Lecho doma

Není divu, že lecho na zimu se nazývá jídlo, které ukládá všechny barvy a chuť léta. K jeho přípravě se používá veškerá nejčerstvější a nejjasnější zelenina, která v zahradě roste. Můžete si samozřejmě koupit rajčata v obchodě, ale nebudou dávat tolik tepla a laskavosti, jak se pěstují samostatně.

Různé zeleniny a receptů

Kromě rajčat, která jsou považována za hlavní složku lecho, se pro její přípravu odebírá i celá řada zeleniny. Jsou to papriky, okurky, cukety, mrkev a mnoho dalšího. Domácí lecho se vyznačuje bohatým výběrem receptů a metodami jeho přípravy. Každá hostitelka přináší něco vlastního a získá zcela jiný recept. Jak jste již pochopili, vaření lecho doma je velmi jednoduché..

Lecho recepty doma

Recept číslo 1 Zelené rajče lecho

Mezi všemi recepty, pojďme, to je ten, který vede hostesky k určitému potěšení. Kdo by si myslel, že z bez chutí zelených rajčat lze získat tak lahodný přípravek. Usnadněte si to.

Hlavní přísady.

• Zelená rajčata - 0,75 kg. Absolutně každá odrůda udělá..
• Bulharský pepř a cibule - každý 0,25 kg.
• Mrkev - 0,35 kg.
• Chutit trochu soli a granulovaného cukru.
• & frac12- šálky slunečnicového oleje.
• Ocet 9% - lžíce.
• Rajčatová omáčka - 250 ml.
• Několik hrách černého pepře.

Jak vařit:

Toto množství přísad stačí na vaření lecha doma na zimu v množství 1,6 litru. Před zahájením práce jsou všechny komponenty důkladně omyty a očištěny..

1. Přípravná fáze - nakrájíme na 2 až 4 kousky rajčat, nakrájíme papriky a cibuli na půlky. Vezměte hrubý struhadlo a tři mrkev.
2. Dalším krokem je příprava lecha na zimu. Zapálili jsme oheň.
3. Na druhé straně jsme do ní položili veškerou připravenou zeleninu.
4. Nalijte rajčatovou šťávu na vrchol.
5. V pevně uzavřeném hrnci před nízkým teplem by měla zelenina mátit asi 1,5 hodiny. Nezapomeňte alespoň občas zasahovat do jídla, aby nedošlo k jeho spálení..
6. Až nastane správný čas, otevřete víko a připravte zeleninu. Nyní je třeba solit a osladit, přidat připravený pepř.
7. Po 10 minutách přidejte poslední přísadu - ocet a promíchejte hmotu.
8. Banky sterilizujeme a necháme je zaschnout. Položte rajčatové lecho na břehy.

Recept číslo 2 Lecho z rajčat a papriky

Toto zimní mistrovské dílo osloví ty, kteří nemají rádi polotovary s octem. Není ve složení mísy.

Rajčatový a pepřový lecco je nejoblíbenější mezi všemi typy tohoto pokrmu. Díky svým hlavním složkám je získáván s velmi bohatou barvou a slouží jako dekorace pro jakýkoli slavnostní stůl. Uvažujeme tedy, jak vařit lecho podle tohoto receptu.

Hlavní přísady.

• 1 kg pepře a 1,5 kg rajčat.
• 2 ks. hřebíček, černý pepř a koření.
• 1 polévková lžíce. l sůl a 3 polévkové lžíce granulovaný cukr.

Proces vaření lecho.

Domácí přípravky by měly potěšit dospělé i děti. Pro malé jedlíky je lepší zvolit recepty bez octa. Je to mnohem užitečnější a není uloženo horší.

Pokud vezmete všechny ingredience z výše uvedeného seznamu, bude výtěžek hmoty připravené k odstřeďování přibližně 2,2 litru. Počet rajčat lze porovnat s paprikou, pokud to hostitelka chce.

Vyberte si jakýkoli pepř. A co je nejdůležitější, čím masitější je, tím lahodnější bude lecho. Nezapomeňte, že semena musí být odstraněna..

Nakrájejte pepř jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Nezkoušejte příliš jemně, ale jinak vše závisí na vaší fantazii.

Začneme se tedy připravovat na zimu.

