Výroba angreštového kompotu: domácí recepty

Před přímou přípravou konzervace určete rozmanitost hlavní složky:

• k získání průhledného kompotu žlutého nebo světle zeleného odstínu použijte odrůdy zelené nebo jakékoli „světle“ angrešt, například plody „odrůd jantarové“ a „žluté“, jakož i „Invict“, „Malachite“;
• z růžových a červených bobulí odrůd „Jubilee“, „Flamingo“, „Captivator“ a „Tender“ dostanete nealkoholický růžový nápoj;
• bohatá rubínová barva kompotu je výsledkem použití tmavě červených nebo téměř černých angreštových bobů „Paks“, „Eaglet“, „Kolobok“, „Švestka“, „Africká“, „Růžová“ a dalších odrůd v procesu přípravy na konzervaci.

Příprava hlavní složky, bez ohledu na recept, spočívá v pečlivém výběru celých a neporušených bobulí, na kterých není hniloba a kazení. Ideální možností je velké ovoce. Je třeba je očistit od stonků a ocasu a poté opláchnout pod proudem chladné vody. Před přípravou receptury není třeba bobule sušit, protože je budete stále plnit vroucí vodou nebo převařenou vodou.

Nejlepší recepty na vaření

Aby byl angreštový kompot zvláštní vůni a nepřekonatelnou chutí, existuje mnoho triků, například lze do hlavní složky přidat další ingredience: trochu pomeranče, rybízu, máty, třešně, maliny nebo jiných bobulí.

1–1,5 L

cukr

400 ml

oranžová

1 ks.

vroucí voda

2,5 l

1. Připravte ovoce.
2. Nalijte angrešt do třílitrové nádoby.
3. Nalijte vroucí vodu přes angrešt a nechte stát 12 minut.
4. Vypusťte tekutinu z plechovky do pánve.
5. Přidejte do vody cukr a dva plátky pomeranče do angreštu.
6. Přiveďte sirup k varu.
7. Nalijte obsah sklenice sirupem.
8. Rozvařte sklenice se sterilizovanými víky.

Výsledkem je ochucený nápoj s bezkonkurenční chutí..

Recept číslo 2

S oranžovým a červeným rybízem bez sterilizace

Video recept

600 g

červený rybíz

600 g

cukr

300-340 g

oranžová

4 klíny

převařenou vodu

2–2,5 l

1. Připravte všechny komponenty. Sklenici sterilizujte parou.
2. Do sklenice vložte bobule a plátky pomeranče. Přidejte do ovoce cukr.
3. Nalijte vroucí vodu na obsah nádoby.
4. Stočte nádobu sterilizovaným víkem.
5. Obal otočte dolů. Přikryjte blank přikrývkou a nechte úplně vychladnout (na jeden den).

Výsledkem je zdravý a chutný vitamínový nápoj zářivě růžové barvy, který se v zimě stane skutečným nálezem, a jeho vůně se v teplém dětství může vrátit každému dospělému na pár minut..

Je důležité! Při sestavování kompotu přísně dodržujte pokyny pro dávkování a vaření uvedené v receptu "ne oteklé" a nevybuchl!

Video recept

Recept číslo 3

S červeným rybízem a mátou

500 g

plody červeného rybízu

170 g

máta peprná

1 větev

cukr

150 g

voda

2,5 l

1. Nalijte vodu do pánve, položte na sporák a přiveďte k varu.
2. Vložte mátu do vroucí vody.
3. Nechte vodu s mátou vyluhovat po dobu 30 minut, abyste získali vonnou tekutinu.
4. Po výše uvedeném čase odstraňte větev z pánve.
5. Přidejte cukr do mátové infuze a znovu vařte.
6. Pošlete angrešt na vroucí sirup. Jakmile začne silný var, přidejte červený rybíz. Všechno by mělo vařit 2-3 minuty.
7. Vařený kompot se ochladí 20 minut.
8. Hotový nápoj nalijte do sterilizované nádoby a sbalte ji sterilizovaným víkem.

Recept číslo 4

Mojito s citronem a mátou

500 ml

citron

2 kruhy

máta (velké větve)

3-5 ks.

cukr

250 ml

voda

2,5 l

1. Angrešt, máta a citron v třílitrové nádobě.
2. Nalijte vodu do nádrže (až na vrchol).
3. Sklenici zakryjte kovovým víkem a trvejte na jejím obsahu po dobu 20 minut.
4. Nalijte naplněnou vodu z nádoby do pánve a kapalinu uvařte.
5. K obsahu plechovky přidejte cukr, nalijte vroucí látku.
6. Korek se sterilizovaným víkem.
7. Zabalte kompot a počkejte, až vychladne.

Výsledný kompot Mojito lze konzumovat v horkých letních dnech, protože kořeněný nápoj se může osvěžit a vytvořit pocit chladu. V zimě to bude skvělá připomínka léta..

Recept číslo 5

S malinami

2 lžíce.

maliny

3 lžíce.

granulovaný cukr

2 lžíce.

převařenou vodu

10 lžíce.

1. Připravte si sirup: vodu nalijte do pánve, dejte na sporák a přiveďte k varu. Přidejte uvedené množství granulovaného cukru do vroucí vody..
2. Nádobu a víko předem sterilizujte pro spojování obrobku.
3. Vložte angrešt a maliny do připravené skleněné mísy.
4. Nalijte bobulovou složku do cukrového sirupu.
5. Sterilizujte obrobek ve velkém hrnci po dobu 40 minut, poté co byl předtím zakryt.
6. Vyjměte nádobu s kompotem a zaklopte víko speciálním klíčem.
7. Otočte nádobu dnem vzhůru a nezapomeňte zabalit.

Díky takové přípravě bude zima mnohem chutnější..

Je důležité! Aby nápoj získal bohatší chuť, přidejte do jeho obsahu špetku kyseliny citronové.

Recept číslo 6

S cherry

200 g

třešňové ovoce

200 g

cukr

250 g

voda

2,5 l

kyselina citronová

1/2 lžičky.

1. Připravte všechny komponenty.
2. Nádoby a víčka předem sterilizujte.
3. Dejte bobule do sklenice.
4. Vařte vodu a naplňte ji přísadami, které jsou ve sklenici.
5. Zakryjte sklenici víkem a nechte ji 3-4 hodiny vychladnout.
6. Ochlazenou kapalinu vypusťte do samostatné pánve..
7. Sirup vařte přidáním cukru do bobuloviny.
8. Sirup nalijte směs bobule.
9. K hotovému kompotu z třešně a angreštu přidejte kyselinu citronovou.
10. Převráťte a zabalte převrácenou plechovku.
Je důležité! Je lepší osvobodit třešně pro kompot ze semen, protože pokud jste do angreštového kompotu přidali třešně s jámami, lze je uložit nejdéle jeden rok. Při delším skladování začínají třešňové kosti aktivně uvolňovat kyselinu kyanovodíkovou, která je považována za jed pro lidské tělo, a nelze hovořit o výhodách takového kompotu.

Recept číslo 7

Ze zmrazených angreštů

1 polévková lžíce.

jablka

3-4 ks.

voda

2,5 l

cukr

1 polévková lžíce.

1. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu..
2. Přidejte do vody hlavní přísadu - zmrazené angrešt, dříve rozmrazte.
3. Jablka nakrájejte na plátky a plátky vložte do kompotu.
4. Obsah nádoby vařte 10 minut.
5. Do nápoje nalijte cukr a vařte další 2-3 minuty.
6. Vyjměte kompot ze sporáku a nechte vychladnout.
Je důležité! Takový nápoj není nutné konzervovat na zimu, protože pro jeho přípravu v zimě můžete v létě zmrazit angrešt. Uchovávejte zmrazené bobule v mrazničce déle než jeden rok..

Podmínky skladování polotovarů

Ukládání mezer je důležitý úkol. Protože doba použitelnosti závisí přímo na pravidlech skladování, jak dlouho bude váš angreštový kompot „stát“, nezačne předčasně bobtnat, explodovat a zhoršovat se. Zkažený angreštový kompot může poškodit lidské tělo: jeho použití povede k závažné otravě.

Několik pravidel pro skladování polotovarů angreštu:

• Nejlepší místo pro uložení zimních kompotů je lednice, sklep, sklep nebo spíž. Jsou zde splněny všechny nezbytné podmínky: teplota (0 ° ... + 15 ° C), vlhkost vzduchu (75–85%), nedostatek světla (obrobky by měly být skladovány v temné místnosti). Pokud nemáte uvedené pokoje, pak je vhodná lodžie nebo vyhřívaný balkon;
• přísně dodržujte trvanlivost kompotů - ne více než 18 měsíců;
• nedovolte ostré a časté kolísání teploty v místnosti, kde je skladován angreštový kompot - zkuste udržovat stabilní teplotu;
• Nenechávejte obrobek v kuchyňských skříních, jako jsou výpary a horký vzduch, který vychází ze sporáku, povede k rychlému znehodnocení kompotu;
• udržujte otevřený konzervovaný nápoj v lednici nejdéle 2 dny.

Jak můžete vidět, můžete zásobit vitamíny i v zimě. Vše, co je potřeba, je v létě trochu pracovat a kompotovat z angreštů. Tento aromatický nápoj je skutečným nálezem a zdrojem výhod pro vaše domácí gurmány. Nyní bude pro vás ještě snazší vařit lahodný angreštový kompot, protože ty nejlepší jednoduché recepty jsou uvedeny výše.