Dýně: popis a výhody, vlastnosti pěstování a spotřeby

Semena jsou velká, plochá, asi 1–2 cm velká, s výrazným bočním okrajem a dvěma skořápkami. Barva semen může být světle žlutá, bílá nebo hnědá. Jádro se skládá ze dvou žlutých kotyledonů a jednoho zárodku.

Kultura je rozdělena do čtyř typů:

1. Muškátový oříšek dýně - vůdce v chuti a výživových vlastnostech. Jedná se však o nejvíce náladovou odrůdu. Tato skupina zahrnuje takové odrůdy jako Arabatskaya, Vitaminnaya, Marina di Chioggia, Golden Pear, hruška ve tvaru hrušky, Gilea, Novelty, Palav Cadu, Ořešák.
2. Velkoplodé - skupina odrůd s velmi velkým a sladkým ovocem s dlouhou skladovatelností a chutnými semeny. Mezi ně patří: titan, sto liber, samoopylená odrůda Úsměv, Houbová zima, Mramor, Atlas, dýně Hokkaido, Baby, Zlatíčko.
3. Tvrdá kůra dýně známý pro předčasné zrání. Skupinu reprezentují tyto odrůdy: bulharština (nebo dámský nehet), Gymnospermous dýně, Pihovatý, Houbový keř, pochoutka, Danka Polka, Almond, Country.
4. Dekorativní dýně - nevhodné pro použití ve varné odrůdě. Nejatraktivnějšími představiteli skupiny jsou: Koruna, Válečná dýně, Houba (nebo Churban), Oranžová, Sweet Dumplinq, velmi podobný vzhled Jack-be-little a Baby Boo, odrůdy hrušky ve tvaru Kleine Birne Bicolor a Kleine Bicolor.

Užitečné vlastnosti

Jedlé odrůdy lze konzumovat v jakékoli formě - syrové, vařené, pečené, sušené. Pochopíme, jaká je užitečnost popsané zeleniny a zjistíme, zda si po zpracování zachovává své nutriční vlastnosti.

Vařená dýně

Po tepelném zpracování některé organické látky a stopové prvky zmizí. Navzdory tomu má dotyčný produkt pozitivní vliv na vnitřní orgány..

Vařená buničina pomáhá odstraňovat toxiny a sodné soli, má přímý choleretický, diuretický a projímavý účinek. Tento dietní produkt zmírňuje stav lidí trpících kardiovaskulárními patologiemi a nadváhou - do určité míry snižuje zátěž na srdeční sval..

Vařená zelenina je nezbytná pro lidi věku, protože po tepelném zpracování se stává velmi měkkou. V této formě je vláknina lépe vnímána zuby a žaludkem. Ze stejného důvodu je produkt skvělý pro kojeneckou výživu..

Sušená dýně

Další příležitost k uchování nejpřínosnějších vlastností pomerančové zeleniny je sušit to.

Sušená dýně je ohodnocena neméně čerstvá: hlavní výhodou je, že prakticky nevyžaduje další zpracování.

Po sušení se téměř všechny vitamíny obsažené v čerstvém produktu uchují. Sušená dýně může dát sportovcům sílu. Kromě toho takový produkt zlepšuje paměť, léčí trávení a odstraňuje žluč a hlen..

Dýňové oleje

Dýňový olej vyznačuje se vysokou nutriční hodnotou, je 40% vyrobeno z buničiny a semen zeleniny. Olej lze zakoupit v lékárně za málo peněz. Při léčbě a prevenci řady onemocnění je nezbytný přírodní lék. Používá se v patologii gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního a endokrinního systému..

Produkt je schopen čistit tělo toxinů. Olej pomáhá posilovat obranyschopnost těla, udržuje hormonální rovnováhu. Přípravek se používá a při poruchách zraku, zhoršených funkcích reprodukčního systému léčí poškození sliznic.

Kromě toho má tento olej blahodárný účinek na pokožku, vlasy, nehty, na stav kostí a chrupavek. Jsou také známy hojivé rány a antibakteriální vlastnosti produktu..

Slunečnicové semeno

Hodnota semen se vysvětluje zvýšenou koncentrací bílkovin, hořčíku, zinku, tokoferolu, užitečných kyselin a rostlinných olejů v nich (více než 50%). Stimulují činnost srdečního svalu, zmírňují bolest v angině pectoris a dalších patologií srdce a cév. Semena jsou užitečná při prevenci a léčbě onemocnění jater a ledvin..

Po sušení lze produkt skladovat až 2 roky, aniž by došlo ke ztrátě jeho vlastností. Sušená semena jsou dobrá muž a žena reprodukční systém - aktivují pohlavní hormony, zabraňují prostatitidě u mužů.

Semena jsou velmi účinná v boji proti hlístům, pomáhají s lupinami, mastnými vlasy a také s akné na kůži obličeje a těla. To je skvělý způsob, jak zpomalit stárnutí kůže..

