16 Nejlepší vinné hrozny

Někteří zahrádkáři dokážou vyrobit víno z téměř všech dostupných odrůd. Technologie výroby vína však zahrnuje použití určitých odrůd kultury naplněných celou řadou vůní. V tomto článku jsou diskutovány nejoblíbenější odrůdy bílé a modré víno..

Bianca

Víno Bianchi má jedinečnou chuť s nádechem vanilky, mandlí. Pro výrobu stolních, polosladkých a jiných vín se používá míchání s jinými šťávami s nízkým obsahem cukru.. To pomáhá vyhnout se sladké povaze tohoto hroznu..

Stručný popis rostliny:

• časné zrání, vegetační období - 110 - 120 dní;
• střední pouzdro;
• válcové kartáče, hmotnost 90-120 gr .;
• malé a střední ovoce, hmotnost 1,5 g;
• tvar bobulí je kulatý, mírně protáhlý, barva je zelenožlutá;
• tenká kůra, harmonická chuť, plná vůní vůní;
• plodina neztrácí svou prezentaci na vinici po plné zralosti-
• obsah cukru - 20-28% s kyselostí 7-9 g / l;
• je zaznamenána vysoká odolnost vůči plísním, šedé hnilobě, oidiu, tolerance vůči fyloxerám;
• mrazuvzdornost - až do -27 °.

Muškátový oříšek

Muškátový oříšek středně časné zrání s vegetačním obdobím 130 - 140 dní. Muscat je jednou z nejstarších odrůd pocházejících ze Sýrie, Arábie a Egypta.. Zvláštností kultury je schopnost akumulovat vysokou hladinu cukru (až 25% s kyselostí 6,5 - 7 g / l)..

Stručný popis:

• střední pouzdro;
• hmotnost kuželové shluku je 100-450 gr .;
• bobule pevně sedí na kartáč, hmotnost jednoho v průměru 4 gramy;
• chuť je nasycena pižmovou notou;
• produktivita - 66-109 kg / ha;
• nízká odolnost vůči chorobám.

Sauvignon Blanc

Odrůda byla získána křížením Chenin Blanc a Taminer. Díky své vynikající chuti, vyváženému cukru a kyselině získaly hrozny celosvětové uznání. Zvláštností kultury je včasná sklizeň. Po dozrání bobule ztrácí své vlastnosti a chuť, stává se nevhodný pro výrobu vína.

Stručný popis:

• vegetační období 130-135 dní;
• keře jsou středně velké, ale dostatečně vyvinuté s vyvinutým kořenovým systémem;
• svazky malé velikosti, hmotnost 75 až 120 gramů;
• bobule je malá, barva zelenavě bílá s voskovým povlakem (každé obsahuje 2 až 3 semena);
• produktivita je nízká;
• obsah cukru - 18-23% s kyselostí 6,7-11 g / l.

Kultura vykazuje špatnou odolnost vůči oidiu a šedé hnilobě, snášenlivost vůči plísním. V podmínkách růstu s vysokou vlhkostí je zaznamenáno prolnutí květin. Půdy jsou preferovány s obsahem jílových vrstev, stejně jako s inkluzemi štěrku a písku.

Ryzlink rýnský

Odrůda, darovaná samotnou přírodou, je považována za krále ve vinařství. Kvalitní vína jsou vyrobena z bobulí s vynikající chutí, která je plná různých tónů a tónů..

Stručný popis:

• vegetační období - 140 - 150 dní;
• shluky jsou husté, hmotnost 80-100 g;
• žluto-zelené bobule s namodralým nádechem, hmotnost 1,3 - 1,5 g, kulatý tvar;
• kůže je hustá, ale tenká;
• mrazuvzdornost až do -20 °;
• úplné zrání ovoce nastane v říjnu až listopadu;
• obsah cukru 18% s kyselostí 9-11 g / l;
• odolnost vůči chorobám je nízká.

Plody v různých půdách, ale půda s obsahem vápna je přijatelnější..

Rulandské bílé

Zástupce rodiny Pinot se vyznačuje mnohostrannou chutí, používá se k výrobě neperlivých, šumivých a dezertních vín.. Burgundsko je rodištěm rostliny, ale dnes se téměř všechny evropské země a další regiony mohou pochlubit vysokými výnosy.

Stručný popis:

• vegetační období - 140 - 150 dní;
• trsy střední hustoty o hmotnosti 85 - 150 g;
• bobule kulatého tvaru žluto-zelené barvy, hmotnost 1,4 - 1,7 g;
• průměrný obsah cukru dosahuje 20%.

Zvláštností odrůdy je nízký obsah kyselých a aromatických látek, v důsledku čehož se Pinot Blanc doporučuje pro výrobu vína, které by mělo být konzumováno mladými.

Jaké jsou nejlepší odrůdy červeného vína

Pinot noir

Černě sklizené hrozny dozrávají za 141–151 dní. Neexistují žádné spolehlivé informace o původu, ale Traminer a Pinot méně jsou považováni za pravděpodobné rodiče. Keř je středně vysoký s neobvyklou barvou dolních listů (zelený s červeným nádechem). Květiny jsou bisexuální, s opylením nejsou žádné problémy. Malý shluk o hmotnosti 66 - 120 g. Tvar je častěji válcový. Bobule má příjemnou chuť, bezbarvá šťáva, vyvážený obsah cukru. Jeho tvar je kulatý, barva je tmavě modrá..

Produktivita Pinot noir - 50-60 kg / ha. Rostlina je náchylná k fyloxere, tolerance vůči šedé hnilobě, projevuje se oidium.

