Brusinkový džem: nejlepší recepty

Brusinky jsou zdravé bobule, které obsahují vitamíny a minerály. Používá se k prevenci virových onemocnění. Chcete-li zachovat výhody této bobule na dlouhou dobu, stačí vařit brusinkový džem na zimu. Pokud produkty řádně zpracováváte, skladovatelnost je 2–3 roky.

Výběr a příprava složek

Chcete-li vytvořit chutný a zdravý džem, musíte si vybrat vysoce kvalitní bobule.

Měly by to být:

• zralé;
• šťavnaté;
• celek.

Ukázalo se, že uvaří lahodný dezert, pokud je uvnitř ovoce velké množství šťávy. Příprava přísad začíná mytím. Nejprve se výrobky nalijí do cedníku a pak se ponoří do tenkého proudu vody. Pokud je tlak silný, bobule ztratí svou integritu.

Po omytí se odstraní ocasy a stonky. Aby brusinky vyschly, položili jej na ručník. Některé ženy v domácnosti na podzim mrazí bobule a poté používají zmrazené ovoce, aby pro ně jam kdykoli vyhovovaly.. Před vařením se nerozmrazují, aby se neztratila jejich chuť, tvar a šťavnatost..

Recepty

Existuje velké množství brusinkových receptů. Jsou připravovány nejen z bobulí, ale také z dalších přísad (pomeranče, citrony, jablka, brusinky, atd.) Postupujte podle postupu přípravy krok za krokem. I malá odchylka může negativně ovlivnit chuť a trvanlivost dezertů.

1 kg

1. Brusinky bobule jsou umístěny do misky s vodou a dát na malý oheň. Proces vaření trvá 10 minut..
2. V samostatné pánvi je třeba vařit sirup. Za tímto účelem smíchejte cukr a vodu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Vařené brusinky se přidají do sirupu a důkladně se promíchají..
4. Chlaďte a chladte 12 hodin.
5. Ochlazená směs se zapálí a nechá se vařit.
6. Poté vařte dalších 5 minut.
7. Během přípravy pětiminutové brusinkové marmelády musí být tuj míchán tak, aby nespálil, jinak se ztrácí chuť.
8. Jam se nalije do sterilizovaných nádob a převalí se kovovými víčky.

Recept číslo 2

Ze zmrazených brusinek

1,2 kg

1. Posypeme mraženým ovocem.
2. Chlazení po dobu 24 hodin..
3. Po uplynutí stanovené doby, kdy produkt začne šťávu, promíchejte.
4. Směs se zahřívá na mírném ohni a vaří se po dobu 60 minut za stálého míchání.
5. Vyjměte z tepla a chlazte při pokojové teplotě..
6. Po úplném ochlazení nalijte dezert do sterilizovaných nádob a zakryjte je nylonovými uzávěry.

Recept číslo 3

Bez vaření pomocí mlýnku na maso

1,5 kg

1. Rozemelte bobule v mlýnku na maso.
2. Posypeme kaše cukrem.
3. Zakryjte nádobu hadříkem..
4. Chlazte 12 hodin..
5. Když je směs naplněna, znovu ji důkladně promíchejte..
6. Vložte léčbu do sklenic a přikryjte si nylonovými víky.

Vlastnosti skladování mezer

Skladujte obrobky na chladném a dobře větraném místě.. Pokud džem prošel tepelným zpracováním a byl srolován v plechovkách s cínovými víky, doba použitelnosti je 2-3 roky. Pokud je produkt skladován v nádobách pod nylonovými kryty, doba skladování je 3-4 měsíce, pokud je dezert chráněn před zápachem a je v lednici.

K přípravě brusinkového džemu potřebujete minimum jídla a úsilí. Postupný postup vytváření brusinkových dezertů je jednoduchý, takže je mohou implementovat i ženy v domácnosti, které nemají dostatečné zkušenosti s přípravou domácích přípravků..