Seznam jedlých hub na ukrajině a místo jejich růstu

Klimatické podmínky Ukrajiny jsou ideální pro růst mnoha druhů jedlých hub. Mnoho milenců je raději sbírá, ale k lovu hub jsou potřebné informace nejen o druzích, ale také o místech a čase jejich výskytu v zemi..

Houby Porcini

Popis. V hříbky (hřib) Buničina má pozoruhodnou vlastnost: při smažení, dušení nebo sušení zůstává dokonale bílá. Jedná se o trubkovitou houbu, jejíž noha může dosáhnout výšky až 25 cm (v průměru 10 až 12 centimetrů) a tloušťky asi 10 cm. Má tvar hlavně. V procesu růstu může získat válcové (zúžené nebo rozšířené) obrysy, ale základna vždy zůstává mírně zesílená. Povrch nohou je bílý, někdy s nahnědlým nebo načervenalým nádechem.

Čas růstu. Období aktivního vzniku ceps je extrémně variabilní a závisí na místě růstu. Ceps začnou růst v květnu a hojný výskyt hub končí v listopadu (v teplých oblastech Ukrajiny). V severních oblastech se bílá houba objevuje v červnu až do září a hromadný sběr začíná ve druhé polovině srpna.

Double - žampiony.

Hlívy ústřičné

Popis. Hlíva ústřičná - houba je poměrně masivní, má klobouk šedavě hnědé nebo šedé barvy o průměru 5 až 20 centimetrů. Noha je velmi tuhá a vzhledem ke své hustotě se většinou nekonzumuje. Tato houba roste v partě, v níž v některých případech můžete spočítat až 30 hub s celkovou hmotností až tři kilogramy..

Čas růstu. Od konce září do konce prosince, protože tento druh netoleruje vysoké teploty.

Čtyřhra na Ukrajině nerostou.

Probuď se

Popis. Mají klobouk o šířce 1 až 10 cm, nejprve konvexní a poté konkávní, ale vždy s hranami dovnitř. Celá čepice této houby je pokryta hustými chloupky visícími z konců ve formě poměrně dlouhých copánků, které houbám dodají hezký vzhled. Avšak podle věku houby jsou tyto kosmy téměř neviditelné. Barva klobouku je bledě růžová, někdy i bílá, ale častěji žlutá nebo šedivá. Stopka je také poněkud bledší než čepice a celkově víceméně nažloutlá. Současně hustá, ale hladká, výška dosahuje maximálně 5 cm.

Čas růstu. Houba se objevuje obvykle od konce srpna do konce září.

Zdvojnásobení:

• růžový drozd;
• bílé předpětí.

Mluvčí

Popis. Mluvčí má matný červený nebo světle žlutý klobouk o průměru 5-22 cm. Někdy může mít hnědé nebo rezavé skvrny. Klobouk je masitý, má zvonovitý tvar. Tuhá noha, skládající se z mnoha vláken, může dosáhnout výšky až 15 cm, má válcový tvar a směrem k základně je mnohem užší než shora. Barva je v podstatě stejná jako klobouk, ale může být o něco světlejší. Tmavší na základně.

Čas růstu. Houba začne růst začátkem července a nezastaví se až do poloviny října..

Zdvojnásobení:

• obří mluvčí;
• bělavý mluvčí.

Gruzdy

Popis. Prsa má čepici o průměru 5-25 cm. Obvykle je žlutá, ale může být hnědá nebo mírně zlatá, často s malými šupinami. U mladých hub má mírně konvexní tvar, poté se postupně narovnává nebo se stává konkávní. Hrany jsou obvykle přehnuty. Je na dotek hladký, ve vlhkém počasí může být kluzký a lepkavý. Jeho noha je vysoká 5-12 cm s charakteristickými jasně žlutými jámami nebo zářezy, lepkavá, velmi silná, ale dutá.

Čas růstu. Nejlepší čas pro tyto zástupce je červenec, srpen a září..

Čtyřhra žádná prsa kvůli strukturálním prvkům.

