Houbová polévka z hřibu: recepty s fotografiemi

Polévka z čerstvých hřibů je vždy zdravá a chutná. Předběžné správné zpracování lesních plodů ovlivňuje konečnou kvalitu prvního kurzu.

Jak vařit hřibovou polévku

Vaření polévky z hřibů není o nic obtížnější než vaření z masa nebo zeleniny. Hlavní věc je dodržovat doporučení vybraného receptu.

Příprava hřibů na vaření polévky

Před zahájením vaření musíte připravit hlavní produkt. Z tohoto důvodu jsou plody tříděny. Zanechte silnou a vyhoďte červy vyhozené. Houby se čistí kartáčem od nečistot a umývají se. Velké vzorky jsou nařezány, poté naplněny vodou a připraveny k vaření.

Kolik vařit hřib na polévku

Pro první jídlo vařte lesní plody půl hodiny ve slané vodě. Když houby klesnou na dno nádrže, jsou připraveny. Je lepší vypustit vývar, protože odvádí škodlivé látky z produktu..

Tajemství výroby chutné polévky z hřibu

Žampiony ztmaví vývar, aby se zlepšil jeho vzhled, na konci vaření lze použít plátky taveného sýra. Když je první jídlo hotové, bobkový list přidaný během procesu vaření se odstraní. Jinak ho způsobí hořkou.

V zimě lze čerstvé ovoce nahradit sušeným ovocem. V takovém případě byste je měli přidat dvakrát méně, než je uvedeno v receptu.

Recepty čerstvé hříbkové polévky

Je snadné připravit lahodnou polévku z hřibu podle níže uvedených receptů. Vhodné jsou čerstvé, nakládané a sušené lesní plody.

Klasický recept na hříbkovou polévku

Toto je nejjednodušší možnost vaření, kterou ocení všichni milovníci hub..

Bude vyžadováno:

• mrkev - 130 g;
• houby - 450 g;
• pepř;
• brambory - 280 g;
• zakysaná smetana;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl - 20 g;
• cibule - 130 g.

Jak vařit:

1. Připravené houby nalijte do vody. Na sůl. Vařte do měkka. V procesu odstraňte pěnu. Když ovoce klesne na dno, pak je připraveno.
2. Přidejte papriku, strouhanou mrkev a nakrájené brambory. Vařte do měkka.
3. Nakrájejte cibuli a smažte do růžova. Nalijte do polévky.
4. Do malých kostek přidejte nasekaný česnek. Vařte čtvrt hodiny. Podávejte se zakysanou smetanou.

Polévka z bramborové kaše

Hotové jídlo je chutné s žitnými sušenkami a sekanými bylinkami.

Bude vyžadováno:

• vařený hřib - 270 g;
• máslo - 20 g;
• sůl;
• brambory - 550 g;
• rostlinný olej - 40 ml;
• mrkev - 170 g;
• zelené;
• cibule - 200 g;
• bobkový list - 2 ks .;
• žloutek - 2 ks .;
• pepř - 3 hrách;
• krém - 200 ml.

Jak vařit:

1. Rozdrťte velké houby. Pošlete na dušenou zeleninu a máslo. Vařte sedm minut na mírném ohni..
2. Přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud zlatohnědá. Posypeme solí.
3. Vařte vodu. Naložte nakrájenou mrkev a opečenou zeleninu. Házejte bobkové listy, pepře. Na sůl. Vařte čtvrt hodiny. Získejte lávové listy a pepř.
4. Nalijte trochu vývaru do stewpan a rozdejte lesní plody. Převeďte na pánev. Beat s mixérem.
5. Smetanová směs s žloutky. Nalijte do pánve. Před varem ztmavnout. Posypeme nasekanými bylinkami.

Čerstvý hřbet a recept na polévku z kroupy z pearl ječmene

Toto první jídlo nelze srovnávat s žádnými novými možnostmi vaření. Ukázalo se, že je výživný, silný a dlouhodobě uspokojuje hlad..

Bude vyžadováno:

• brambory - 170 g;
• cibule - 130 g;
• rostlinný olej;
• ječmen - 170 g;
• březová kůra - 250 g;
• mrkev - 120 g;
• bobkový list - 3 ks .;
• voda - 3 l;
• sůl;
• černý pepř - 2 g.

Kroky vaření:

1. Opláchněte a nakrájejte oloupané houby. Nalijte do vody a vařte hodinu.
2. Kostky nakrájejte na kostky. Nastrouhejte mrkev. Nalijte do horkého oleje a smažte do zlatohnědé..
3. Pošlete vývar smažená jídla a nakrájené brambory.
4. Vařte to. Nalijte ječmen. Vařte čtvrt hodiny.
5. Posypeme solí. Přidejte bobkový list a pepř. Míchá se a nechá se půl hodiny v uzavřeném víku. Podávejte se zakysanou smetanou.

Houbová polévka z hříbků a těstovin

Sekačka je chutná a levná. Těstoviny pomáhají přidávat rozmanitost do známého jídla a zvyšují jeho spokojenost.

Bude vyžadováno:

• těstoviny - 50 g;
• mrkev - 140 g;
• sůl - 5 g;
• vařený hřib - 450 g;
• cibule - 140 g;
• zelené;
• bobkový list - 1 ks .;
• brambory - 370 g;
• slunečnicový olej - 40 ml;
• voda - 2 l.

Kroky vaření:

1. Roštová mrkev. Použijte hrubé struhadlo. Nakrájejte cibuli. Fry, dokud světle zlatá.
2. Přidejte lesní plody. Za stálého míchání vařte na mírném ohni až do zlaté barvy..
3. Nalijte plátky brambor vodou. Na sůl. Vařte 20 minut.
4. Přeneste smažená jídla. Přidejte bobkový list. Posypeme těstoviny. Vařte a vařte do měkka. Posypeme nasekanými bylinkami.

Houbová polévka recept na hřibové pyré se sýrem

Jemný první kurz pomůže diverzifikovat stravu a nasycení těla vitamíny.

Bude vyžadováno:

• hřib - 170 g;
• sůl;
• sušenky - 50 g;
• brambory - 150 g;
• petržel;
• tavený sýr - 100 g;
• cibule - 80 g;
• pepř;
• voda - 650 ml;
• olivový olej - 10 ml;
• mrkev - 80 g.

Jak vařit:

1. Houby opláchněte a oloupejte. Nalijte do vody a vařte půl hodiny. Odstraňte pěnu.
2. Přidejte nakrájené brambory.
3. Fry nakrájenou cibuli. Až bude růžová, převeďte na vývar.
4. Přidejte nasekanou mrkev a poté pepř. Vařte sedm minut. Beat s mixérem.
5. Nastrouhejte sýr a nalijte do vývaru. Za stálého míchání vařte, dokud se nerozpustí. Vařte pět minut.
6. Posypeme nasekanou petrželkou. Podávejte s krekry.

Polévka z čerstvého hřibu a kuřecího masa

Recept s fotografií vám pomůže vařit lahodnou polévku s březovými houbami poprvé. Tato možnost je vhodná pro lidi, kteří nedávno onemocněli. Výživná miska obnovuje sílu a povznášející.

Bude vyžadováno:

• kuře - 300 g;
• sůl;
• rostlinný olej;
• houby - 400 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• voda - 1,7 l;
• cibule - 170 g;
• rýže - 60 g;
• mrkev - 150 g;
• brambory - 530 g.

