Cuketa a squash recepty na zimu

Konzervování je nejlepší způsob, jak zásobit na zimu. Je velmi příjemné otevřít si vlastní polotovary později v chladném období a vychutnat si lahodnou zeleninu z naší vlastní produkce.

Nejprve pečlivě opláchněte zeleninu a ořízněte stonky. Poté je naplňte vroucí vodou po dobu pěti minut, nakrájejte na velké kousky a vložte na jednu hodinu do studené vody. Marinování cukety a tykve by se mělo provádět výhradně na tomto principu, i když opravdu nechcete čekat na měřenou dobu.

V tomto okamžiku slupka česneku a cibule nahrubo nakrájejte, pak kopr a petržel nahrubo nakrájejte. Ve skleněné nádobě nalijeme ocet 9% esence a poté dáme česnek s cibulí, bobkovým listem, paprikou, hřebíčkem, bylinkami a přímo zeleninu sami. Měl by to být druh sortimentu různých ingrediencí.

Pro marinádu vařte vodu a do tekutiny přidejte cukr a sůl. Nalijte zeleninu tímto vroucím roztokem, nechte je vychladnout, poté zavřete pánev s víkem a dejte na 2 dny na chladné místo. No, to je vše, předkrm tykve a cukety je připraven, můžete ho posloužit ke stolu!

Tento sortiment lze skladovat sterilizovaným způsobem po dlouhou dobu..

 Kaviár „Krasnodar“

Vynikající zeleninový předkrm, dobrý rozpočet receptu. Sklizeň se provádí s cuketou a čerstvými rajčaty, paprikou, mrkví, cibulí a nutně česnekem. Mimochodem, takový recept na kaviár lze použít nejen pro cukety, ale také pro lilek. Někteří dokonce jdou dále, takže rozmanité několik zeleniny najednou..

Počet produktů se počítá na dvacet litrových plechovek:

• česnek - 300 gramů;
• mladí cuketa - asi dva kilogramy;
• sladká paprika - jeden kilogram;
• čerstvá petržel - dva hrozny;
• cibule - 500 gramů;
• granulovaný cukr - 200 gramů;
• octová esence (9%) - 50 gramů;
• červená rajčata - kilogram;
• sůl - 80 gramů;
• rostlinný olej - 500 gramů.

Pokud chcete, aby byl kaviár ostřejší, můžete v případě potřeby přidat 1 lusek feferonky.

Pro některé je těžké si představit, jak vypadají cukety a tykve v zimě, ale naše recepty s fotografiemi pomohou nejen v procesu předení, ale také se stanou vynikající motivací, protože takový předkrm na slavnostním stole příjemně překvapí hosty.

Metoda přípravy kaviáru netrvá příliš dlouho:

1. Omyjte zeleninu, odřízněte dna, nastrouhejte. Pokud cuketa přiděluje příliš mnoho šťávy, musí být vytlačena.
2. Umyjte mrkev, oloupejte kůži, nastrouhejte. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Bulharský pepř je očištěn od semen a nakrájen na deset stejných dílů malými brčkami. Nakrájíme rajčata na dvě části. Oloupejte a rozdělte česnek.
3. Umyjte zeleň a odložte stranou.
4. Vezměte mlýnek na maso a v jedné misce předejte zelení, rajčata a česnek.
5. Zahřejte olej v pánev a vařte cibuli na nízké teplo. Mrkev vhoďte do stejné nádoby a nechte 10 minut vařit.
6. Do zeleninové hmoty přidejte cukr, sůl a ocet..
7. Směs rajčat se nalije do cibule s mrkví. Čekáme, až se vaří, a poté spusťte pepř s cuketou.

Kaviár musí být uveden do varu a udržován na nízkém žáru asi 60 minut.. Na konci můžete přidat lžíci koření.

Pokud kaviár na zimu bez sterilizace není utažen. Buďte trpěliví a začněte s přípravou nádob. V pánvi je nutné vařit železná víčka. Dále je třeba plechovky omýt sodou a sterilizovat v běžné peci. Když je vše připraveno, vychlazený sortiment lze nalít do sklenic. Vejce nakloňte víčky a otočte vzhůru nohama. Konzervované cukety zakryjte ručníkem až do druhého rána.

Toto uchování je ideální pro slavnostní stůl..

Kaviár může být vyroben se stejnými ingrediencemi, pouze z tykve - ukázalo se, že není horší. Nakládaná zelenina může být použita v salátech, polévkách a jako samostatné jídlo.

Solení

Pouze zkušené ženy v domácnosti vědí, jak nakládat tykev na zimu, a když jsou solené, tato zelenina není o nic horší než okurky. Snadný recept na solení osloví každou hospodyňku kvůli rychlosti vaření. Samozřejmě existuje mnoho možností, jak tuto zeleninu solit, ale my se zaměříme na nejoblíbenější recept.

Mladá zelenina o průměru asi 7 cm se musí umýt, vložit do skleněné mísy, smíchat s celerem, třešní, mátou, křenem a česnekem. Z výše uvedeného musí být celá tato věc pokryta rybízem. Připravte si marinádu a nalijte tykev, která je již vychlazená.

Skladujte squashový přípravek na suchém místě, nejlépe ve sklepě, kde je tmavý a chladný. Solená zelenina osloví každého v domácnosti, zejména v zimě, když opravdu chcete jíst něco chutného a zdravého.