Saperavi

Velmi stará gruzínská odrůda s tmavě modrými plody. Vegetační období saperavi - 150–160 dní, sklizeň začíná koncem září - začátkem října. Keř je krásně zavěšen širokými kuželovými shluky s malými hrozny, hmotnost jednoho je 90-100 gr. Bobule je velmi šťavnatá s harmonickou chutí, váha stěží přesahuje 1 gram. Každé obsahuje 2-3 semena.

Produktivita Saperavi je 90 - 110 kg / ha. Kultura je mrazuvzdorná, přežívá zimu bez přístřeší při teplotním režimu nepřesahujícím -20 °.

Cabernet Sauvignon

Bobule cabernet sauvignon velmi šťavnaté s vyváženou chutí, zabarvené nádechem rybízu. Odrůda byla vyšlechtěna ve Francii, ale nyní se pěstuje v mnoha zemích světa. Technická zralost nastane za 143-165 dní. Parta má tvar válce, hmotnost 70-80 g. Každé bobule obsahuje 1-3 semena. Kůže je tmavě modrá ve střední hustotě, což zajišťuje dobrou konzervaci a přenositelnost ovoce.

Produktivita - 55-60 kg / ha. Je zaznamenána zvýšená odolnost kultury vůči plísním, šedá hniloba. Ve srovnání s jinými odrůdami je lépe odolná vůči fyloxerám, napadení listovými červy.

Cabernet Franc

Technická zralost nastane za 145-160 dnů. Neobvyklá chuť bobulí je plná různých tónů, ve kterých se cítí maliny a ostružiny. Shluky válcového tvaru mají tmavě modrou barvu, hmotnost nepřesahuje 70-90 g. Produktivita je nízká (35-40 kg / ha), ale to je kompenzováno dobrou odolností rostliny vůči plísním, fyloxere.

Merlot

Merlot údajnými rodiči chovanými ve Francii jsou Cabernet Franc, křížení s Magdalen a Noir de Charentes. Klastry jsou střední velikosti a hustoty, mají tmavě modrou barvu s charakteristickým voskovým povlakem, hmotnost je 110 - 150 g. Chuť vyvážená s nádechem slané vody.

Hrozny dozrávají za 152-164 dní. Rostlina vykazuje průměrnou odolnost vůči oidiu, fyloxerě, plísním. Odolnost proti mrazu - až do -15-17 °.

Sangiovese

Italská tepelně milující odrůda technické odrůdy s vegetačním obdobím 145–160 dní. Keře jsou středně velké, bisexuální květy, shluky válcovité střední hustoty o hmotnosti až 100 g. Existuje mnoho klonů, které mají několik dalších parametrů bobulovin (0,7 - 1,3 g). Chuť ovoce, nasycená různými tóny, propůjčuje každému nápoji sofistikovanost.

Sira

Odrůda je odolná vůči chladu a vysokým teplotám, ale netoleruje silný vítr a sucho. Chuťové vlastnosti splňují požadavky na technické odrůdy hroznů, ale nemohou se pochlubit vysokým výnosem (30 c / ha). Šťáva z plodů dospělých rostlin je nasycena krásným tmavě fialovým odstínem a hustotou. Doba zrání ovoce je 145–158 dní. Hmotnost širokého kuželového shluku je mezi 80-120 g.

Carmener

Hrozny patří k starým francouzským odrůdám s vegetačním obdobím 152–165 dní. V současné době se pěstuje ve velkém měřítku hlavně v Chile, je považována za hrdost země. Keře rostliny jsou energické, parta může být ve formě válce, široká kuželovitá a beztvará, váha je 75 - 100 g.

Středně velké bobule váží sotva 1 g., Ale dužina je velmi chutná, sladká, ale bez sladkosti. Krásná tmavě fialová barva umožňuje vyrábět vína z růžové do tmavé barvy.

Mourvedre

Rostlina je původem ze Španělska. Keře jsou dobře vyvinuté, mají silný vinný a kořenový systém. Listy středně velké charakteristické třílopaté formy. Tmavě modré bobule jsou často zaoblené, ale mohou mít mírně oválný tvar, parametry jsou průměrné. Produktivita se slabým zavlažováním je až 60 kg / ha, ale při pravidelném zavlažování se může výrazně zvýšit. Hrozen je ve tvaru kužele nebo válce, bobule jsou pevně přitlačeny k sobě.

Kultura má špatnou odolnost vůči plísňovým infekcím, ale toleruje dlouhodobě sucho poměrně tolerantně a při výsadbě nejsou kladeny vysoké požadavky na typ půdy..

Grenache

Univerzální odrůda, ale nejčastěji se ovoce používá k výrobě hroznů a šťávy. Odrůda je jednou z nejčastějších na planetě díky přizpůsobivosti révy. Hrozny jsou velmi termofilní, snadno snášejí sucho a teplo. Půda také nemá vysoké požadavky při výsadbě sazenic. Produktivita ve suchých podmínkách je vysoká - až 20 kg / ha. Vlastnosti bobulí: nízká kyselost, šťavnatost, rubínová barva, bohatá vůně.

Každá odrůda má jedinečné vlastnosti, které dodávají vínu jedinečný odstín a vůni. Před výběrem odrůdy byste si měli vyjasnit kompatibilitu vinného materiálu se šťávami jiných odrůd, pak si doma můžete vytvořit labužnický nápoj, a co je nejdůležitější, exkluzivní, jehož chuť zůstane ve vaší paměti.