Nakládané zelí se zimní řepou

Připravujeme zásoby na zimu, snažíme se diverzifikovat naši stravu v době, kdy čerstvé ovoce nebo zelenina, i když se prodávají v supermarketech, jsou velmi drahé. Ani ti, kteří si mohou dovolit koupit produkty pěstované ve sklenících nebo každý den přivezené z teplých míst, nezanedbávají okurky a džemy. V zimě je hezké otevřít salát připravený vlastní rukou a zacházet s vaší rodinou nebo hosty.

Nakládaná zelenina bude samozřejmě nejvýhodnější. Ale ne každá hospodyňka má čas si s nimi pohrávat a takové zásoby jsou uloženy mnohem horší než nakládané, zejména v městském bytě. Stojí tedy na policích ve skříních nebo na prosklených lodžiích se sklenicemi salátů, okurek, rajčat a jiné zeleniny uzavřených octem. Jedním z nejchutnějších a nejzdravějších zimních přípravků je nakládané zelí s řepou. Připravuje se jednoduše a existuje mnoho receptů.

Nakládané zelí s červenou řepou

Dáme vám několik jednoduchých receptů, nabídneme se na video o vaření bílého zelí a květáku s řepou na zimu na zimu. Přestože můžete nakládat potraviny v citrusových nebo jiných kyselých šťávách, víně, pomocí aspirinu nebo kyseliny citronové, použijeme ocet. Zelenina, která se v ní konzervuje, je lépe a déle skladována a je snadnější je vařit.

Při marinování v zelí se zachovají aminokyseliny a vitamín C. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, zlepšuje funkci střev. Pokud je zákrut správně uložen, a to při teplotě 1 až 8 stupňů na tmavém místě, pak mohou být prospěšné vlastnosti uloženy až do šesti měsíců.

Saláty s nakládanou řepou jsou bohaté na vlákninu, draslík, vápník, hořčík, železo a další minerály, které jsou užitečné pro vitamín A. Zbarvují zelí a marinádu a také jim dodávají sladkou dochuť..

Zelí "okvětní lístek"

Takový salát lze připravit na zimu a zavřít do sklenic. Pokud ji sníte hned, můžete jako nádobu použít jakýkoli pánev nebo hlubokou misku. Z šťávy z červené řepy se zelí změní na červenou nebo růžovou a ozdobí každé jídlo.

Složky

Salát z červené řepy a zelí se vyrábí z těchto produktů:

• bílé zelí - 1 kg;
• řepa - 200 g;
• mrkev - 150 g;
• česnek - 4 stroužky.

Marináda:

• voda - 0,5 l;
• ocet (9%) - 75 ml;
• cukr - 1/3 šálku;
• sůl - 1 lžíce. lžíce;
• černý pepř - 5 hrách;
• bobkový list - 2 ks .;
• rostlinný olej.

Množství rostlinného oleje jsme neuvedli, protože ho budou potřebovat pouze ti, kdo se připravují na zimu v bankách. Musí být nalita do 2 lžíce. lžíce pro každý kontejner.

Vaření

Odstraňte vrchní listy ze zelí a nakrájejte na velké kousky. Oloupejte řepu a mrkev, umyjte, nakrájejte na kostky nebo talíře o tloušťce asi 0,5 cm.

Nakládané zelí s červenou řepou, určené pro zimní skladování, ihned zabaleno v bankách. Pokud se chystáte jíst salát okamžitě, můžete použít jakékoli nádobí.

Na dno nádob položte nasekané stroužky česneku a na vrchol dobře promíchanou zeleninu. Ucpejte je, naplňte marinádou.

Pro jeho přípravu vložte cukr, koření, sůl do vody, vařte. Nalijte ocet.

Horký salát se bude vařit rychleji. Pokud ji vychladnete, nakládané zelí bude křupavější.

Chcete-li ponechat salát delší dobu, nalijte do sklenice 2 lžíce lžičky, než ji zalistujete. lžíce rostlinného oleje.