Kroky vaření:

1. Nalijte kuře takovým množstvím vody, jaké je uvedeno v receptu. Vařte do měkka. Můžete použít jakoukoli část ptáka.
2. Vyčištěné houby očistěte a vařte v oddělené nádobě po dobu čtvrt hodiny. Vypusťte tekutinu. Nakrájíme na kousky. Převod na kuře. Vařte pět minut.
3. Získejte maso. Cool a kostky.
4. Nakrájejte cibuli. Nastrouhejte pomerančovou zeleninu. Nasekejte česnek jemně. Připravené potraviny nalijte do horkého oleje. Ztmavnout až měknout při mírném žáru. Pošlete na pánev. Vařte 10 minut.
5. Brambory nakrájíme a vylijeme do vývaru. Vraťte maso zpět.
6. Nalijte rýži a vařte, dokud se nevaří.

Houbová polévka v pomalém sporáku

V receptu s fotografií krok za krokem popisuje proces výroby houbové polévky z hřibu. V zimě můžete místo čerstvých hub použít zmrazené. Dříve se nemusejí rozmrazovat, ale okamžitě se přidávají do vody.

Bude vyžadováno:

• voda - 1,7 l;
• vařené houby - 450 g;
• černý pepř;
• zakysaná smetana;
• cibule - 140 g;
• sůl;
• mrkev - 140 g;
• zelené;
• olivový olej - 40 ml;
• brambory - 650 g.

Kroky vaření:

1. Nalijte olej do misky přístroje. Přidejte nakrájenou cibuli. Zapněte režim „Smažení“. Vařte sedm minut.
2. Přidejte houby. Ve stejném režimu tmavne, dokud se kapalina neodpaří.
3. Nalijte nastrouhanou mrkev s bramborami nakrájenými na kostičky. Naplňte vodou.
4. Posypeme solí a pepřem. Zavřete kryt spotřebiče. Přepněte do režimu „Soup“. Nastavte časovač na 70 minut. Posypeme nasekanými bylinkami. Podávejte se zakysanou smetanou.

Čerstvý hřib a recept na fazolovou polévku

Recept doporučuje používat konzervované fazole, ale můžete jej nahradit vařenými fazolemi.

Bude vyžadováno:

• konzervované bílé fazole - 150 g;
• sůl;
• zeleninový vývar - 1,2 l;
• vařené houby - 250 g;
• cibule - 150 g;
• zelené;
• mrkev - 140 g;
• pepř;
• zelené fazole - 50 g;
• olivový olej - 40 ml.

Kroky vaření:

1. Fry nakrájenou cibuli. Nalijte nastrouhanou mrkev a ztmavněte, dokud nezměkne při nízkém žáru. Rozložte lesní plody. Na sůl. Posypeme pepřem. Vařte, dokud se kapalina neodpaří..
2. Přeneste opečená jídla do vývaru. Posypeme zelené fazolky. Vařte to. Sůl a vařte 10 minut.
3. Přidejte konzervované fazole. Posypeme nasekanou zelení.

Krém z čerstvých hřibů se smetanou

Chutnou vařenou houbovou polévku z hřibu lze přidat se smetanou. Struktura prvního kurzu je něžná a bohatá vůně probudí chuť k jídlu.

Bude vyžadováno:

• česnek - 3 stroužky;
• vařené houby - 200 g;
• sušenky;
• kuřecí vývar - 1,2 l;
• zelené;
• brambory - 230 g;
• olivový olej;
• cibule - 140 g;
• krém - 120 ml;
• mrkev - 120 g.

Jak vařit:

1. Zahřívejte olej v pánvi. Přidejte nakrájenou zeleninu. Vařte do měkka.
2. Smažte lesní plody na pánvi, dokud se vlhkost úplně neodpaří.
3. Brambory kostkami. Nalijte vývar. Vařte do měkka. Přidejte smaženou zeleninu a nakrájený česnek.
4. Nalijte do krému. Na sůl. Když se vaří, odstraňte jej z tepla.
5. Podáváme s nasekanými bylinkami a sušenkami.

Recept na hřib a rajčatovou polévku

Tento jasný krásný první kurz vás rozveselí a dá vám sílu.

