Obsah kalorií a lilek

Lilek je vytrvalá bylinná rostlina z čeledi nočních, jejichž plody se používají při vaření. Zelenina má mnoho užitečných stopových prvků. Obsah kalorií v lilku se bere v úvahu při sestavování stravy pro hubnutí a prevenci léčby. Liší se v závislosti na způsobu vaření..

Obsah kalorií a lilek

Složení a nutriční hodnota

Kalorický lilek: na 100 g suroviny - 25 kcal. Jedná se o malou část denní dávky, takže zelenina je považována za nízkokalorickou. Glykemický index vám umožňuje jíst produkt pro cukrovku.

Hodnota energie lilku (indikátor BJU) na 100 g:

• proteiny - 1,18 g (4,8 kcal);
• tuky - 0,097 g (1,3 kcal);
• uhlohydráty - 4,61 g (18,2 kcal).

Výživná hodnota lilku (g):

• vlákniny - 2,45;
• voda - 93,4;
• popel - 0,46;
• monosacharidy a disacharidy - 3,55;
• škrob - 1;
• organické kyseliny - 0,18.

Složení vitamínu (mg):

• vitamín A - 2,8;
• vitamin C - 4,7;
• vitamin PP - 0,018;
• Vitamin B1 - 0,05;
• Vitamin B6 - 0,18;
• vitamín B9 - 18,6;
• Vitamín E - 0,17;
• beta karoten - 0,22.

Minerální složení (mg):

• zinek - 0,3;
• vápník - 15;
• draslík - 240;
• Mangan - 0,22;
• železo - 0,5;
• hliník - 816;
• fluor - 11;
• jod - 2,3;
• bor - 102;
• sodík - 5;
• fosfor - 35;
• hořčík - 10;
• měď - 136;
• kobalt - 0,8;
• síra - 15.

Užitečné vlastnosti

Zelenina snižuje cholesterol

Díky chemickému složení se rozlišují následující užitečné vlastnosti:

• normalizuje hladinu hemoglobinu;
• zlepšuje funkci jater a ledvin;
• působí jako diuretikum;
• obsah draslíku v lilku pozitivně ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému;
• snižuje cholesterol;
• normalizuje metabolismus tuků, vody a solí v těle;
• zabraňuje vzniku rakoviny;
• odolává virům a infekcím;
• má antiseptické a protizánětlivé účinky.

Pravidelné používání zeleniny zabraňuje hromadění škodlivých látek v těle. Používá se také jako skutečný lék při léčbě dny. Nutriční hodnota a chemické složení zlepšuje krevní cévy a příznivě ovlivňuje nervový systém.

Lilek během těhotenství

Ovoce zlepšuje mikrocirkulaci krve a zvyšuje imunitu. Také draslík v lilku normalizuje vodní bilanci, což je užitečné během těhotenství. Během tohoto období je zakázáno jíst smažené ovoce - je obtížné trávit a více kalorií, takže produkt je pečený, vařený nebo dušený.

Kalorický lilek

Pečené a vařené

Složení a obsah kalorií lilku pečeného v peci:

• proteiny - 1,4 g;
• tuky - 2,3 g;
• uhlohydráty - 4,2 g.

Obsah kalorií v pečeném lilku je nízký, pouze 42,8 kcal. Při vaření se uhlohydráty a bílkoviny ukládají do lilku. Kalorie vařeného lilku se neliší od zapečeného, ​​ale vařené vejce se snáze tráví.

Smažené

Obsah kalorií ve smaženém lilku na 100 g je 132 kcal. Chcete-li snížit rychlost na 90 kcal, je před vařením namočeno v teplé vodě po dobu 2 hodin.

Energetická hodnota (g):

• proteiny - 0,8;
• tuky - 8,1;
• uhlohydráty - 10.2.

Dušené

Dušený lilek s kalorií - 38 kcal na 100 g.

Energetická hodnota (g):

• proteiny - 1,2;
• tuky - 1,9;
• uhlohydráty - 5.2.

Nakládané

Lilek marinovaný octem

Nakládaný lilek obsahuje 90 kalorií na 100 g. Aby byl produkt co nejvíce dietní, je naložen octem..

Energetická hodnota nakládaného ovoce (g):

• proteiny - 0,61;
• tuky - 5.6,
• sacharidy - 2.3.

Lilek Parmeggiano

Obsah kalorií v lilku parmesano je 95 kcal, který obsahuje 8 g bílkovin, 6 tuků a 3,5 uhlohydrátů. Je to zdravý a nízkokalorický produkt. Díky sýru se živiny lépe vstřebávají..

V korejštině

Kalorie kórejského lilku nepřesahují 110 kcal. Nevýhodou je nedostatek bílkovin v produktu.

Energetická hodnota (g):

• tuky - 9;
• sacharidy - 6.4.

Konzervy

Konzervované ovoce má nízkokalorický obsah pouze 50 kcal. Takový produkt obsahuje pektiny, které navíc odhalují prospěšné vlastnosti zeleniny.

Energetická hodnota (g):

• proteiny - 0,9;
• tuky - 0,7;
• sacharidy - 7.27.

Obsah kalorií v kaviáru lilku závisí na použitých složkách. U dietetického produktu používejte čerstvé produkty s minimálním množstvím oleje.

Kontraindikace

Kontraindikace pro použití:

• onemocnění gastrointestinálního traktu;
• artróza;
• akutní forma dny;
• vřed;
• onemocnění střev a slinivky břišní.

Je nutné dodržovat normu vaření a vybrat pouze kvalitní ovoce. Nelze jíst přezrálou zeleninu, protože obsahuje hodně solaninu. Způsobuje příznaky otravy, bolesti hlavy a halucinace. Rovněž je zakázáno konzumovat ovoce bez tepelného zpracování..

Správný výběr a skladování

Na lilek byl s minimálním počtem kalorií a maximálním obsahem živin, měli byste koupit pouze čerstvé ovoce. Nemají chuť hořkosti a sladší..

Čerstvost můžete určit podle stavu slupky poblíž stonku. Neměl by se lišit od zbývající části plodu a mít tmavé skvrny.

Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné konzervování a zmrazení. Tyto metody zanechávají 80% živin. Ovoce se neuchovává déle než 6 měsíců. Aby plody neztratily užitečné látky, rozmrazují se co nejrychleji.

Závěr

Během vaření nepoužívejte velké množství rostlinného oleje - to několikrát zvyšuje obsah kalorií v lilku. Lepší použití rafinovaného olivového nebo slunečnicového oleje.

Ovoce jde dobře s rajčaty, česnekem, paprikou a koriandrem. Pro rychlé stanovení čerstvosti plodu je stisknuto. Pokud je elastický, vyplatí se koupit.