Houbová houba: falešné čtyřhra, popis a fotografie

Mokhovik - typický zástupce obrovské rodiny hub Boletovye, mezi které patří boletus nebo obabek. Zástupci této rodiny milují houbaři zejména, protože mezi nimi nejsou smrtící jedovatí. Jedinou výjimkou byla satanská houba, která při konzumaci v syrové formě představuje skutečně zdravotní riziko. Jak vypadá houba houba, kde ji najít a jak se vyhnout chybám při rozpoznávání.

Jak houby vypadají jako houby

Všechny houby, jejichž fotografie a popis jsou uvedeny níže, mají podobné příznaky. Čepice je polštářovitá, polokoule, sametová na dotek, za mokra může být lepkavá a kluzká. Jeho průměr může dosáhnout 12-15 cm. Barva klobouku se může lišit od světle hnědé se zlatým odstínem po koňak. Barva trubkové vrstvy se s věkem mění ze světle oranžové na zelenohnědou. Noha je hustá, rovnoměrná, může být mírně zvrásněná, bez přehozu. Obvykle je tan. Houbová masa může mít nažloutlý nebo narůžovělý nádech..

Kde houby pěstují houby

Leták mechu dostal své jméno, protože roste nejčastěji v mechu. Jeho distribuční plocha je poměrně široká. Setrvačník se nachází v listnatých a smíšených lesích, jak na severní, tak na jižní polokouli, nachází se dokonce i v tundře. Tato houba se stala půdní saprofyt, některé druhy mohou parazitovat na rostlinných zbytcích nebo dokonce na jiných hubách. Setrvačník tvoří mykorhizu s jehličnatými a listnatými stromy, které se často vyskytují na starých pařezech nebo padlých stromech..

Odrůdy mechů

Setrvačníky jsou docela podobné klasickým hříbkům. Někteří mykologové je proto dokonce označují jako hřib, ale většina vědců tyto houby stále považuje za samostatný rod. Zde jsou některé z odrůd a fotografií mechové mušky, které jsou v ní obsaženy:

1. Porospore. Má konvexní polštář ve tvaru polštáře s průměrem až 8 cm, jeho barva je šedohnědá a charakteristická síť tvoří četné trhliny. Houbová dužina je hustá, lehká a po stisknutí změní barvu na modrou. Má výraznou ovocnou vůni. Trubková vrstva citronové barvy. Období růstu připadá na červen až září.
   

1. Písčitá (bažina, žluto-hnědá, máslovitá pestrost). Klobouk je půlkruhový, s věkem se stává polštářem. Barva mladé houby je oranžovo-šedá, s věkem se mění na jasně oranžovou, někdy ztmavne na okr. S věkem povrch praskne a praskne. Noha je hustá, válcovitá nebo klubovitá, zesílená zespodu. Buničina je hustá, lehká, na řezu se změní na modrou. Má výraznou jehličnatou vůni. Roste obvykle ve velkých skupinách v jehličnatých a smíšených lesích, od června do října..
   

1. Samet (voskový, mrazivý, matný). Tento druh má půlkruhový nebo polštářový klobouk o velikosti 4 až 12 cm, jeho barva se mění od světle hnědé po nasycenou načervenalým nádechem. Šupka z klobouku je hladká, trhliny se mohou objevit jen u některých hub v dospělosti. Trubková vrstva je olivová nebo žlutá zelená. Noha je hladká, může mít tloušťku až 2 cm, je žlutá, někdy s načervenalým nádechem. Dužina je nažloutlá, husté konzistence, při lomu se změní na modrou. Tento druh mechové mechové roste hlavně v listnatých lesích s převahou dubu, buku a habru, a vyskytuje se také v jehličnanech, kde tvoří mykorhizu se smrkem a borovicí. Období aktivního růstu spadá do srpna až září.
   

1. Zelená Nejtypičtější zástupce mechu. Má půlkruhový klobouk s průměrem až 15 cm, nahoře zelenohnědý nebo olivově hnědý, sametový na dotek. Trubková vrstva je tmavě zelená, při řezu se změní na modrou. Noha světle hnědá, hustá, obvykle zesílená shora. Houbová dužina je drobivá, má vůni sušeného ovoce. Nachází se v listnatých i jehličnatých lesích, podél silnic a často roste na mravencích, starém shnilém lese. Obvykle se vyskytuje v jednotlivých případech, zřídka ve skupině..
   

