Pravidla pro zmrazení malin: tajemství a triky

Maliny - jeden z bobulí, který se díky své měkké struktuře nedá dlouhodobě skladovat v čerstvé formě. Za nejlepší způsob sklizně ovoce v zimě se považuje zmrazení. O tom, jak správně připravit a zmrazit maliny a které odrůdy jsou pro to nejvhodnější, více v tomto článku.

Výběr a příprava složek

Zachová se, džemy nebo dušené ovoce není jediný způsob, jak uchovávat maliny na zimu. Pro zachování tržního vzhledu bobule a všech užitečných látek v jejím složení odborníci doporučují používat zmrazení, které vám také umožňuje užívat si v zimní sezóně aromatické, čerstvé dezerty, smoothies, koláče s malinovou náplní.

Před zmrazením by mělo být ovoce řádně připraveno:

  • vyřešit, zlikvidovat shnilé, poškozené, příliš zralé;
  • nalijte do cedníku a opláchněte studenou vodou;
  • sušit na ručník.
Je důležité! Pro zmrazení se doporučuje zvolit odrůdy rostlin s pozdním zráním, se strukturou husté buničiny, nezrálou.

Po zaschnutí bobule musí být skládány na podnose tak, aby se navzájem nedotýkaly. Nádobu s plody umístěte na několik hodin do mrazničky. Poté vložte zmrazené maliny do plastových nádob na potraviny a odešlete je zpět do mrazničky.

Malinový polevový recept na zimu

Existuje několik jednoduchých receptů, které vám umožní rychle zmrazit maliny v lednici, přičemž si zachovají svůj tvar, strukturu, barvu a vynikající chuť..

4–5 (po 200–250 g) 15 minut
2 ingredience
Video recept
maliny

1 kg

  • plastové kontejnery

    4–5 kusů

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    obsah kalorií:
    46 kcal
    proteiny:
    0,8 g
    tuky:
    0,5 g
    uhlohydráty:
    8,3 g
    1. Třídit maliny, opláchnout, suché.
    2. Plody položte do plastových nádob, ne více než 2-3 vrstvy, pevně uzavřete víko. Do mrazničky pošlete nádoby s ovocem. Aplikujte bobule podle potřeby.

      3. Video recept

    Je důležité! Pokud se maliny před zasláním do mrazničky nevysuší, pak se slepí a vytvoří jednu souvislou hrudku.

    Recept číslo 2

    Dva způsoby s cukrem



    podle objemu surovin 10-15 minut
    2 ingredience
    Video recept
    maliny

    500 g

  • cukr

    3 lžíce. l.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    obsah kalorií:
    210 kcal
    proteiny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    uhlohydráty:
    50,1 g
    1. Rozdělte maliny, opláchněte cedníkem studenou vodou.
    2. Ovoce přeneste do mixéru, zakryjte cukrem a porazte do hladka.
    3. Nalijte malinové pyré do plastových nádob nebo jednorázových šálků. Do mrazničky pošlete nádoby s bramborovou kaší.

    Chcete-li zmrazit bobule druhým způsobem, měli byste provést řadu akcí:

    podle objemu surovin 10-15 minut
    2 ingredience
    Video recept
    maliny

    500 g

  • cukr

    3 lžíce. l.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    obsah kalorií:
    210 kcal
    proteiny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    uhlohydráty:
    50,1 g
    1. Umýt, suché maliny.
    2. Umístěte suroviny do plastových obalů, do několika vrstev, s každou vrstvou cukru. Nádobu těsně uzavřete malinami a vložte do mrazničky.

      3. Video recept

    Víš?? Malina ve svém složení má vysoký obsah takové „ženské složky“, jako je kyselina listová, což je nesmírně nutné pro normální nošení dítěte a prevenci patologií nervového systému u dítěte. Proto se těhotným ženám doporučuje jíst bobule pravidelně.

    Recept číslo 3

    Celé bobule pro ozdobu

    podle množství surovin15 minut
    2 ingredience
    Video recept
    maliny

    1 kg

    Nutriční hodnota na 100 g:
    obsah kalorií:
    48 kcal
    proteiny:
    0,8 g
    tuky:
    0,5 g
    uhlohydráty:
    8,3 g
    1. Třídit malinové suroviny, opláchnout, osušit na ručník.
    2. Plody položte na podnos nebo desku tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
    3. Umístěte zásobník na maliny do mrazničky.
    4. Když jsou plody zmrazené, vložte je do plastových sáčků.

      5. Video recept

    Recept číslo 4

    Jednoduché s cukrem

    podle objemu surovin 15 minut
    2 ingredience
    Video recept
    maliny

    1 kg

  • cukr

    4 lžíce. l.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    obsah kalorií:
    210 kcal
    proteiny:
    0,3 g
    tuky:
    0,2 g
    uhlohydráty:
    49,7 g
    1. Opláchněte suroviny. Ovoce naplňte cukrem, nastrouhejte jej důkladně tlakem nebo porazte mixérem.
    2. Nalejte malinové pyré do plastových nádob pomocí domácí konve z řezaného hrdla PET láhve.
    3. Zavřete lahve a pošlete je do mrazničky.

      4. Video recept

    Je důležité! Je třeba poznamenat, že lví podíl na energetické hodnotě popsaného sochoru připadá na cukr, což činí z produktu poměrně vysokou kalorickou hodnotu.

    Vlastnosti skladování mezer

    Zmrazené maliny mohou přetrvávat po celou zimní sezónu.

    Před sklizní vám však odborníci doporučují věnovat pozornost některým důležitým podrobnostem:

    • pokud jsou plody sbírány z jejich oblasti, nemohou být předem umyté, aby nedošlo ke ztrátě husté, pevné struktury;
    • je lepší zmrazit drcené, zrající včerejší bobule ve formě strouhaného cukru, bramborovou kaší;
    • zralé plody, tím lépe jsou vhodné pro zmrazení. Nezmrazujte celé zralé bobule, protože šťávu určitě nechají a ztratí tvar.

    Víš?? Na konci XIX. Století se vědcům ze Švýcarska podařilo vytvořit novou paletu malin, jejichž rysem byly plody fialové barvy. Takové neobvyklé plody byly výsledkem křížení keřů s červenými a černými plody..

    Malina je v zimě nepostradatelná bobule, která bude sloužit nejen jako vynikající surovina pro přípravu různých nápojů a dezertů, ale v chladném období se také stane účinným lékem. Má bohaté chemické složení, má antipyretický, analgetický, protizánětlivý a celkový zesilující účinek, přispívá k rychlému a bezpečnému zotavení..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto