Rajčata z červené řepy: 8 receptů

Nakládaná rajčata s řepou jsou chutnou a spíše neobvyklou sklizní na zimu. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu. Některé zahrnují pouze rajčata a řepu. Jiní znamenají použití řady dalších přísad. Mezi nimi jsou jablka, cibule, česnek a různé koření. Všichni dávají předkrmu pikantní chuť a vůni..

Tajemství konzervování

Chuť jídla (bez ohledu na recept) je do značné míry závislá na rajčatech. Nedoporučuje se užívat odrůdy salátů. Jsou skvělé pro adjiku, omáčky, lecho a rajčatovou šťávu a nejsou vůbec vhodné pro konzervaci celku. Po nějaké době budou plody příliš měkké a rozlévají se. S ohledem na to je lepší brát rajčata, která jsou určena k dlouhodobému skladování.

Při výběru rajčat byste měli požádat prodávajícího, aby jeden z nich zlomil nebo ořízl. Pokud se uvolní příliš velké množství šťávy, nebude plod vhodný k uchování jako celek. Pokud je pevná, masitá a téměř bez tekutiny, musíte ji vzít.

Je také nutné věnovat pozornost barvě a velikosti ovoce. Kdokoli udělá, ale je lepší dát přednost červené nebo růžové. Ovoce je velikost velkého vejce. Pro podobné recepty si můžete také vzít cherry rajčata.

Proces přípravy polotovarů na jakýkoli recept začíná promýváním ingrediencí. Rajčata musí být vložena do hluboké nádoby a nalít studenou vodou po dobu jedné hodiny. Po umytí rukama a přenesení do jiné misky, na níž leží velké síto nebo cedník. Znovu je naplňte vodou a počkejte, až se zcela vypustí. Produkt je připraven k použití..

Klasický recept z rajčat z červené řepy na zimu

Klasický recept na nakládaná rajčata s řepou vyžaduje následující přísady:

• Rajčata
• malá řepa - 1 ks .;
• granulovaný cukr - 5 lžíce. l.;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• česnek - 3 stroužky;
• kopr - 1 deštník;
• černý pepř - 6 hrách;
• ocet 70% - 1 lžíce. l.

Akce:

1. Řepu a česnek důkladně umyjte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Přeložte do předem sterilizovaných nádob.
3. Přidejte kopr a pepř. Dejte rajčata na vrchol.
4. Všechny plechovky nalijte horkou vodou tak, aby pokrývalo celé jídlo.
5. Jakmile zčervená, vypusťte do pánve.
6. Do ní nalijte cukr a sůl. Přiveďte k varu a vařte několik minut. Nalijte ocet.
7. Nalijte marinádu do sklenic, hodte je.
8. Sklopte víčka a zabalte něco teplého.
9. Po ochlazení nakládaná rajčata vložte do spíž nebo sklep do skladu.

Královská rajčata nakládaná řepou

Složení obrobku připraveného podle tohoto receptu zahrnuje:

• rajčata - 1,2 kg;
• voda - 1 l;
• octová esence - 1 lžička;
• cukr - 2 lžíce. l.;
• řepa - 2 ks .;
• greeny - 2 větve;
• mrkev - 1 ks .;
• česnek - podle chuti;
• pálivá paprika podle chuti.

Jak vařit:

1. Pierce důkladně umyl rajčata párátkem poblíž stopky.
2. Složte je do hluboké mísy a zalijte horkou vodou. Nechte působit 10 minut..
3. Po uplynutí této doby vypusťte vodu.
4. Umýt, loupat a nasekat mrkev a řepu v malých kruzích.
5. Na dno sterilizovaných plechovek vložte zelené, stroužky česneku a pepř. Na vrchol položte rajčata s řepou a mrkví.
6. Vařte marinádu. K tomu musí být voda smíchána s cukrem, solí a octem..
7. Vařte, odstraňte z tepla. Nalijte do sklenic zeleniny. Uzavřete obrobek kryty.

Rajčata s řepou a jablka na zimu

Nakládaná rajčata vařená podle tohoto receptu mají velmi chutnou okurku. Může se jíst jako běžná šťáva.

Složení:

• rajčata - 1,5 kg;
• řepa - 1 ks. malé velikosti;
• mrkev - 1 ks .;
• jablko - 1 ks .;
• cibule;
• čistá voda - 1,5 l;
• cukr - 130 g;
• ocet 9% - 70 g;
• sůl - 1 lžíce. l.

Algoritmus akcí:

1. Nejprve musíte připravit banky. Poté, co můžete začít zeleninu.
2. Řepa a mrkev je třeba umýt, oloupat a nakrájet na malé kroužky.
3. Odstraňte jádro z jablek. Položte všechno na dno plechovek.
4. Umyjte rajčata a propíchněte na několika místech párátkem. Naplňte uzavírací nádoby co nejpevněji..
5. Nalijte sklenice horké vody. Poté, co se stane stínem, jako červená řepa, vypusťte a znovu vařte.
6. Přidejte cukr a koření, znovu vařte a znovu nalijte do nádoby. Srolovat se.

Jak nakládat rajčata řepou a bylinkami

K přípravě obrobku pro tento recept musíte vzít:

• rajčata - v 3-litrové láhvi;
• řepa - 1 ks .;
• cibule - 5 ks. malý;
• jablko - 2 ks .;
• česnek - 2 stroužky;
• nové koření - 5 hrách;
• řapíkový celer - 2 ks .;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• granulovaný cukr - 150 g;
• ocet - 10 g;
• kopr - velká parta.

Krok za krokem Akce:

1. Chcete-li začít podle receptury, musíte připravit zeleninu: umyjte rajčata a oloupejte řepu a nakrájejte na malé kousky.
2. Oloupejte jablka a nakrájejte na 4 části.
3. Vložte kopr, česnek, pepř a celer do sterilizované nádoby.
4. Položte zbytek přísad na vrchol.
5. Nalijte pouze vroucí vodu a nechte ji po dobu jedné hodiny.
6. Vypusťte vodu z plechovky do hluboké nádoby.
7. Přidejte sůl, cukr, ocet.
8. Přiveďte k varu a znovu se vraťte do kontejneru. Zavřete víčka.

Zimní nakládaná rajčata s řepou, cibulí a jablky

Recept je podobný předchozím. Jediným rozdílem je množství použitých složek. Existuje několik z nich:

• rajčata - 1,5 kg;
• cibule - 2 ks .;
• řepa - 1 ks .;
• jablka - 2 ks .;
• bobkový list - 1 ks .;
• nové koření - 3 hrách;
• hřebíček - 1 ks .;
• sůl podle chuti;
• granulovaný cukr - 3 lžíce. l.;
• ocet 9% - 70 ml;
• kyselina citronová podle chuti.

Akce:

1. Stejně jako v předchozím receptu musíte nejprve připravit kontejnery na marinování.
2. Na dno nakládejte cibuli nakrájenou na kroužky.
3. Následovat ho řepy v tenkých kruzích.
4. A konečně plátky jablek.
5. Vše posypeme kořením. Dejte rajčata na vrchol.
6. Nalijte ingredience horkou vodou, nechte působit 20 minut.
7. Po vypuštění vody připravte marinádu.
8. K tomu přidejte cukr, sůl, kyselinu citrónovou a ocet..
9. Přiveďte k varu a vraťte se do bank. Zavřete víčka.

Jak marinovat červená řepa a česnek rajčata

Tento recept jistě osloví milovníky pepře. Pro 5 porcí nakládaných rajčat budete potřebovat tyto produkty:

• hlavní přísada je 1,2 kg;
• řepa - 2 ks .;
• mrkev;
• česnek - 4 stroužky;
• chili - třetina tobolky;
• greeny - podle chuti;
• čistá voda - 1 l;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• cukr - 2 lžíce. l.;
• octová esence - 1 lžička.

