Rajčatová kaše na zimu

Rajčata zpracovaná pomocí mlýnku na maso jsou výbornou náhražkou kečupů a omáček. Kromě toho můžete vařit všechna jídla a zpracovávat největší úrodu rajčat. Rajčatová kaše s česnekem na zimu lze připravit mnoha způsoby, s řadou dalších přísad.

Sklizeň rajčat šťouchaných na zimu

K přípravě šťouchaných rajčat je třeba použít nejzralejší ovoce. Zelená rajčata nebudou dávat dost chuti, je obtížnější je udržovat. Zralé, měkké ovoce bude snáze mleté, poskytne dostatečné množství šťávy s kyselostí. Konzervace bude uložena po dlouhou dobu. V ideálním případě by ovoce mělo být měkké, masité. Čím měkčí rajče, tím více šťávy dá. V tomto případě je nemožné, aby rajčata byla nemocná nebo shnilá.

Je důležité připravit banky správně. Musí být důkladně omyty, sterilizovány parou. Nádoby doporučené umyjte jedlou sodou. Je třeba věnovat pozornost soli. Neměl by být jodizován, aby se chuť v průběhu času nezhoršovala. Zbývající ingredience také volí vysokou kvalitu.

Je důležité sledovat chladicí proces rajčat, nastrouhaných česnekem na zimu. Po navinutí rajčat a tepelném zpracování musí být sklenice zabaleny do teplé přikrývky, aby byl proces ochlazování pomalý. V tomto případě všechny mikroorganismy zemřou a ochrana bude uložena na dlouhou dobu..

Strouhaná rajčata s česnekem na zimu

Rajčata, šťouchaná česnekem, se připravují z těchto složek:

• kilogram masitých rajčat;
• 100 g česneku;
• sůl podle chuti;
• cukr a černý pepř také chutnají.

Proces vaření krok za krokem nevypadá jako komplikovaný postup, ve většině případů je přístupný a srozumitelný pro každou hospodyňku:

1. Odstraňte stopku z ovoce a zlikvidujte ji.
2. Nastrouhejte rajčata na hrubé struhadlo, zlikvidujte kůži.
3. Vytlačte česnek, rošt.
4. Dejte rajčata na pomalý oheň a vařte.
5. Přidejte tam všechny ingredience..
6. Ihned po varu vložte do horkých nádob a srolovat.

V této podobě lze zakázku uložit na více než jeden rok, pokud jsou dodržena všechna pravidla pro skladování.

Rajčata, šťouchaná na zimu (recept bez česneku, pouze rajčata a sůl)

Česnek není pro tento recept z pyré z rajčat nutný. Dostatek rajčat na litr šťávy v lžíci soli a cukru. Skladovatelnost se tím nezmění, změní se pouze chuť, protože některá ostrost bez česneku zmizí. Ale to není pro všechny.

Recept na rajskou buničinu je jednoduchý a známý pro všechny:

1. Nalijte vroucí vodu na ovoce a nechte působit 5 minut.
2. Odstraňte pokožku, po zpracování vroucí vodou je to snadné.
3. Drtit v pyré s mixérem, můžete použít mlýnku na maso.
4. Nalijte do pánve a přidejte sůl, cukr, podle objemu.
5. Vařte 10 minut.
6. Nalijte horké plechovky, srolovat.

Poté se obraťte do přikrývky. Po ochlazení ji můžete snížit do suterénu nebo do sklepa. V případě bytu jej můžete nechat na balkoně, hlavní věc je, že teplota neklesne pod nulu.

Rajčatová kaše na zimu s česnekem a bazalkou

Pro výrobu strouhaných rajčat s česnekem existuje samostatný recept. V tomto případě se kromě česneku přidává bazalka. Dává obrobku pikantní chuť a zvláštní vůni. Navíc se princip a výrobní technologie neliší od předchozích možností.

Potřebné ingredience jsou:

• 1 kilogram zralých rajčat;
• cukr, sůl podle chuti;
• několik větví čerstvé bazalky;
• pár stroužků česneku.

Doporučuje se vybrat rajčata jako zralá, velká, masitá, aby množství šťávy bylo velké. Recept:

1. Opláchněte rajčata pod tekoucí vodou.
2. Nakrájejte rajčata na malé plátky, aby bylo snazší mletí, stonky odstraňte.
3. Drtit v mlýnku na maso, zapálit.
4. Hmotu vařte 20 minut od okamžiku, kdy se vaří.
5. Přidejte sůl, granulovaný cukr a nasekaný česnek.
6. Větve bazalky je třeba umýt a hodit jako celek do rajčatové hmoty.
7. Počkejte, až se vaří a nalijte do horkých plechovek.

Okamžitě přikryjte, srolovat. Před zabalením do přikrývky můžete zkontrolovat těsnost uzavřených plechovek. Je nutné nádobu otočit a položit na suchý list papíru. Pokud vlhká skvrna zůstává, plechovka je špatně uzavřená a obrobek se může zhoršovat.

Jak ukládat strouhaná rajčata s česnekem

Aby byla rajčata šťouchaná alespoň po dobu jednoho roku, musí být dodržena určitá pravidla pro skladování. V rajčatech jsou přírodní konzervační látky, které se nejlépe skladují v panelových domech. Chcete-li, aby se odstředění skladovalo po dlouhou dobu a bez problémů, musíte jej určit v temné místnosti s nízkou teplotou. V soukromých domech - sklep nebo sklep. Teplota by neměla přesáhnout +10 ° C, ale v zimě by neměla klesnout pod nulu.

Pokud zdi zamrznou ve sklepě, musíte si pro mezery vybrat jinou místnost.

Dalším indikátorem je vlhkost. Na stěnách suterénu by neměla být vlhkost, stopy plísní. Sluneční světlo by nemělo proniknout do místnosti, což má nepříznivý dopad na obrobek.

V apartmánech pro uložení konzervace je vhodný balkon a tmavá komora. V každém případě by měla být tmavá, suchá, chladná..

Závěr

Je snadné připravit šťouchaná rajčata s česnekem na zimu a není třeba volit velké množství surovin. Téměř jakékoli ovoce udělá, hlavní věcí je být dostatečně zralý. Proces vaření je vždy jednoduchý - brousit, vařit, přidávat zbývající složky a nalít do sklenic. Pak srolovat, ochlazovat a konzervovat. Můžete tak nahradit kečup obchodu a vždy mít po ruce domácí omáčku nebo dresink na polévku. Pokud neexistují žádné další složky, pak v zimě lze nastrouhaná rajčata proměnit v rajčatovou šťávu.