Pokud se chystáte jíst nakládané zelí s řepou, přikryjte nádobí víkem, marinujte při pokojové teplotě po dobu 3 dnů.

Květák s řepou ve sklenicích

Dietní vlastnosti květáku jsou lepší než všechny ostatní typy. Překonává bílý obsah vitamínu C 2krát, je lépe vstřebáván, je součástí mnoha diet a dokonce se používá k přípravě dětské výživy. Nakládaný květák s řepou je chutný, krásný a skladovaný po dlouhou dobu. Může být podáván jako příloha k masu nebo rybám, nejen jako salát.

Složky

Vezměte:

• květák - 800 g;
• řepa - 300 g.

Marináda:

• voda - 1 l;
• ocet (9%) - 2 lžíce. lžíce;
• cukr - 1 lžíce. lžíce;
• sůl - 1 lžíce. lžíce;
• bobkový list - 1 ks;
• černá a koření - každý po 5 hrách;
• pozemní koriandr - špetka.

Vaření

Omyjte a rozeberte zelí pro květenství. Je-li to žádoucí, ořízněte bílé silné stonky, ale nemůžete to udělat, jsou také chutné, zdravé, používají se i v dietě.

Nalijte vroucí vodu přes květenství po dobu 1 minuty, aby je kapalina úplně zakrývala. Poté vypusťte vodu, ochlaďte zelí ponořením do velmi studené vody. K tomu můžete přidat led..

Oloupejte řepu nakrájenou na proužky.

Naplňte sterilní sklenice pevně zabalenými vrstvami zeleniny. Spodní a horní řepa by měla být řepa.

Nalijte sůl, koření, cukr a vařte. Nalijte ocet.

Naplňte plechovky řepou a zelnou marinádou, zakryjte víčky, sterilizujte po dobu 20 minut.

Nezapomeňte položit starý ručník na dno nádobí. Po vypnutí tepla ponechte sklenice ve vodě, dokud tekutina nepochladne. V opačném případě riskujete, že skleněné nádoby prasknou přímo ve vašich rukou při kontaktu se vzduchem.

Sbalte plechovky, otočte, ochlaďte pod teplou přikrývkou.

Video pro vaření květáku s červenou řepou nakládanou jiným způsobem pomůže:

Zelí z červené řepy

Tento recept ukáže, jak nakládat zelí s řepou po dobu 1 dne. Bude růžová, kořenitá, velmi chutná.

Složky

Marinovat pomocí těchto produktů:

• zelí - 1 kg;
• řepa - 300 g;
• česnek - 3 hroty.

Marináda:

• voda - 1 l;
• ocet (9%) - 0,5 šálků;
• cukr - 3 lžíce. lžíce;
• sůl - 3 lžíce. lžíce;
• hrášek hrášek - 10 ks .;
• bobkový list - 1 ks..

Vaření

Odloupněte vidlice z horních listů a nakrájejte, jak se vám líbí - kousky jakéhokoli tvaru nebo brčka.

Oloupejte řepu, opláchněte, nakrájejte na proužky nebo rošt. Nasekejte česnek.

Zeleninu dobře promíchejte a pevně vložte do sklenice.

Všechny výrobky nezbytné pro marinádu, s výjimkou octa, nalít vodu. Vařte 10 minut. Zadejte ocet, kmen.

Nalijte sklenici zeleniny s horkou marinádou. Když nádoba vychladne, zavřete ji víkem a schovejte v lednici.

Asi o den později je lahodný salát připraven k jídlu.. Marinované zelí s řepou tímto způsobem můžete okamžitě ve velkém množství. S každým dnem stráveným v lednici bude chuť zeleniny sytější.

Můžete si uvařit další recept na moření zelí s řepou sledováním videa:

Závěr

Doufáme, že vás naše recepty z nakládaného salátu baví. Jsou chutné, zdravé, snadno se připravují a vypadají atraktivní. Bon chuť k jídlu!