Houby žampiony v těstíčku: jak vařit na pánvi a smažené, recepty s fotografiemi

Kulinářští odborníci se často setkávají s obtížemi při hledání nových originálních nápadů na vaření. Houby v těstíčku - skvělé řešení tohoto problému. Pomocí navržených receptů si můžete připravit chutné křupavé občerstvení. To lze zase doplnit různými ingrediencemi a omáčkami..

Jak vařit houby v těstíčku

Houby můžete vařit v křupavé skořápce v hlubokém tuku nebo na pánvi. Takové metody nemají zásadní rozdíly. Rozdíl je pouze v malých rysech spojených s dodržováním určité techniky vaření.

Jak vařit smažené žampiony

Hluboké smažení zajišťuje, že se na žampionech objeví lahodná zlatá kůra. V tomto případě je vnitřní část měkká, šťavnatá. Hlavním tajemstvím smažení je udržování optimální teploty. Při 150–200 stupních stačí 8–10 minut na smažení ingrediencí.

Metoda vaření:

1. Umyjte vařené houby a nechte je odtéct, nakrájejte na poloviny.
2. Vyrobíme těsto z mouky, vajec, koření.
3. Kousky nakrájejte na mouku a poté nadýchněte (pokud je to žádoucí).
4. Smažte 8-10 minut.

Recept na žampiony můžete zvážit v těstíčku krok za krokem na fotografii a ujistěte se, že při vaření takového jídla není nic složitého. Když jsou smažené, položte jej na papírový ručník, aby vytékal přebytečný tuk. Poté lze předkrm podávat u stolu..

Jak vařit žampiony v těstíčku na pánvi

Křupavé občerstvení lze připravit na pánvi, pokud zde není fritéza nebo vhodná pánev. Tato metoda je vhodná, ale smažení bude trvat déle.

Metoda vaření:

1. Plátky vařených žampionů.
2. Porazte vejce, vložte do nich plátky hub.
3. Nakrájejte plátky na vejce, pak na mouku a strouhanku.
4. Ponořte na pánvi naplněném vroucím olejem po dobu 6-8 minut.

Takový recept komplikuje i nezkušené kuchaře. Předkrm je křupavý, má nádhernou zlatou barvu a obsahuje lahodnou náplň..

Šampaňské recepty v těstíčku

Pro křupavé houby existuje celá řada možností. Měli byste věnovat pozornost nejoblíbenějším receptům, které osloví každého milovníka křupavého občerstvení..

Klasický recept na žampiony v těstíčku

K přípravě takového jídla budete potřebovat minimální sadu ingrediencí. Pozornost by měla být věnována výběru hub. Měly by být středně velké, silné, bez poškození nebo jiných vad..

Budou vyžadovány následující komponenty:

• žampiony - 0,5 kg;
• vejce - 2 kusy;
• mouka - 4 lžíce. l.;
• strouhanka na dýchání - 5 lžící. l.;
• sůl, koření - podle chuti;
• rostlinný olej - 300 - 400 ml.

Fáze přípravy:

1. Vařte houby, nechte je vytéct.
2. Porazte vejce přidáním soli a koření..
3. Ponořte hlavní produkt do vaječné směsi, poté do mouky.
4. Znovu ponořte vejce a chléb do strouhanky.
5. Vložte do zahřátého oleje.

Hotový talíř je ponechán na papírovém ručníku, aby se odstranil přebytečný tuk. Podávejte předkrm horký nebo teplý..

Žampiony v těstíčku a strouhance

Pomocí této metody můžete získat svačinu s ostrým jídlem. Houbová houba v tomto receptu nepoužívá mouku.

Ingredience

• houby - 10-12 kusů;
• vejce - 2 kusy;
• strouhanka - 5-6 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 0,4 l;
• sůl, pepř - podle chuti.

Nakrájené houby by měly být okamžitě umístěny do směsi rozšlehaných vajec s kořením. Pak se rozdrtí strouhankou, posypou na vrchol, aby bylo rovnoměrné dýchání. Smažené až zlatohnědé.

Celé houby v těstíčku

Tato metoda je nejlepší pro fritézy. Můžete také použít pánev s hlubokým smažením nebo dušené maso se silnými stěnami, jako v tomto receptu:

Seznam komponent:

• houby - 300 g;
• 2 slepičí vejce;
• mletá paprika - 2 lžičky;
• mléko - 100 ml;
• mouka a strouhanka na dýchání - 4-5 lžíce. l.

K přípravě celku se doporučuje pořizovat malé kopie. Velké houby nemusí smažit ani po dlouhodobém tepelném zpracování, zatímco skořápka bude hořet.

Pokyn:

1. Beat milk with eggs.
2. Výslednou směs osolte a pepřte.
3. Houby do ní ponořte a jemně je zamíchejte.
4. Rolujte v tekuté směsi a mouku.
5. Znovu namočte vejce a pak do strouhanky na dýchání.

Smažte malé instance po dobu 5-7 minut. Při odtoku přebytečného tuku se jídlo podává s omáčkou, zeleninovými plátky a dalším občerstvením.

Žampiony v těstíčku se sezamem

Tento recept zahrnuje použití těsta. Přidá se sezam, takže chuť hotového jídla se stane sytější.

Budete potřebovat:

• houby - 8-10 kusů;
• mouka - 170 g;
• rostlinný olej - 300 ml;
• sůl - 1 lžička;
• sezamová semínka - 2 lžíce. l.;
• voda - 1 šálek;
• prášek do pečiva - 5 g.

Nejprve připravte těsto. Prošijte mouku, přidejte sůl a prášek do pečiva. Odděleně smíchejte vodu a 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje. Složky jsou spojeny a upraveny tak, aby vytvořily těsto. Nalije se tam Sesame.

Fáze přípravy:

1. Houby nakrájené na plátky stejné velikosti.
2. Ponořte je do těsta na několik minut.
3. Zahřejte slunečnicový olej na pánvi.
4. Ponořte houby do kontejneru.
5. Smažte se až do zlatohněda, otáčejte se po obou stranách.

Toto jídlo lze podávat s přílohami. Je také perfektní jako jednoduché občerstvení bez dalších komponent..

Žampiony v těstíčku s česnekovou omáčkou

Po přípravě hub v křupavé skořápce vyvstává otázka, jak takové jídlo doplnit. Česneková omáčka se hodí ke každému předkrmu.

Nezbytné komponenty:

• zakysaná smetana - 5 lžící. l.;
• kopr - 1 svazek;
• česnek - 4 stroužky;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Stačí česnek vytlačit do zakysané smetany, přidat koření a nasekaný kopr. Směs musí být důkladně promíchána a ponechána 1-2 hodiny. Poté česnek zvýrazní šťávu a chuť bude kořeněná. Je-li to nutné, můžete omáčku omladit přidáním trochu rostlinného oleje.

Žampion v pivním těstíčku

Pivo se často používá při přípravě občerstvení. Můžete si vzít nealkoholické pivo i nápoj s titulem.

Pro 700 g hlavního produktu potřebujete:

• vejce - 2 kusy;
• mouka - 3 polévkové lžíce;
• sýr - 150 g;
• rostlinný olej - na smažení;
• sůl, paprika - podle chuti.

Porazte vejce v nádobě přidáním 1 polévkové lžíce oleje. V jiné misce se mísí mouka a pivo, ochucené solí a pepřem. V kapalině by neměly zůstat žádné hrudky. Vejce jsou smíchána s pivem do jednotné konzistence. Přidá se tam strouhaný sýr..

Sledovací proces:

1. Vařené houby se ponoří do těsta.
2. Ponořte je do zahřátého oleje.
3. Fry 3 minuty.
4. Pokud je jídlo vařené na pánvi, musíte jej několikrát otočit.

Doporučujeme jíst hotový předkrm. Když je zima, skořápka může ztvrdnout, takže jídlo bude méně chutné.

Žampiony v těstíčku s hořčicí

Hořčičné těsto je ideální pro chutný předkrm. Kromě horkých příloh se ukáže kořeněné jídlo.

Pro 500 g hlavního produktu budete potřebovat:

• mouka, strouhanka na chleba - každá 3 polévkové lžíce;
• hořčice - 1 lžíce. l.;
• voda - 100 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl, koření;
• olej na vaření.

Vaření:

1. Do mouky se přidá sójová omáčka, česnek, hořčice, voda se nalije.
2. Složky míchejte, dokud nebudou hladké..
3. Sůl, používejte koření.
4. Pánev je naplněna potřebným množstvím oleje.
5. Houby jsou ponořeny do těsta, pak do sušenek a posílány do oleje.

Vaření netrvá dlouho. Stačí smažit 4-5 minut a položit na papírový ručník.

Houby v těstíčku

Sýrová kůrka dokonale doplňuje smažené žampiony. Takové jídlo nezanechá lhostejného znalce teplého občerstvení.

K vaření budete potřebovat:

• žampiony - 800 g;
• vejce - 3 kusy;
• tvrdý sýr - 100 g;
• mléko - 100 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• mouka - 1 lžíce;
• olej na vaření.

Beat milk with eggs, přidejte česnek, strouhaný sýr, sůl s kořením. Potom se do směsi přidá mouka a míchá se tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Připravené žampiony jsou ponořeny do tohoto těsta, pak chléb v strouhance a smažte na pánvi nebo fritéze.

Champignon chops recept v těstíčku

Pro takové jídlo by měly být použity velké žampiony. Jsou pečlivě stlačeny spolu s kuchyňskou deskou, která tvoří základ pro kotleta. Pak se válí v těstíčku a smaží se v oleji.

Budete potřebovat:

• 1 vejce
• sojová omáčka - Art. l.;
• voda - 50 ml;
• mouka - 3 - 4 polévkové lžíce;
• sůl, koření podle chuti.

V nádobě promíchejte vejce s vodou a omáčkou. Mouka a koření se přidávají jako poslední. Výsledkem by mělo být těsto. Každá hlava je svinuta do těsta a smažena na obou stranách..

Calorie champignon v těstíčku

Výrobky smažené v oleji mají poměrně vysoký obsah kalorií. Žampiony nejsou výjimkou. Na 100 g hotové misky je asi 60 kcal. Pokud se při procesu vaření použije těsto ve tvaru těsta obsahující velké množství mouky, kalorický obsah se výrazně zvyšuje a může dosáhnout 95 kcal.

Závěr

Houby v těstíčku - originální jídlo, které osloví milovníky teplého občerstvení. Mohou být vyrobeny na pánvi nebo smaženy podle vlastního uvážení. Při přípravě použití různých přísad, které vám umožní vyrábět aromatické odstíny. Hotové jídlo lze použít jako samostatnou pochoutku nebo jako doplněk k přílohám a dalším občerstvením.