Odrůdy čočky: v čem je rozdíl

Anfia

Toto je jedna z nejproduktivnějších odrůd. Zrání nastává za 3 měsíce. Rostliny rostou na 57 cm. Odrůda má kromě vysoké produktivity řadu pozitivních vlastností: je samoopylovatelná, vyznačuje se odolností vůči suchým obdobím, závažnými chorobami, averzí k usazování a zbavování. Plody této odrůdy jsou zelené, ploché. Rip v červnu.

Lyubava

Rostliny rostou půl metru na výšku a tvoří mnoho listů. Doba zrání je 70–75 dní. Sklizeň lze sklízet v červenci. Zrna jsou žlutá, plochá. Odrůda Lyubava se vyznačuje dobrou tolerancí k teplotním rozdílům, samoopylením. Rostliny nelže, ovoce neklesne.

Luganchanka

Zralost této čočky je zrání v polovině - plody dozrávají 81–95 dní po objevení. Keře rostou maximálně na 57 cm. Výtěžnost je až 300 zrn z jednoho keře. Hlavními pozitivními vlastnostmi Luganchanky jsou krásné a chutné žluté plody, dobrá odolnost vůči závažným chorobám.

Penza 14

Fazole této odrůdy dozrávají ve střednědobém horizontu - za 90–95 dní. Odrůda je opylovaná sama o sobě, nepodává se, dobře odolává chorobám a škodlivému hmyzu. Výška keřů je asi 45 cm, plody mají plochý kulatý tvar. Barva jejich skořepiny je zelená. Délka tobolky - 14 cm.

Vzorky Chiflik 7

Odrůda se vyznačuje průměrnou dobou zrání (80–85 dní), průměrnou úrovní produktivity, sklonem k usazování, samoopylením a silnou imunitou. Sklizeň lze provádět od června. Plody jsou lichoběžníkové nebo kosočtverečné. Shell je malován v žluto-zelené barvě, tenký, dobře uvařený.

Petrovská zelená

Tento odrůdový vzorek je oceňován díky své vysoké produktivitě, odolnosti vůči usazování a uvolňování, samoopylení. Keře dosahují maximální výšky 45 cm. Plody jsou tvořeny zeleně s namodralým nádechem. Mají plochý tvar.

Petrovskaya 6

Hlavní výhody odrůdy: plody nespadají, keře nelže, rostlina se sama opyluje. Čočka dozrává za 90 dní. Je plochého tvaru, žluté barvy. Lusky jsou dlouhé 3 cm..

Stepnaya 244

Fazole dosáhnou zralosti za 90 dní. Keře rostou asi 45 cm. Vytvoří se na nich mnoho listů a lusků o délce 2 cm, které nelže, ovoce z nich nespadne. Rostliny dobře snášejí sucho. Kulaté fazole, zploštělé. Podle barvy - žluto-zelená.

Aida

Vysoce výnosná odrůda se středně časným zráním. Sklizeň může být provedena 90 dní po objevení klíčků. Keře dosahují výšky 55 cm a tvoří se na nich velké množství listů. Plody jsou žluto-zelené, zaoblené, ploché.

Donskaya

Díky vysokým ukazatelům produktivity je tato odrůda atraktivní pro pěstování. Keře rostou o 58 cm. Jsou zřídka vystaveni nemoci, nelhejte. K úniku ovoce nedochází. Fazole jsou zaoblené, ploché, žlutozelené.

Milovaný

První plody této čočky se objevují 3 měsíce po vyklíčení klíčků. Jsou zaoblené, zploštělé, žluto-zelené. Maximální výška rostliny - 55 cm. Produktivita odrůdy se vyznačuje vysokými dávkami..

Niva 95

Plodnost této odrůdy se pohybuje od střední do vysoké a závisí na podmínkách pěstování. Plody dosáhnou zralosti po dobu 68–85 dní. Keře rostou o 50 cm. Plody jsou kulaté, ploché, žluté. Odrůda má řadu pozitivních vlastností, včetně silné imunity, odolnosti vůči uvolnění a usazování.

Vekhovskaya 1

Rostlina vytváří podrostlé keře vysoké až 36 cm s dobrým listím. Ukazatele výkonu a vlastnosti jsou vynikající. Mezi „lichotky“ Vekhovské čočky patří to, že si nelehne a nerozpadá se, toleruje suchá období, nezdraví a není ovlivněna škodlivým hmyzem. Její plody jsou zaoblené, ploché, žluté.

Doufám

Od klíčení klíčků po dozrávání ovoce uběhne 81–96 dnů. Keře mají výšku až 50 cm. Během sucha se cítí normálně, neumírají, plody z větví se nerozpadají. Fazole jsou žluté, zaoblené, ploché.

Rause

Tato odrůda má středně vysoké keře - obvykle nepřesahují 57 cm. Ovoce na nich dozrává za 81–96 dní. Hlavní vlastnosti čočky Rouse: vysoká produktivita, samoopylení, vynikající odolnost vůči chorobám. Žluto-zelené fazole, ploché, zaoblené.

Klasifikace druhů

Existuje několik druhů čočky. Jejich rozdíly jsou v barvě, složení, formě, užitečných vlastnostech, přítomnosti / nepřítomnosti skořápky, způsobu přípravy a chuti.

Černá

Plody tohoto druhu velmi připomínají černý kaviár, pro který dostali jméno „beluga“. Choval pohled v Kanadě. Zrna jsou malá, asi 2-3 mm. Obsahují přibližně 35% bílkovin a 53% uhlohydrátů. Po vaření si fazole zachovají svoji barvu a tvar a skořápka zjemní. Z nich připravte první jídla, dušená jídla, přílohy, saláty, omáčky, sladká jídla.

Tento typ se doporučuje zavést do stravy pro lidi se srdečními abnormalitami, vaskulárními problémy, rakovinou, revmatismem, nedostatkem vitamínů, gastrointestinálními chorobami, cukrovkou, nepravidelnými pohyby střev

Červená

Funkce červené fazole je to, že nemají skořápku, proto jsou po tepelném zpracování vařeny a ztratí svůj tvar. Doporučují se pro vaření polévek. Na rozdíl od jiných typů obsahují nejvíce železa a rostlinných bílkovin a jsou také nejvíce kalorií.

Červená čočka se doporučuje jíst pro ty, kteří mají nízký hemoglobin a mají onemocnění oběhového systému

Zelená

To je věřil, že tento druh byl chován Francouzi. Zelená odrůda drží nejvíce vlákniny. Při vaření to není vařit, nádobí jsou velmi chutné. Z toho se vyrábějí saláty, přílohy, kastrol, první jídla.

Tento typ je doporučen pro ty, u kterých je diagnostikována cholecystitida, hypertenze a revmatismus..

Oranžová

Oranžové fazole nemají skořápku, takže z nich vycházejí lahodné obiloviny, masové kuličky, bramborová kaše, příloha. Jsou připraveni rychle a jednoduše a jejich asimilace je snadná, protože jsou velmi měkké. Během tepelného zpracování ovoce neztrácí cenné látky a užitečné vlastnosti.

Žlutá

Žlutá čočka, stejně jako červená a oranžová, nemají skořápku, což vede k její rychlé přípravě, měkkosti, jemné chuti a dobré stravitelnosti po tepelném zpracování. Plody této rostliny nerostou v této formě, získávají se mletím zelených fazolí.

Žlutá čočka se nejčastěji používá v receptech na bramborovou kaši, pasty, dušené maso a polevy na pečení. To je běžné v národní kuchyni Indie.

Bílá

Čočková mouka a občerstvení jsou vyráběny z bílé odrůdy. Má nejnižší chuť a aromatické vlastnosti. Zrna jsou velká, poněkud připomínající malé fazole. Bílé fazole jsou nejtěžší, proto je ujistěte se, že je namočíte před vařením. Jsou nejvhodnější pro dušení: vyvařte z nich nebo dušte zeleninou.

Hnědá

Hnědé fazole jsou ideální pro vaření polévek, protože nevaří a nezměkčují konzistenci kaše. Především je tento druh oceňován Američany..

Tento druh má velká zrna. Mají kořenitou chuť a ořechovou vůni. Před vařením nepotřebují namáčení.

Mělké

Kromě skutečnosti, že čočka má jinou barvu, je stále velká a malá. Velká zrna dosahují průměru 6–8 mm, malá zrna až 5 mm. Ten - vařte rychleji.

Užitečné vlastnosti

Při vaření jsou čočky oblíbené především díky své nutriční hodnotě a bohatému složení vitamínů a minerálů..

Vitamíny

Fazole obsahují téměř všechny vitamíny. Většina z nich má vitamin B1 - 100,3 g produktu obsahuje 33,3% denní normy pro lidské tělo, B4 - 19,3%, B6 - 27%, B5 - 24%, B9 - 22,5%, PP - 27 , 5%, B2 - 11,7%. Rovněž jsou přítomny vitaminy A, C, E, H, K, beta-karoten.

Železo

Z minerálů je čočka zvláště bohatá na železo. K uspokojení denní dávky v tomto živlu musí člověk jíst asi 180 g fazolí (sklenice 200 ml).

Výrobek také obsahuje hodně draslíku (27%), křemíku (266%), hořčíku (20%), síry (16%), fosforu (48%), kobaltu (116%), manganu (59%), mědi (66%) ), molybden (110%).

Fytoestrogeny

Čočka patří mezi produkty, které obsahují fytoestrogeny ze třídy isoflavonů - látky, které mohou mít estrogenní a antiestrogenní účinek. Jejich vliv na lidské tělo dnes není zcela objasněn. Existují studie, které naznačují, že mohou snižovat účinek pohlavních hormonů u mužů, vést k narušené reprodukční funkci u dětí, bránit rozvoji rakoviny prostaty, zvyšovat náladu.

Kalorie čočky

Ovoce čočky mají poměrně vysoký obsah kalorií - 100 g obsahuje od 297 do 318 kcal (podle typu), což je 18–20% denní dávky pro člověka. Stejná částka obsahuje:

• 24 g proteinu;
• 1,5 g tuku;
• 46,3 g sacharidů;
• 11,5 vlákniny;
• 14 g vody.

Užitečné a škodlivé vlastnosti čočky

Díky svému bohatému chemickému složení jsou čočky schopny vykonávat na lidské tělo jako příznivé a negativní účinky.

• Mezi užitečné akce je třeba zmínit následující:
• Přispívá k rychlejšímu zotavení svalů po namáhavém cvičení;
• zlepšení krevního oběhu;
• prevence kardiovaskulárních chorob;
• snížení hladiny cholesterolu v krvi;
• zlepšení mozku;
• normalizace metabolismu a trávení;
• suchá kůže;
• prevence rakoviny;
• posílení imunitního systému;
• eliminace toxinů.

Čočka může způsobit poškození, pokud je používána nadměrně nebo pokud má osoba individuální nesnášenlivost. Neměli by ho jíst lidé s dnou, onemocněním ledvin, protože purin, který je součástí ovoce, vede k hromadění kyseliny močové.

Čočka je tedy cenným potravinovým produktem s bohatým obsahem vitamínů a minerálů. Existuje několik druhů a mnoha odrůd, které se liší barvou, chutí, vzhledem a dalšími vlastnostmi, ale všechny jsou vhodné pro jídlo a mohou příjemně diverzifikovat každodenní stravu.