1. Blanch rajčata. Musí být loupány, nakrájeny stonky a nakrájeny na 2-3 díly.
   
2. Papriky nakrájené na střední plátky.
   
3. Bereme mixér - je velmi obtížné pro moderní hospodyňku zvládnout bez tohoto kuchyňského spotřebiče. Mletá rajčata. Rozložíme bramborovou kaši na oheň a vyčkáme, až se trochu zhoustne. To se stane asi za 10 minut. Nezapomeňte případně promíchat a odstranit pěnu..
4. Přidejte do hmoty papriku, koření, vše promíchejte a přikryjte. Po 10 minutách přidejte zbývající složky do seznamu..
5. Asi 15 minut musíte směs udržovat v ohni bez otevření víka. Zatímco se připravuje rajčatové lecho, připravujeme plechovky.
6. Pour and roll plechovky.

Recept číslo 3 Lecho z rajčat, paprik a okurek

Obohaťte svou knihu receptů ještě jednou - domácí okurkou. Díky velmi zajímavé chuti a konzistenci jídla je středem pozornosti slavnostního stolu.

Hlavní přísady.

• Jako hlavní složku bereme 1 kg okurek.
• Rajčata a paprika - každá po 500 g. Nevytápěný pepř, lepší vzít bulharsky.
• Sůl - 40 g.
• Cukr - 100 g.
• Pár stroužků česneku.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Ocet 9% - 60 ml.

Jak vařit.

1. Rozdrcená rajčata jakýmkoli způsobem rozemele a pošlete na pánev.
2. Nakrájejte papriky na malé proužky, okurky se v receptu s kroužky cítí dobře.
3. Všechny chutě a přísady jsou zaslány do rajčatové hmoty. Asi 15 minut po uvaření směsi můžete přidat okurky a papriku. Poté, co jsme nalili veškerou zeleninu, se lecho vaří dalších 6-8 minut.
4. Lití do bank musí být horké. Plechovky a víčka jsou předem sterilizovány.

Lecho připravené na zimu potěší vaši domácnost podle vašeho vkusu.

Recept č. 4 Lecho s lilkem

Lilek byl dlouho populární a milovaný jako cuketa. Mají příjemnou chuť, rychle se připravují. K vaření lecho potřebujeme:

• 1 kg mrkev.
• 1 kg papriky.
• 3 kg lilek.
• 10 ks. žárovky.
• 1 česnek.

Samostatně pro lití:

• Cukr a slunečnicový olej - každý po 0,3 kg.
• Sůl - 3 polévkové lžíce.
• Ocet 9% - o něco méně než polévková lžíce.

Proces vaření.

1. Přípravný proces. Lilek může dát hořkost. Aby se tomu zabránilo, musí být namočeny 2-3 hodiny ve studené vodě.
2. Zatímco lilky jsou namočené, papriky očistíme a nakrájíme na proužky.
3. Česnek nakrájejte nožem na malé kousky a ihned posílejte na zeleninu. Během vaření absorbují všechny jeho vůně, díky nimž je lecho ještě více vonící.
4. Samostatně připravte marinádu. Chcete-li to provést, pošlete všechny komponenty v seznamu na pánev a vařte.
5. Zeleninová směs se nalije marinádou, zapálí. Vaříme asi hodinu.

Když je svačina hotová, lze ji lahvovat.

Recept č. 5 Lecho s rajčaty a rýží na zimu

Pokud chcete připravit uspokojivější svačinu, kterou si můžete dát na stůl jako hlavní jídlo, pravděpodobně vám bude vyhovovat recept na lecho s rýží.

Pro vaření, musíte vzít ve stejných částech bulharský pepř, cibuli a mrkev - pouze 500 g., Také, rajčata v množství 3 kg bude nutné. Celkové množství rýže pro sklizeň je 1 kg. Pro chuťové vlastnosti přidáme do postele sklenici cukru a půl sklenice rostlinného oleje. Ačkoli v receptu není sůl, můžete ji přidat i různé koření.

1. Myjeme rýži pod tekoucí vodou, nalijeme vroucí vodu a necháme ji vařit pod teplým ručníkem.
2. Oloupejte rajčata. K tomu se ponoří na několik sekund do vroucí vody. Poté v mixéru získáme homogenní hmotu.
3. Rajčatová hmota se bude vařit asi hodinu.
4. Během této doby nakrájejte cibuli a mrkev. Ta může být volitelně nastrouhaná.
5. Po hodině přidejte zbývající ingredience do rajčat. Asi 40 minut bude směs vařena. Pak to může být rozloženo na bankách.