Pláštěnky

Popis. Tělo ovoce je velmi velké, sféricky zploštělé, má průměr 20 až 50 cm a váží až 10 kg. Vnější skořepina je bílá, hladká, s věkem klesá. Vnitřní skořepina připomíná papír, ve zralých hubách je pálená, která je zničena nepravidelnými úlomky a uvolňuje spory. Mladá dužina je bílá, elastická, s velmi příjemnou chutí a vůní. Jak zraje, je nažloutlý-olivový a nakonec nahnědlý..

Čas růstu. Roste od konce května do začátku listopadu.

Čtyřhra ne na Ukrajině.

Duboviki

Popis. Klobouk dosahuje průměru až 25 cm a může mít všechny odstíny hnědé: od černohnědé až po světle olivovou. Po stisknutí někdy zůstanou tmavé skvrny. Má zpravidla tvar polokoule, občas se může prakticky rozšířit. Na dotek sametový, ve vlhkém počasí nebo po dešti - lepkavý a kluzký.

Výška nohou může dosahovat 5 až 17 centimetrů. Je zpravidla tmavě oranžové, červené nebo hnědé barvy. Úplně dole může být malá akumulace nazelenalých skvrn. Hřebenovitý tvar nohy zjednodušuje proces rozpoznávání a díky charakteristickým tuberidním zesílení a vzorům po celé délce je houba téměř jedinečná. Barva buničiny houby je žlutá a při interakci se vzduchem se místo řezu změní na modré.

Čas růstu. Od konce května do začátku září.

Čtyřhra ne.

Liškami

Popis. Klobouk lišky průměr dosahuje asi 10 centimetrů. Má žlutý nebo oranžový odstín a nepravidelný tvar. Může být konkávní nebo konvexní, ve formě trychtýře nebo otevřené. Noha - až 10 cm vysoká, pevná a silná, obvykle roste spolu s kloboukem a má podobnou barvu. Rozšiřuje se zdola nahoru. Dužina lišek je bílá, hustá a velmi masitá, někdy obsahuje více vláken. Po stisknutí se trochu červenají.

Čas růstu. Od začátku léta do samého konce podzimu.

Double - falešná liška.

Luční houby

Popis. Klobouk (průměr 3-9 cm) okr, červenohnědý nebo nažloutlý. Za suchého počasí mizí na světle hnědou nebo krémovou barvu, ve vlhkém počasí se stává lepkavou a lepivou. Má tvar polokoule s malým centrálním tubercle, který se postupem času mění v trochu vypouklý nebo téměř otevřený. Okraje jsou nerovné a žebrované, téměř průhledné, bledší než střed. Stehno těchto hub je 4–11 cm vysoké, tenké a vinuté, má válcovitý tvar a mírně se zužuje..

Čas růstu. Od konce května do poloviny října.

Zdvojnásobení:

• mladý jedovatý bělavý mluvčí;
• lesnatá kolibie.

Může houby

Popis. Může čepice dosáhnout průměru 10 cm. Mladé houby mají obvykle kulovitý klobouk, ale jak roste květná houba, otevírá se a stává se plošší. Povrch klobouku je obvykle natřen bílou nebo žlutou. Noha houby je tlustá, relativně krátká. Dosahuje výšky asi 7 cm. Povrch nohou je hladký. Barva se liší od bílé až po krémovou. Buničina v noze je hustá, bílá.

Čas růstu. Od poloviny května do konce července.

Double - bílá řada.

Máslo

Popis. Čepice mladých hub má polokulovitý, někdy kuželovitý tvar. Vyrůstá, narovná se a zpravidla získá tvar podobný malému polštáři. Největší průměr čepice je 15 cm. Buničina je pevná, ale měkká. Její barva je bělavá nebo nažloutlá, u řezu některých druhů se může změnit - zčervenat nebo změnit barvu na modrou. Patka oleje má tvar válce. Jeho průměrná velikost je průměr 1 až 3,5 cm a výška 4 až 10 cm. Barva - bělavá s tmavým dnem nebo odpovídá barvě klobouku.

Čas růstu. Stává se, že některé druhy se objevují již v dubnu, ale většinou první olej lze sbírat v červnu. Druhý proud se shoduje s červencovým kvetením lip. A třetí začíná v srpnu a trvá do října až listopadu.

