Lilek se žampiony: recept na zimu s fotografií

Lilek s houbami na zimu se připravují podle různých receptů. Pokrm pomáhá, pokud je to nutné, rychle nastavit slavnostní stůl. Kombinace těchto produktů dává předkrmu jedinečnou chuť a jasnou vůni. Kromě toho je jídlo považováno za velmi užitečné..

Jak vařit žampiony lilku

Existuje několik receptů na výrobu lilku a houbového salátu. Zahrnují smažení, dušení a vaření ingredience. Pro sklizeň na zimu je vhodné použít mladou zeleninu. Faktem je, že v průběhu času akumulují solanin v sobě. Dává produktu hořkou chuť. Před vařením je lilek nutně namočen do slané vody po dobu 30 minut. Při broušení není nutné slupku odstranit. Jinak ztratí svůj tvar. Lidé také nazývají lilek nočním nebo namodralým.

Při výběru žampionů je věnována pozornost jejich integritě. Měly by být hladké a odolné, bez ztmavnutí. K přípravě salátu musíte použít čerstvé ovoce. Je důležité kontrolovat množství soli a koření, protože žampiony mají schopnost je absorbovat..

Proces přípravy salátu lilku a žampionu se provádí v několika fázích. Nejprve se zelenina vaří na pánvi s malým přídavkem vody. Zelení jsou představeni, zbývající zelenina a koření. Lesní plody se vloží do pánve 5-10 minut před vyjmutím salátu ze sporáku. Marináda se připravuje v samostatném kontejneru. Připravený salát se rozloží na sterilizované sklenice a nalije se marinádou. Poměr složek a způsob jejich přípravy se budou v jednotlivých recepturách lišit.

Poradenství! Doba použitelnosti lilku a houbového salátu je jeden rok.

Jak vyrobit žampiony s lilkem na pánvi

Smažený lilek se žampiony je připraven v případě, že se nechcete starat o zachování. Předkrm se konzumuje téměř okamžitě po vaření. Pokud se ukázalo, že je příliš mnoho, může být část zachována na zimu. Výrobek si uchová svoji chuť po dlouhou dobu..

Komponenty

• 400 g žampionů;
• 2 cibule;
• 1 rajče;
• 2 středně velké lilky;
• banda čerstvých bylin;
• pepř, sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zelenina a houby se důkladně omyjí a vysuší. Oloupejte cibuli.
2. Tmavě ovocný noční koš je nakrájen na plátky střední velikosti a namočen do slané vody po dobu 30 minut.
3. Cibule se nakrájí na malé kostky a poté se smaží na pánvi. Po vytvoření zlaté kůry se přidá namočený lilek.
4. Po sedmi minutách smažení lilku se žampiony hodí do pánve. Když začnou vylučovat šťávu, měla by se přidat sůl a pepř. Poté se mísa duší dalších sedm minut.
5. V dalším kroku se přidá jemně nakrájené rajče. Miska se nechá pod vařením ještě čtyři minuty dusit.
6. Před podáváním je salát zdoben čerstvými bylinkami.

Jak vyrobit lilek s houbami v troubě

Masová jídla mohou nahradit pečený lilek s houbami v troubě. Jsou velmi měkké a aromatické. Vrcholem je sýrová kůra.

Ingredience

• 200 g lesního ovoce;
• 5 rajčat;
• 3 noční noci;
• 150 g sýra;
• 4 stroužky česneku;
• 3 lžíce. l slunečnicový olej;
• sůl, pepř - podle chuti.

Recept

1. Tmavě ovocný noční koš se umyje a rozřeže na kruhy o tloušťce nejvýše 1 cm. Musí být soleny a odloženy stranou, aby se zbavily hořkosti..
2. Česnek je oloupaný a nasekaný. Rajčata jsou nakrájena na kruhy. Sýr se připravuje pomocí struhadla..
3. Houby se důkladně omyjí a nakrájejí na malé kousky.
4. Lilek se umyje ze soli a potom se položí na dno pekáče a naolejuje. Rajčata jsou umístěna na ně a česnek je pečlivě distribuován.
5. Předkrm posypaný žampiony a pak vrstvou sýra. Poté se opět rozloží houby. Horní vrstvu nepropíchejte sýrem.
6. Miska se peče pod fólií při teplotě 200 ° C po dobu 20 minut. Poté se fólie odstraní a posype veškerým zbývajícím sýrem.
7. Po 10 minutách se jídlo podává na stůl.

