Sušená dýně v elektrické sušičce

Výhody ovoce a zeleniny jsou známy již dlouhou dobu. Aby si uchovaly své příznivé vlastnosti pro zimu, ženy v domácnosti se uchylují k různým metodám ochrany. Sušená dýně vyniká mezi zeleninou díky jednoduchosti přípravy a užitečným vlastnostem.

Výhody a poškození sušené dýně

Výhody sušené dýně jsou známy již několik století. Dýně byla používána léčiteli a léčiteli při výrobě léčiv, mastí a tinktur. Je bohatý na beta-karoten, pektin a snadno stravitelné cukry. Pozoruhodné je také chemické složení - vápník, fosfor, fluor, zinek, měď, železo, hořčík, sodík a draslík. Kromě toho, dýňové ovoce je bohaté na vitamíny A, C, E, Pp, jakož i vzácný vitamín K a T, konkrétně tyto látky jsou odpovědné za omlazení těla.

U takto vynikajícího složení může mít sušená dýně magický účinek na lidské tělo. Jíst pravidelně pomáhá v boji proti depresi, nespavosti. Také sušená dýně má pozitivní vliv na imunitní systém těla a pomáhá při nedostatku vitamínu na jaře. Mezi další pozitivní vlastnosti tohoto produktu patří:

1. Ochrana očí proti akutním zánětlivým onemocněním, podpora zraku.
2. Posílení stěn krevních cév a normalizace krevního tlaku.
3. Odstranění toxinů a toxinů z trávicího systému.
4. Čištění ledvin díky diuretickým vlastnostem. Rozpuštění ledvinových kamenů a močového měchýře.
5. Zmírnění bolesti u kardiovaskulárních chorob. Stabilizace srdeční frekvence.
6. Tkáňová regenerace a přirozené omlazení.

Pro celou jeho užitečnost existuje několik omezení ohledně používání tohoto produktu. Lékaři doporučují, aby se tomu vyhnuli u lidí trpících acidobazickou nerovnováhou nebo cukrovkou. Nezapomeňte také, že se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy může sušená dýně způsobit gastritidu a další zranění žaludku..

Kalorie sušená dýně

Při sušení ztrácí dýně většinu vody, čímž se zvyšuje její obsah cukru. Tabulka energetických hodnot sušené dýně na 100 g produktu je následující:

• proteiny - 1,8 g;
• tuky - 0 g;
• uhlohydráty - 8,4 g.

Celkový obsah kalorií v produktu je 41 kcal. Díky těmto nízkým hodnotám je dýně výborným pomocníkem při hubnutí. Jeho zařazení do stravy vám umožní dosáhnout působivých výsledků v krátké době..

Jak sušit dýně

Základem vynikajícího sušeného produktu je správná volba odrůdy. Nepoužívejte druh krmiva. Nejlepší volbou by byly pozdní zrání a tvrdé odrůdy - „Table Sweet“, „Buttercup“, „Winter Sweet“ a „Blue Hubbard“. Použití předčasné Acorny je možné, ale kvůli většímu obsahu vody bude proces sušení delší dobu zpožděn.

Plody dýně by měly být neporušené, bez viditelného poškození. Neměly by to být plakety a podezřelá místa. Předpokladem je celistvost ocasu - jedná se o jistý druh záruky uchování šťavnatosti plodu a absence vnitřního poškození..

Příprava dýně na sušení probíhá v několika fázích. Zpočátku se ovoce umývá v tekoucí vodě a setře se do sucha. Poté jsou rozřezány na polovinu a vláknité jádro s kostí je odstraněno. Poté se slupka z ní odstraní a nakrájíme na malé plátky asi 3-4 cm.

Sušení dýně na čerstvém vzduchu

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit sušenou dýni, je její sušení venku. Jedinou podmínkou je slunečné počasí a neustálý dohled. V tomto případě je proces zpožděn v čase až o 2 týdny.

Nejprve musíte položit nařezané kousky buničiny na plech a přikrýt je pergamenovým papírem - zabráníte tak přímému slunečnímu záření a zajistí vynikající větrání. Jednou denně je třeba kousky převrátit. Po týdnu takového sušení můžete pergamen vyjmout a pokračovat v sušení na přímém slunci. Za týden bude produkt připraven..

