Vynikající recepty na sklizeň květáku na zimu

Níže jsou uvedena základní pravidla pro výběr a přípravu produktů:

• nejlepší je uchovat středně velké hlavy ve sklenicích bez mechanického poškození a hniloby;
• doporučuje se roztřídit zeleninu na malá květenství - v této formě je vhodné dát ji do sklenic a jíst, a malé kousky jsou lépe nasyceny marinádou a stanou se křupavými;
• pokud jsou květenství velmi pevné, pak před vařením zimního salátu můžete zelí ve vroucí vodě po dobu 20–30 sekund;
• pokud se v receptu použije jiná zelenina nebo ovoce, doporučuje se nakrájet je na kousky vhodné velikosti, aby všechny složky svačinu ve sklenici byly rychle marinovány a měly stejnou velikost.

Krok za krokem recepty na sklizený květák na zimu

Každý čerstvý začátečník umí vařit chutné konzervy z čerstvého květáku, protože každý recept na moření tohoto produktu je velmi jednoduchý a proces vaření nevyžaduje mnoho času. Kromě hlavní složky můžete do sklenice přidat další zeleninu s občerstvením a během přípravy marinády použít různé koření..

Pomohou vylepšit chuť hotového jídla pikantnější a pikantnější a trvale zachovat neobvyklou chuť hotového občerstvení. Nejrychlejší recepty na konzervování, které krok za krokem a jednoduše popisují postup výroby konzervovaných potravin z tohoto produktu, jsou uvedeny níže v článku.

700 g

1. Opláchněte hlavu zeleniny pod proudem vody, rozeberte ovoce na jednotlivé malé květenství.
2. Listy hroznů opláchněte a položte je na dno čisté skleněné nádoby s granulemi pepře. Pevně ​​vyplňte zbývající volný prostor kontejneru zelným květem.
3. Vařte vodu v pánvi, rozpusťte v ní sůl a cukr. Do nádoby přidejte ocet.
4. Nalijte do skleněné nádoby se zeleninou hot hot marináda. Potom můžete nádoby uzavřít víky.

Recept číslo 2

S okurkami

500 g

1. Umyjte květák hlavu. Rozdělte ovoce na malé květenství, které bude pohodlně složeno do sklenice. Plátky zeleniny vložte do pánve a nalijte je vodou. Na sporák položte květenství.
2. Poté, co vaříme vodu na pánvi se zeleninou, rozpusťte špetku soli ve vroucí vodě. Snižte teplo na minimum, a tak vařte ovocné květenství asi 5-6 minut.
3. Vyjměte nádobu s hlavní přísadou z ohně. Hoďte květenství do ledové vody, dokud se úplně neochladí, a poté vypusťte tekutinu.
4. Odřízněte okraje každé okurky. Ovoce důkladně omyjte a nakrájejte na malé kroužky. Okurku s květenství zamíchejte do široké mísy.
5. Naplňte sterilizovanou skleněnou nádobu získanou zeleninovou směsí okurek a chlazených vařených květenek, do každé nádoby přidejte pepřové granule.
6. Nalijte vodu na marinádu do malé nádoby, vařte ji na sporáku. Do kapaliny přidejte sůl, cukr, bobkový list. Nalijte stolní ocet do vařené směsi, vyjměte solanku z tepla.
7. Naplňte sklenice marinádou se zeleninou, zakryjte je víky. Každý váleček ponořte do širokého hrnce teplé vody, zahřejte na střední teplotu. Počkejte, až se voda vaří, a poté sklenice sterilizujte po dobu 5 minut.
8. Vyjměte obrobek z nádoby a nakloňte jej kovovými víčky.

Můžete ochránit květák spolu s kořením a kořením rajčata, získání opravdového gurmánského salátu, který nemá chuť ani na adjiku.

Recept číslo 3

V korejštině

1 kg

1. Omyjte zeleninu. Oloupejte česnek a nechte jej projít lisem. Nakrájejte papriku na polovinu, odstraňte semena a stonky.
2. Květák se rozloží na malé květenství. Vařit vodu na sporáku, ponořit plátky zelí do něj na pár minut. Poté nechte květenství dostat z vroucí vody a nechte je vychladnout.
3. Oloupejte mrkev, nastrouhejte kořenovou plodinu pro přípravu korejských salátů. Smíchejte mrkev s česnekem.
4. Na malé kousky nakrájejte blanšírované květenství a feferonky. Nasekejte papriku na tenké proužky.
5. Míchejte zeleninu, koření a česnek. Výslednou zeleninovou hmotu pevně zatlačte do sterilizovaných nádob.
6. Nalijte marinádovou vodu do dušeného masa, dejte misku na sporák. Sůl a cukr rozpusťte v kapalině, nalijte do rostlinného oleje, přiveďte solný roztok k varu. Do horké směsi nalijeme ocet a několik minut jej vaříme. Nechte nádobu mimo sporák.
7. Vařenou marinádu nalijte do sklenic s plátky zeleniny. Zakryjte krky víky a spusťte nádoby do široké nádoby s teplou vodou pro sterilizaci.
8. Po vroucí vodě sterilizujte obrobek po dobu 10 minut. Poté odstraňte těsnění z pánve a těsně je uzavřete víky.

Recept číslo 4

S kyselinou citronovou

1 kg

1. Opatrně omyjte květák a zelené listy ve vodě. Rozeberte hlavu zeleniny na květenství stejné velikosti a vložte je do široké mísy.
2. Vařte 1 litr vody v kastrolu, přidejte kyselinu citronovou, promíchejte. Vařenou horkou směs nalijte květenství zelí. Po několika minutách vyjměte zeleninu z citronového roztoku a nechte je krátce, aby květenství mírně vychladlo.
3. Jemně nasekejte stonky a listy petrželky. Připravte sterilizované nádoby na pokládku svačinek.
4. Na dno skleněné nádoby položte směs paprik, hřebíčku a petrželky. Vyplňte zbývající volný prostor zelným květem.
5. Vařte 1 litr vody v malém hrnci. Do vroucí vody nalijte cukr, sůl a ocet. Roztok dobře promíchejte tak, aby se objemové složky zcela rozpustily, a poté vyjměte nádobu z kamen.
6. Naplňte nádobu vařenými zeleninovými ingrediencemi vařenou horkou marinádou. Umístěte plechovky zakryté víky obrobkem do široké pánve, zalijte teplou vodou a poté položte na přiložený sporák.
7. Po vroucí vodě sterilizujte obrobek po dobu 5 minut. Odstraňte plechovky z pánve a nakloňte je kovovými víky.

Metody skladování

Květák je skutečnou bankou vitamínů a dalších prospěšných látek. Podle hodnocení zkušených hostesek, s přísným dodržením uvedených poměrů octa, nakládaný květák dokonale přenáší skladování v hermeticky uzavřených nádobách po dobu 1 roku. Doporučuje se uchovávat mezery v temném a chladném sklepě nebo ve standardních podmínkách domácího bytu, mimo sluneční světlo. V lednici je umístěna otevřená plechovka s občerstvením.

Květák je chutný a zdravý produkt, ze kterého můžete připravovat různé konzervované přípravky. Na internetu je proto snadné najít mnoho fotografií a receptů pokrmů z této zeleniny a také vybrat nejúspěšnější variantu pro jejich kombinaci s jinými produkty. Na základě receptů a doporučení uvedených v tomto článku můžete sklízet sklenice květáku s velmi zajímavou kombinací chutí na zimu a také najít ten samý způsob přípravy tohoto produktu, který nejlépe vyhovuje vaší chuti..