Domácí vína z černého a červeného rybízu

Rybí recepty na víno

Aby byl vonný rybízový nápoj, stačí dodržovat recept. Víno je jednoduché vyrobit a jistě osloví muže i ženy. Užívání tohoto alkoholu v malém množství nepoškodí tělo, ale naopak se stane prevencí proti nachlazení. Kromě toho je známo, že rybízové ​​víno může zlepšit krevní oběh a zvýšit tlak.

K přípravě tohoto nápoje doma můžete použít čerstvé nebo zmrazené ovoce.. Pokud budete postupovat podle podrobných pokynů pro přípravu nápoje, ukáže se, že je bohatý a chutný, což bude skvělý doplněk dezertů..

Video recept

7,5 kg

cukr

3,75 kg

voda

11,25 L

1. Omyjte bobule v plastové nádobě.
2. Ručně vytlačte ovoce a přeneste výslednou hmotu (mladinu) do fermentační nádrže.
3. Přidejte 1,875 kg cukru do surové vody, jejíž přibližná teplota by měla být + 25 ° С.
4. Výsledný sirup nalijte do mísy s nastrouhanými plody a dobře promíchejte.
5. Zakryjte nádobu gázou a přesuňte ji do temné, chladné místnosti na 4 dny, kde by maximální teplota měla dosáhnout + 22 ° C.
6. Do 4 dnů je mladina promíchána 2krát.
7. Po 4 dnech je nutné vypustit kapalinu z barelu do 20-litrové láhve, přičemž koláč z ovoce dobře vymačkejte. Nádoba musí být naplněna tak, aby nahoře byl prostor pro únik plynu během kvašení..
8. Přidejte 0,375 kg cukru do exprimované kapaliny.
9. Noste sterilní gumovou rukavici přes hrdlo láhve, která je pevně připevněna páskou. Na několika místech je propíchnuta jehlou. Skutečnost, že byl zahájen proces kvašení, bude naznačovat plnění rukavice vzduchem.
10. Po 5 dnech je nutné z nádoby vypustit litr kapaliny a do ní přidat 0,75 kg cukru.
11. Výsledný sirup nalijte zpět do láhve a uzavřete rukavicí. Po 5 dnech proveďte podobný postup.
12. Nádobu odložte do temné místnosti pro další kvašení, které by mělo probíhat při teplotě do +18 ... + 25 ° C. Proces kvašení může trvat 30–50 dní.
13. Víno se považuje za hotové po úplném vypuštění rukavice a pádu. Nyní se nápoj z černého rybízu musí vypustit do jiné nádoby a vyjmout pro další skladování..






Video recept

Recept číslo 2

Recept na víno z červeného rybízu

3,5 kg

bílý rybíz

1,5 kg

voda

5 l

cukr

2,5 kg

1. Rozdrťte rybíz rukama a vytlačte výslednou hmotu sítem.
2. Zředěná šťáva extrahovaná z ovoce vodou.
3. Nalijte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Nalijte výslednou kapalinu do 3-litrových nádob, aniž byste přidali 500 ml na vrchol.
5. Nádobu uzavřete speciálním víkem na víno.
6. Vložte plechovky do temné, teplé místnosti pro kvašení a po 30 dnech je víno připravené k pití.

Recept číslo 3

Jak vyrobit domácí víno z černého rybízu

3 kg

voda

3 l

bezsemenné rozinky

150 g

cukr

1,5 kg

1. Rozmrazujte a mele ovoce v mixéru.
2. Výsledná hmota se promíchá cukrem a rozinkami.
3. Nalijte vodu a nalijte výslednou tekutinu do 3-litrových nádob, aniž byste ji doplňovali.
4. Nádoby uzavřete hydraulickými zámky a vyčkejte 5 dní pro další kvašení na tmavém místě.
5. Po 5 dnech namočte tekutinu a nalijte ji do nových nádob, také bez přidání na povrch. Korek s vodní pečetí a nechejte 30 dní kvašení..

Funkce úložiště

Víno z rybízu se nalije do láhve z tmavého skla. Jsou umístěny v suterénu při teplotách mezi +15 ... + 20 ° C a relativní vlhkostí 70%. Doba použitelnosti alkoholického nápoje je 3 roky..

Víno z plodů rybízu lze připravovat podle různých receptů, které umí i začátečníci v kulinářském umění. V případě potřeby lze nápoj doplnit různými kořeními (skořicí, kardamomem atd.). Přísady ve formě koření zvýší chuť nápoje.