Jak vyrobit žampiony a lilek na grilu

Před grilováním musí být lilek a žampiony marinovány. To je základní recept. Pro marinádu můžete použít ocet, citronovou šťávu nebo víno. Koření má také velký význam. Provensálské byliny dobře fungují se žampiony.

Komponenty

• 1 kg noční můry;
• 300 g hub;
• ½ lžíce slunečnicový olej;
• ½ lžíce vinný ocet;
• 4-5 lístky máty;
• 2-3 stroužky česneku;
• sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Hlavní ingredience jsou důkladně omyty a nakrájeny na plátky..
2. Olej a ocet se mísí v samostatné nádobě. Do směsi se přidá nasekaný česnek a jemně nasekaná máta..
3. Zelenina a houby se osolují a pepřují podle chuti a pak se nalije marinádou.
4. Po 1-2 hodinách se nakládané ingredience rozetřou na grilu nebo na grilu. Je důležité zajistit, aby nedošlo k vyhoření..

Jak vyrobit žampiony s lilkem v pomalém hrnci

Recept na dušený lilek se žampiony je vhodný pro ty, kteří sledují tento obrázek. Předkrm může být skvělou nízkokalorickou večeři. Chcete-li úkol zjednodušit, stačí použít multikamer.

Ingredience

• 1 mrkev;
• 1 malá modrá;
• 300 g žampionů;
• 2 papriky;
• 1 cibule;
• banda petrželky;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 2 stroužky česneku;
• sůl, pepř - podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Předem umyté a nakrájené tmavé ovoce na lilku posypeme solí a očistíme na stranu..
2. Zbývající zelenina se jemně naseká.
3. Všechny komponenty jsou odesílány do multicookeru v režimu „Hasicí“.
4. Po pěti minutách vaření se pod pokrm přidají nasekané houby.
5. Sůl a koření se hodí několik minut před koncem vaření.

Lilek žampiony recepty

K dispozici jsou recepty na výrobu lilku a žampionů s fotografií a jasně ukazují, jak rychle můžete připravit chutné a zdravé jídlo. Aby se předešlo nepředvídaným výsledkům, je třeba dodržovat poměr složek a kroky vaření..

Klasický recept na lilku žampionu

Komponenty

• 6 mrkví;
• 10 paprik;
• 10 lilků;
• 8 cibule;
• hlava česneku;
• 2 lžíce. l soli;
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. cukr
• 150 ml octa;
• 1,5 kg žampionu.

Proces vaření:

1. Nakrájejte modrý na proužky, přidejte sůl a odložte stranou.
2. Pepř je nakrájen na malé plátky. Mrkev koláče na struhadle. Zbývající přísady se mele jakýmkoli vhodným způsobem..
3. Houby se mísí se zeleninou v samostatné nádobě.
4. Olej se nalije do pánve a přivede k varu. Poté se do něj nalije ocet a přidá se cukr a sůl.
5. K výsledné marinádě se přidá zelenina. Musíte je vařit po dobu 40 minut. Sedm minut před vařením se nasekaný česnek vrhne do pánve.
6. Čerstvě připravený salát se rozloží do sterilizovaných nádob. Jsou pečlivě korkové a čistí na odlehlém místě..

Lilek se žampiony a rajčaty

Komponenty

• 3 kg papriky;
• 5 velkých rajčat;
• 3 kg lilku;
• 1 kg hub;
• 6 lžíce. l soli;
• 5 lžíce. l cukr
• 1 polévková lžíce. slunečnicový olej;
• 7 stroužků česneku;
• 1 polévková lžíce. 9% ocet.

Recept

1. Předpřipravené a nasáklé modré nakrájené na malé kostky.
2. Papriky se očistí od příček a semen a poté se nakrájí na proužky.
3. Ovocná těla se nakrájí na čtvrtiny.
4. Rajčata se mele v mixéru, smíchají se solí a cukrem. Výsledná šťáva se zahřívá na sporáku. Po varu nalijte slunečnicový olej a modré. Doba vaření je 10 minut..
5. Po stanovené době se zbývající ingredience přidají na pánev. Čtyři minuty před vařením se do misky přidá ocet.
6. Salát je balen do sterilizovaných nádob a vyčištěn na odlehlém místě..

Lilek se žampiony v zakysané smetaně

Ingredience

• 500 g hub;
• 400 g modrých;
• 3 stroužky česneku;
• olivový olej;
• 200 g 15-20% zakysané smetany;
• 3 rajčata;
• 1 cibule;
• sůl, pepř - podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Ovocná těsta se nakrájí na vrstvy a lehce se smaží v olivovém oleji.
2. Druhá hlavní složka namočená do slané vody.
3. Cibule jemně nasekaná a poté přidaná do žampionů.
4. Do smažených hub se přidají nasáklé modré s nakrájenými rajčaty.
5. Výsledná směs by měla být dušená, dokud se nevaří. Tři minuty před koncem přidejte do misky zakysanou smetanu a koření.

Lilek a žampiony s krůtí

Ingredience

• 2 lilky;
• 1 rajče;
• 300 g krůty;
• 200 g hub;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 1 mrkev;
• sůl podle chuti.

Recept

1. Krůtí filé se nakrájejí na malé plátky a smaží se na pánvi.
2. Rozložte kostky lilku a nechte je 10 minut vařit.
3. Dalším krokem je přidání nakrájené cibule a mrkve k hlavním ingrediencím. Pak plátky hub.
4. Po 10 minutách je jídlo zdobeno zelení a podáváno ke stolu.

Houby plněné lilkem

Lilek s houbami a rajčaty v troubě lze vařit velmi neobvyklým způsobem. Výsledná mísa je ideální pro zdobení stolu pro zvláštní příležitosti.

Ingredience

• 1 cibule;
• 2 modré;
• 2 rajčata;
• banda zeleně;
• 150 g žampionů;
• 2 papriky;
• 2 stroužky česneku;
• vlašské ořechy;
• sůl, pepř.

Fáze vaření:

1. Tmavě ovocný noční koš je důkladně omytý, podélně nakrájený na dvě poloviny a poté je buničina vyčištěna. Jsou naneseny na mastný plech.
2. Po dobu 15 minut se pekárny na lilek pečou v peci při teplotě 230 ° C.
3. Mezitím připravte cibuli, papriku, houby a modré maso. Všechny komponenty jsou kostky. Ve vyhřívané pánvi jsou smažené, dokud nejsou zcela uvařeny..
4. Na konci vaření se do směsi hub a zeleniny přidají koření, česnek a sekané bylinky..
5. Plnění je rozloženo v zapečených lodích a znovu jsou vloženy do pece. Musíte je vařit po dobu 10 minut při teplotě 200 ° C.

Zeleninový guláš s houbami a lilkem

Komponenty

• 200 g tykve;
• 2 cibule;
• 2 lžíce. l sojová omáčka;
• 1 malá modrá;
• 300 g žampionů;
• 2 mrkve;
• rostlinný olej;
• 2 lžíce. l rajčatová šťáva;
• koření - podle chuti;
• greeny.

Princip vaření:

1. Zelenina se umývá a naseká na malé kostky. Řezejte greeny co nejmenší.
2. Lesní produkt se vaří v oddělené nádobě po dobu 15 minut.
3. Na pánvi smažte cibuli a mrkev. Poté přidají zbývající zeleninu a smaží je do zlatohnědé.
4. Houby se umístí do zeleninové směsi 10 minut před vařením..
5. Na konci vaření přidejte do pánve sójovou omáčku, koření a rajčatovou pastu. Sůl musí být opatrná, protože sójová omáčka je docela slaná. Poté se dušené maso duší po dobu pěti minut.
6. Po vyjmutí z tepla přidejte do pánve zeleninu a zavřete víko.

