Kysané zelí: zdravotní přínosy a poškození zdraví

Výhody a poškození zelí

Navzdory obrovskému množství živin, které tvoří tuto nakládanou zeleninu, může být prospěšná i škodlivá pro tělo..

Pro muže

• Vzhledem k charakteristikám mužského těla má toto jídlo příznivý účinek:
• šťáva zvyšuje mužskou účinnost;
• zlepšuje kvalitu semenné tekutiny;
• zabraňuje výskytu prostatitidy, adenomu, rakoviny prostaty;
• je nepostradatelné občerstvení;
• ideální pro ty, kteří se věnují sportu, zmírňují bolest svalů po tréninku, posilují kosti;
• zvyšuje imunitu;
• snižuje riziko infarktu myokardu nebo mrtvice;
• doporučeno pro kocovinu.

• Ale existují i ​​kontraindikace tohoto produktu:
• nelze použít pro onemocnění štítné žlázy, s vysokým tlakem, s žaludečními vředy během exacerbace, s kolitidou;
• při větším množství se může objevit nadýmání, tvorba plynu;
• nelze odstranit po odstranění žlučníku;
• domácí zelí může být škodlivé při stavbě těla při sušení, zadržování tekutin v těle a bránění vytváření svalové úlevy.

Pro ženy

• Ženské tělo potřebuje méně kyselého produktu, který mu pomáhá řešit tyto problémy:
• inhibuje rozvoj rakoviny prsu;
• má vysoké kosmetické vlastnosti;
• používá se k prevenci nachlazení;
• pomáhá zmírnit menopauzu;
• normalizuje spánek;
• pro prevenci neurózy, deprese;
• k léčbě mírné anémie z nedostatku železa;
• pro léčbu průjmů způsobených použitím antibiotik;
• v onkologii odstraňuje toxiny z těla, kyselinu močovou, volné radikály.

• Není vhodné, aby ženy konzumovaly tento produkt z následujících důvodů:
• stimuluje chuť k jídlu;
• nelze brát s hypertenzí a onemocněním ledvin, s cystitidou, s cholecystitidou;
• zadržuje tekutinu v těle.

Pro děti

Doporučuje se dát kyselé zelí dětem od 2 do 3 let. Dávky by měly být malé, protože střevní mikroflóra se dosud nevytvořila.

• Užitečné vlastnosti pro děti jsou:
• dásně a zuby posilují při pravidelném používání;
• pravděpodobnost stomatitidy je snížena;
• zvýšená imunitní odolnost vůči nemocem;
• střeva jsou zbavena parazitů;
• vzrůstá paměť.

• V takových případech není povoleno dětem jíst:
• u nemocí, jako je pankreatitida, onemocnění štítné žlázy, gastritida, urolitiáza, onemocnění ledvin;
• to může být škodlivé pro játra;
• malé děti do 2 let, protože plynatost může být způsobena, metabolická;
• obsahuje malé množství alkoholu, které absolutně nemůže být podáno malému dítěti.

Během těhotenství

• Pro nastávající matky bude kyselé zelí užitečné v následujících případech:
• zmírňuje nevolnost během toxikózy;
• neumožňuje rychle přibrat na váze;
• pomáhá lépe vstřebávat bílkovinné potraviny;
• udržuje hemoglobin v krvi;
• eliminuje pálení žáhy;
• kyselina listová, která je součástí misky, pomáhá plodu lépe se vyvíjet;
• Vitamin K zajišťuje koagulaci krve během porodu..

• Co může být pro těhotné ženy nebezpečné:
• může dojít k otoku;
• kontraindikováno u onemocnění jater, ledvin, gastritidy, pankreatitidy;
• ve velkém množství vede k nadýmání;
• díky zlepšenému procesu kvašení se může objevit průjem;
• v důsledku soli a sodíku obsaženého v přípravku se krevní tlak může zvýšit a v pozdějších stádiích se může objevit pozdní toxikóza.

Míra spotřeby za den

Odborníci doporučují konzumovat zelí a okurky, s ohledem na následující informace:

• optimální dávka pro dobrý život zdravé dospělé tělo bude 100-150 g produktu každý den;
• obsah kalorií v zelí s cibulí a rostlinným olejem je - KBZhU: 63 kcal, 1,6 g, 4,6 g, 4,9 g;
• konzumace 100-120 g tohoto produktu denně s diabetem 2. typu, nízká hladina cukru v krvi;
• Pokud si vezmete jídlo třikrát týdně na 100 g, riziko se sníží rakovina plic a rakovina prostaty;
• 4krát týdně na 100 g snížíte riziko vývoje rakovina prsu;
• vyhnout se gastritida s nízkou kyselostí, po dobu 2-3 týdnů denně musíte jíst malé porce kyselé zeleniny půl hodiny před každým jídlem;
• 2-3 jídla týdně sníží riziko rakovina žaludku;
• v bronchiální astma musíte jíst 500 g kyselé misky denně, přidejte cibuli a česnek;
• pro účinnost u mužů by se mělo 300 g tohoto produktu konzumovat denně s rostlinným olejem;
• opilý 1 šálek solného roztoku denně vyléčí hemoroidy;
• nemocný nadýmání doporučuje se používat 100 g solanky 3x denně;
• neustálé používání zelí a zelného džusu zmírní nedostatek vitaminu;
• v helminthiasis je nutné jíst 100-200 g zelí samostatně bez oleje 2-3krát denně;
• pití 0,5-1 šálku solanky 3x denně po dobu půl hodiny před jídlem, můžete léčit ateroskleróza.

Oblast působnosti

Díky své chuti a léčivým vlastnostem se kyselé zelí začalo používat nejen při vaření, ale také v tradiční medicíně, kosmetice a výživě..

V lidovém lékařství

Kyselé zelí a solanka se často používají k léčebným účelům, k různým chorobám, nezapomínáme na jejich kontraindikace:

• aplikovat šťávu ve formě krémů na hojení popálenin, ran na kůži způsobených diatézou u dětí, na ošetření lišejníků;
• masky na vlasy se zbavují vši;
• solanka pomáhá s hemoroidy a zácpou;
• zabraňuje rozvoji žaludečních vředů;
• normalizuje mikroflóru, zlepšuje peristaltiku, což je dobré pro střevní funkce;
• doporučeno pro kardiovaskulární onemocnění;
• šťáva se doporučuje pro prevenci aterosklerózy;
• Šťáva zředěná převařenou vodou pomáhá zmírnit bolest v krku a léčí angínu.;
• šťáva uvolňuje krvácející gumy;
• šťáva se používá k prevenci virových a bakteriálních infekcí;
• může být užíván s diabetes mellitus prvního a druhého typu, ale pouze v případě, že cukr nebyl při jeho fermentaci použit;
• solanka způsobuje ztrátu tekutin při vysoké tělesné teplotě;
• použití nakládaných listů na čelo zmírňuje bolesti hlavy;
• list komprimuje zmírnění zánětu prsu u mastitidy;
• u lupénky, psoriatické polyartritidy je nutné před spaním namazat postižené oblasti kůže solankou;
• Pravidelná konzumace zelí pomáhá zmírnit zánět kloubů;
• s průjmem je nutné vypít 1-2 šálky solného roztoku napůl smíchané s rajčatovou šťávou během dne.

Při vaření

Kromě toho, že zelí přináší chutné výhody, stále se hojně používá k přípravě prvních chodů, lze z něj připravovat saláty a občerstvení, slouží jako náplň knedlíků, koláčů a slouží jako příloha k masům a rybím pokrmům.

V kosmetologii

Tento produkt se také používá jako kosmetický přípravek:

• masky kyselé zelí čistí pokožku a úzké póry;
• kyselina nikotinová, která je součástí misky, dodává vlasům lesk a posiluje nehty;
• maska ​​na vlasy posiluje kořeny a zabraňuje plešatosti;
• odstraňte pihy a stařecké skvrny šťávou;
• místo loupání se používá jemně nasekaný zelí.

Pro hubnutí

Kysané zelí hraje důležitou roli pro ty, kteří jsou na dietě nebo počítá, kolik kalorií zapadá do tohoto produktu.

Má takové vlastnosti:

• neobsahuje mnoho kalorií;
• zlepšuje metabolismus;
• dává pocit plnosti;
• zvyšuje střevní motilitu;
• zabraňuje přeměně uhlohydrátů na tuky;
• odkazuje na negativní kalorická jídla;
• alkalizuje, ale nekyseluje tělo.

Představuje skladovací zelí

Aby si zelí dlouho uchovalo svoji chuť, bylo křupavé a také se mohlo jíst dlouho,

Je možné fermentovat zelí v nerezové pánvi?je nutné dodržovat následující doporučení její úložiště:

• optimální skladovací teplota bude od + 4 ° С do -1 ° С;
• lze uchovávat v chladných sklepech, v chladničkách, na balkonech atd..;
• nejvhodnější nádoby jsou ty, které si zachovávají všechny vlastnosti produktu, jmenovitě: dřevěné sudy, skleněné nádoby, smaltované hrnce nebo kbelíky bez poškození, protože kyselina mléčná, která je součástí zelí, způsobuje korozi kovů.

Jistě, zelí by mělo být zahrnuto do stravy každého zdravého člověka. Je však možné je jíst pro lidi nemocné různými chorobami nebo ne, a jak to ovlivňuje tělo pacienta, je třeba k tomu přistupovat individuálně a nutně po konzultaci s lékařem.