Vrcholy

Při přípravě receptů na alternativní medicínu se používají i dýňové listy. Užitečnost vrcholů zeleniny je patrná studováním jeho složení. Obsahuje několik proteinů zvaných PR-1, PR-2, PR-5, které vykazují výrazné antibiotické a antimykotické vlastnosti..

Při použití listů dýně se hojení urychluje. Kromě toho je v vrcholcích množství vitamínu C (více než v buničině). Díky kyselině askorbové je imunitní systém posílen, procesy tvorby krve jsou regulovány. Výhodou je regulace metabolismu, eliminace toxinů a zpomalení procesu stárnutí..

Kontraindikace a vedlejší účinky

Prezentovaná zelenina má bohužel nejen užitečné vlastnosti.

• Neměli byste ji do nabídky zahrnout, pokud trpíte následujícími onemocněními:
• chronická onemocnění gastrointestinálního traktu (zejména ve stádiu exacerbace);
• selhání acidobazické rovnováhy v těle;
• diabetes mellitus.

Důvodem odmítnutí dýně může být individuální alergická reakce. Někteří lidé zažívají nadýmání při používání této zeleniny. Děti mohou mít koliku. Pokud jste si také všimli negativní reakce vašeho těla, je v tomto případě lepší zdržet se konzumace dýně.

Časté používání semen může způsobit nevolnost a zvracení. A dýňová šťáva může způsobit nežádoucí účinky - nadýmání, průjem a nevolnost.

Chemické složení a obsah kalorií

Dále budeme analyzovat chemické složení produktu..

100 g dýně obsahuje:

• proteiny - 0,9 g;
• uhlohydráty - 5,9 g (včetně mono- a disacharidů - 4,1 g);
• pektiny - 0,3 g;
• organické kyseliny - 0,1 g.

Množství vody v zelenině je 90,2 g a popel 0,5 g. Nasycení plodu vlákninou je 1,2 g. Dýně je známá značnou koncentrací vitamínů..

Dýně získejte chutnou šťávu. Jemně nakrájené ovoce se přidává do různých obilovin, díky nimž jsou ještě výživnější. Používají jej i bez zpracování - v nasekané, strouhané formě, vytlačující šťávu. Dýně lze uchovat na zimu. Odrůdy muškátového oříšku se ideálně hodí k uchování a na základě plodů rostlin se vyrábí i kojenecká výživa, například pyré z Gerberu. Po zpracování zeleniny na bramborovou kaši se snadno vstřebává do těla dítěte.

Slunečnicová semínka se konzumují syrová i sušená. Mohou doplnit saláty, zeleninové dušené produkty a mohou se také stát ingrediencemi snídaňové cereálie. Kromě toho mohou být semena mleta medem. Z nich se vyrábí užitečný olej. Takové produkty mají specifickou ořechovou vůni a lehkou hořkost na patře..

Také ze semen můžete získat nápoj podobný mandlovému mléku. Za tímto účelem se předem namočené suroviny rozdrtí v mixéru a výsledná hmota se smísí s vodou.

Dýňová semínka jsou oblíbená v mexické kuchyni. Používají se k výrobě tradičních omáček pro tuto zemi..

Dýňové listy mají rafinovanou chuť. Mohou být konzumovány syrové přidáním do salátů. Vůně vařených vrcholků je podobná vůni špenátu. Dýňová zelenina může být vynikající polévkou.

Pro léčbu

Dýňová semínka se široce používají ve farmakologii a při výrobě potravinových doplňků (například k získání přípravku dýňová semínka). Hlavní složkou, která těmto lékům umožňuje bojovat proti parazitům v těle, je část tenkého pláště semen.

K odčervení se používá odvar 400-500 g surových semen, která se vypijí na lačný žaludek, a 2 hodiny po požití musí být jícen vyprázdněn slaným projímadlem. Slunečnicová semínka se používají také v případě zhoršené funkce močového měchýře..

Z farmakologie je zvláště ceněna dýňová dřeň, protože je vynikajícím zdrojem karotenu. Buničina vařená s medem je užitečná pro srdeční problémy, stejně jako pro onemocnění jater a ledvin, potlačuje pocit nauzey u nastávajících matek.

Kromě toho je dobrá v roli akcelerátoru metabolismu a mírného projímadla a diuretika. Pro tyto účely se používá syrová dýně nebo strouhaný produkt. Odvar odřezků má také dobrý diuretický účinek..

Pro střeva je užitečná kaše vařená z buničiny, medu a pšeničné krupice. Používá se pro kolitidu, pokud se vyskytnou potíže s čištěním střev. Dobrého choleretického účinku lze dosáhnout, pokud je po dobu asi tří měsíců denně 0,5 kg surového produktu.

Můžete si také vzít upečený nebo vařený analog - 1,5-3 kg. Vývar připravený z 15–20 g ocasu rostliny a 2 sklenic vody má stejný účinek. Složení se musí vařit po dobu čtvrt hodiny.