1. Kaštan (hnědý, tmavě hnědý). Klobouk je olivově hnědý, dorůstá v průměru až do 10 cm. Za mokrého počasí ztmavne, stane se hnědým, často pokrytým bílým povlakem. Na pokožce se s věkem objevují praskliny. Noha je obvykle plochá, válcová, s věkem se může ohýbat. Má hnědý nebo narůžovělý odstín. Buničina mladé houby je hustá, s věkem se uvolňuje. Při mechanickém poškození se jeho barva nezmění, zbývající krém, charakteristické modré zbarvení není pozorováno. Kaštanový setrvačník má velmi široký rozsah růstu, vyskytuje se v jednotlivých exemplářích nebo ve významných skupinách ve smíšených lesích, které vytvářejí mykorhizu se smrkem nebo břízou. Aktivní růst houby je pozorován od července do října.
   

1. Červená (načervenalá, červenavá). Název dostal podle barvy klobouku, která se může lišit od růžovo-fialové po třešňovou nebo červenohnědou. Velikost klobouku může dosáhnout průměru 8 cm, tvar má polštář. Buničina je středně hustá, žlutá, při poškození se změní na modrou. Noha je válcová, dole zesílená, dole žlutá, nahnědlá červená. Roste v srpnu až září, nejčastěji se vyskytuje v jednotlivých exemplářích v listnatých lesích v dobře osvětlených oblastech: okraje, staré silnice, mýtiny.
   

1. Larch. Houba silně připomíná talířovou houbu, ale tato podobnost je čistě vnější. Klobouk může dosáhnout průměru 20 cm, je půlkruhový, s hranami obrácenými vzhůru nohama, s věkem je plochý konvexní. Jeho barva je špinavě hnědá, povrch je suchý, sametový na dotek. Trubková vrstva je tenká, nazelenalá žlutá. Trubky silně přecházejí na nohu, vizuálně zvyšují podobnost s lamelárními houbami. Buničina je světle žlutá, střední hustota, na řezu se změní na modrou. Noha zesílená dolů, sametově hebká na dotek, nahnědlá. Tyto houby rostou v srpnu až září ve smíšených lesích s povinnou přítomností modřínu. Nachází se pouze v Rusku, hlavním stanovištěm je Sibiř, území Khabarovsk, Dálný východ, Sachalin.
   

1. Motley (žluté maso, trhané). Velikost čepice tohoto typu mechové mušky může dosáhnout až 10 cm. Je půlkruhová, konvexní, mírně plstěná. Barva je hnědá nebo hnědá, v místech četných malých trhlin a načervenalá kolem okraje čepice. Trubicová vrstva je bledě žluto-zelená, s věkem silnější. Vláknina je poměrně volná, nažloutlá, při lomu se nejprve změní na modrou a poté se zbarví do červena. Noha je válcová, souvislá, často zakřivená, barva je červená, hnědá. Při rychlém stisknutí změní barvu na modrou. Roste od července do října, hlavně v listnatých lesích. Je to docela vzácné, netvoří masové kolonie.
   

1. Kaštan (polský, pansky hřib). Klobouk má průměr do 20 cm, je silně konvexní, půlkruhový, s věkem se stává objemnějším a má tvar polštáře. Barva od světle hnědé po čokoládu a téměř černá. Klobouk je sametový, příjemný na dotek, ve vlhkém počasí může být kluzký a lesklý. Vláknina je velmi hustá, světle žlutá, s mechanickým poškozením se trochu změní na modrou, pak se změní na hnědou a poté se znovu rozjasní. Noha je válcová, zesílená zespodu, světle hnědá dole a světlejší shora, hustá. Nachází se v mnoha regionech Ruska, od evropské části po Dálný východ. Obvykle roste v listnatých nebo smíšených lesích s přítomností smrku, zřídka borovice.
   

Jedlá houba setrvačníku nebo ne

Většina hub z mechů je klasifikována jako jedlé nebo podmíněně jedlé houby. Následující druhy se považují za nepoživatelné:

1. Parazitický setrvačník.
   
   

1. Setrvačník ze dřeva.
   
   

Tyto druhy se nejí kvůli hořké nebo štiplavé chuti..

Chuť hub

Chuť většiny druhů hub je dobře definovaná, houba, u některých druhů trochu sladká. Zároveň jsou aroma jasně viditelné ovocné tóny.

Výhody a poškození těla

Plodnice houby obsahují mnoho užitečných látek pro lidské zdraví. Buničina setrvačníku je bohatá na vápník a molybden, obsahuje vitamíny PP, D. Houby jsou považovány za nízkokalorické potraviny, zatímco jsou schopny nahradit živočišné bílkoviny nezbytné pro organismus. Tyto výrobky musíte používat opatrně u lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu i s onemocněním jater..

Jak rozlišit falešné mechy

Zmatení setrvačníku s jakoukoli houbou je docela obtížné. Nemají smrtící jedovaté protějšky, což značně usnadňuje sběratelům hub rozpoznat tento druh. Níže je několik nepoživatelných druhů mechových much, které lze zaměnit za jedlé.

• Setrvačník je parazitní. Plody plodů této houby jsou malé, nacházejí se na falešných pláštích. Rostou zpravidla ve skupinách, zatímco velikost čepice parazitického mechu nepřesahuje 5 cm. Je půlkruhová, hnědožlutá, hustá, sametová na dotek..
  
  Noha houby je tenká, válcová, obvykle zakřivená. Jeho barva je žluto-hnědá, tmavší níže. Parazitický setrvačník není toxický, ale není konzumován kvůli špatné chuti..
• Žlučová houba nebo hořká hořčice. Klobouk je půlkruhový, až do průměru 15 cm, s věkem se stává plošší a polštářovitý. Kůže je příjemná na dotek, sametová, za mokra je kluzká a lesklá. Jeho barva je žluto-šedá-hnědá. Trubková vrstva je narůžovělá, když se stiskne zčervená.
  
  Noha je tlustá, válcovitá, může mít klubový tvar se zesílením na dně. Je hnědá se vzorem ok, tmavší dole. Roste celé léto až do poloviny podzimu v borových nebo smíšených lesích s převahou smrku. Nejezte kvůli hořké chuti, která nezmizí při žádné léčbě.
  Důležité! Červi nikdy nezačínají žlučovými houbami.
• Pepřová houba (pepře). Navenek tyto houby opravdu vypadají spíše jako máslo než houby. Mají půlkruhový konvexní klobouk, s věkem se stává plošší, dosahuje průměru 7 cm. Je malován červeno-hnědým v různých odstínech, často je na okraji klobouku žlutý nebo oranžový okraj. Vrstva spór je hnědá nebo růžovka-cihla. Buničina je žlutá, volná.
  
  Noha je válcová, spíše tenká, často zakřivená. Jeho barva je žlutá, spodní část je jasnější. Na řezu se pepřová houba začervenává. Není toxický, ale díky své štiplavé chuti se v potravinách téměř nikdy nepoužívá. Někteří kuchaři místo sušené papriky používají sušený pepřový houba..

Pravidla sběru

Je poměrně snadné sbírat mechové houby, protože riziko požití jedovaté houby místo jedlé houby je poněkud zanedbatelné. Podobné nepoživatelné druhy lze snadno identifikovat, takže doma při analýze a zpracování lesních produktů je lze snadno odmítnout. Neměli byste brát houby s červy, zvláště pokud máte dlouhou cestu domů. Během doby, kdy plodina dosáhne bodu zpracování, červi nejen zkazí houbovou houbu, ale také infikují sousední..

Tichý lov je poměrně fascinující činností. Komunikace s lesem, s volně žijícími živočichy má vždy pozitivní vliv na tělo. Kromě toho je houbaření skvělý způsob, jak diverzifikovat své menu. Je však třeba si uvědomit, že plodová těla hub mohou v sobě hromadit těžké kovy a radionuklidy. Nesbírejte je proto v bezprostřední blízkosti zdrojů těchto škodlivých látek: dálnice, průmyslové zóny, železnice. A také neberte houby, pokud není 100% důvěra v jejich poživatelnost a bezpečnost.

Spotřeba

Setrvačník lze použít pro různé kulinářské účely. Je smažený, vařený, používá se v polévkách, solený a nakládaný, připravený z něj houbový kaviár a omáčka, nádivka na koláče. Často se suší na zimu, ale na rozdíl od hříbků se mechové houby při sušení velmi zčerná, takže z nich houbová polévka ztmavne, byť aromaticky. Houby lze také zmrazit.

Polská (pansky) houba, která patří do 2. kategorie z hlediska výživy, je zvláště cenná z kulinářského hlediska. Zbývající mechy patří do kategorií 3 a 4.

Krátké video o tom, jak nakládat houby:

Závěr

Většina houbařů si je dobře vědoma toho, jak houba vypadá, a rádi ji vezmou do svého košíku. Doporučujeme začátečníkům, pokud se náhle objeví pochybnosti, konzultujte se zkušenějšími soudruhy. Není třeba se bát požádat o radu v takovém případě, jako je sběr hub. Je třeba si uvědomit, že některé druhy jsou smrtící jedovaté, i když v případě mechových much je pravděpodobnost velmi malá.