Podle všeobecného přesvědčení se vzhled oleaginů shoduje s kvetením borovice.

Double - pepřová houba.

Setrvačníky

Popis. Čepice má průměr 4 až 12 cm, obvykle zelenavě šedou nebo olivovou, a může být mírně hnědá. Tvar je mírně vypouklý, na dotek - sametový. Noha je vysoká 3 - 11 cm, ve tvaru válce, se rozpíná zdola nahoru, může to být s nahnědlou sítí. Dužina je bílá, na řezu se může mírně změnit na modrou.

Čas růstu. Od poloviny května do začátku října.

Double - setrvačník zelený.

Dummies

Popis. Houbová čepice je jako by pokryta zvláštní krajkou - jedná se o tzv. Třásně. Tenké stěny klobouku se zevně liší ve sněhově bílém stínu. Zvláštní pozornost při sběru by měla být věnována vnitřním deskám víčka. Jejich barva by měla být pouze mléčně bílá. I nejmenší zhnědnutí je známkou toho, že houba je stará. A takové houby nemůžete jíst - to způsobuje těžké otravy. Povrch všeho trus brouka - bílá, v mladém věku hedvábná na dotek.

Čas růstu. Červenec až říjen.

Double - bledý grebe.

Pavučiny

Popis. Klobouk - do průměru 10 cm. U mladých hub je tmavě červená, červenohnědá nebo okrově hnědá s olivovým nádechem. Maso je namodralé, uprostřed silné. Noha - až 8 cm vysoká, hlízovitý otok níže. Povrch nohou je bílý s fialovým nádechem, s bělavým proužkem ve tvaru prstence.

Čas růstu. Od srpna do konce září.

Double - pavučina fialová.

Boletus

Popis. Klobouk hřib v průměru - od 4 do 12 centimetrů. Jeho barva může být šedá, hnědá nebo nahnědlá, někdy téměř černá. Připomíná se mu oteklý polštář ve tvaru. Bílá nebo šedivá noha málokdy překračuje průměr 3 cm, má šupiny, zužuje se zdola nahoru.

Čas růstu. Od poloviny léta do poloviny podzimu.

Double - žlučová houba.

Boletus

Popis. Čepice hřibu hřibu o průměru 5 až 30 centimetrů je hnědá s odstíny červené nebo oranžové. Připomíná tvar polokoule a snadno se odděluje od nohy. Šupka z klobouku se odstraní obtížně a výhradně kousky buničiny. Noha do výšky 15 cm, pevná šedá nebo špinavě bílá. Dužina je masitá a hustá, pružná v mladé houbě a měkká ve staré houbě.

Čas růstu. Objeví se v červnu a v říjnu zmizí.

Čtyřhra ne.

Polské houby

Popis. Při popisu polské houby je třeba věnovat zvláštní pozornost jejímu klobouku. Je velký (až 20 cm v průměru), od tmavě hnědé nebo světle hnědé až po kaštanově hnědé, nejprve vypouklé a s ohnutými hranami směrem dovnitř, poté rovné, holé, hladké, suché, za mokra - sliznice nebo lepkavé. Trubky a póry jsou monochromatické, špinavě žluté se zelenkavým nádechem, po stisknutí změní barvu na modrou. Dužina v mladých hubách je bílá a hustá, u zralých bledě žlutá, hustá, masitá.

Čas růstu. Od poloviny července do konce října.

Čtyřhra polská houba na Ukrajině nemá.

Ginger

Popis. Noha 3-8 cm vysoká ve stejné barvě jako klobouk, velmi křehká, válcovitého tvaru. U mladých hub je kontinuální, časem se stává téměř dutou. Dužina je oranžová, ale v místě rozbití a při interakci se vzduchem, jako je mléčná šťáva, rychle změní barvu na červenou a poté nazelenalou. Vkusné s ovocnou vůní.

Čas růstu. Objevují se v polovině léta a nepřestávají se potěšit až do samého začátku zimy.

Double - mlékár.

Ryadovki

Popis. Klobouk o průměru 6-17 cm, žluto-červené, s načervenalými šupinami, konvexní. Postupem času se tvar mění na téměř plochý. Na dotek sametově suchý. Noha žluto-červené veslování je 5-12 cm vysoká, dutá a zakřivená, s vláknitými šupinami po celé délce a znatelným zahuštěním na samém základně. Barva je podobná klobouku..

Čas růstu. Většinou v chladném období, kdy neexistují žádné další houby.

Double - veslování myší.

Smrži

Popis. Klobouk dosahuje až 8 cm v průměru, má široký zvonek, připevněný k noze, jako by se na něm nosil. Má volné hrany zespodu - podélně zvrásněné, nažloutlé nebo okrové-hnědé, zespodu - hladké, bělavé. Noha morelky může dosahovat délky až 15 cm, válcovitá a mírně rozšířená k základně. Na samém vrcholu - bílé, dole - nažloutlé, se šupinatými šupinami ve tvaru prstence obklopující nohu. Maso čepice je tenké, voskové, bez zvláštní vůně a chuti.

Čas růstu. Od poloviny dubna do začátku léta.

Čtyřhra - linky. Jak odlišit morely od linií - číst zde.

Russula

Popis. Průměr hubičky je 5-16 cm, barva čepic těchto hub je všech barev duhy. Tvar čepice se mění v závislosti na životnosti houby: u mladých exemplářů, ve formě polokoule a u starších, jsou rozšířené. Masitá, často s mnoha prasklinami. Slupka hub je poměrně hustá a hustá, prakticky se neodděluje od dužiny. Nohy dosahují výšky až 12 cm.

Čas růstu. Od poloviny července do začátku září.

Zdvojnásobení:

• zelenkaví zástupci bledého potoka;
• Russula je černá;
• prášková Russula;
• buvolí rusula.

Lanýže

Popis. Středně velký lanýž je téměř totožný s ořechem, ale některé mohou být jako velké hlízy brambor a vážit více než 1 kg. Houby se podobají bramborám. Peridium (vnější vrstva) zakrývající lanýže má hladký povrch. Někdy je zaznamenána přítomnost mnoha mikrotrhlin nebo charakteristických mnohostranných bradavic..

Lanýže vykazují v průřezu výraznou mramorovou texturu. Byl vytvořen střídáním světlých a tmavých „žil“, na nichž jsou umístěny vaky různých tvarů. Dužina hub se může lišit v barvě: bílá, černá, šedá, hnědá. Lanýže patří k určitému druhu..

Čas růstu. Nejlepší je hledat lanýže v zimě a v létě.

Čtyřhra na Ukrajině nerostou.

Chagi

Popis. Na kmeni stromu se tvoří výrůstky černé barvy a nepravidelného tvaru hřebenu. Uvnitř výrůstků v celém těle houby jsou pozorovány pruhy (ne úplně obarvené). Barva Chaga je hnědá (tmavá). Na trupu je maso zbarveno hnědě s červeným nádechem.

Čas růstu. Chaga obvykle roste v průběhu několika let, proto jej lze zjistit v každém ročním období.

Čtyřhra ne.

Žampiony

Popis. Klobouk dosahuje průměru až 15 centimetrů a má bílou nebo světle hnědou barvu. Navenek má tvar polokoule, ale jak houba roste a vyvíjí se, stává se prostatou. Dotykové pocity připomínají samet, občas se zaznamenají malé výrůstky. Maso žampionů je bílé, ale v bodě zlomu a při interakci se vzduchem se zbarví do růžova.

Čas růstu. Od konce května do poloviny října.

Zdvojnásobení:

• žampiony žluté kůže;
• ploskoshlyapkovy žampion;
• červený žampion.

Houbová místa na Ukrajině

V závislosti na regionu najdete zde nejrůznější představitele hubového království.

Vinnitsa

Je známá velkým množstvím lišek, hříbků a polských hub. Zde můžete také sbírat houby a houby..

V oblasti rostou houby:

• Okolí Nemirova - vesnice Vorobyovka, Dubmaslovka a další vesnice v okolí;
• Černý les u Kalinovky;
• okolí obce Petrik.

Volhynia

Volhynia je rodištěm ceps obra. Region je však také bohatý na polské houby, rusu, hřib a máslo.

Zde rostou houby:

• v okrese Gorokhov;
• poblíž jezer Shatsky;
• vesnice Shtun, Maslovets, Vorchin.

Dněpr

V oblasti Dnepropetrovska na mýtině v jehličnanech najdete máslo. Jsou tam houby, březové stromy. Ceps se také nacházejí, ale mnohem méně často..

V této oblasti rostou houby:

• řeky poblíž Novomoskovska - vesnice Orlovschina a další;
• Vesnice Gvardeiskoye;
• Kirovsky, Shulgovka, Tsarichanka na řece Orel, Nikolaevka.

Zhytomyr

Region je bohatý na medové houby, ústřice, rusuku, hřib, občas najdete hříbky. Zde rostou v oblasti vesnic Slobodka, Vysokaya Pech, Perlyavka, Olievka.

Zakarpatí

Pokud mluvíme o Zakarpatí, pak jde o hříbky, ale někdy najdete i hřib.

V této oblasti rostou houby:

• okolí jezera Synevyr;
• Lumshory vesnice;
• vesnice Dragovo, HSE, Kolochava;
• Svaliava - vesnice Rodnikova Guta, Solochin;
• Mukačevo - vesnice Mikulintsy, Ilkovets, Happy, Indoor.

V Zakarpatských lesích dokonce najdete lanýže. Hlavní věc je být ostražití a být rychlejší než ostatní houbaři.

Karpaty

Mezi bukovými a jehličnatými lesy roste nejméně 50 druhů hub, mezi nimiž se vyskytuje cep, hřib, medová agarika a russula.

V oblasti rostou houby:

• Beskydy - pohoří mezi řekami Opir, Stryi a Mizunka na hranici Lvova a Ivano-Frankivska;
• okolí vesnic Oriv, Tukhlya, Oryavchik a Grebennoe.

Kyjev

U Kyjeva najdete mnoho lesů, které každoročně rozdávají houby. Lišky, polské houby, hříbky a hříbky fungují jako plodina..

Zde rostou v oblasti vesnic:

• Dolní Dubecnya;
• Klavdievo;
• Nikolaevka;
• Fenevichi;
• Starý.

Lvov

V lesích jsou častější hřib, hřib, medová agarika a hříbky..

Houby rostou v okresech Starosamborsky, Turkovsky a Skole. Většina hub roste kolem:

• vesnice Dubina, Skhidnitsa a Slavskoye;
• Vesnice Likhobora poblíž hory Pikuy.

Poltava

Houbaři přicházejí do oblasti Poltava nejčastěji kvůli ropě.

Seznam regionů bohatých na houby:

• okolí Kremenchugu - Sosnovka;
• vesnice Ternovshchina a Krotenki;
• Okres Khorolsky - Musievka a Radka;
• Komsomolsk - Svetlogorsk;
• Okres Globinsky - Velbovka, Lyutenka, Bobrik;
• Shishatsky district - vesnice Yaresky;
• Okres Poltava - okolí obce Verkholy.

Přesně

V oblasti Sarnensky rostou houby Porcini, polské houby, Krasnogolovets.

Také plné hub v blízkosti Nemovichi, Balashovka, Malynsk, Babin, Karachun.

Sumy

Roste zde medová houba, hříbky a polské houby, lišky, máslo, houby.

Seznam regionů bohatých na houby:

• Okolí Lebedin (vesnice Borovenki), Krasnopolya, Trostyantsa;
• okresní vesnice Mezhirich (okres Lebedinsky), Volkovtsy a Tokari.

Ternopil

Zde najdete:

• hříbky;
• medové houby;
• hřib;
• břízy;
• mastný;
• houby;
• hřib.

Seznam regionů bohatých na houby:

• Dybshche, Dzvinyachka, Litvinov - nejlepší místa pro sběr hub;
• ve vesnicích klášterního okresu - Krinitsa a Markova;
• ve vesnicích okresu Shumsky - Ilovitsa a Stozhok;
• Mshanetsky lesy Zborovského regionu;
• Pohoří Kremenets.

