Borovice bílé houby: kolekce, fotografie a popis

Boletus borovice milující (Bolétus pinóphilus), borovice boletus edulis nebo borovicový les - to jsou jména jednoho druhu z klanu Borovik. Zahrnutý do skupiny I podle nutriční hodnoty, používá se pro vaření a zimní sklizeň, pokud je správně zpracován, může být spotřebován v surovém stavu. Druh je považován za cenný z hlediska chuti a chemického složení..

Kde porcini houby rostou

Borovice bílá hřib je nejběžnějším druhem svého druhu. Roste v Evropě, Americe, Španělsku. V Rusku je hlavní akumulace pozorována v regionech s mírným podnebím. Distribuční oblast - od poloostrova Kola po Ural, často se vyskytující v jižní části Sibiře.

Ceps rostou pod trvalými borovicemi a vytvářejí mykorhizu s kořenovým systémem stromu. Méně často se tento druh nachází pod smrkem nebo tvrdým dřevem: dub, habr, kaštan. Preferuje písčité půdy, mírně vlhké, roste na mechových nebo lišejníkových polštářích..

Vyskytuje se ve skupinách, méně často v oblastech otevřených slunci, shromažďuje se v lesních druzích, mýtinách, na okraji silnic tajgy. Ovoce v červenci až do konce září. Hlavní vrchol produktivity nastává za stabilního teplého počasí s dostatečnými srážkami. Ovocná těla nereagují dobře na prudkou změnu teploty.

Jak vypadají borové houby

Druh tvoří velké plodné tělo. Horní část je tmavě žlutá nebo světle hnědá, jsou možné odstíny červené nebo fialové. Barva závisí na stupni osvětlení a druhu stromů, se kterými je druh v symbióze. Dolní část hřibu je bílá nebo béžová.

Na horní fotografii roste bílý boletus edulis poblíž borovic, v dolních - v listnatých lesích. To je jeden a stejný druh, ale s různým zbarvením plodného těla.

Vnější charakteristika hřibu bílé borovice:

1. Tvar klobouku je polštářovitý, kulovitý na začátku vegetačního období, pak plošší, polokoule, o průměru 8 - 30 cm. Ochranná skořápka je za suchého počasí tupá a za mokra vlhká.
2. Povrch je hlízovitý nebo rovnoměrně zvrásněný. Barva je nerovná, okraje klobouku jsou světlejší nebo bílé. Ochranný film je pevně připevněn k povrchu, je obtížné se odloupnout.
3. Trubicová vrstva nesoucí spór je hustá, volná, póry jsou malé, trubice jsou dlouhé, bílé u mladých hub, nažloutlé s olivovým nádechem ve zrajících hub. Hranice mezi nohou a hlavou je určena vybráním.
4. Noha dorůstá až 15 cm na délku, její průměr je 8-10 cm, u mycelia je patrné výrazné zahuštění. Struktura je jemně vláknitá, měkká, souvislá. Povrch je síťovaný, bílý nebo světle béžový, s růžovým nádechem, jednotné barvy.

Vláknina z borovicové houby borovice je bílá, hustá, hustá, lehce přezrálá v přezrálých vzorcích. Na klobouku (v blízkosti ochranného filmu) s růžovým nádechem. Na řezu nebo místech poškození neztmavne. Po zpracování si zachovává bílou barvu.

Je možné jíst borovicovou bílou houbu

Podle chuti a chemického složení je hřib borovice klasifikován jako elitní druh. Je uvedena v 1 poživatelné skupině s vysokou nutriční hodnotou. Ovocná těla jsou ve zpracování univerzální, lze je ihned po sběru použít k vaření všech druhů jídel nebo ke zpracování na zimní sklizeň.

Ochutnejte houby

Dužina bílého boru je hustá, hustá a během zpracování neztrácí mnoho hmoty. Chuť je mírně sladká, málo výrazná. Vůně ovocného těla je trvalá, příjemná, připomínající pražené ořechy. Při jakémkoli způsobu zpracování vůně nezmizí, je výrazná u sušených borovicových hub.

Výhody a poškození těla

Chemické složení borovicového hřibu je rozmanité, hříbky obsahují řadu vitamínů, stopové prvky nezbytné pro člověka, složení bílkovin v ovocném těle není horší než živočišná bílkovina, ale obsah kalorií je mnohem nižší. Výhody pro tělo bílých hub borovic:

1. Stravování dává člověku pocit sytosti a při minimálním zásobování těla kaloriemi. Doporučuje se zahrnout do stravy lidi s nadváhou..
2. Pokud je osoba na dietě nebo je vegetarián, poskytněte tělu dostatek bílkovin.
3. Imunostimulanty, které tvoří plodná těla, posilují tělo, infekční onemocnění méně ovlivňují člověka.
4. Lipidy zlepšují stav jater, podílejí se na regeneraci poškozených buněk.
5. Antibiotické látky v bílém boru inhibují bakteriální růst.
6. Styreny zlepšují endokrinní systém. Hladina hormonů je normalizována, zvyšuje se reprodukce, krevní cukr klesá.
7. Houby borovice se doporučuje zahrnout do stravy pro lidi s kardiovaskulárními patologiemi. Pití snižuje špatný cholesterol, zabraňuje krevním sraženinám a ateroskleróze.
8. Z mykorhizy s borovicí obdržel bílý hřib látku prezentovanou ve formě pryskyřičné sloučeniny schopné odstraňovat kyselinu močovou z tkání.
9. Železo ve složení těla plodu zvyšuje hemoglobinový index, podílí se na krvetvorbě.
10. Aminokyseliny a vitamíny stimulují funkci mozku, zvyšují účinnost, snižují únavu. Použití borovicových hub zlepšuje spánek a zmírňuje depresi.

Dokonce i ty nejcennější druhy chuti mohou tělu ublížit. Ovocná těla hromadí škodlivé prvky, pokud rostou v nepříznivé ekologické zóně. V tomto případě mohou ceps způsobit intoxikaci. I sklizeň na čistém místě má řadu kontraindikací pro použití. Lidé s alergickou reakcí na produkt by neměli ani zkoušet houby. Je nežádoucí jíst hříbky, které narušují metabolické procesy a patologie trávicího traktu, s gastritidou v akutním stadiu. Těhotné a kojící ženy, jakož i děti mladší než 4 roky, houby jsou kontraindikovány.

Falešné protějšky borovicových bílých hub

Stejně jako všechny elitní druhy má houba bílá borovice jedovaté a podmíněně jedlé protějšky, jejich fotografie a popis jsou uvedeny níže..
Krásný nebo krásný hřib (Boletus pulcherrimus) vypadá velmi podobně jako hřib milující borovice.

Double roste za stejných podmínek jako cep, ale je distribuována ve všech typech lesů. Jeho barva je mnohem jasnější. Trubicová vrstva je červená nebo malinová, zatímco borovice hřib je bílá nebo žlutá. Po rozbití se tělo změní na modré. Nejedlé druhy, obsahují toxické sloučeniny, které způsobují mírnou otravu.

Houba růžovo-fialová - jedovatá dvojitá šíření po celé evropské části.

Nachází se pod buky, duby a habry. Plod plodnosti je menší. Noha zaoblená dole, zužující se na čepici. Trubková vrstva je jasně fialová, povrch je růžový s fialovým odstínem. Na řezu se maso skvrny v inkoustu.

Vlčí houba je zařazena do kategorie podmíněně jedlých druhů. Ovocné tělo bez chuti nebo vůně. Použití je možné pouze po předběžném varu. Pokud je tepelné ošetření krátké, dvojitá může způsobit mírnou otravu..

Navenek je falešný vzhled podobný borovice bílé houbě, má spory růžové barvy, povrch klobouku je světle růžový. Dužina na šrotu ztmavne.

To je hlavní rozdíl mezi jedlými a jedovatými zástupci rodu..

Kdy sbírat hříbky v borovém lese

Doba plodnosti závisí na sezónních deštích a teplotě vzduchu. První plodnice se nacházejí na konci července, objevují se po srážkách na otevřených slunných plochách. Pine houby rostou rychle a dosahují zralosti za 5-7 dní. Nerostou samy. Pokud je nalezena jedna houba, další budou určitě poblíž. Sklizeň do konce září.

Jak hledat hříbky v borovém lese

Hlavní shluk druhů je zaznamenán poblíž borovic, méně často jsou sousedi hřibů některá tvrdá dřeva, buk, bříza a habr. Preferuje písčitou půdu. Jsou umístěny na podestýlce mechů nebo lišejníků. Často můžete na louce spatřit shluk druhů mezi nízkou trávou.

Pravidla pro sběr hříbků v borovém lese

Sbírají se po deštích, když je teplota stabilní. Žampiony se sklízejí pouze v ekologicky čistých oblastech. Nezohledňujte lesy v blízkosti průmyslových podniků, městských skládek. Houby užívané poblíž dálnic a ve městě nejsou vhodné ke spotřebě. Houby, které nejsou poškozeny hmyzem, jsou krájeny, nezralé vzorky nejsou odebírány. Věnujte pozornost řezu, pokud z takového případu ztmavlo, je lepší se zbavit.

Použití borovicových hub

Ovocná těla se používají k přípravě různých pokrmů. Borovice bílé houby jsou zahrnuty v salátech v vařené a syrové formě. Ovocná těla jsou vhodná pro zimní sklizeň, jsou sušená, nakládaná, solená. Hříbky borovic snášejí mrznoucí, plně zachovávající živiny.

Závěr

Borovice bílá houba je zařazena do nejvyšší nutriční kategorie. Houby jsou distribuovány v celé evropské části, rostou v malých skupinách od června do září. Ovocná tělíska se používají univerzálně, vhodná pro všechny typy zpracování bez předběžného vaření a namáčení. Kromě toho můžete zjistit, kde a jak borovice bílé houby rostou z videa.