Dušená cibule: bílá, červená, šalotka

Cibule dušené recepty

Každá paní má svůj vlastní jedinečný recept na tuto zeleninu v guláši. Nejoblíbenější jsou uvedeny níže..

2 ks.

cibule

2 hlavy

rajčatová pasta

2 lžíce. l (100 ml rajčatové šťávy)

rostlinný olej

na smažení

cukr

0,5 lžičky.

sůl, černý pepř, koriandr

podle chuti

1. Oloupejte mrkev, nahrubo třete. Zahřejte olej na pánvi a poté nalijte nastrouhanou zeleninu. Na několik minut se hmota zmizí do měkkosti, bez zakrytí.
2. Zatímco mrkev dosáhne požadovaného stavu, cibule se jemně naseká. Po čase se na pánvi přidají plátky cibule.
3. Když se zeleninová směs smaží do zlatohně, je třeba přidat rajčatovou pastu nebo džus, přidat koření a sůl.
4. Poté zakryjte pánev a nechte předkrm nechat vařit dalších 15 minut.
Je důležité! Taková zeleninová směs v rajčatové omáčce bude skvělým doplňkem příloh, masa, ryb.

Recept číslo 2

Cibule dušená s rajčaty a sýrem feta

0,4 kg

luk

3-4 ks.

rajčata

2-3 ks.

rostlinný olej

100 ml

máslo

1 - 2 lžíce. l.

petržel

1 parta

mletý pepř

podle chuti

1. Nejprve jemně nasekejte cibulové hlavy.
2. Plátky zeleniny se smaží ve směsi zeleniny a másla.
3. Když se změní zlaté, přidejte nakrájená rajčata.
4. Pak je třeba směs pepřit a vařit po dobu 5-7 minut.
5. V tomto okamžiku se sýr feta rozřeže na velké kousky.
6. Polovina připravené zeleniny se odloží stranou a na jejich místo se položí sýr feta a sýr se „pokryje“ zpožděnou směsí na vrcholu.
7. Salát nakrájejte dalších 15 minut, poté ho můžete posypat na stůl po posypání nakrájenými bylinkami.

Tento nestandardní recept pochází z Bulharska. Jeho obsah kalorií se zvyšuje díky přítomnosti másla a sýru feta ve složení, původní chuť salátu však kompenzuje každou další kalorii. Kromě toho jeho příprava nevyžaduje mnoho času..

Recept číslo 3

Cibule "Řecká"

0,2 kg

voda

0,3 l

olivový olej

50 ml

citronová šťáva

1 ks.

koření

podle chuti

1. Zelenina se promyje, loupe a poté se 5 minut blančí.
2. Dále je třeba jej ochladit a poté vložit do pánve vhodné velikosti.
3. Cibule v misce se nalijí vodou, přidáme olej, koření a dusíme, dokud úplně nezměkne..

Podávejte studený předkrm bez vyjádření tekutiny, ve které byl vařen..

Recept číslo 4

Herb Stew

1 ks.

červená cibule

1 ks.

greeny

1 parta

citronová šťáva

1 polévková lžíce. l.

olivový olej

1 polévková lžíce. l.

Dijonská hořčice

0,5 lžičky.

česnek

2-3 hřebíček

čerstvý tymián (mletý)

1 lžička.

mletý pepř, sůl

podle chuti

1. Citronová šťáva, olivový olej, hořčice, tymián, česnek, sůl a pepř se mísí v šálku nebo malé misce..
2. Oloupaná zelenina se nakrájí na velké prsteny a poté se umístí do mísy, zalévá se dresinkem a důkladně se promíchá..
3. Připravená hmota se nanese na plech na pečení a umístí se do pece předehřáté na 200 ° C na dobu 10-15 minut.
4. Když směs zezelená, změkčuje, může být podávána na jídelní stůl, po posypání zbytkem dresinku a posypání nasekanými zelení.

Recept číslo 5

Šalotka

0,25 kg

šalotka

0,75 kg

cukr

2 lžíce. l.

rozinky

2 lžíce. l.

rostlinný olej

4 lžíce. l.

červený vinný ocet

4 lžíce. l.

suché růžové víno

0,25 1

nasekaný rozmarýn

2 lžíce. l.

majoránka

2 lžíce. l.

piniové oříšky

50 g

pepř, sůl

podle chuti

1. Oloupejte zeleninu.
2. Šalotky se nasekají a mrkev se nakrájí na proužky.
3. Olej se zahřívá v pánvi a poté se v něm roztaví cukr..
4. K výslednému karamelu se přidá drcená zelenina.
5. Osolte, osolte pepřem a smažte do zlatohnědé.
6. Potom nalijeme ocet s vínem, přidáme bylinky a dusíme dalších 15-20 minut. Před podáváním smažené cibule posypané rozinkami a ořechy.

Toto jídlo je nejen chutné, ale přináší také mnoho výhod pro tělo, zejména když přijde zima - při nedostatku vitamínu.

Výhody a poškození dušené cibule

Vařené cibule občerstvení jsou nejen chutné, ale také zdravé.

• Syrová zelenina má mnoho vitamínů, ale i po vaření jsou její zdravotní přínosy nepopiratelné:
• díky vitaminu C ve složení pomáhá předcházet nachlazením;
• flavonoid quercetin ve svém složení urychluje proces odbourávání tuků a snižuje pravděpodobnost vývoje rakovinných buněk;
• má močopudný účinek;
• provokuje odstranění hlíst.

Tento produkt však není užitečný pro všechny..

• Jeho nadměrné používání může poškodit:
• pacienti s hypertenzí;
• trpí urolitiázou;
• lidé s gastritidou nebo gastrointestinálními vředy;
• s chronickým pálením žáhy.

V dušené cibuli si užijí i ti, kteří se jim vyhýbají čerstvé. Je-li to žádoucí, může být použito jako nezávislé jídlo (zejména pro ty, kteří chtějí zhubnout), ale bude perfektně sloužit jako příloha pro maso nebo ryby.