Houby a lilky

Ingredience

• 1 cibule;
• 150 g hub;
• 80 g tvrdého sýra;
• 1 stroužky česneku;
• 1 lilek;
• ½ lžičky soli;
• 40 ml rostlinného oleje.

Proces vaření:

1. Tmavě ovocný noční košilka se umyje, oloupá a nakrájí na dlouhé plátky. Jsou smažené na každé straně v pánvi s trochou přidaného oleje..
2. Cibule a žampiony se nakrájí na malé kostky a smaží se v oddělené pánvi po dobu 10 minut.
3. Připravená houbová směs se ochladí a poté se k ní přidá strouhaný sýr a sekaný česnek.
4. Na každou lilku se položí malé množství náplně a pak se zabalí do role. Podávají se jako občerstvení ke stolu..

Lilek s houbami a pepřem

Komponenty

• 250 g lesního produktu;
• 100 g sýra;
• 2 modré;
• 100 ml krému;
• 2 červené papriky;
• 2 stroužky česneku;
• pepř, sůl a byliny - podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Kostky lilku nasáklé slanou vodou.
2. Rozdrcené houby se smaží až do poloviny. Pepř se mezitím nakrájel na malé tyčinky.
3. Namočená zelenina se rozloží na pánvi spolu s sekaným česnekem. Smažte je sedm minut.
4. Lilek se pokládá na dno skleněné pekáče. Doplňte je solí. Položí se na ně vrstvy pepře a znovu posypané solí..
5. Další vrstvu položili smažené houby.
6. V oddělené nádobě se smíchá s nakrájenými bylinkami. Miska se nalije do výsledné směsi. Horní část je pokryta strouhaným sýrem. Formulář je odeslán do pece na 30-40 minut.

Žampiony s lilkem a cuketou

Lilek se žampiony a rajčaty na pánvi lze vařit s cuketou. Chuť jídla je neuvěřitelně něžná.

Ingredience

• 2 mrkve;
• 2 rajčata;
• 3 modré;
• 3 cukety;
• 5 žampionů;
• 1 paprika;
• 1 cibule.

Proces vaření:

1. Zelenina a houby jsou důkladně omyty a poté nakrájeny na kosti.
2. Každá ingredience je jednotlivě smažena a naskládána do hrnce. Tam by mělo být přidáno malé množství vody..
3. Doba hašení pod víkem je 30-40 minut.
4. Sezónu 10 minut a přidejte sůl a koření..

Lilek se žampiony a sýrem

Komponenty

• 5 stroužků česneku;
• 200 g zakysané smetany;
• 4 rajčata;
• 2 modré;
• 150 g žampionů;
• 100 g sýra;
• rostlinný olej;
• banda zeleně;
• pepř a sůl.

Proces vaření:

1. Kruhy lilku jsou namočeny do slané vody po dobu půl hodiny.
2. Rajčata se řezají stejným způsobem..
3. Sýr je strouhaný a houby jsou nakrájeny na tenké vrstvy.
4. Česnek se rozdrtí pomocí lisu a poté smíchá se zakysanou smetanou.
5. Lilek jsou rozmístěny v naolejované pekáčce. Houby jsou umístěny nahoře. Položili na ně rajčata. Dokončovacím nádechem je malé množství zakysané smetany se strouhaným sýrem.
6. Miska se peče v peci při 180 ° C.

Kalorický lilek se žampiony

Jídla připravená na bázi hub a modré jsou klasifikována jako dietní. Zvláštní význam má to, jak jsou připraveny a které používají další přísady. Průměrný obsah kalorií na 100 g výrobku nepřesahuje 200 kcal.

Závěr

Lilek se žampiony na zimu lze připravit mnoha způsoby. Abyste mohli misku používat po dlouhou dobu, musíte dodržovat pravidla pro skladování polotovarů. Musí být chráněny před slunečním zářením, vlhkostí a vysokou teplotou..