Jednoduchý recept na vaření blackberry kompot na zimu

Chutný a zdravý ostružinový kompot s přídavkem různých bobulovin a ovoce je nápoj obsahující sadu vitamínů. Článek poskytuje recept na přípravu několika možností kompotu.

Blackberry kompot na zimu

Vlastní kompot bude vyžadovat znalost několika teoretických otázek.

Několik jemností vaření

Pokud bude hostitelka v zimě vařit nektar z ostružin, bude muset znát několik tajemství:

  • přidání nových aromatických odstínů pomůže přidat jednu nebo více přísad do kompotu;
  • přidání jedinečné vůně pomůže přidat chuť citronu nebo pár gramů rumu nebo likéru;
  • u nápoje se přijímají pouze zralé, neporušené a horní bobule;
  • posílání ostružiny do dřezu, musíte si uvědomit, že je to velmi delikátní bobule;
  • v závislosti na velikosti rodiny a popularitě nektaru mezi příbuznými je vybrán objem plechovek, ale v každém případě by měly být čisté a sterilizované;
  • u pacientů s diabetem se doporučuje nahradit cukr fruktózou;
  • nemůžete dlouhodobě ohřívat vodu z bobulí - během tepelného ošetření se vymývají užitečné látky a vitamíny;
  • možné použití koření ve formě hřebíčku, muškátového oříšku nebo kardamomu;
  • Předtím, než připravíte dušené ovoce ze zmrazených bobulí a ovoce, musíte je nejprve rozmrazit;
  • Před nalitím hotového produktu se nádoby a víčka sterilizují po dobu nejméně 10-15 minut.

blackberry kompot na zimu

Před zahájením všech prací musíte připravit kvalitní ingredience.

Příprava hlavní složky

Před prací je nutné pečlivě odstranit všechny poškozené nebo nezralé plody. Výsledkem je, že zůstávají pouze velké, zralé a nepoškozené bobule, bez zjevných známek onemocnění a poškození škůdců.

Důležité! Při zasílání bobule do dřezu si musíte pamatovat na jeho jemnou strukturu, dávejte pozor na ovoce, ale ostružiny opláchněte v několika vodách. Při silném proudu tekoucí vody se zvyšuje riziko poškození bobulí..

ostružina v misce

Před zahájením přípravy nápoje se odstraní veškerý odpad, z bobulí se odstraní zbytky trávy, sepaly. Až po provedení takové přípravné fáze můžete zahájit hlavní operaci. Zde je několik receptů na přípravu chutného a zdravého nápoje po celou zimu.

Metody výroby kompotu

Lidé přišli s mnoha kompozicemi šťávy a ostružinového kompotu, který se připravuje podle klasického schématu nebo v mikrovlnné troubě. Hlavním rozdílem mezi všemi druhy nápojů je vaření s nebo bez sterilizace plechovek a materiálů. Nejobvyklejší technika vaření v předem sklizeném sirupu, který je plný čerstvých bobulí.

To vám umožní přesněji vybrat množství cukru a zachovat živiny..

blackberry pro kompot

Jiné ženy v domácnosti raději vaří krátkodobé bobule v hotovém sirupu, nebo jednoduše zmrazí nebo suší bobule a připraví čerstvý kompot v zimě.

Podrobně rozebereme několik receptů na lidové pití.

ReceptStručný popis a složení kompotuHlavní fáze práce

Standardní recept

Tato metoda bude vyžadovat sterilizaci plechovek, víček a spoustu času k provedení řady operací. K přípravě 2-litrové sklenice nektaru budete muset připravit:

· Čištěná voda - 200 ml;

· Cukr podle chuti, ale ne méně než 1 šálek;

Blackberry - 6 šálků.

Pokud je rodina velká a má rád nápoj, počet složek se zvyšuje a kompot se uzavírá do 3-litrové skleněné nádoby

Základní operace:

· Bobule se promyjí šálkem vody, voda se změní a promytí se opakuje. Ostružiny jsou rozloženy v cedníku a vyčleněny na odtok vody.

· Promyté plechovky se sterilizují ve vodní lázni a víčka se vaří v malé pánvi.

· Bobule jsou rozloženy v bankách ve vrstvách posypaných tenkou vrstvou cukru.

· Vařící voda z pánve, dříve zapálená silným ohněm, se nalije přes břehy. Vařící voda by měla zcela naplnit nádobu.

· Ve vodní lázni se voda ve sklenicích začne vařit a po 3-5 minutách se nádoba vyjme z nádoby a uzavře se vařeným víkem.

· Všechny plechovky se položí na přikrývku s krkem dolů, poté se zabalí do přikrývky a nechají se zcela vychladnout.

Dušené ostružiny a jablko na zimu

Bobule jsou kompatibilní s mnoha plody. Jeden typ kompotu je vyroben z raných jablek a ostružin. Taková přísada dává kompotu novou chuť. V závislosti na sladkosti odrůdy jablek budete muset upravit hmotnost cukru. Recept na výrobu 3 litrové nádoby:

Blackberry - 150 g;

Jablka - 400 g;



Cukr podle chuti;

Třetina lžičky citronu

· Jablka a ostružiny se umývají v několika vodách, špína a sepaly jsou odstraněny. “.

· Jablka jsou rozdělena do 4 částí, střed je řezán příčkami a semeny.

· Sklenice je plná připraveného ovoce a bobulovin. Zcela naplněné vroucí vodou..

· Po 3-5 minutové přestávce se voda vypouští z plechovek do hrnce, který je zapálen. Do nádoby se přidá cukr a kyselina citronová..

· Jakmile se voda vaří, nalije se do břehů.

· U sterilizovaných víček jsou plechovky srolovány pomocí speciálního zařízení.

· Nádrže se převrátí a zabalí do přikrývky, dokud se úplně neochladí

Blackberry kompot s pomerančem

Orange přidává vynikající citrusovou chuť. U nádoby o objemu 3 litry budete muset vařit několik ingrediencí:

Blackberry - 2 plné 500 gramové plechovky

Cukr - 200 g;

· Střední, zralé pomeranče - 9 ks .;

1,5 l vody

Ostružiny a pomeranče se umývají ve vodě.

· Bobule jsou hozeny do cedníku a citrusy jsou rozřezány na půlkruhy o tloušťce 5-7 mm.

· Banky jsou předem vloženy do trouby a smažené.

· Vyhřívané nádoby jsou rovnoměrně naplněny plody a pomeranče.

· Vařená voda z konvice se nalije do sklenic a jsou uzavřena těsnými víky.

· Po 15 až 20 minutách se zahřátá infuze nalije do nádoby, přidá se cukr a koření a pánev se položí na hořák.

· Poté, co se vaří s hotovým sirupem, se sklenice nalijí a stočí se sterilizovanými víčky.

Důležité! Pomeranče se nedoporučují pro nadměrné používání, zcela ničí jemnou chuť ostružin.

Recept bez sterilizace

Rychlý a snadný způsob, jak si dát drink:

Cukr - 1-1,5 šálků;

Blackberry - 3 šálky

Čištěná voda.

Tato technika umožňuje připravit nápoj s bohatou, odlišnou chutí.

· Bobule se pokládají do promytých plechovek naplněných vroucí vodou.

· Po 7 - 8 hodinách je voda vypuštěna do pánve.

· Cukr a aroma přidané k chuti.

· Sirup se uvede do varu a vaří, dokud se cukr úplně nerozpustí.

· Sklenice jsou naplněny sirupem a srolovány víky

Komplex zahradních ostružin a malin na zimu

Aby se vařil výborný kompot, je připraven:

· Čištěná voda - 3 l;

· 500 g bobule ve stejném množství;

500 g cukru.

Přidejte koření máty peprné a přidejte rafinovanou chuť

· Bobule se ukládají do smaltovaných pokrmů a potahují vrstvou cukru.

· Mísa se naplní 3 l vody a zapálí se silným ohněm.

· Zatímco se voda vaří, plechovky a víčka jsou sterilizovány.

· Komot se vaří, musí se pomalu míchat, dokud se cukr úplně nerozpustí.

· Po 5 minutách vroucí voda se nalije do břehů a je hermeticky uzavřena víky.

Nádrže se převrátí a zabalí do přikrývky, dokud se úplně neochladí

Dušené hrušky a ostružiny na zimu

Voňavý a velmi chutný nápoj, který kombinuje sladkost hrušky a kyselost ostružiny. Připravuje se velmi rychle:

· Zralé hrušky - 1 kg;

Ostružiny - 500 g;

Cukr podle chuti

· Berry a hruška se důkladně omyjí.

· Hrušky jsou nakrájeny na talíře nebo na 4 části, semena a středy jsou odstraněny, plody jsou zbaveny stopek.

· Plechovky a víčka jsou sterilizovány.

· Posun vrstev bobulovin a ovoce, naplňte je třetí částí nádoby.

· Sklenice jsou zcela naplněny vroucí vodou a zakryty víky.

· Po 15 minutách čekající sirup se nalije do velké nádoby, položí se na silný oheň, přivede k varu.

· Je čas přidat do vody cukr a příchuť podle chuti.

· Vařící sirup se nalije do lahví a utěsní.

Zbývá zabalit kompot do přikrývky a nechat úplně vychladnout

blackberry kompot na zimu

Skladování kompotů

Hotový nápoj se spouští do sklepa nebo suterénu, ale pokud to není možné, musí být odstraněn do spíž s dveřmi, ve kterých je udržována konstantní teplota. Nápoj je uchováván po dobu 1,5 roku. Pokud během tohoto období nebude opilý, budete muset nalít starý kompot a zavřít nový a voňavý nektar do starých nádob.

blackberry kompot na zimu

Po otevření víka se nedoporučuje skladování při pokojové teplotě nebo v žáru. Takové skladování povede k rychlé fermentaci kapaliny a tvorbě plísní.

Chutný a zdravý ostružinový kompot může vařit i teenager podle receptů uvedených v článku.

Hlavní věcí je splnit všechna doporučení a přísně dodržovat fázový plán přípravy nektaru ostružin, který je tak příjemný na pití v zimě.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto