Jednoduché recepty na výrobu jablečné šťávy doma na zimu pomocí odšťavňovače

Jakékoli domácí polotovary mají oproti obchodům výhody. Jsou zdravější, chutnější a obsahují pouze přírodní složky. Totéž platí pro domácí jablečnou šťávu, která je připravena na zimu. V chladném počasí vám takový nápoj potěší léto, svěží chuť a naplní tělo vitamíny. Aby však byl dobře uložen a obsahoval více užitečných komponent, musíte si vybrat vhodný recept a dodržovat navrhovaný algoritmus.

Prostřednictvím odšťavňovače

S tímto zařízením můžete získat velké množství šťávy bez větších obtíží. K pití bude nápoj vyžadovat ovoce a cukr. Algoritmus vaření je následující:

• loupané ovoce by mělo projít zařízením;
• čerstvě vymačkaná šťáva může být filtrována filtrací přes několik vrstev gázy nebo bavlněné tkaniny;
• kapalina je poslána do pomalého ohně a zahřátá na 80-85 stupňů, je důležité, aby se nevařila;
• Nápoj lze nalít do připravených nádob a odeslat na sterilizaci po dobu 20 minut.

Konzervaci lze tedy připravit také ze šťávy s dužinou, proto tekutina není dekantována nebo prochází 1-2 vrstvami gázy.

S dužinou

Takový nápoj si můžete připravit z jakýchkoli jablek, ale je lepší použít sladká, šťavnatá. Se skořicí si můžete dát pikantní chuť, která se přidává podle vašich vlastních preferencí.

Metoda vaření:

• kousky ovoce by měly být nastrouhané, je možné bez odstranění kůry;
• výsledná kaše se umístí na vícevrstvou gázu a vytlačí;
• kapalina se umístí na pánev a nechá se vařit na mírném ohni po dobu čtvrt hodiny, ale bez varu;
• do šťávy se přidá koření a nalije se do sterilizovaných nádob;
• nádoby lze srolovat a umístit na 10 hodin pod teplou přikrývku.

V vařiči šťávy

Tento kuchyňský spotřebič umožňuje vařit vynikající šťávu, která vyžaduje pouze jablka. Pokud je však ovoce kyselé, doporučuje se přidat cukr.

Nápoj se připravuje takto:

• vybere se nejvíce šťavnaté a zralé ovoce, které by se mělo očistit od jádra a kořenů;
• voda se nalije do vařiče šťávy a poté, co se vaří, plody se umístí na horní vrstvu;
• měkké ovoce musí být naplněno cukrem, jeho množství závisí na sladkosti ovoce a chuťových preferencích vařiče;
• hadice zařízení by měla být spuštěna do sterilizované nádoby, ve které bude uložena;
• při plnění by měly být kontejnery vyměněny, a když jsou všechny naplněny nápojem, musí být uzavřeny klíčem pro spojování.

V pomalém sporáku

Toto zařízení nepomáhá vyrábět ovocné šťávy, ale umožňuje jej vařit za 5 minut. Algoritmus vaření je následující:

• jablka jsou nakrájena na kousky, jádro je odstraněno;
• šťáva je vytlačena z ovoce - můžete nastrouhat a vytlačit je, nebo použít odšťavňovač;
• tekutina by měla být nalita do mísy a nastavena do režimu „Soup“;
• nápoj se přivede k varu, vaří se 5 minut a nalije se do sklenic;
• nádoby s chlazenou šťávou by měly být uzavřeny.

Bez cukru

Podle klasické technologie se ovocný nápoj připravuje bez dalších sladidel. K tomu byste však měli používat ovoce sladkých odrůd.

Metoda vaření:

• nádoby a víka jsou připraveny - musí být sterilizovány;
• jablka jsou loupaná - z hniloby, střední, řapíky, nakrájené na 4 části;
• šťáva je extrahována z ovoce - jakýmkoli možným způsobem, a filtrována přes gázu, složená v několika vrstvách;
• nádoba s kapalinou je poslána do pece a zahřívána na 90-95 stupňů;
• horký nápoj je přefiltrován přes sýr, pokud je příliš kyselý, přidává se cukr a vrací se zpět do kamen;
• musí být zahřátý na 80–85 stupňů, za horka nalijte do sterilizovaných nádob a okamžitě sbalte;
• nádoby jsou umístěny vzhůru nohama a zabaleny do přikrývky.

S cherry

Jablečná šťáva je sama o sobě dobrá, ale ukázalo se také, že je to chutný nápoj s přídavkem třešní. Vyžaduje:

• třešně - 1,2 kilogramu;
• jablečná šťáva - 2 litry.

Připravuje se takto:

• opláchněte třešně a odstraňte semena;
• suroviny procházejí mlýnkem na maso, šťáva by měla být vytlačena a filtrována přes sýr;
• dva nápoje se smíchají v kastrolu a posílají se do sporáku do varu;
• k udržení maximálních živin, chutí a aroma se nedoporučuje vařit tekutinu;
• nápoj by měl být nalit do nádob, srolovaný, převrácený a přikrývaný přikrývkou, dokud nevychladne, čímž se obrobek uloží v zimě.

S dýní

Jablečná a dýňová šťáva je nápoj s bohatou chutí, přírodní sladkostí a množstvím vitamínů. K přípravě doma budete potřebovat:

• jablka - 1 kilogram;
• dýně - 1 kilogram;
• cukr - 0,4 kilogramu;
• voda
• kyselina citronová - 20 gramů.

Metoda vaření:

• kousky loupané dýně by měly být nastrouhány a poté vařeny s vodou po dobu 3-5 minut, dokud nezměknou;
• tře se sítem, do kaše se přidá cukr a citron;
• loupaná jablka musí být také strouhaná a vymačkaná;
• obě šťávy se spojí a vaří 5 minut;
• horký nápoj se plní do sklenic a válí se.

S hruškou

Můžete si připravit lahodný nápoj z hrušek a jablek, protože tyto složky se berou v jakémkoli poměru.

Algoritmus vaření je následující:

• ovoce se loupe, nalije vodou a vaří na nízkém žáru;
• cukr se přidává pouze v případě potřeby;
• obrobek by měl být ochlazen, prošel sítem a vytlačenou tekutinou;
• šťáva se vaří po dobu jedné hodiny a nalije se do nádob.

S hrozny

Existuje mnoho receptů, ale nejzajímavější chuť nápoje je získána, pokud kombinujete jablka se dvěma odrůdami hroznů najednou. Pro 4 kilogramy šťavnatých jablek se odebere 5 kilogramů růžových hroznů a 1 kilogram modrých hroznů.

Metoda vaření:

• všechny komponenty by se měly umýt, jablka se nakrájejí na několik částí a větvičky se z bobulí odstraní;
• ovoce prochází odšťavňovačem, tekutina se vaří po dobu 5-7 minut v misce se silnými stěnami a zabrání se vaření;
• šťáva se nalije do sklenic a sroloval se.

Funkce úložiště

Během prvních 2 týdnů po přípravě je nutné sledovat stav obrobků. Při prvním náznaku kvašení se plechovky otevřou a obsah se vaří. Takový produkt se již nebude skladovat, takže je lepší jej používat k vaření jiných pokrmů - želé, marmelád, kompotů.

Pokud šťáva vypadá dobře, může být po několika týdnech uložena na tmavém a chladném místě..