Sušený dýňový recept v troubě

Sušení v troubě je poměrně běžný způsob vaření zeleniny. Chcete-li to provést, musíte rozložit kusy na plech na pečení v jedné vrstvě a ponechat mezi nimi malý prostor. Během vaření nechte dvířka trouby pootevřená, aby se vypařila nadměrná vlhkost.

Zpočátku se trouba zahřeje na 60 stupňů, načež se do ní vloží plech na pečení. V tomto režimu uplyne 5 hodin, poté se pánev vyjme a kusy se převrátí. Potom se trouba zahřeje na 80 stupňů a zelenina se zahřívá další 2 nebo 3 hodiny, dokud se zcela nevaří.

Pečené plátky sladké dýně

Navzdory skutečnosti, že hotové jídlo samotné obsahuje dostatek cukru, někteří lidé mají tendenci dosáhnout maximálního obsahu cukru. Výsledkem je dezertní mísa. K tomu se kousky dýně vaří v cukrovém sirupu po dobu 5 minut a poté se rozdrobí na cukr nebo moučkový cukr..

Pokud jde o teplotu trouby, je třeba mít na paměti, že nadměrné zahřívání přispěje k rychlé karamelizaci cukru. Maximální možná teplota pro tento postup bude 50 stupňů. Současně se doba běžného sušení s ohledem na jedno otočení kusů zvyšuje až na 9–10 hodin.

Jak sušit dýně v sušičce

Používání moderních metod sušení zeleniny a ovoce velmi usnadňuje práci v domácnosti. Automatická elektrická sušička vám umožní získat vysoce kvalitní produkt bez jakýchkoli potíží. Zároveň vám několik úrovní umožňuje vařit velké množství dobrot najednou.

Nejprve se na každý rošt sušičky položí dýňové plátky. Mezi plátky by měly být prázdné prostory pro lepší cirkulaci vzduchu. Po instalaci všech mřížek na místě je kryt sušičky uzavřen, zařízení se zapne na 2 hodiny, po kterém by se měl každý kus otočit. Teplota v zařízení je automaticky udržována na úrovni 50-60 stupňů. Celková doba vaření - až 12 hodin.

Co mohu vařit se sušenou dýní

Hotový produkt má sladkou chuť a zachovává si všechny užitečné vlastnosti čerstvého produktu, proto se často používá v kombinaci s jiným sušeným ovocem pro přípravu různých vitaminových směsí. Nejoblíbenější recept na sušená dýňová jídla je:

• 100 g hotové dýně;
• 100 g sušených meruněk;
• 100 g vlašských ořechů;
• chuť z jednoho citronu;
• 100 g tekutého medu.

Všechny ingredience jsou rozemleté ​​na mlýnku na maso a smíchány. Hotová směs se umístí do sklenice. Denní použití 1 lžíce. l Tento produkt vám umožní zapomenout na nedostatek vitamínů a zlepšit celkové zdraví.

Jak skladovat sušenou dýni

Dodržování správných skladovacích podmínek umožňuje prodloužit skladovatelnost hotového výrobku o řádovou velikost. Nejlepší volbou pro dýně je místnost s relativní vlhkostí ne více než 60% a teplotou vzduchu 10 až 15 stupňů. Předpokladem je absence přímého slunečního světla. Hotový produkt je uložen v látkových sáčcích nebo pevně uzavřených skleněných nádobách.

Dýně, chráněná před škodlivým hmyzem, může být skladována až jeden a půl až dva roky. Porušení podmínek skladování vede k rychlému vzhledu plísní a znehodnocení produktu. Existuje tajemství, které může prodloužit skladovatelnost o několik měsíců. Na dno nádoby, kde se skladuje sušená zelenina, musíte dát pár listů pergamenu - absorbuje tak přebytečnou vlhkost.

Závěr

Sušená dýně je sklad zdravých vitamínů a minerálů. Její zázračný účinek na tělo z ní dělá neměnného pomocníka při zachování imunity. Jednoduchý způsob přípravy tohoto pokrmu poskytne rodině zásobu živin po celý rok až do příští sklizně.