Bude vyžadováno:

• vařené lesní plody - 300 g;
• kuřecí vývar - 1 l;
• pepř;
• cibule - 80 g;
• rajčatová pasta - 20 g;
• sůl;
• česnek - 2 stroužky;
• olivový olej - 60 ml;
• rajčata - 130 g;
• kuře - 150 g;
• brambory - 170 g.

Kroky vaření:

1. Sauté nakrájenou cibuli. Přidejte houby, nakrájený česnek a vařte čtvrt hodiny. Posypeme solí. Převeďte na vývar.
2. Přidejte nakrájená rajčata, brambory a kuře. Vařte, dokud se nevaří.
3. Posypeme solí a pepřem. Nalijte do rajčatové pasty. Zamíchat.

Sušená polévka z hřibů

V zimě jsou sušené houby ideální pro vaření. Naplňte je vodou a namočte alespoň tři hodiny.

S nudlemi

Správně připravené vydatné, chutné a voňavé jídlo je ideální pro celou rodinu.

Bude vyžadováno:

• sušený hřib - 50 g;
• nudle - 150 g;
• voda - 1,5 l;
• bobkový list;
• brambory - 650 g;
• sůl;
• cibule - 230 g;
• máslo - 40 g;
• mrkev - 180 g.

Jak vařit:

1. Opláchněte vysušený produkt. Nalijte do vody a nechte čtyři hodiny. Houby musí bobtnat.
2. Získejte lesní plody, ale nevylévejte vodu. Nakrájíme na kousky. Pošlete na pánev a nalijte zbývající vodu. Vařte a vařte 20 minut. Pěna neustále čistěte.
3. Brambory nakrájejte na střední kostky.
4. Rozpustíme máslo v pánvi a nalijeme nakrájenou cibuli. Ztmavnout na růžovou barvu. Pošlete do vody.
5. Přidejte nastrouhanou mrkev a brambory. Vařte čtvrt hodiny.
6. Zakryjte nudle. Na sůl. Přidejte bobkový list. Vařte, dokud nevařené těstoviny.

Solyanka

Chutný a voňavý první chod je připraven nejen na oběd, ale také na večeři.

Bude vyžadováno:

• sušený hřib - 50 g;
• petržel - 20 g;
• vepřové maso - 200 g;
• citronová šťáva - 60 ml;
• uzená klobása - 100 g;
• sůl;
• brambory - 450 g;
• rostlinný olej;
• mrkev - 130 g;
• nakládaná okurka - 180 g;
• cibule - 130 g;
• voda - 2 l;
• rajčatová pasta - 60 g.

Kroky vaření:

1. Opláchněte a vyplňte lesní plody vodou. Nechte čtyři hodiny.
2. Nasekejte vepřové maso. Výsledné kostky nalijte vodou. Vařte a vařte 20 minut. Odstraňte pěnu.
3. Rukou vymačkejte lesní plody. Nasekejte to. Pošlete do vepřového masa s vodou, ve které byly namočeny.
4. Vařte 20 minut. Brambory potřebují brčka. Převeďte na vývar. Přidejte rajčatovou pastu a promíchejte..
5. Fry nakrájenou cibuli nastrouhanou mrkví. Čtyři minuty na mírném ohni.
6. Oloupejte okurky. Drtit a přejít na zeleninu. Přepněte oheň na minimum a vařte 20 minut. Vařte, míchejte pravidelně, aby směs nehořela.
7. Kostky klobásy. Nalijte do pánve se zeleninou. Zamíchejte.
8. Vařte 20 minut. Posypte solí a nasekané bylinky. Nalijte citronovou šťávu.
9. Zamíchat. Vypněte přívod tepla a trvat na víku po dobu 10 minut.

Závěr

Díky výživným vlastnostem je polévka z čerstvého hřibu užitečná, překvapivě aromatická a fantasticky lahodná. V procesu přípravy můžete experimentovat a přidat do svého složení svou oblíbenou zeleninu, byliny, koření a ořechy.