Dušená cibule: bílá, červená, šalotka
Obsah
Dušenou cibuli lze jen stěží nazvat gurmánskou nebo neobvyklou miskou, její příprava však má své vlastní vlastnosti. Protože neznáme nuance, je snadné „přeexponovat“ zelenina v ohni nebo je uvařte, proměňte se v beztvarou hmotu. A aby normální produkt získal nové příchutě s příchutí, může se k němu přidat řada nestandardních přísad..
Výběr a příprava složek
Výběr produktů v tomto případě není obtížný. První věc, kterou musíte věnovat pozornost kvalitě a vzhledu žárovky. Musí být čerstvé, odolné, bez poškození a hniloby. Je důležité, aby zelenina neměla známky poškození mrazem, jinak ztratí chuť.
Cibule dušené recepty
Každá paní má svůj vlastní jedinečný recept na tuto zeleninu v guláši. Nejoblíbenější jsou uvedeny níže..
2 ks.
2 hlavy
2 lžíce. l (100 ml rajčatové šťávy)
na smažení
0,5 lžičky.
podle chuti
- Oloupejte mrkev, nahrubo třete. Zahřejte olej na pánvi a poté nalijte nastrouhanou zeleninu. Na několik minut se hmota zmizí do měkkosti, bez zakrytí.
- Zatímco mrkev dosáhne požadovaného stavu, cibule se jemně naseká. Po čase se na pánvi přidají plátky cibule.
- Když se zeleninová směs smaží do zlatohně, je třeba přidat rajčatovou pastu nebo džus, přidat koření a sůl.
- Poté zakryjte pánev a nechte předkrm nechat vařit dalších 15 minut.
Recept číslo 2
Cibule dušená s rajčaty a sýrem feta
0,4 kg
3-4 ks.
2-3 ks.
100 ml
1 - 2 lžíce. l.
1 parta
podle chuti
- Nejprve jemně nasekejte cibulové hlavy.
- Plátky zeleniny se smaží ve směsi zeleniny a másla.
- Když se změní zlaté, přidejte nakrájená rajčata.
- Pak je třeba směs pepřit a vařit po dobu 5-7 minut.
- V tomto okamžiku se sýr feta rozřeže na velké kousky.
- Polovina připravené zeleniny se odloží stranou a na jejich místo se položí sýr feta a sýr se „pokryje“ zpožděnou směsí na vrcholu.
- Salát nakrájejte dalších 15 minut, poté ho můžete posypat na stůl po posypání nakrájenými bylinkami.
Tento nestandardní recept pochází z Bulharska. Jeho obsah kalorií se zvyšuje díky přítomnosti másla a sýru feta ve složení, původní chuť salátu však kompenzuje každou další kalorii. Kromě toho jeho příprava nevyžaduje mnoho času..
Recept číslo 3
Cibule "Řecká"
0,2 kg
0,3 l
50 ml
1 ks.
podle chuti
- Zelenina se promyje, loupe a poté se 5 minut blančí.
- Dále je třeba jej ochladit a poté vložit do pánve vhodné velikosti.
- Cibule v misce se nalijí vodou, přidáme olej, koření a dusíme, dokud úplně nezměkne..
Podávejte studený předkrm bez vyjádření tekutiny, ve které byl vařen..
Recept číslo 4
Herb Stew
1 ks.
1 ks.
1 parta
1 polévková lžíce. l.
1 polévková lžíce. l.
0,5 lžičky.
2-3 hřebíček
1 lžička.
podle chuti
- Citronová šťáva, olivový olej, hořčice, tymián, česnek, sůl a pepř se mísí v šálku nebo malé misce..
- Oloupaná zelenina se nakrájí na velké prsteny a poté se umístí do mísy, zalévá se dresinkem a důkladně se promíchá..
- Připravená hmota se nanese na plech na pečení a umístí se do pece předehřáté na 200 ° C na dobu 10-15 minut.
- Když směs zezelená, změkčuje, může být podávána na jídelní stůl, po posypání zbytkem dresinku a posypání nasekanými zelení.
Recept číslo 5
Šalotka
0,25 kg
0,75 kg
2 lžíce. l.
2 lžíce. l.
4 lžíce. l.
4 lžíce. l.
0,25 1
2 lžíce. l.
2 lžíce. l.
50 g
podle chuti
- Oloupejte zeleninu.
- Šalotky se nasekají a mrkev se nakrájí na proužky.
- Olej se zahřívá v pánvi a poté se v něm roztaví cukr..
- K výslednému karamelu se přidá drcená zelenina.
- Osolte, osolte pepřem a smažte do zlatohnědé.
- Potom nalijeme ocet s vínem, přidáme bylinky a dusíme dalších 15-20 minut. Před podáváním smažené cibule posypané rozinkami a ořechy.
Toto jídlo je nejen chutné, ale přináší také mnoho výhod pro tělo, zejména když přijde zima - při nedostatku vitamínu.
Výhody a poškození dušené cibule
Vařené cibule občerstvení jsou nejen chutné, ale také zdravé.
- Syrová zelenina má mnoho vitamínů, ale i po vaření jsou její zdravotní přínosy nepopiratelné:
- díky vitaminu C ve složení pomáhá předcházet nachlazením;
- flavonoid quercetin ve svém složení urychluje proces odbourávání tuků a snižuje pravděpodobnost vývoje rakovinných buněk;
- má močopudný účinek;
- provokuje odstranění hlíst.
Tento produkt však není užitečný pro všechny..
- Jeho nadměrné používání může poškodit:
- pacienti s hypertenzí;
- trpí urolitiázou;
- lidé s gastritidou nebo gastrointestinálními vředy;
- s chronickým pálením žáhy.
V dušené cibuli si užijí i ti, kteří se jim vyhýbají čerstvé. Je-li to žádoucí, může být použito jako nezávislé jídlo (zejména pro ty, kteří chtějí zhubnout), ale bude perfektně sloužit jako příloha pro maso nebo ryby.