Houbová houbová omáčka recept: příprava ingrediencí, pokyny krok za krokem

Žampiony patří do třídy ceps. Oni jsou často zvyklí na různé recepty. Nejběžnější jsou omáčky, které doplňují pohankovou kaši, maso a rybí pokrmy

Výběr a příprava složek

Chcete-li připravit lahodnou a voňavou omáčku, musíte pečlivě vybrat ingredience.

Při výběru hub zvažte následující vlastnosti:

  • nedostatek tmavých skvrn;
  • nepříjemný zápach. Ovoce se štiplavým zápachem nelze použít, protože může způsobit otravu jídlem.;
  • pružnost nohou a klobouků;
  • otupělost. Pokud má ovoce lesklý lesk, již se zhoršilo.

V receptu se používá krém.. V případě potřeby je můžete nahradit zakysanou smetanou (15%). Pokud nejíte mléčné výrobky, použijte majonézu. Jeho obsah tuku by měl být alespoň 60%. Při výběru smetany, másla a dalších mléčných výrobků pečlivě sledujte jejich dobu použitelnosti.

Je důležité! Nakupujte houby pouze na důvěryhodných trzích nebo v supermarketech. V takových případech jsou plody skladovány za vhodných podmínek, což vám umožňuje zakoupit kvalitní produkt.

Houbová příprava je následující:

  • opláchněte pod tekoucí vodou;
  • loupání a špína na noze;
  • Opláchněte ovoce tkání k odstranění přebytečné vlhkosti.

Recepty houbové omáčky pro každou hostitelku jsou odlišné. Každý má svá vlastní tajemství. Chcete-li udělat vynikající obvaz na saláty, maso, pohanka, ryby a další pokrmy, musíte si vybrat ty správné produkty. Je také nutné pečlivě sledovat proces vaření, aby se zabránilo spálení potravin.



Víš?? Houby obsahují riboflavin a thiamin, které pomáhají zmírňovat bolesti hlavy.

Klasický recept na žampionovou omáčku

500 ml 30–40 min.
7 přísad
Video recept
žampiony houby

300 g

  • šalotka (střední hlava)

    3 ks.

  • máslo

    50 g

  • mouka

    2 lžičky.

  • krém 10%

    500 ml

  • sůl

    podle chuti

  • pepř

    podle chuti

    • P
    Hodnota vyhledávání 100 g:
    Kalorie
    82 kcal
    Veverky
    1,2 g
    Tuky
    4,8 g
    Sacharidy
    6,2 g
    1. Mleté jemně syrové houby.
    2. Nakrájejte cibuli.
    3. Rozpusťte máslo na pánvi.
    4. Poté musíte smažit cibuli. Oheň by měl být slabý. Smažte cibuli až do zlatohnědé.
    5. Přidejte houby na šalotky a důkladně promíchejte. Smažené žampiony vylučují šťávu, takže je musíte smažit a míchat, dokud se vlhkost úplně neodpaří.
    6. Přidejte sůl a pepř podle vašich představ.
    7. Posypeme mouku směsí hub a cibule - používá se jako zahušťovadlo omáčky. Důkladně promíchejte všechny ingredience..
    8. Poté musíte přidat krém. Směs se míchá, dokud se houba nevarí..

      9. Video recept

    Funkce skladování omáčky

    Houbovou omáčku skladujte v lednici. Před tím nalijte do skleněné nádoby a přikryjte víčkem.Skladovatelnost - ne více než 3 dny.

    Je důležité! Čím méně kyslíku vstoupí do nádrže, tím déle bude jídlo uloženo.

    Nyní víte, jak připravit lahodnou žampionovou omáčku, která bude „smetena“ od stolu. Chcete-li to provést, musíte si vybrat kvalitní ingredience a postupujte podle pokynů pro postupné vaření.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto