4 Recepty na výrobu syrového angreštového džemu na zimu

Surový angreštový džem je považován za jeden z nejvíce vitamínových dobrot. Voňavé a šťavnaté bobule jsou ideální pro zimní sklizeň. Obsahují spoustu užitečných látek, navíc chuť je úžasná. Z angreštu se proto vyrábí velké množství různých džemů, kompotů, džemů a džemů. A aby se do jídla přidala různorodost, ženy v domácnosti přidávají koření a koření.

Jak vybrat správné produkty?

Vzhledem k tomu, dezert je vyroben z angreštů, pak je třeba si vybrat správně. Věnujte pozornost velikosti, rozmanitosti bobulí. Pokud jste s chutí spokojeni, udělá cokoli. Hlavní věc je silná kůra.

Angrešt je třeba třídit, umýt a očistit ocasy.

Zkažené bobule a stonky v džemu zajistí, že po několika týdnech bude dezert beznadějně rozmazlen.

Příprava nádrže

Podle jakéhokoli receptu, který měla hostitelka připravovat jam, měly by být kontejnery připraveny stejně správně.

4 recepty na výrobu syrového angreštového džemu na zimu

Nejprve se plechovky a víčka promyjí horkou vodou a mýdlem, opláchnou se a poté sterilizují jakýmkoli způsobem. Například můžete sterilizovat v troubě: musíte dát plechovky do studené trouby a zahřát na 150 ° C. Vypněte po čtvrt hodině a nechte tam banky, dokud nejsou potřebné pro ucpání..

Chcete-li sterilizovat víčka, nalijte do pánve vodu a vařte v ní 2 nebo 3 minuty. Poté vypněte oheň, ale nechte víčka ve vodě alespoň 10 minut.

Jak si vyrobit studený angreštový džem doma?

Je snadné vyrobit studený džem, protože ho nemusíte dlouho vařit na sporáku. Toto jídlo nevyžaduje značné investice. Stačí jen otočit bobule v pyré, smíchat je s cukrem, počkat, až se rozpustí a vložit do připravených nádob.



vaření jam

Klasický recept na živé ošetření

K přípravě živého angreštového džemu budete potřebovat:

  • 1,2 kg cukru;
  • 1 kg zelených angreštů.

Pořadí akcí je následující:

  1. Nejprve musíte připravit ovoce - omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte ocasy, položte na plátěný ubrousek, aby přebytečná vlhkost zmizela.
  2. Rozemelte bobule na bramborovou kaši s mlýnkem na maso nebo mixérem.
  3. Nalijte to do hlubokého hrnce. Přidejte cukr.
  4. Vše dobře promíchejte, dokud není hmota stejnoměrná. Nechte 2-3 hodiny rozpustit granulovaný cukr.
  5. Hotovou misku nalijte do předehřátých nádob, pevně uzavřete korek a uložte na chladném místě.

jam na zimu

S citronem

S tímto receptem si můžete udělat skvělý džem s příjemnou kyselostí..

Základní ingredience:

  • 1 kg granulovaného cukru a angreštu;
  • 2 citrony.

Příprava dobrot je následující:

  1. Opláchněte bobule, ořízněte ocasy a znovu opláchněte. Omyjte a nalijte citrony do vroucí vody, nakrájejte na kousky a potom odstraňte semena.
  2. Angrešt a citrony procházejí v mlýnku na maso. Přeneste homogenní směs na pánev a posypte cukrem. Nechte vychladnout 3-4 hodiny, aby se cukr úplně rozpustil.
  3. Dobře promíchejte a vložte do suchých, zpracovaných nádob. Uzavřete běžnými nylonovými čepičkami. Uchovávejte pouze v chladničce..

angrešt s citronem

S pomeranči

K přípravě tak chutné a zajímavé marmelády budete potřebovat následující ingredience:

  • 1 kg angreštu;
  • 3 středně velké pomeranče;
  • asi kilogram hnědého cukru (nebo asi 1,2 kg obyčejné bílé);
  • 2 špetky mleté ​​skořice.

Pořadí akcí je.

  1. Chcete-li třídit, umýt, odstraňte zkažené bobule.
  2. Umyjte pomeranče dobře, můžete dokonce použít štětec. Nakrájejte na plátky a vyjměte semena.
  3. Pomocí mlýnku na maso s nejmenším roštem smažte ingredience.
  4. Vložte směs do pánve a posypeme cukrem a skořicí.
  5. Zakryjte ručníkem nebo gázou složenou v několika vrstvách, nechte cukr asi 8 hodin zcela rozpustit. Nejlepší je to večer..
  6. Ráno je jam položen do čistých nádob a hermeticky uzavřen.

angrešt s pomerančem

Černý angrešt

Odrůda angreštu černá byla vyvinuta také Ivanem Michurinem. Chtěl vytvořit bobule s nejvyšší koncentrací vitamínů a příjemnou chutí, kombinující smaragdové angrešt a černý rybíz.

Udělal to. Džem z bobulí této odrůdy lze právem nazvat imperiální.

Černý angrešt neztrácí vitamíny, pokud je smíchán s cukrem a tepelným zpracováním. A při nahrazení cukru medem získáte skutečný „výbuch“ vitaminu.

K vaření budete potřebovat:

  • na kilogram angreštu a cukru;
  • 0,5 litru vody;
  • větev máty nebo meduňky, listy černého rybízu nebo třešně.

Pořadí akcí je následující:

  1. Opláchněte bobule, nakrájejte ohony a propíchněte párátkem, aby při vaření nedošlo k prasknutí kůže..
  2. Sirup je nutné vařit. Nalijte vodu do pánve a přidejte cukr. Vařte, dokud se nerozpustí. Když sirup zhoustne, vložte do něj lístky máty a rybízu, aby získala jemnou vůni. Chuť bude co nejzajímavější..
  3. Do pánve nalijte angrešt, zavřete víko. Vypněte oheň. Je nutné, aby bobule byly vyluhovány po dobu asi 2-3 hodin. Potom vytáhněte listy a znovu zapněte oheň. Od chvíle varu se počítá 5-7 minut. Zaseknutý papír je připraven.
  4. Uspořádejte ji ve sterilizovaných nádobách, sbalte ji a zabalte do silné přikrývky.

angreštový džem

Taková pochoutka může být uložena doma asi rok. V suterénu nebo spíž může stát dva nebo tři roky. V něm však již bude méně vitamínů, ale chuť zůstane stejná.

Další skladování

Syrové džemy by měly být uchovávány v chladu. Pro teplý čas je vhodná lednička. Ale pokud existuje sklep, můžete tam také dát banky. V zimě přijde k záchraně balkon nebo lodžie. Nebojte se, že džem zamrzne: cukr nedovolí.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto