Blackhead - jak vypadá houba, její vlastnosti

Setkávají se s oblečením, ale ne s černými houbami. Zjevně je schopen vyděsit nezkušeného houbaře, ale profesionál s ním bude potěšen a bude spěchat do košíku. Černá březová kůra nebo cizrna se také nazývají neobvyklým obyvatelem březových hájů a listnatých lesů. Je oceňována pro svou vynikající chuť a hustou strukturu, která během vaření téměř nesnižuje objemy. Smažené houby jsou také dobré..

Blackhead - jak vypadá houba, její vlastnosti

Popis hub

Odborně se schovává v suché podzimní trávě a je poměrně obtížné ho najít..

Klobouk mladého vzorku je kuželovitý, s věkem pouze ztmavne, začne se narovnat a dorůstá do průměru 16 cm. Noha je vysoká, někdy dosahuje 12 cm, pokrytá malými šupinami..

V hubovém roce, když je dostatek vlhkosti, se stav plodu podobá burdovi, jemně se krčil pod vlastní váhou.

Povrch klobouku je suchý, po dešti pokrytý viskózním hlenem, ke kterému se lepí i listy. V tuto chvíli kamufláž dosáhne maxima, je obtížné najít úrodu pod spadanými listy, ale úkol stojí za to.

Chutnají se podobně jako houby a oceňují se také při vaření, takže existuje motivace k vyhledávání.

Druh patří do rodu Hygrophorus, rodina Fleetů, kategorie potravin 2. Maso na zlomenině klobouku je bělavé, během vaření a sušení ztmavne, ale neztrácí svou chuť.

Je zajímavé pozorovat změnu odstínů na řezu, když přecházejí z bílé přes červenou nebo fialovou na téměř černou.

Užitečné vlastnosti

Houby ve velkém obsahují důležitý protein, který může za určitých podmínek nahradit maso. Silně se rozpadá, takže pocit plnosti po ranním houbovém jídle neodejde až na oběd. Ze stejného důvodu se nedoporučuje dávat dětem. Jejich zažívací systém není dosud tak stabilní a může reagovat na těžkosti v žaludku, střevní nevolnosti a nevolnosti.

Černá hlava zahrnuje:

• vitaminy B, E, C, PP, A;
• arginin;
• glutamin;
• tyrosin;
• leucin.

Obsah kalorií je nízký - pouze 20 kcal na 100 g, doporučujeme jej použít při přípravě stravy pro hubnutí.

Výživné šťouchané polévky, žampiony, kastrol a dokonce i pilaf se vyrábějí z hub.

Pravidelná konzumace stimuluje vylučování toxinů a toxinů z těla, snižuje hladinu cukru, stabilizuje cholesterol, aktivuje střevní motilitu a posiluje imunitní systém..

Kde pěstovat a kdy sklízet

Houby se často schovávají v listech

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení není černohlavý samotář. Vyrůstá také ve velkých rodinách a úkolem sběratele hub je zjistit místo „vůdce“. Poté zbývá pečlivě prozkoumat okolí při hledání nejmenších nerovností a pečlivě otevřít vrcholy hlíz a hromady listů.

Sklizeň by měla být hledána v listnatých a smíšených lesích, na slunných mýtinách na úpatí stromů a keřů. Někdy se vyskytuje na okrajích bažin, ale neláka do bažiny, ale zastavuje se na relativně tvrdé části.

Irina Selyutina (Biolog):

Blackhead nebo černý hřib, stejně jako všichni zástupci svého druhu, tvoří mykorhizu. Buňky jeho mycelia vstupují do symbiózy s buňkami kořenů břízy, zásobují strom minerálními látkami z půdy a odebírají organické látky syntetizované během fotosyntézy. Mycelium, jak to bylo, nahrazuje část kořenových chloupků, díky nimž strom dostává potřebné sloučeniny z půdy.

Sklizeň začíná koncem srpna, vrchol sezóny klesá v září, za teplého počasí a častých dešťů je možné tyto houby hledat začátkem října.

Nebezpečné čtyřhry, jak rozlišit

Blackhead je jednou ze šťastných výjimek - jedovaté houby, jako by neexistovaly. Můžete ho zaměnit pouze za hřib. Jsou však také jedlé, takže bez strachu shromažďují všechny členy rodiny.

Jak zpracovat a vařit

Houby se osvědčily v marinované formě. Nevyžadují však dlouhé předběžné ošetření ve formě namáčení nebo odstranění hořkosti. Hustá buničina se dobře hodí k vaření, sušení, dušení, rychlému vaření.

Plody ovoce by se měly důkladně umýt, pokud možno, vyčistěte klobouk od lepivé horní fólie. Můžete je držet pod tekoucí vodou, abyste se zbavili malých zrn písku a jehel. Připravený hřib vařený ve slané vodě po dobu 10 minut, vypuštěný cedníkem. Tato předběžná příprava prakticky snižuje na nulu možnost otrávení rizik spojených s naší obtížnou situací v životním prostředí. Nyní jsou připraveni na kulinářské speciality.

Blackheads jsou oceňovány ve vaření, zdravé a mnoho z nich pro jejich jemnou chuť a všestrannost v použití..