Proces vaření je velmi jednoduchý:

1. Rajčata důkladně umyjte a nasekejte párátkem nebo vidličkou v oblasti kmene.
2. Složte je do hluboké nádoby a zalijte horkou vodou. Nechte působit 10 minut..
3. Po vypuštění vody.
4. Umyjte zelení a oloupejte česnek.
5. Bez sekání přidejte pepř na dno připravené nádoby.
6. Oloupaná a kruhová řepa s mrkví.
7. Vložte je do sklenice a rajčata.
8. Do vroucí vody přidejte sůl, granulovaný cukr a ocet.
9. Hotovou marinádu nalijte do sklenice a sbalte ji.

Nakládaná rajčata s řepou a kořením

Koření se podle tohoto receptu zahrnuje do nakládaných rajčat s řepou. Polotovar se skládá z následujících složek:

• rajčata - 1 kg;
• sůl - 15 g;
• cukr - 25 g;
• ocet 9% - 20 mg;
• nové koření - 2 hrách;
• listy rybízu - 2 ks .;
• paprika - 1 ks..
• kopr - 1 deštník.

Algoritmus vaření:

1. Koření položte na dno čistých a suchých sklenic jakéhokoli objemu..
2. Nahoře je několik kruhů sladké papriky a červené řepy.
3. Ta se nejlépe rozřeže na středně velké brčka. Díky tomu získá solanka příjemnou barvu a rajčata neobvyklou chuť.
4. Vařte vodu.
5. Zatímco se zahřívá, nalijte do sklenic vše potřebné pro marinádu: cukr, sůl, ocet.
6. Nakonec nalijte vodu.
7. Nádoby uzavřete sterilizovanými víky a srolovat.

Recept na rajčata marinovaná řepou a bazalkou

Docela neobvyklý recept. Jedinečnost a jedinečná chuť nakládaných rajčat dává bazalkovým a řepným vrcholům. Složení obrobku zahrnuje:

• řepa - 1 ks. velký;
• cukrové řepy podle chuti;
• petržel - malá parta;
• bobkový list - 2 ks .;
• malá tvrdá rajčata;
• paprika - 1 ks .;
• cibule;
• studená voda - 1 l;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• cukr - 3 lžíce. l.;
• červená bazalka;
• ocet 9% - 4 lžíce. l.

Vaření začíná mytím a čištěním řepy:

1. Musí být nakrájeno na plátky.
2. Zelení také nasekané.
3. Petržel lze v případě potřeby nahradit koprovými deštníky.
4. Rajčata důkladně omyjte.
5. Několikrát je propíchněte párátkem v oblasti stopky. Jsou tedy lépe solené a nasycené solným roztokem.

Umyjte sklenice požadovaného objemu pomocí vody a jedlé sody. Dole položte zeleninu, koření, cibuli a nakrájenou řepu. V případě potřeby přidejte pár stroužků česneku.

Naplňte plechovky rajčaty. Do výsledných dutin vložte papriku. Nalijte vše horkou vodou a nechte působit čtvrt hodiny. Tento postup opakujte dvakrát. Nalijte první vodu do pánve. Je potřebná pro přípravu marinády. Nalijte do ní sůl a cukr. Několik minut před vařením nalijte ocet.

Nahraďte druhou vodu ve sklenicích horkou marinádou. Uzavřete víčka a poté dobře protřepejte, otáčejte současně dnem vzhůru a potom dolů.

Pravidla skladování

Ihned po uzavření plechovky ji položte vzhůru nohama a zabalte ji přikrývkou. Po úplném ochlazení mohou být skladovány na chladném a tmavém místě, například ve spíži nebo ve sklepě, po dobu 6-9 měsíců.

Závěr

Nakládaná rajčata s řepou se stanou nepostradatelnou svačinou na denním i prázdninovém stole. Hlavní věcí je přísně dodržovat recept na jejich přípravu a vybrat si ty správné ingredience.