Chutný džem z ostružin na zimu: klasický recept s jablky

Léto je období sklizně a každá hospodyňka má své speciality. Nabízíme vám doplnit vaši knihovnu domácí kuchyně jednoduchými, ale velmi chutnými recepty, které najdete později v recenzi.

Výběr a příprava složek

Pro jam vyberte si ostružiny s hustou dužinou, ale zralé. Ovoce se umývá, rozmazlené bobule se vyřadí, stonky se odstraní. Po - měly by být sušeny. Banky a víčka jsou předem promyty a sterilizovány.

Je důležité! Nádobí na marmeládu by mělo mít silné dno a stěny.

Blackberry jam recept na zimu

Blackberry jam je velmi chutný a zdravý. Můžete ho jíst ve své přirozené formě, stane se vonnou náplní pro pečení nebo bude sloužit jako součást dezertů.

1 l 30–40 min.
2 ingredience
ostružina

1 kg

  • cukr

    1 kg

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    233,89 kcal
    Veverky
    0,18 g
    Tuky
    0,15 g
    Sacharidy
    56,16 g
    1. Pokyny pro postupné vaření:
    2. Připravené bobule opatrně přeneste do nádoby určené k vaření a posypte cukrem.
    3. Zakryjte ručníkem a nechte jej stát (až do uvolnění šťávy) při pokojové teplotě po dobu 1,5–2 hodiny.
    4. Poté směs ovoce a cukru položte na pomalý oheň.
    5. Jemně promíchejte, vařte 30–40 minut, nezapomeňte vyčistit pěnu.
    6. Potom nalijte vroucí džem na připravené sklenice, srolovat, otočit, přikrýt hustým materiálem, nechat úplně vychladnout.

    Je důležité! Z důvodů zachování stojí za to vybrat odrůdy ostružin s malými semeny.

    Recept číslo 2

    S celými plody



    800 ml 3,5 až 4 hodiny
    3 ingredience
    ostružina

    600 g

  • cukr

    600 g

  • voda

    2-3 lžíce. l.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    224 kcal
    Veverky
    0,52 g
    Tuky
    0,13 g
    Sacharidy
    51,53 g
    1. Připravené ovoce posypeme cukrem, necháme, dokud se neobjeví šťáva (3-5 hodin).
    2. Přidejte vodu, zapálte pomalý oheň, vařte 3-4 minuty po vrení. Nemíchejte obrobek, ale jemně protřepejte, aby bobule zůstaly nedotčeny.
    3. Odstraňte z tepla, přikryjte ručníkem, nechte úplně vychladnout.
    4. Po ochlazení dejte džem znovu do varu, přesuňte do sklenic a sbalte.
    5. Chlazení ošetřte dnem vzhůru při pokojové teplotě.

    Víš?? Staří Řekové považovali plody ostružin za zmrzlé kapky krve titánů zraněných v bitvách s bohy.

    Recept číslo 3

    střední

    S jablky

    1,5 L 70 min.
    4 ingredience
    ostružina

    0,5 kg

  • kyselá jablka

    1 kg

  • granulovaný cukr

    1 kg

  • voda

    0,2 l

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    238 kcal
    Veverky
    0,23 g
    Tuky
    0,11 g
    Sacharidy
    42,2 g
    1. Jablka, slupka a jádro umýt, nakrájené na malé kostky.
    2. Nalijte 1/3 kostek s cukrem, přikryjte, nechte 1,5 - 2 hodiny.
    3. Vylijte čisté, suché ostružiny v oddělené misce se zbývajícím cukrem, nechte 1 hodinu.
    4. Nalijte vodu do pánve s jablky, zapálte, nechte 30–40 minut vařit.
    5. Z ostružiny vypusťte šťávu, která vynikla, přidejte ji do jablečné hmoty, nechte ji 10 minut mírně zahřát na mírném ohni.
    6. Vložte ostružiny, vařte 5 minut, rozprostřete džem v připravených nádobách, srolovejte. Po převrácení plechovek sejměte pod kryty až do úplného vychladnutí.

    Víš?? Existuje jeden starodávný rituál, jak se zbavit různých nemocí. Za slunečného počasí je nutné třikrát proplétat pod slunnými keřemi ostružin, nejprve dopředu, pak zpět. Na východ na západ.

    Vlastnosti skladování mezer

    Skladujte ostružinový džem v zimě na chladném tmavém místě s dobrou ventilací. Skladovatelnost obrobku je až 36 měsíců. Pokud je víko pokryto rzí, tento přípravek by se neměl jíst.

    Ostružinový džem lze vařit různými způsoby as různým ovocem, bobulemi (například, maliny) a dokonce i koření. Na konci vaření přidejte citronovou nebo pomerančovou šťávu - dostanete vůni s citrusovými tóny. Můžete přidat kardamom, lístky máty, skořici. Vyberte si svůj oblíbený recept a užijte si nezapomenutelný vkus..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto