Recept na lehce osolené lupínky

V létě, kdy začíná čas okurek, zaujímají křupavé solené okurky na našich stolech samostatné místo. Jsou ceněny pro svou chuť a zachovávají si vynikající aroma čerstvých okurek. Existuje spousta receptů a ženy v poslední době sdílejí tajemství rychlého solení, která neovlivňují chuť oblíbeného občerstvení. Pojďme mluvit o tom, jak vařit křupavé solené okurky doma studené a teplé.

Vaření tajemství

Dnes můžete solené okurky vařit různými způsoby:

• ve velkém kontejneru (například na pánvi);
• v bance (včetně zimy);
• v balíčku a tak dále.

Období zrání čerstvých okurek začíná zpravidla v červnu. Konzumují se čerstvé, v salátech a jistě budou soleny. Přes jednoduchost tradičních receptů je vaření křupavých okurek osolených světlem celé umění. Někdo má rád kořeněné okurky, někdo naopak mnoho koření netoleruje.

Zvažte několik možností pro velvyslance okurky:

• suchý velvyslanec;
• zima
• horké.

Zjistíme, který z nich je považován za nejrychlejší a neovlivní křupavé vlastnosti okurek. Pojďme mluvit o tajemstvích, protože jsou velmi důležitá v procesu vaření:

• aby se okurky nakládaly co nejrychleji, zvolte malou zeleninu, ne velkou;
• je také vhodné nakrájet ovoce na poloviny a čtvrtiny a provést propíchnutí vidličkou;
• zelenina na solení by měla mít stejnou velikost, takže jejich chuť bude stejná;
• dvě hodiny před vařením je lepší dát je do čisté studené vody, aby si udržely chrupavku;
• když solíte ve sklenici, neměli byste je bouchnout velmi pevně, bude to mít vliv na ostré vlastnosti;
• špičky jsou vždy uříznuty před vařením;
• při vaření solených okurek ve slaném nálevu nemusíte nádobu ani pánev pevně uzavřít, což narušuje proces kvašení.

Pomocí těchto triků si ženy v domácnosti snadno poradí s úkolem.. 

Koření a okurkové přísady

Mluvte o přísadách. To je velmi důležité, protože kvalita a chuť jídla závisí na nich. Okurky by tedy měly být malé a čerstvé. Je vhodné je sbírat ze zahrady přímo před mořením.

Pokud jde o vodu při použití solanky, měla by být čistá a lépe balená nebo na jaře. Potřebuje jen velmi málo, ale kvalita vody ovlivní chuť hotového výrobku.

Mluvte o zelené. V klasických recepturách se tradičně používají:

• kopr;
• křenové listy a kořen;
• třešňové listy;
• petržel;
• listy černého rybízu.

Do tohoto seznamu lze přidat také estragon, slunečníky anýzu a dubové listy. Harmonická kombinace umožní hostitelce po experimentování vytvořit vlastní jedinečný recept na lehce osolené okurky.

Pokud jde o koření, tento seznam tradičně zahrnuje:

• bobkový list;
• česnek
• feferonky;
• hřebíček.

Můžete přidat koření a další koření a experimentovat s pikantním předkrmem. No a samozřejmě si nemůžeme pomoct, ale mluvit o soli. Toto je hlavní složka solených okurek a hodně záleží na jeho kvalitě. Sůl by měla být velká a ne jodizovaná. Je lepší používat kvalitní mořskou sůl, okurky jako právě to.

Při moření okurek můžete navíc použít kyselá jablka, cherry rajčata, cukety, celer a dokonce i vápno.

Recepty solených okurek

Zvažte některé zajímavé recepty na solené okurky. Po jejich přezkoumání můžete použít, co se vám líbí, nebo přijmout několik tipů.

V opačném případě budou okurky brzy příliš slané..

Při použití studené solanky

Při použití tohoto receptu budou lehké solené okurky připraveny nejdříve o dva dny později. Tato metoda je považována za klasickou, ale bohužel nejrychlejší. Jeho podstata spočívá v tom, že okurky se nalijí studenou solankou s kořením. Je vyrobena z vody a soli ve správném poměru těsně před nalitím.

Takže pro vaření budete potřebovat:

• jeden kilogram okurek;
• jedna česneková hlava (malá nebo střední);
• černý pepř - 8-10 hrách;
• listy rybízu - 6-8 kusů;
• třešňové listy - 3-4 kusy;
• banda petrželky a kopru (můžete mít velkou směs nebo jednu malou).

Můžete také přidat 2 kyselá jablka. Okurky stojí hodinu nebo dvě ve studené vodě a poté odřízly špičky. Hromadí se dusičnany, takže je lepší se jich zbavit. Zelení na okurky jsou jemně krájeny, česnek je vytlačován lisem nebo jemně nasekaný. Nyní všechno zapadá do plechovek. Pokud uděláte tento předkrm s jablky, musí se nejprve rozřezat na čtyři části.

Stohování v plechovkách se provádí střídavými přísadami. Kopr a petržel lze rozložit na vrchol. Solný roztok se připravuje velmi jednoduše: sůl (1,5 lžíce) se smíchá se studenou vodou (1 litr). Je lepší okamžitě vařit trochu slaného nálevu a nalijeme okurky na vrchol. Banky se nezakrývají víky, můžete přikrýt gázou a odstranit po dobu dvou dnů. Po uplynutí této doby se okurky nakládají a stanou se ozdobou vašeho stolu!

Při použití horké solanky

Tento recept umožňuje hostesce připravit lahodný předkrm solených okurek za pouhých 8 hodin. To je výhodné, protože je můžete nechat připravit na noc a ráno potěšit domácnost. Pro tyto lehké solené okurky budete tedy potřebovat:

• jeden kilogram okurek;
• med - 10 gramů;
• čerstvá hořká paprika červené nebo zelené barvy - 1 - 2 kousky podle chuti;
• bobkový list - 2 kusy;
• česnek hlava - jedna střední velikost;
• sůl;
• kopr s deštníky - 1-2 kusy;
• třešňové listy - 5-10 kusů;
• listy rybízu - 5-10 kusů;
• křenové listy - 10-15 kusů;
• vodka - 20-40 ml.

Všechny greeny jsou důkladně omyty a sušeny na ubrousku. V tuto chvíli jsou okurky namočeny ve studené vodě. Okurky jsou standardně nakrájeny a naskládány do hrnce nebo sklenice. Pokud používáte pánev, nechte ji smaltovat. Pálivá paprika musí být nakrájena na 3-4 části, česnek prochází přes lis. Všechny zelené jsou nakrájeny velké a umístěny do pánve nebo sklenice. Zelení mohou být položeni na dno nebo proporcionálně rozděleni.

Nyní musí být všechny ingredience nality solným roztokem. Bude to horké, ale ne vařící. Vařte 1 litr vody, přidejte jednu dezertní lžičku medu. Nyní přidejte sůl v množství 3-4 lžíce bez skluzu.

K posílení kořeněné chuti můžete přidat několik hrášek černého pepře, hřebíčku a tymiánu. Pálivé papriky dodají trochu hořkosti. Pokud někdo nemá chuť pikantní, měli byste se obejít bez pepře.

Stejným způsobem jsou solené okurky připraveny na zimu. Nejprve připravte studenou solanku v následujícím poměru: 3 - 3 polévkové lžíce soli na dva litry vody. Těsně před nalitím solanky přes banky se přivede k varu a vypne se. V tomto případě je důležité dodržovat proporce, protože okurky budou ve slaném nálevu déle a je nutné, aby se ukázalo, že jsou spíše solené než solené..

Recept na solení okurek

Stále není známo, kdo přesně přišel s okurkami v balíčku, ale tato metoda je nejjednodušší a nejrychlejší. V závislosti na velikosti ovoce, ať už jsou nakrájeny na kousky nebo ne, můžete získat hotové okurky za 20-30 minut.

Tato metoda je také výhodná, pokud se rozhodnete opustit město a strávit čas v přírodě. Nakládané okurky, rychle dostanete lahodnou letní svačinu.

Okurky, křupavé lehce solené rychlé vaření, jehož receptura bude uvedena níže, se objeví za 2-3 hodiny, pokud nejsou propíchnuty vidličkou. Budeme potřebovat:

• 1,5 kilogramu okurek;
• 6-8 hrášek černého pepře;
• 4-5 hrách z koření;
• banda kopru - 1 kus;
• koprový deštník - 1 kus;
• vápno - 4 kusy;
• 1 čajová lžička cukru;
• větvičky meduňky - 5 kusů;
• 3,5 lžíce soli.

Okurky lze pokud možno umístit do vody předem. Zároveň musíte připravit obvaz. Za tímto účelem rozemelte oba druhy papriky v třecí misce, 2 polévkové lžíce soli, cukru a kůry všech limetek.

Nyní jemně nasekané zelené, máty s větvičkami. Musíte vytlačit šťávu z vápna. Nyní můžete přejít na okurky. Konce jsou řezané, ujistěte se, že propíchnete ovoce vidličkou na třech až čtyřech místech. Pokud chcete získat hotové občerstvení za 20-30 minut, musíte je nakrájet na poloviny nebo čtvrtiny. Takže, nakládaná okurka rychleji. Nyní jsou plody umístěny do sáčku, jsou tam umístěny zelené lístky, směs malty, taška je uzavřena a vše je důkladně promícháno a třepáno. Balení se znovu otevře, nalijte limetkovou šťávu a přidejte zbývající sůl. Pak se vak opět uzavře a jeho obsah se promíchá protřepáním. Každých 10 minut můžete balíček otočit.

Abyste zabránili kapání šťávy z okurek, můžete použít dva balíčky. Toto není samozřejmě klasický recept na lehce osolené okurky. Chcete-li chutnat mnoho, znáte je jen s okurkami, koprem, pepřem, solí a česnekem. Níže je podrobné video s tímto receptem:

Závěr

V tomto případě můžete experimentovat, protože, jak víte, neexistují žádní soudruzi pro chuť a barvu.

Pokud znáte tato jednoduchá tajemství vaření světlem osolených okurek, můžete si celé léto vychutnat své přátele a celou rodinu s lahodným občerstvením. Bon chuť k jídlu!