Originální recepty na moření okurek se zelím na zimu v bankách

Na slavnostním stole téměř v každé ruské rodině vidíte solenou, nakládanou a konzervovanou zeleninu, jejíž recepty jsou velmi rozmanité. Žádná výjimka - okurky se zelím na zimu v bankách. To je zásluha paní - manželky a matky. Z jejích rukou vychází takové úžasné občerstvení, které v chladných zimních večerech potěší nejen jejich obvyklou chutí, ale také „teplými“ letními barvami. Aby se jídlo stalo rozmanitějším a aby byl stůl pohostinný, musí žena ukázat představivost, která dokonce doplňuje pravidla pro přípravu známých jídel..

Marinujte zeleninu jako součást salátu podle následujícího schématu:

1. Důkladně opláchněte veškerou zeleninu, která bude součástí salátu.
2. Řezané zelí, proužky by měly být co nejtenčí.
3. Nakrájejte rajčata na malé kousky, pokud jsou plody malé, stačí je nakrájet na 4 části.
4. Paprika nakrájená na tenké brčka.
5. Mrkev dobře umýt, oloupat, nakrájet na tenké proužky. V přítomnosti vynalézavosti může hostitelka sama určit formy krájení mrkve.
6. Nakrájejte okurky na velké plátky. Ovoce střední velikosti lze rozdělit na 4 části pomocí příčného řezu.

Všechny ingredience - ocet, olej, zelenina a koření - musí být smíchány a vařeny v jednom hrnci po dobu 10 minut. Během této doby se připravují pokrmy, ve kterých se solí po dlouhou dobu. Banky by se měly předem umýt a sterilizovat.

Poté, co solená zelenina dosáhla stadia polopřipravy, musí být položena do sklenic, zabalena a zabalena do teplé přikrývky, dokud se úplně neochladí..

Nakládané okurky se zelím

Nakládané okurky se zelím - rychlé a chutné občerstvení. Hosté mají skvělý čas na rozmanitost u slavnostního stolu, takže nádherný duet se dvěma křupavou zeleninou ocení.

K přípravě jedné porce okurek se zelím na zimu ve sklenicích budete potřebovat:

• 0,3 kg čerstvého zelí;
• 0,6 kg malých zelených okurek;
• 3 listy petržele;
• 4 stroužky čerstvého česneku;
• snítky kopru;
• pepře (černé - povinné, růžové, zelené a bílé - volitelné);
• 1 polévková lžíce soli;
• 1 čajová lžička rafinovaného bílého cukru;
• 20 gramů stolního octa, který lze nahradit jablkem;
• 0,7 litru čisté vody pro plnění plechovek.

Recept na konzervované okurky se zelím na zimu je následující:

1. Do nádob, které jsou sterilizovány předem, musíte dát koření: pepř, bobkový list, stroužky česneku, snítky voňavého kopru.
2. Nakrájejte zelí libovolně, ale ne nakrájejte. Měl by být naskládán do sklenic, střídavě s okurkami.
3. Okurky, rozptýlené zelí, jsou naskládány do sklenic ve formě půlky. Ovoce je nutné řezat napříč, nikoliv podél.
4. Naplnění nádoby vrstvami zeleniny, je nutné naplnit sklenici vroucí vodou na vrchol a nechat ji sedět 8 až 10 minut.
5. Další fáze je velmi důležitá: voda z plechovky se nalije do pánve, přidá se sůl a cukr, takže chuť je vyváženější.
6. Vařte solanku, dokud se nerozpustí sypké produkty. Poté, bezprostředně před nalitím do sklenice, by měl být do kompozice přidán stolní ocet.
7. Zelenina ve sklenici musí být nalita horkou solankou až na vrchol, srolována a zabalena do teplé přikrývky. To je důležité, protože konzervační chlazení by mělo být co nejpomalejší..

Po úplném vychladnutí plechovek mohou být vráceny do své původní polohy a přesunuty k uskladnění na místo k tomu určené: skříň, sklep nebo lednička.

Okurky květáku

Při vaření se mohou používat různé druhy zelí, květák není výjimkou. Ukázalo se, že je křupavé a velmi chutné. Chcete-li okurky nakládat zelí (barevné) na zimu, musíte:

• křenový list;
• květák - hlava zelí;
• 4 středně velká rajčata;
• 3,5 lžíce cukru;
• pepře z černého pepře (v případě potřeby růžové a zelené);
• bílé zelí - 1 hlava;
• 2 polévkové lžíce soli;
• lžíce esence octa;
• 3 kořeněné hřebíček;
• 5 stroužků česneku;
• 3 lusky feferonky;
• 3 jednotky bulharského pepře;
• 8 okurek střední velikosti.

Proces přípravy občerstvení se skládá z několika fází:

1. Zelí se naseká na malé proužky. Květák je rozebrán do stavu koulí, jehož průměr je 2,5 - 3 centimetry.
2. Pepř je rozdělen na 4 části, stonky a semena jsou odstraněna.
3. Před kalcinovaná nádoba je plná koření, dvou druhů zelí a okurek. Z nich je nutné konce odříznout a plody rozřezat na několik částí.
4. Rajčata nakrájená na plátky dlouhé 2 až 3 centimetry se umístí do sklenice.
5. Banky se nalijí vroucí vodou, která musí být ponechána 10 minut. Poté se tekutina nalije do pánve, přidá se cukr a sůl, ocet (na samém konci vaření), směs se uvede do varu.
6. Vařící solanka by měla být nalita na okraj, pak nádobu uzavřete konzervárním klíčem nebo samořeznými uzávěry.
7. Konzervace je pokryta teplou přikrývkou, dokud zcela nevychladne, což by mělo být velmi pomalé..

V závislosti na vkusu rodinných příslušníků se může podíl zeleniny na složení salátů lišit, musíte však velmi pečlivě experimentovat s kořením. Pokud je tento krok v receptu na výrobu lehkého občerstvení, je třeba při vaření solanky a okurek okurek se zelím na zimu postupovat opatrně.