Nejchutnější recept na zimní okurku s krok za krokem vaření

Aromatické saláty se vyrábějí z okurek kombinujících s rajčaty a mrkví, paprikou a jablky, rajčatovou pastou a kečupem. Zelentsy sůl, okurka s octem a kyselinou, okurky krouží ve sklenicích. Nestačí najít recept na ty nejchutnější okurky na zimu, stále potřebujete vědět, které greeny lze konzervovat a solit, jinak zjemní, nezklamou a ztratí krásný stín..

Žádná sterilizace

Okurky pro solení, které používají jednoduchý recept, nevyžadují pro skladování v domě dodatečné tepelné ošetření. Aby zelení dostali křupnutí a nezměkčili:

1. Získejte ovoce s pupínky a černými hroty.
2. Slaná voda prochází filtrem.
3. Hořkost se odstraní namočením..

Listy křenu a rybízu, česnekové hroty se posílají na dno sterilních plechovek, okurky se svisle stohují, nalije se vroucí voda.

Po čtvrt hodině se tekutina dekantuje na pánvi, koření a pepř se nalije, přidá se vařená solanka, přidá se ocet. Sklenice jsou naplněny horkou kompozicí.

Kromě 1,5 kg okurek použijte:

• 2 stroužky česneku;
• sladký hrášek;
• 40 g cukru;
• 2 polévkové lžíce soli;
• ocet 40 ml.

Zelentsy twist se sterilními víky. Banky jsou odvezeny do spíž nebo ponechány v kuchyni.

V korejštině

Okurky se používají v salátech a kombinují se s jinou zeleninou. Chutné a slané občerstvení si můžete připravit na zimu s mrkví a česnekem.

Čerstvé a umyté greeny se uchovávají v chladné vodě po dobu 2 nebo 3 hodin, opláchnou se a nakrájejí na plátky, hořká paprika - kroužky. Mrkev se mele na strouhance na saláty v korejštině. Česnek vymačkáme a posypeme cukrem.

Veškerá zelenina by měla být odeslána do mísy a důkladně promíchat. V oddělené misce se vaří marináda, kromě koření a soli se do ní přidává slunečnicový olej. Kompozice se nalije do nádoby se zbývajícími složkami. Po 2 hodinách se salát umístí do sterilních litrových nádob, zhutní se, naplní se na vrchol marinádou, sterilizuje se po dobu 15–20 minut.

2 kg zelených listů jdou:

• hlava česneku;
• 500 g mrkve;
• feferonky.

K nalití použijte ½ šálku cukru, lžíci octa, 120 ml slunečnicového oleje, sůl. Salát dopadá krásný, dobře udržovaný.

S kyselinou citronovou

Při moření se obvykle používá konzervační prostředek stolní nebo jablečný ocet. Čerstvé greeny s černými hroty vytvářejí zimní svačinu s kyselinou citronovou a pro to, aby si plody zachovaly svoji barvu, budete potřebovat hořčičná semínka.

Do každé nádoby se umístí bobkový list a česnek, nalije se sladký hrášek, nahoře se umístí okurky a nalije se vařící voda. Po čtvrt hodině se voda dekantuje, přidají se 2 polévkové lžíce cukru a soli a marináda se vaří. Sklenice se naplní horkou směsí, do každé se nalije 5 g kyseliny citronové a zašroubuje se víčkem.

Maďarština

Letní obyvatelé, kteří pěstují zeleninu na svém místě, nemají čas je vyvalovat na zimu pomocí složitých receptů. Maďarská ochrana okurek se vyznačuje jednoduchou přípravou, malým množstvím přísad:

1. Litrové plechovky byly promyty sodou a sterilizovány po dobu 15 minut.
2. Špičky jsou odstraněny z čistých zelených plodů, plody nejsou namočeny, ale okamžitě naskládány do nádob.
3. Přidejte hořčici, koření, přidejte česnek.
4. Čtyři sklenice vody se smíchají se lžičkou soli a 100 g cukru, po vrení nalijte 150 ml kyseliny vinné.
5. Horké nakládané sklenice plné okurek.

Podle receptury se odebírá kilogram okurek, 3 pupeny hřebíčku, 3 nebo 4 stroužky česneku. Polotovar je srolován s víky a nesen do suterénu.

S mrkví

Okurky nakládané se zeleninou se podávají jako svačina a jako salát. V mnoha rodinách jsou okurky rychle vyprázdněny, pokryté jemně nasekanou mrkví, bylinkami, cibulí a česnekem. Všechny tyto ingredience se vloží do sklenice a zahřejí se, naplní se nádobou vroucí vodou, která se po 5 minutách dekantuje a zelenina se nalije marinádou a octem.

Za 1,5 kg odebraných okurek:

• 1 cibule;
• 2 mrkve;
• hlava česneku;
• dubové a rybízové ​​listy.

Na pánev se posílá litr vody, nalijte půl sklenice cukru, 2 polévkové lžíce soli. K hotové marinádě se přidá 150 ml octa.

S pepřem

Chcete-li upoutat pozornost dětí v jasných barvách, potěšit domácnost se zeleninovým sortimentem, bohatým na vitamíny, posíláme čerstvé zelené listy na pár hodin do studené vody. A zatímco zvlhnou:

1. Semena se extrahují z červené a žluté papriky, ovoce se dělí na 4 části.
2. Česnek je oloupaný, nakrájený na plátky.
3. Oloupejte mrkev a nasekejte je ve formě brčka.

Na dno skleněné nádoby dejte zeleně, okurky pevně naskládané, střídavě pepřem, přikryjte zbývajícími přísadami a naplňte vroucí vodou.

Voda se nalije do pánve, hrách se nalije, 6 lžic cukru, 2 soli, hřebíčkové pupeny, bobkový list, vařené 1 min. a přidejte půl sklenky octa.

Chlazenou tekutinu přelijte ze sklenice zeleniny, nalijte marinádu, otočte dezinfikovanými víčky, zabalte 2 dny.

Intenzivní okurky

Milovníci snacků budou milovat křupavé nakládané okurky s feferonkou a křenovými listy. Chcete-li srolovat 2 litrové plechovky, vezměte 1 kg mladé zeleně, česneku, koření.

Z 8 sklenic vody, 4 polévkových lžic soli a stejného množství cukru připravte marinádu, která do nádob naplní okurky, přidejte 20 ml octa. Banky vložené do velkého hrnce nebo pánve, sterilizované po dobu 20 minut.

Aby byly okurky energické, vložte 6 lusků černé, koření a feferonky, česnek. Listy rybízu a sušený kopr dodávají příjemnou vůni.

V gruzínštině

Můžete potěšit členy domácnosti se zeleným salátem, při jehož konzervování se používá omáčka z rajčatové omáčky, koření se přidává ve formě koriandru, chmele-suneli. Díky těmto komponentům získá předkrm pikantnost a má specifickou vůni. Proces vaření nevyvolává žádné otázky:

1. Po namočení jsou okurky utírány ručníkem, nakrájeny na kruhy, kůže je odstraněna z velkých plodů, jsou vybírána semena.
2. Rajčata opařila vroucí vodou, nasekaná a poslána do mixéru.
3. Výsledné bramborové kaše se nasolí a smíchají s paprikou, chmel-slunečnice, vaří se čtvrt hodiny.
4. Vložte okurky do rajčatové pasty, nechte několik minut vařit.
5. V poslední fázi přidejte česnek, nalijte čtvrtý šálek octa.

Pokud je v gruzínském jazyce odebrán 1 kg zeleniny na salát, je třeba 500–600 g rajčat, slunečnicový chmel - lžička, paprika. Předkrm vypadá jasně a chutný..

S rajčatovou pastou

Ukázalo se, že je velmi chutná, zelenina se rychle vaří v rajčatové náplni. K nakládání 2 kg okurek použijte:

• česnek a lžíci soli;
• sklenici octa a těstovin;
• kopr a petržel.

Okurky jsou vloženy do celé nádoby, zelené jsou umístěny na dně. 1,5 litru vody se nalije do pánve a vaří se s rajčaty, po vaření se přidá ocet. Nádoba s greeny se naplní solankou a sterilizuje se v kamnech čtvrt hodiny.