Charkov

Charkovská oblast je známá svými řadami, šafránovými mléčnými žampiony, smrži, liškami a králem hub - bílá. Občas se zde můžete setkat.

Seznam regionů bohatých na houby:

• Vesnice Mokhnach;
• vesnice Vasishchevo, Andreevka, Sheludovka;
• borový les od Merefy po Zmiev;
• okolí ruské Lozovy;
• smrkové lesy poblíž Box Farm.

Khmelnitsky

V oblasti Khmelnitsky rostou habrové, dubové a smíšené lesy, bohaté na lišky, hřib, medovou agariku a mastnou.

Seznam regionů bohatých na houby:

• lesy Slavutského, Šepetovského, Letičevského, Izyaslavského a Dunaevského;
• borové lesy na severu regionu;
• okolí vesnic Lysogorka a Savintsy.

Čerkasy

V místních lesích se vyskytují hříbky a polské houby, russula, medová agarika a máslo..

Seznam regionů bohatých na houby:

• Buchatskoye lesnichestvo se nachází v blízkosti Kanev;
• les poblíž Kopanu;
• mladé jehličnaté lesy v blízkosti vesnice Mezhdurechye.

Chernihiv

V lesích Chernihiv najdete polské houby, hnědý hřib, olivy, rusuku, kozy, deštníky a hříbky.

Seznam regionů bohatých na houby:

• vesnice Evminka;
• okolí Radichev a Oleshni.

Černivci

Houby Porcini se nacházejí v neuvěřitelných velikostech..

Houbaři jdou za nimi do vesnic:

• Sergius;
• Vizhenka;
• Zelená.

Houbová období

Nejplodnější sezóna hub na Ukrajině je podzim. Nejchudší sezóna plodin však není v zimě, na rozdíl od očekávání, ale zlomem mezi zimní sezónou a časným jarem.

Jaro hubová sezóna:

• Březen je měsíc, ve kterém je nejtěžší najít houby na Ukrajině. U hub jsou věci těžké.
• V dubnu začíná vzhled prvních hub. Smrži a některé další houby otevírají první sezónu hub.
• Květen je v květnu bohatý na houby a hřib, v závislosti na teplotě a vlhkosti v regionech a dalších jarních a letních hub..

Léto hubová sezóna:

• V druhé polovině června se objevují ceps, houby, hřib a hřib houby. Od tohoto měsíce začíná druhá ukrajinská houbařská sezóna.
• Červenec je rozmanitý druh hub, ale není příliš hojný, pokud jde o výnos, měsíc.
• Srpen je začátkem třetí vrstvy hub. Ideální měsíc na cestu do ukrajinského zázemí pro sklizeň.

Je důležité si uvědomit, že houby milují teplo a vlhkost. Jejich masový vzhled proto tolik nezávisí na ročním období, ani na klimatických podmínkách.

Podzim hubová sezóna:

• Září je vrcholem třetí houbové sezóny. Tento měsíc je kombinací ještě teplého vzduchu z léta a již podzimních dešťů..
• V říjnu zavírá sezónu mnoho houbařů.. Podzimní houby stále můžete snadno najít, ale konkurence je již mnohem menší.
• Listopad je velmi zajímavý měsíc z hlediska druhového složení hub. V listopadu se můžete současně setkat s houbami všech čtyř ročních období..

Zima hubová sezóna:

• Pozdní zbytky podzimní houby, houby hlívy ústřičné a houby ozimé, peck v prosinci.
• Leden je skvělá příležitost hledat zimní houby.
• Ukončení zimní sezóny se koná v únoru. Tento měsíc lze nalézt pouze jeden druh hub: zimní houby.

Ukrajina je zemí, která je známá nejen svou pšenicí, ale také obrovskou rozmanitostí hub, které mohou růst po celém území. Je důležité, aby ukrajinský sběrač hub znal nejen druhy, ale také oblasti hub a roční období. Je však třeba dávat pozor: rostou také falešní představitelé hubového království, které by se neměly jíst.