Jak marinovat hrášek doma na zimu bez sterilizace

Nakládaný zelený hrášek jsou chutným a zdravým produktem, který v zimě dokonale doplní stravu. Jeho příprava není obtížná, protože toto uchování nevyžaduje sterilizaci. Aby jídlo bylo co nejchutnější, musíte věnovat pozornost nejen pravidlům vaření, ale také dalším tipům.

Vlastnosti hrachu

Hrách má příznivé vlastnosti a může být kontraindikován pro použití, proto by se s ním mělo zacházet opatrně.

Víš?? Hrách, stejně jako ostatní luštěniny, obsahuje bílkoviny a aminokyseliny, které mohou nahradit nedostatek bílkovin u vegetariánů a veganů.

Benefit

Již dlouho je známo, že naklíčené zrno má na tělo pozitivní účinek. Ne každý však přesně ví, jaké jsou výhody..

Tento produkt je velmi užitečný pro lidské zdraví díky své přítomnosti v mikro a makro prvcích:

  • vitaminy A, C a skupina B;
  • železo;
  • fluorid;
  • isoleucin;
  • lysine;
  • methionin;
  • threonin;
  • draslík;
  • leucin;
  • tryptofan;
  • pyridoxin;
  • kyselina citronová;
  • antioxidanty.


  • Přidělte celý seznam jeho pozitivních vlastností, mezi nimi:
  • antiseptický účinek;
  • pozitivní účinek na oběhový systém;
  • odstranění ledvinových kamenů;
  • zbavit se přebytečného cholesterolu;
  • prevence onkologických patologií;
  • normalizace funkcí nervového systému;
  • odčervení;
  • léčba kožních chorob, když se používá jako kosmetika;
  • přítomnost aminokyselin, což umožňuje do jisté míry nahradit maso.
Víš?? Hrách byl používán pro léčebné účely ve starověkém Řecku. Starověcí lékaři doporučovali, aby se používal při anémii, kardiovaskulárních patologiích a onemocněních štítné žlázy..

Kontraindikace

  • Existuje několik kontraindikací, ve kterých hrách nelze jíst. Mezi ně patří:
  • dna;
  • časté nadýmání;
  • cholecystitida;
  • laktace;
  • akutní nefrit.

Tak či onak, u různých nemocí je lepší se před použitím poradit s lékařem.

Jak nakládat hrášek na zimu doma bez sterilizace

K přípravě nakládaného hrášku můžete použít následující jednoduchý recept. Před vařením stačí sterilizovat sklenice víky, u hotového výrobku tento postup nepotřebuje.

Základní ingredience

Pro 1 plechovku s objemem 0,5 l budete potřebovat:

  • zelený hrášek - 300 g;
  • voda - 0,5 l;
  • sůl - 25 g;
  • cukr - 25 g;
  • kyselina citronová - 0,5 lžičky.

Pokyny krok za krokem

Chcete-li připravit hrášek, postupujte takto:

  1. Oloupané ovoce důkladně omyjte pod tekoucí vodou..
  2. Nalijte vodu do nádoby na vaření (např. Pánev) a přidejte cukr a sůl.
  3. Umístěte marinádu na sporák a vařte, abyste rozpustili sůl a cukr.
  4. Nyní nakládejte produkt. Nalijte hrášek do pánve tak, aby marináda úplně zakrývala. Nádobu protřepejte bez míchání obsahu. Zakryjte pánev a počkejte, až se obsah vaří..
  5. Po uvaření marinády snižte intenzitu ohně na střední a vařte téměř do doby, než je hrášek hotový (15–20 minut), nádobu neustále protřepávejte.
  6. Zkontrolujte připravenost hrášku na chuť. Pokud je semeno měkké, ale nerozpadá se, může být oheň vypnut.
    Je důležité! Při vaření hrášku v marinádě je nutné včas odstranit spálená zrna.
  7. Na konci vaření zadejte kyselinu citronovou a promíchejte třepáním na pánvi.
  8. Do předem sterilizovaných sklenic nalijte hrášek bez marinády a ponechejte 1,5 cm volného nahoře.
  9. Hrách nalijeme vroucí marinádou.
  10. Svařujte sklenice s předem sterilizovanými víky.
  11. Ochranné uchování vzhůru nohama přikrývkou.

Video: moření zelený hrášek bez sterilizace

Další tipy

Pro úspěšnou ochranu můžete použít některá tajemství:

  • ovoce musí být nejprve vytříděno a zlikvidováno nevhodné;
  • hrachová zrna před vařením lze namočit přes noc, v takovém případě bude proces vaření kratší;
  • je lepší uchovávat produkt připravený podle tohoto receptu v lednici.

Zelený hrášek marinovaný na zimu bez sterilizace se snadno vaří doma. Když budete postupovat podle pokynů krok za krokem, dostanete lahodné jídlo, které si můžete v zimní sezóně dopřát sami.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto