Recepty pro rychlé solení loupaných rajčat na zimu

Hostesky, vezměte si pera, podělím se o to, jak vařit rajčata bez slupky na zimu. Těm, kteří jsou líní, odstranit kůži z rajčat, důrazně doporučujeme přečíst si recepty. Vaši blízcí jistě ocení rozdíl v chuti těch rajčat, která jsou nakládaná kůží a nakládaných rajčat podle mých receptů bez kůže.

Ze seznamu dejte pouze ocet, sůl a cukr rychlostí lžíce. Všechny ostatní koření podle vašeho vkusu. Do tohoto nakládaného rajčatového receptu přidejte podle chuti polovinu bulharského, zralého pepře, malou hromadu kopru a několik stroužků česneku.

Bereme předem připravená rajčata bez kůže. Ovoce jsme dali do sklenice, kterou jsme předtím sterilizovali pro pár. Ve spodní části plechovky je již lavrushka, kopr, stroužky česneku a další kořeněná koření. Na rajčata jsme dali polovinu papriky, nakrájenou na dvě části.

Sklenice je položena krásně, můžete ji naplnit chladnou vroucí vodou. Vařím vodu v konvici, doplňte ovoce, nechte stát 8-10 minut. Abych vyrobil marinádu, vezmu si pánev a do ní naliju vodu z plechovky. Posílám pánev do sporáku, zalijeme solí a cukrem do vody a přivedeme k varu.

Naliju zeleninu do vroucí marinády, do ní nalijeme 1-2 polévkové lžíce octa. Nakládaná rajčata lze bezpečně srolovat s víkem vařeným po dobu 5 minut. Banka musí být otočena a v této poloze položena na podlahu, pokrytá něčím teplým. Když se ochladí, můžete ji vyčistit ve spíži.

Rajčata denně bez kůže v chladné marinádě

Rychlý recept žádají všichni přátelé, kteří vyzkoušeli moje nakládaná rajčata, i když jsou upřímní, jsou spíše jako solená rajčata. Vše proto, že solení probíhá ve studené solance.

Nejprve uvařím marinádu, měla by se ochladit. Beru 1 litr vody procházející filtrem. Vařím vodu v pánev, nalijeme 50 g soli, 120 g cukru. Vyjměte z vařiče hrnec vařené vody, přidejte 100 ml stolního octa, nechte stranou vychladnout.

Beru přesně 1 kg rajčat. Vyčistím si cestu. Beru také 1 cibuli, 1 pepř, 1 malou hromadu kopru. Řezal jsem cibuli a papriku na tenké proužky. Kopru kopru ve dvou vodách a náhodně nasekáme. Smíchám kopr, cibulové půlky a drcený pepř. Raději vařím tento recept s česnekem, nasekáme několik plátků a přidáme do koprové směsi.

Sterilizuji sklenici. Naplním to vrstvami: vrstvou rajčat, vrstvou koprové směsi. Chlazenou marinádu naliju do naplněné nádoby. Nikdy jsme nevařili zeleninu pro tento recept. Solená rajčata jsme vložili do ledničky. Doslova za den už celá rodina jí lehce osolená rajčata.

Rajčata v rajčatech

Mám rád rajčata ve své vlastní šťávě. Jednou jsem je z důvodu nedostatku času vařil vlastním způsobem. Teď vám řeknu, jak na to. Nasbíral jsem asi 2 kg zralých rajčat, nakrájel je na plátky, vložil je do hrnce a trochu zahříval na sporáku.

Zvedl jsem středně velké, nakládané rajče na 3-litrový džbán, oloupal je z kůží a vložil je do připravené, opařené sterilizované nádoby. Vařená voda v konvici a nalita do sklenice.

Vařená rajčata vařená 30-40 minut, přidaná 1 lžíce. Sůl, cukr, odstraněný ze sporáku. Z plechovky byla voda nalita do dřezu, naplněna marinádou z nakrájených rajčat a zakroucená víčka. Radím těm, kdo konzervují zeleninu, aby vyzkoušeli můj recept. Vařte rychle, jíst chutné.