U chronické cystitidy je indikována dýňová kaše: dvakrát denně, každá po 50 g. V tomto případě je čerstvý nektar dobrý - jsou zapotřebí 2-3 dávky denně. Díky šťávě (0,5 šálku denně) můžete zmírnit otoky, zlepšit funkce střev, urychlit vylučování solí z těla.

Pravidelný příjem čerstvého dýňového nektaru nebo odvar z medu pomáhá proti nespavosti. Lidé také praktikují vnější použití zeleniny. Kompresi z dýňové šťávy jsou předepisovány na popáleniny, psoriázu, dermatitidu. Při onemocnění parodontu čerstvou šťávou pomerančového plodu se doporučuje vypláchnout ústní dutinu. Na rány můžete také použít odvar květin.

V kosmetologii

Vzhledem k vysoké koncentraci cenných stopových prvků a organických látek v buničině se často používá při výrobě různých přírodních masek pro vlasy a pokožku. Masky se připravují z drcené surové nebo vařené buničiny: produkty zvlhčují a vyživují pokožku.

Pro přípravu masky pro suchou pokožku se ve stejném množství smíchají vaječný žloutek, med, mléko a surová buničina. A smíchané s bílkovinami z vajíčka získají masky pro mastnou pleť. Díky protizánětlivým vlastnostem dýně pomáhá kosmetika obsahující tuto zeleninu zbavit pokožku akné.

Existují také recepty na zesvětlení pigmentových skvrn pomocí kaše založené na drcených dýňových semenech. Za tímto účelem 1 lžíce. l slunečnicová semínka se smíchají s podobným množstvím kyselého mléka, přidejte 1 lžičku. citronová šťáva a med. Kompozice se nanáší na kůži po dobu 15 minut, poté se omývá studenou vodou.

Kosmetičky z Japonska a Koreje vytvářejí kosmetiku na základě dýňových extraktů a umisťují je jako zvlhčovače.

Pro vyřešení problému rozštěpených konců vlasů se loupaná a sekaná semena ředí vodou v poměru 1:10. Prostředek se nanáší na vlasy, poté se hlava pokryje ručníkem po dobu 30 minut. Po uplynutí stanovené doby se maska ​​omyje mýdlovou vodou..

Základní principy pěstování dýně

Dýně je tykev. Jedná se o teplomilnou, žáruvzdornou, fotofilní, odolnou vůči suchu. Výsev semen by měl být prováděn při teplotě vzduchu nejméně + 14 ° С a půdě asi 10 ° С. Samotný web by měl být umístěn na slunném místě..

V případě nižší teploty existuje velká šance, že osázená semena nebudou klíčit. Je vhodné zasadit dýni na improvizovanou hromadu kompostu: na místě vytvořte depresi, nalijte tam dvě kbelíky úrodné půdy (s humusem a hnojem) a zasadte semena.Chcete-li udržovat vlhkost půdy, zakryjte část zahrady bez výsadby zeminou nebo polyethylenem. Pokud před výsevem není dostatek vlhkosti, nalijte na zem teplou vodu: zvýší se tak šance na úspěšnou kultivaci dýně..

Při rozmnožování kultury prezentované sazenicemi je v polovině května nebo začátkem léta nezbytná transplantace pěstovaných sazenic na otevřené půdě. Mezi rostlinami udržujte vzdálenost alespoň 1 metr, protože keř roste velmi.

Nezapomeňte také sbírat květiny během července a srpna. Pokud jde o otázku, zda je rostlina svázána během kultivace, je zde vše jasné - instalace podpory je povinný postup. Ovoce ze zahrady je nutné sbírat počátkem podzimu za suchého počasí. Známkou toho, kdy má být ovoce nakrájeno, je barva listů - ztratí zelenou barvu a začnou žloutnout.

Sběr a skladování

Ovoce opatrně odstraňte a ořízněte je bez problémů spolu s ocasy. Pokud jde o důvod, proč by stonky neměly být nakrájeny - na zralé plody, snadno spadnou.

Pro další skladování zvolte nezraněné vzorky bez otěrů a řezů na kůži. Udržujte sklizeň na slunci na chvíli, dokud slupka nevyschne a nezosilní..

Po sklizni rozdělte plodinu podle velikosti, kvality a zralosti. Na tmavém místě lze celé ovoce skladovat několik týdnů. Skladovací prostor může být pokoj s teplotou +10 ... + 20 ° C nebo větraný suterén se suchým vzduchem a teplotou nejméně + 4 ° C.

Velkoplodé odrůdy s správné skladování může ležet až do května, zatímco jejich chuť a nutriční vlastnosti se jen zvyšují. Řezané dýně by měly být uchovávány pouze v lednici (ne déle než 30 dnů).

Jak vidíte, ve svém příznivém účinku na lidské tělo lze dýně porovnat a dokonce zanechat mnoho rostlinných plodin používaných při vaření, lidovém lékařství, kosmetologii.