Polské okurky na zimu: nejchutnější recept na moření s fotografiemi a videi

Spousta hospodyňek sklízí konzervované okurky na zimu. Existuje velké množství různých způsobů, jak je vařit. Nicméně, nejčastěji konzervované okurky na zimu v polštině. Mají příjemnou vůni a kyselost, která tyto přípravky odlišuje od ostatních.

Obsah

Klasický recept
S mrkví
S třešňovými listy
Závěr

Klasický recept

Existují různé recepty na vytvoření takové ochrany. Mnoho však používá klasický recept na okurky v polštině. K zavření okurek budete potřebovat následující přísady:

kilogram okurek;
čtyři papriky;
tři litry vody;
100 ml octa;
120 ml oleje;
120 g cukru;
80 g soli;
dva bobkové listy;
60 g hořčice.

Před vařením okurky s hořčicí byste měli začít vytvářet okurky. Za tímto účelem se pánev umístí na plynový sporák naplněný vodou a solí. Kapalina se uvede do varu a míchá se, dokud se sůl zcela nerozpustí..

Poté můžete nakrájet okurky. Rozstříhali jsme je ne příliš velké, aby se bez problémů hodily do bank. Doporučuje se nakrájet je na malé kulaté plátky. Pak nakrájenou petrželku, cibuli a papriku. Rozdrcené ingredience spolu s hořčičnými semínky se přidají do nádoby a naplní se připraveným solným roztokem.

Polské okurky ve sklenicích

Zatímco trvá na solení v nádobách, můžete připravit marinádu. Chcete-li to provést, musíte na pánvi smíchat vodu s bobkovým listem, hořčicí, octem a cukrem. Poté se směs umístí na plynový sporák a vaří se po dobu 10 minut. Chcete-li nakládanou zeleninu v marinádě, z plechovek nalejte solanku a naplňte je marinádovou tekutinou.

Nedoporučuje se nakládat okurky do polštiny bez sterilizace.

K jejich sterilizaci se nakládané okurky ve sklenicích vaří v pánvi s vodou po dobu půl hodiny. Teprve poté konzervované okurky na zimu a přenést je do sklepa.

S mrkví

Některé recepty na toto jídlo jsou doplněny různými ingrediencemi. Někdy přidávají mrkev, aby byla konzervace příjemnější. K tomu budete potřebovat:

kilogram okurek;
dvě mrkve;
cibulová hlava;
65 g hořčice;
100 ml octa;
70 g soli;
60 g cukru;
dvě papriky;
křen.

Polské okurky na stole

Před mořením okurek v polštině je třeba připravit ingredience. Aby solení vypadalo chutně a chutně, doporučujeme použít malé okurky. Jsou ponořeny na tři hodiny a nakrájeny na malé kousky. Poté byste měli udělat zbývající zeleninu. Cibule s mrkví se nakrájí na malé kroužky a pepř se nakrájí na proužky.

Poté se do litrové nádoby umístí zelenina s petrželkou a křenem. Nakrájené okurky by měly být umístěny jako poslední. Poté můžete začít vařit marinádu. K tomu nalijte vodu do pánve a přidejte trochu octa se solí a cukrem. Aby byla marináda pikantnější, musíte ji smíchat s hořčičnými semínky. Celá tato směs se vaří asi 5 až 10 minut, poté se může rozdělit mezi banky a srolovat.

S třešňovými listy

Nejvíce nestandardní zvrat okurek se provádí přidáním třešní nebo rybízových listů. K přípravě takové konzervace můžete použít následující složky:

tři stroužky česneku;
500 g okurek;
dvě větve kopru;
bobkový list;
tři listy třešně;
200 ml octa;
100 g cukru;
60 g soli;
pepř.

Polské okurky v talíři

Konzervace okurek začíná jejich namočením a krájením prstenů. Poté se do uzavřené nádoby položí zelenina s třešňovými listy a okurkami. Hořčičná semena s křenem a koprem jsou umístěna nahoře. Poté je nádoba naplněna solankou, sterilizována a srolována víky. Veškerá zimní ochrana by měla být uložena ve sklepě.