V bulharštině

Každá žena znala tento recept na nakládané okurky v Sovětském svazu, ani dnes neztratila popularitu. Velké množství komponent není vyžadováno, ale používá se:

• hrách; hrách;
• 1 cibule;
• 4 stroužky česneku;
• bobkový list.

Zelentsy, stojící ve vodě po dobu 4 hodin, umístěné v litrové nádobě, posílejte zbývající ingredience, naplňte marinádou, vařte ze soli a cukru, přidejte ocet. Nádoba se sterilizuje po dobu 10 nebo 15 minut.

 S cibulí

Listy rybízu, křenu se dají do dezinfikovaných nádob, posílá se česnek a bazalka, nalije se hořčice. Namočené okurky jsou kombinovány s cibulovými kroužky. Nalijte vroucí vodu dvakrát po dobu 15 minut.

Do vylisované tekutiny nalijte 3 lžíce cukru a soli, hrášek papriky a bobkový list, vařte a přidejte 150 ml octa. Marináda se naplnila sklenicí zelených věcí.

K přípravě kilogramu křupavých okurek si vezměte 1 cibuli, 1/2 hlavy česneku, 6 sklenic vody.

S hořčicí

Sterilizace plechovek se zeleninou vyžaduje hodně času. Během tepelného ošetření okurky ztratí smaragdový odstín, ale můžete je solit chladným způsobem a zachovat barvu. K tomu potřebujete:

• 1 litr hořčičný prášek;
• křen a třešňové listy;
• česnekové peří.

Okurky a greeny jsou umístěny ve sklenicích, naplněné solným roztokem, ale ne horké, ale studené a ponechány v kuchyni. Po dvou dnech se kapalina dekantuje, nádoba se naplní běžnou vodou, nalije se hořčice. Skladujte obrobek v suterénu pod plastovým krytem.

S kečupem

Skleněné nádoby se plní okurkami, namočenými na několik hodin, kořením, vonnými listy a vroucí vodou se nalije na vrchol. Po 5 minutách nalijte tekutinu do pánve a vařte marinádu, přidejte kečup, sůl, pepř a cukr.

S ředkvičkami

Chutný a pikantní salát se hodí k masu a rybám a spolu s bramborami a cibulí se stává druhým pokrmem. K jeho přípravě se používá:

• 0,5 kg zeleně;
• ½ šálku oleje;
• 200 g ředkvičky;
• hrášek a hrášek.

Zelenina se promyje, suší, nakrájí na malé kruhy a naplní se čtvrt hodiny. Do vody se nalije sůl a pepř, pár minut se vaří. Slunečnicový olej se zahřívá na pánvi a nalije se do sklenice, umístí se do okurek a ředkviček, plní marinádou a octem, oheň se sterilizuje.

 S rajčaty

Paní chtěli uchovat zeleninu s rajčaty. Sortiment se ukazuje být krásný a ostrý, vaří rychle a snadno. Zeleninu důkladně umyjte, vyjměte špičky z okurek, propíchněte rajčata párátkem a pevně je složte do sterilní nádoby naplněné vroucí vodou..

Po 10 minutách se tekutina dekantuje, nasolí, přidá se cukr a marináda se vaří, před dokončením se přidá ocet, a nalije se do sklenice zeleniny až po okraj. Kromě okurek a rajčat se používají také hrách, kopr a voňavé listy..

S česnekem

Z kilogramu čerstvé zeleniny si můžete připravit pikantní občerstvení, ale stačí lžíci soli, mladého kopru a půl hlavy česneku.

Umyté okurky musí být rozděleny na 4 části, sekané bylinky. Ovoce je třeba posypat mletým pepřem, dát do skleněné mísy, osolit, přidat česnek a kopr. Všechny složky se smísí na pár, získají se solené okurky.

Jak správně ukládat předvalky a kolik?

Nakládaná zelenina doma může být uchovávána v lednici, ve spíži a ve sklepě, ale doporučuje se jíst konzervaci po dobu 12 měsíců. Při delším skladování okurky ztrácejí své užitečné vlastnosti a může někdy explodovat.

Nakládané okurky nelze v bytě nechat, ale musí být odvezeny do místnosti, kde není více než 2 ° C tepla. Zelentsy z otevřených nádob musí být spotřebovány nebo konzumovány za týden.