Funkce jíst zelí během těhotenství

Má bohatou řadu minerálů - draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo, síru, mangan, měď, selen zinek. Tyto vitamíny a prvky navíc obsahují různé druhy zelí, pouze poměr BZHU a jejich koncentrace se mírně liší. Tato zelenina také zahrnuje enzymy, které zlepšují metabolismus a těkavé.

Mohu během těhotenství jíst zelí??

Těhotné ženy budou mít prospěch z používání zelí, pokud nebudou existovat individuální kontraindikace. Během tohoto období, až po učení o těhotenství, musíte zkontrolovat svůj jídelníček. Nabídka by měla obsahovat vysoce kvalitní produkty obsahující nezbytné látky pro normální zdraví nastávající matky a pro správný vývoj plodu. Mezi doporučené produkty patří různé druhy zeleniny a ovoce, včetně různých druhů zelí - bílé zelí, červené zelí, brokolice, květák, kedluben, Brusel a Peking.

Nejlepší je zůstat na jídlech z čerstvé zeleniny, která obsahuje nejvíce vitamínů.. Neměli byste jíst stonky z bílého zelí, protože hromadí dusičnany. Je také nežádoucí používat odvar (vývar) brokolice kvůli přítomnosti purinů v ní, ale vařená zelenina samotná bude užitečná.

Zelí a různé druhy zelí můžete jíst v nakládané formě, ale nenechte se unést a při jejich přípravě byste měli používat méně soli nebo octa. Pokud žena, která čeká dítě, má zdravotní problémy, musí svou stravu koordinovat se svým lékařem.

V raných fázích

V prvním trimestru bude prospěšné jíst zelí, protože obsahuje kyselinu listovou. Během tohoto období má plod „záložku“ všech orgánů a systémů, a proto se zvyšuje potřeba tohoto vitaminu. Potřeba železa také stoupá (dvakrát) a vápník - za 1,5. Tato zelenina se dobře hodí jako další zdroj těchto látek..

Vitamín C, který je nejvíce v rostlině, pomůže posílit imunitu, a to je v prvních měsících těhotenství, že žena je nejvíce nežádoucí onemocnět. V prvním trimestru chce žena často něco kyselého nebo slaného. V takových případech je výhodné konzumovat zelí, protože dokonale eliminuje příznaky časné toxikózy, posiluje nervový systém a zlepšuje metabolismus.

Ve 2. trimestru

Ve druhém trimestru pocit nevolnosti zmizí a dítě pokračuje v růstu a vývoji. Zelí během tohoto období jako nízkokalorický zdroj nezbytných vitamínů a minerálních látek se do nabídky vejde dobře, což vám nedovolí přibrat na váze. Na konci druhého trimestru začne plod vyvíjet tlak na vnitřní orgány, včetně ledvin, což může vést k otoku. Draslík v zelí pomůže odstranit přebytečnou vodu. Zelí nebo nakládané zelí však takový účinek nedají, protože tyto produkty obsahují hodně soli.Proto, pokud se objeví otok, měli byste produkt konzumovat v čerstvé a dušené formě, ale neměl by být solen. Aby nedocházelo k získání dalších liber, doporučuje se z jídla vyloučit různé „sladkosti“ a bohaté pečivo, uzená masa a smažené, zakysané smetany a tučné sýry. Zelí zabrání přírůstku nadváhy, protože se týká nízkokalorické zeleniny, ale dokonale uspokojuje hlad.

V pozdních termínech

Ve třetím trimestru se zvyšuje tlak na vnitřní orgány. Těhotná žena může mít v tomto ohledu zácpu. Jíst zelí, zejména ve formě čerstvých salátů, pomůže odstranit. Vitamin K přispěje k lepšímu srážení krve, což je důležité před porodem..

Spotřeba této zeleniny by však měla být snížena se zvýšenou tvorbou plynů, protože druhy, ke kterým dochází, přispívají k těmto procesům. Velké množství plynu zvýší tlak na orgány, což způsobí vážné nepohodlí. V tomto období doporučujeme frakční výživu až 7-8krát denně.

Základní pravidla pro použití

Existují určitá pravidla pro používání tohoto přípravku během těhotenství:

1. Fermentováno množství zeleniny musí být omezeno, protože obsahuje dostatek soli, což není zcela přijatelné pro ženu čekající dítě. Malé množství občerstvení k hlavnímu jídlu však vůbec neublíží, protože tento produkt obsahuje hodně vitamínu C a bakterií užitečných pro gastrointestinální trakt.
2. Čerstvé zelenina je pro tělo nejužitečnější, ale musíte ji konzumovat v rozumných mezích, jinak může způsobit nadýmání.
3. Květák Pro nastávající matky se také v nabídce důrazně doporučuje. Uvolňuje únavu, uklidňuje nervy a aktivuje mozkovou aktivitu. Obvykle se konzumuje v guláši..
4. Odrůda rudá Obsahuje antokyaninový pigment, který zlepšuje kardiovaskulární aktivitu. Taková zelenina musí být konzumována v surové formě, protože po tepelném zpracování jsou její příznivé vlastnosti výrazně sníženy.
5. Bílé odrůdy spotřebované v jakékoli formě: vařené, dušené, syrové, smažené, dušené. Navíc jsou uloženy déle a z nich si můžete na zimu vyrobit spoustu polotovarů.

Když je laktace nejužitečnější květák, brokolice a Peking, a je lepší podávat bílý krém nejdříve 3 měsíce po narození. Nejprve musíte jíst tento produkt v dušené nebo vařené formě, v malém množství. Pokud dítě nemá problémy s gastrointestinálním traktem, může být množství mírně zvýšeno. Pokud se setkáte s jakýmkoli střevem, měl by být příjem přerušen.

S čím můžete kombinovat zelí?

Bílá smetana se hodí k ostatním zeleninám, masu a obilovinám. Tato zelenina navíc přispívá k lepší absorpci potravin. Dušené zelí (bílé a květák) je dobré zařadit do potravin spolu s produkty obsahujícími škrob - chléb, brambory.Přiznává přítomnost tuků a zelení, dělá dobré koláče. Tento produkt se hodí se sýrem. Tato zelenina se hodí k vaření boršče, zeleninového gulášu, s masem. Tento čerstvý produkt je však zvláště užitečný - v salátech s jinou zeleninou (okurky, paprika) a byliny.

Kontraindikace a poškození

Taková užitečná zelenina, jako je zelí, nemá žádné zvláštní kontraindikace, ale v některých případech musí být spotřeba tohoto produktu omezena. Při používání tohoto produktu v nakládané formě byste měli pamatovat na vysoký obsah soli a do nabídky zahrnout v omezeném množství. S exacerbacemi gastrointestinálních chorob (gastritida, dvanáctníkový vřed), pankreatitida, onemocnění jater a štítné žlázy se tato zelenina nejlépe konzumuje ne v čerstvé, ale v dušené formě, v množství přísně doporučeném lékařem..

Pravidla skladování v domácnosti

Doba skladování bílého zelí závisí na odrůdě. Takže pozdější odrůdy s hustou listovou strukturou se skladují déle. Tyto odrůdy se vyznačují vyšší tvrdostí, protože zpočátku obsahují více suchých prvků (vlákninu a cukr), proto se jejich hladina vitaminu C v průběhu času mírně snižuje. Kromě toho se hladiny sacharózy v průběhu času zvyšují. Odborníci doporučují ke skladování několik odrůd, aby v chladném období byl vždy čerstvý produkt.

Při sklizni zeleniny „navždy“ musíte mít na paměti:

• v polovině sezóny lze skladovat 2,5–3 měsíce-
• pozdní zrání - ne více než 5 měsíců-
• s vysokou udržovací kvalitou - až 7 měsíců.

Vzorky vybrané pro dlouhodobé skladování by měly obsahovat 2-3 krycí vnější listy bez poškození. Pokud mají hlávkové zelí bílé listy, nebudou po dlouhou dobu skladovány. Podpole je dobré pro uložení, sklep nebo suterén. Hlavy jsou nejlépe umístěny na policích nebo na podlaze. Můžete také zabalit hlavu zelí do přilnavé fólie.

Aby to bylo možné, ořízněte klas o 1-2 cm a pevně zabalte zeleninu do filmu tak, aby neexistovaly žádné vrásky a vzduch se nedostal dovnitř. Vlhkost v místnosti může způsobit hnilobu, takže je třeba pravidelně větrat. Optimální teplotní režim pro skladování je + 1 ... 0 ° С, vlhkost 90–95%. V chladničce se provádí skladování v oddělení zeleniny. Brokolice a barva - lépe zmrazit.Brokolice je velmi užitečný a nezbytný produkt během těhotenství! Jakýkoli druh zelí obsahuje vitamíny a minerály nezbytné pro vývoj plodu, jejichž použití bude užitečné během těhotenství. Člověk by se však neměl příliš unášet zvýšenou tvorbou plynů, exacerbacemi pankreatitidy a onemocněním gastrointestinálního traktu. Nezapojujte se do nakládaných a nakládaných produktů kvůli vysokému obsahu solí v něm..