9 Nejlepších domácích rajčatových receptů na zimu doma

Rajčatová kaše s česnekem, bazalkou, švestkami a dalším kořením a ovocem bude vynikající alternativou k připraveným kečupům a omáčkám. Populární recepty na šťouchaná rajčata na zimu vám usnadní přípravu chutných a zdravých točení na chladné dny. Chcete-li zachovat kvalitu, měli byste se seznámit nejen s technologií přípravy, ale také s vlastnostmi výběru, přípravou obalů a produktů, jakož is pravidly skladování.

S česnekem

Na rozdíl od předchozího vám tento recept umožňuje získat kořeněné a kořeněné předkrm přidáním česneku.

Co je tedy třeba:

• kilogram zralých šťavnatých rajčat s masitou konzistencí;
• 3 velké nebo 5 středních česnekových hlav.

Musíte také přidat horkou mletou papriku, sůl a cukr. Množství těchto koření závisí na individuálních preferencích chuti..

Jak vařit:

1. Oloupejte rajčata ze stonků a slupek.
2. Nastrouhejte každé ovoce velkými řeznými otvory.
3. Rozetřete česnek ručním lisem.
4. Vložte rajčata do hrnce a vařte na mírném ohni..
5. Střídavě přidejte nasekané stroužky česneku a koření.
6. Ihned po varu vyjměte zeleninu ze sporáku a rozdělte ji do horkých sklenic.
7. Utěsněte těsné kryty a zabalte.

S česnekem a bazalkou

V tomto receptu budete kromě rajčat a česneku potřebovat několik vonných větví čerstvé bazalky:

1. Opláchněte rajčata pod proudem chladné vody.
2. Nakrájejte na plátky střední velikosti a zbavte se stopek.
3. Zeleninu otočte v mlýnku na maso a vložte do pánve vhodné velikosti.
4. Nastavte střední plamen a dejte pánev.
5. Dvacet minut po varu přidejte nasekaný česnek.
6. Poté důkladně opláchněte větve bazalky a přidejte celé do rajčatově-česnekové hmoty.
7. Okamžitě po opětném varu rozdělte na skleněné nádoby.
8. Cork, zkontrolujte netěsnosti, otočte plechovky a přikryjte přikrývkami.

S pepřem

Nejprve musíte připravit ingredience:

• na kilogram rajčat a papriky - všechno ovoce by mělo být masité a šťavnaté;
• sůl a granulovaný cukr (podle chuti).

Rajčata umyjte a protřete středním sítem nebo nakrájejte na plátky a poté nasekejte na maltu. Podle chuti přidejte stolní sůl. Papriky nakrájené na tenké proužky. Přiveďte zeleninovou hmotu k varu a poté ji rozložte do nádob a přikryjte víčky. Patnáct minut sterilizovat a bezpečně srolovat.

S křenem

Příprava tohoto pikantního pikantního občerstvení na zimu je snadná, protože máte po ruce:

• kilogram zralých rajčat;
• 250 gramů křenového kořene;
• 4 stroužky česneku;
• 3 lžičky soli.

Oloupejte a nakrájejte kořen křenu (s mixérem nebo mechanickým mlýnkem na maso). Poté mletá rajčata do stavu pyré a smíchejte s křenem. Česnek přeskočte přes lis a přidejte do zeleninové hmoty spolu se solí. Důkladně promíchejte a půl hodiny chlazujte, abyste na tom trvali. Nyní skleněné nádoby sterilizujte a vysušte. Poté svačinu zabalte do sklenic a uzavřete uzavřenými nylonovými uzávěry.

S jablky

Chuť rajčat a jablek jde dobře a vzájemně se doplňují. Pro tento recept budete potřebovat:

• na kilogram zralých rajčat a jablek (jablka by měla volit kyselé odrůdy);
• 2 polévkové lžíce cukru a soli;
• špetka mletého zázvoru.

Umytá rajčata a jablka se oloupají a nakrájejí na plátky, použitím jakékoli vhodné metody. Po přidání zázvoru a cukru se solí složte do hrnce a přiveďte k varu.

Přeneste do připravených sterilizovaných nádob a sbalte se sterilizovanými víky.

S bazalkou

K přípravě aromatického rajčatového pyré potřebujete:

• kilogram zralých šťavnatých rajčat;
• nějaké čerstvé voňavé větvičky bazalky.
• sůl s cukrem - podle chuti.

Nakrájená rajčata nakrájejte na pohodlný způsob. Přeneste na pánev a udržujte na mírném ohni. Po varu pokračujte ve varu po dobu dvaceti minut, poté přidejte cukr a sůl. Na konci procesu hodte celé větve bazalky dobře umyté. Po dalším varu vložte bramborovou kaši do sklenic a zaklopte cínová víčka.

Se švestkami

K přípravě tohoto typu občerstvení je třeba vzít kilogram zralých rajčat a švestek (velký, šťavnatý, masitý). Množství cukru a soli podle chuti.

Proces vaření:

1. Oloupejte důkladně umyté ovoce, nakrájejte je a otáčejte přes mlýnek na maso.
2. Zamíchejte, osolte a přidejte cukr.
3. Umístěte nádobu s rajčatovo-švestkovým pyré na sporák a přiveďte k varu.
4. Pokračujte ve vaření na mírném ohni po dobu 15 minut..
5. Uspořádejte na sterilizované skleněné nádoby.
6. Nádoby těsně uzavřete víky, otočte vzhůru nohama a přikryjte přikrývkou.

Pomocí zelených rajčat

Zelená rajčata se nejčastěji používají k moření, moření nebo moření. Můžete s nimi také vařit vynikající zeleninový kaviár..

Co musíte připravit:

• kilogram středně velkých zelených rajčat;
• 3 bulharské papriky s masitou konzistencí;
• 5 středně velké mrkve;
• 1 cibule;
• 2 lžíce granulovaného cukru;
• 1 polévková lžíce jablečného octa;
• stolní sůl - podle chuti;
• černý pepř - mletý a hrášek.

Promyté a sušené rostlinné suroviny nakrájejte na středně velké kousky a střídavě posílejte do mixéru k sekání. Výslednou směs přeneste do smaltované mísy, přidejte správné množství cukru a soli, jak chcete..

Zeleninovou hmotu vařte hodinu a půl na mírném ohni a občas míchejte. Deset minut před dokončením vaření přidejte rostlinný olej a ocet a přidejte pepř. Celá hmota se uspořádá do dříve sterilizovaných nádob a dotáhne se spolehlivými víčky. Přikrývka přikrývka.

Jak skladovat hotový produkt

Rajčatové pyré vyrobené z ráje bude bezpečně skladováno po dobu jednoho roku na chladných, suchých a tmavých místech.