Top 7 receptů na výrobu jablek a švestkových džemů na zimu

Ve skutečnosti je džem sladký produkt získaný vařením ovocného nebo bobulového pyré. Směs dvou takových bramborových brambor často vytváří různé druhy džemu, které se vyznačují příjemnou, sladkou a kyselou chutí. Lahodný džem se švestkami vypadá jako tmavě hnědá homogenní hmota, kde je množství cukru 60 procent. Pokud je cukr vyšší, než se očekávalo, přidá se do hmoty kyselina citronová nebo jablečný ocet.

Džem se obvykle vaří v široké misce z nerezové oceli nebo hliníku. Nejprve se ovocné pyré zahřívá, když se vaří - na nízkých teplotách. Doba vaření by neměla překročit třicet minut, jinak barva misky hodně ztmavne a zničí se větší množství zdravých vitamínů..

Klasický recept

Na kilogram jablek a švestek bude zapotřebí 1,2 kilogramu granulovaného cukru. Jablka se musí umýt, postavit, vložit do mísy, přikrýt a vařit do měkka. Vyjměte z tepla, nechte vychladnout, projděte sítem.

Opláchněte švestky pod vodou, vyjměte semena, vložte je do misky se silným dnem, nalijte do malé vody a několik minut vařte. Nechte vychladnout. Otřete síto. Kombinujte obě bramborové kaše, zamíchejte a zahřejte na střední teplotu, přidejte cukr.

Připravenost na jam je definována následovně: na skleněný povrch kape malá směs a vypadají, zda se šíří nebo ne. Pokud se nerozšíří, po ochlazení si zachová svůj tvar, takže je připraven k zaseknutí.

Nalije se do sklenic, uzavře se víkem. Skladujte na chladném místě..

V troubě

Opláchněte ovoce, odstraňte semena. Rozdělte švestky na dvě části, položte na plech. To samé udělejte s jablky. Zapněte troubu o 180 stupňů, položte plech s jablky. Jakmile začnou měknout, vyjměte je a nechte vychladnout. Pečte švestky při stejné teplotě, nechte vychladnout.

Pečené ovoce rozemeleme v mixéru, vložíme do mělké, široké pánve a mírně zahřejeme. Jakmile se hmota vaří, omezte oheň, přidejte granulovaný cukr. Vařte, dokud ovoce nezmění barvu a hmota nezhustne. Nezapomeňte odstranit pěnu.

Množství přísad je stejné jako v klasickém receptu. Nalijte do břehů a sbalte stroj nebo zavřete víko kapr.

V pomalém sporáku

Na kilogram cukru bude potřeba 600 gramů jablek a švestek. Oloupejte jablka, odstraňte semínka a jemně nakrájejte, u švestek také odstraňte semínka, nakrájejte a drtěte v mixéru (mlýnek na maso). Smíchejte švestkové pyré s plátky jablek, dejte na pomalý oheň a mírně zahřejte. Nalijte polovinu připraveného cukru.

Vložte směs do pomalého hrnce, na 15 minut ji zapněte a zapněte „start“. Po chvilce přidejte zbytek cukru a uveďte zařízení do režimu „zhášení“. Jam vařil dvě hodiny a patnáct minut. Nalijte horké do sterilních sklenic, srolovat a skladovat na chladném místě.

S dýní

Na kilogram jablek a švestek se odebere 700 gramů dýně. Dýně se loupe, nakrájíme na malé kousky, vložíme do mísy a vaříme, dokud nebude měkká. Zde se přidávají připravená jablka a švestky. Směs se uvede do varu, sníží se teplo a vaří se dalších pět minut..

V horké formě rozemelte vše mixérem, dejte na sporák a přidejte cukr. V průběhu vaření odstraňte pěnu. Přiveďte na požadovanou hustotu, vyjměte z tepla a nalijte do připravených plechovek.

S hruškou

Bere se na kilogram jablek, hrušek a švestek. Cukr potřebuje 1,2 kilogramu, přidá se také 50 gramů octa jablečného moštu. Ovoce se umyje, loupe (s výjimkou švestek), krájí a válí v mlýnku na maso. Nalijte na pánev a vařte sedm minut na mírném ohni.

Horký průchod jemným sítem, opět nasazeným na sporák, při současném snížení ohně. Jakmile je směs na polovinu, přidejte cukr a ocet. Vařte dalších 15 minut, vyjměte a nalijte do bank.

S pomerančem

Orange dává další příchuť jam. Podle receptury se do směsi jablek, švestek a pomerančů přidá trochu vody a skořice. Vezměte 500 gramů jablek a švestek, jednu pomeranč, půl lžičky skořice, sklenici hnědého cukru a sklenici vody.

Oloupejte a nakrájejte jablka a švestky, nalijte sklenici vody a vložte do mísy pro více vrstev na 20 minut v režimu „pečení“. Nastrouhejte chuť pomeranče a šťávu vytlačte. Jakmile je ovoce vařené, přidejte chuť a pomerančový džus, cukr a skořici.

Rozemelte vše v mixéru. Zapněte multicooker na 60 minut, pravidelně otevřete víko a promíchejte směs. Jam je připraven.

Silný džem

Aby byl džem hustý, nepoužívejte vodu v receptu a berou trochu více cukru (200 gramů), než je to, co je v receptu potřeba. Samotný produkt se vaří do poloviny. Bude to trvat 40 minut.

Další skladování hotového produktu

Není těžké vařit a konzervovat džem. Pokud vezmete v úvahu všechny jemnosti přípravy během přípravy, může být hotový produkt skladován při plus dvaceti stupních.

Mezitím je pro všeobecné pojištění lepší pečlivě uvíznout a uchovávat sklenice s marmeládou v chladném sklepě.