Fazole nebo čočka: proteinové složení, které je užitečnější

Fazole a čočka - rostliny z rodiny Luštěniny. Od nepaměti se jedli - jako samostatné jídlo a jako přísada do ostatních. Plody plodin jsou velmi výživné a mají průměrný obsah kalorií, díky čemuž je lze rychle nasytit bez výrazného poškození postavy. Co je v těchto plodech stále užitečné a jaké jsou jejich rozdíly, je popsáno níže..

Fazole a čočka, srovnávací analýza

Srovnávací analýza semen těchto plodin nám umožňuje vyhodnotit jejich složení, přínosy a poškození těla. Je také užitečné vědět, jak se fazole a čočka liší od hrášku..

Víš?? Ve starověkých Řekech byl fazolový guláš jídlem chudých. Nina na světě, toto jídlo je jedním z nejužitečnějších a potěší ho potěšení jak chudými, tak bohatými.

Složení

Semena fazole a čočky mají poměrně různorodé složení.

Vitamíny Fazole, mg Čočka, mg
Vitamin A, RE 0 0,005
Beta karoten 0,01 0,03
Vitamin B1 0,5 0,5
Vitamin B2 0,18 0,21
Vitamin B4 96,7 96.4
Vitamin B5 1,2 1,2
Vitamin B6 0,9 0,54
Vitamin B9 0,09 0,09
Vitamin C 4,5 4.4
Vitamin E 0,6 0,5
Vitamin H 0,0005 0,0003
Vitamin K 0,006 0,005
Vitamin PP 6.4 5.5
Niacin 2.1 1.8

Makronutrienty Fazole Čočka
Draslík 1100 672
Vápník 1100 83
Křemík 92 80
Hořčík 103 80
Sodík 40 55
Síra 159 163
Fosfor 480 390
Chlor 58 75



Stopové prvky Fazole, mcg Čočka, mcg
Hliník 640 170
Boron 490 610
Vanadium 190 25,2
Železo 5900 1180
Jód 12.1 3,5
Kobalt 18.7 11.6
Lithium 2 74,8
Mangan 1340 1190
Měď 580 660
Molybden 39,4 77,5
Nikl 173.2 161
Rubidium 43.5 27
Selen 24.9 19.6
Stroncium 15 15
Titan 150 300
Fluor 44 25
Chrome 10 10.8
Zinek 3210 2420
Zirkonium 16,2 2.9

Víš?? Od roku 2016 je světovou jedničkou v produkci čočky Kanada (3 234 000 tun ročně).

Nutriční hodnota Fazole Čočka
Veverky 21 g 24 g
Tuky 2 g 1,5 g
Sacharidy 47 g 46,3 g
Dietní vlákniny 12,4 g 11,5 g
Voda 14 g 14 g
Kalorie 298 kcal 295 kcal

Benefit

Užitečné vlastnosti semen díky bohatému složení luštěnin.

  • Fazole:

  • Pomáhá při poruchách srdečního rytmu.
  • Měď stimuluje syntézu hemoglobinu a adrenalinu.
  • Zinek vytváří metabolické procesy, procesy trávení.
  • Nasycuje tělo vlákninou.
  • Zabraňuje tvorbě zubního kamene.
  • Eliminuje zánětlivé procesy v játrech.
  • Urychluje rozpouštění ledvinových kamenů, žlučníku.
  • Zvyšuje účinnost, má příznivý účinek na genitourinární systém.
  • Reguluje cholesterol a krevní cukr.
  • Je antidepresivum.
  • Omlazuje a vyživuje pokožku.

  • Čočka:
  • Normalizuje metabolické procesy.
  • Upravuje práci trávicího traktu.
  • Čistí střeva.
  • Zmírňuje bolest během menstruace.
  • Povzbuzuje regeneraci pokožky.
  • Zpomaluje proces stárnutí.
  • Odstraňuje toxiny z těla.
  • Je to preventivní proti onkologii..
  • Reguluje hladinu cukru v krvi.
  • Přispívá k hubnutí.
  • Zlepšuje cévní tonus.

Škodlivé vlastnosti

Rostliny mají také škodlivé vlastnosti spojené s jejich kontraindikací.

  • Fazole:
  • To může způsobit nadýmání, pokud není dobře promočeno..
  • Syrové fazole mohou způsobit otravu..
  • To může vytvořit žaludek v žaludku, protože je tráven po dobu asi 4 hodin.
  • Nedoporučuje se u lidí s dny, gastritidou, vředy, kyselostí, kolitidou, cholecystitidou.

Je důležité! Fazole se nedoporučují pro starší osoby a čočka by se neměla přenášet, aby nedošlo k narušení vstřebávání živin..

  • Čočka:
  • Způsobuje nadýmání, kvašení v žaludku, vytváří pocit těžkosti.
  • Vyvolává tvorbu ledvinových kamenů.
  • To může vytvořit žaludek v žaludku, protože je tráven po dobu asi 4 hodin.
  • Nedoporučuje se pro lidi s dnou, diatézou kyseliny močové, s problémy v kloubech a genitourinárním systému.

Rozdíl od hrášku

Hrách, jako fazole, čočka je bohatá na vitamíny A, B1, B6, C. Obsahuje hodně vlákniny a minimum tuku, což vám umožní rychle se cítit plný. Hrách je zdrojem rostlinných bílkovin, proto může stejně jako ostatní fazole popsané v tomto článku snadno nahradit maso.

V takovém případě bude absorpce takového proteinu probíhat rychleji a na těle dojde k menšímu poškození. Mezi hráškem a jinými luštěninami není významný rozdíl v užitečných a škodlivých vlastnostech. Existují nepatrné rozdíly ve složení (v množství určitého prvku).

Jíst správně

Odborníci na výživu jednomyslně tvrdí, že luštěniny přispívají ke snižování hmotnosti, a proto je třeba je do stravy přidávat se správnou výživou. Především mají nízký glykemický index, to znamená, že proces trávení produktu je dlouhý, což znamená, že rychlost růstu cukru je zanedbatelná. Z tohoto důvodu pocit plnosti přichází rychleji a zůstává déle. To vede ke skutečnosti, že jídlo je konzumováno méně často..

Vlákna, mikroživiny a bílkoviny obsažené v jejich složení vytvářejí trávicí procesy a metabolismus, což přímo souvisí s úbytkem hmotnosti. I když jste snědli správně a váha se zvýšila kvůli některým poruchám v těle, luštěniny pomohou odstranit všechny problémy úpravou fungování svých systémů.

Je důležité! Fazole nemůžete jíst v surové formě, protože obsahuje řadu toxických látek, které se rozkládají pouze během tepelného zpracování.

Fazole se obvykle používají k přípravě nezávislých pokrmů (polévky, dušené maso). Hodí se zelenině a masu. Často se promění v mouku, aby získali zdravý chléb. Používejte fazole a jako náplň do koláčů.

Čočka, fazole a hrášek jsou tedy velmi užitečnými produkty pro naše tělo.. Jako zástupci jedné fazolové rodiny mají poměrně podobné chemické složení, a tedy seznam užitečných vlastností.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto