Korejská rajčata na zimu: nejchutnější recept, který si olíznete prsty fotografií

Korejská zimní rajčata sklízí mnoho kulinářských experimentátorů. Někdy jsou zvyklí vyrábět korejské jídlo. Konzervovaná rajčata jsou tak chutná předkrm, že si olíznete prsty. Mají vynikající kořenitou chuť, kterou si nemůžete zaměnit s ničím..

Obsah

Sterilizace plechovek a víček
Klasický recept
Sklizeň zelených rajčat
Okamžitá rajčata
S cibulí
Závěr

Sterilizace plechovek a víček

Některé ženy v domácnosti raději uzavírají mezery na zimu v bankách bez sterilizace. Mnoho odborníků však k tomu doporučuje použití sterilizovaných nádob. Existují různé způsoby sterilizace bank:

Par. Někdy během sklizně rajčat v korejštině v zimě používají sklenice sterilizované párou. Za tímto účelem položte na plynový sporák hrnec vody a položte na něj železné síto. Když se voda začne vařit, umístěte na korejské korálky nádoby na nakládaná rajčata. Proces sterilizace každého 3 litru může trvat asi 20 minut. Potom je vyjměte, otočte a položte na čistý ručník..
Trouba. Také rajčata na zimu mohou být srolována v nádobách, které byly dříve zpracovány v peci. Chcete-li to provést, vložte několik plechovek do předehřáté trouby, zavřete a zahřívejte po dobu 5-10 minut.
Mikrovlnná trouba Ve vzácných případech se na zimu rajčata ukládají do nádob, které byly sterilizovány mikrovlnnou troubou. Několik plechovek je umístěno do pece s malým množstvím tekutiny na dně. Poté jsou zpracovány několik minut při výkonu asi 800 wattů. U velkého počtu kontejnerů může být doba zpracování prodloužena.

Pro uchování rajčat v korejštině používá sklenice speciální víčka, která vyžadují sterilizaci. Chcete-li to provést, vařte je předem po dobu 20 minut. To musí být provedeno velmi pečlivě. Abyste se nespálili, doporučujeme při odstraňování krytů z pánve používat vařené pinzety..

Korejský obrácený rajčatový džbán

Klasický recept

Existují různé recepty na konzervování rajčat, ale klasický nejchutnější recept, kterým můžete nakládat cherry rajčata. K přípravě konzervovaných potravin budete potřebovat následující složky:

100 g octa;
50 g oleje;
dvě papriky;
50 g zeleně;
kilogram rajčat;
hlava česneku;
tři mrkve;
100 g cukru.

Chcete-li vařit nakládaná rajčata, musíte udělat přípravu zeleniny. Červená rajčata se důkladně omyjí, oloupou a nakrájejí na plátky. Ostatní zeleninu nakrájejte na menší kousky nebo ji třením strouháním. Poté se připraví marináda, která se skládá z octu cukru, oleje a pepře. Aby byla korejská rajčata horká na zimu, přidejte další pepř. V případě potřeby se k marinádě přidá koření s bazalkou.

Než začnete konzervovat rajčata, musíte na to připravit plechovky. Nejprve jsou naplněny olejem a v nich je rozloženo několik plátků rajčete. Zbývající nakrájenou zeleninu rozložte nahoře, dokud není nádoba plná. Někteří přidají další petržel a kopr, aby okurka vypadala lépe. Poté se konzerva vloží do pánve s vodou a vaří se asi 10-15 minut. Potom můžete plechovky zavřít a otočit je vzhůru nohama, aby zcela vychladly.

Po ochlazení každého kontejneru bude nutné je přemístit do temné a chladné místnosti..

Sklizeň zelených rajčat

Některé ženy v domácnosti sklízejí korejská zelená rajčata na zimu. Koneckonců, rajčata jsou taková zelenina, která je dobrá nejen ve zralé formě. Existují různé recepty na ochranu zelených rajčat, z nichž jeden je popsán níže.

Pro zachování budete potřebovat následující složky:

kilogram zelených rajčat;
100 g oleje;
tři papriky;
50 g soli;
40 g cukru;
tři hlavy česneku.

Některé ženy v domácnosti upravují tento recept korejskou mrkví. Jeho přidání je však volitelné.

proces vaření rajčat v korejštině

Nejprve se musíte postarat o zeleninu a byliny. Důkladně umyjte všechny ingredience a nakrájejte je na malé kousky. Papriky by měly být nakrájeny podélně a zelená rajčata jsou nakrájena na kroužky. Po přípravě všech ingrediencí můžete začít vyrábět marinádu. Do pánve nalijte olej, ocet a cukr. Všechno je důkladně promícháno a naplněno po dobu 5-10 minut. Poté dáme rajčata se zeleninou do čisté nádoby a nalijeme je připravenou směsí.

K vytvoření lehce osolených rajčat v korejštině se do směsi přidá trochu soli.

Poté je nakládaný předkrm distribuován přes sklenice, které je třeba srolovat s víky. Během skladování není nutné je obracet. Válcované kontejnery by měly být uchovávány na chladném místě až do začátku jara..

Okamžitá rajčata

Před rolením rajčat v korejském rychlém vaření se musíte seznámit s tím, jak to udělat správně. Tento recept z rajčat v korejském stylu na zimu vám pomůže udělat vynikající konzervaci..

Z přísad, které budete potřebovat:

2 kg čerstvé zeleniny;
čtyři papriky;
dvě hlavy česneku;
greeny volitelné.

K vytvoření marinády budou použity:

60 g soli;
80 g cukru;
100 ml oleje;
100 ml octa.

Nejprve se všechna rajčata omyjí a nakrájí na několik velkých kusů. Všechny ostatní ingredience jsou vedeny přes mlýnek na maso. Poté se nalije do třílitrové nádoby dva litry vody, oleje, soli, octa a cukru. To vše je důkladně promícháno, poté se zelenina a byliny rozloží do několika vrstev. Směs se nalije několik minut, míchá se a uzavře se kovovým víčkem. Aby se rajčata lépe promočila, jsou válcované plechovky nejlépe uloženy vzhůru nohama.

Předkrm připravený tímto způsobem lze konzumovat doslova den po konzervaci..

Korejská rajčatová miska

S cibulí

Některé ženy v domácnosti používají speciální recepty k vaření rajčat v korejském stylu s cibulí na zimu. K tomu potřebujete:

700 g rajčat;
300 g pepře;
500 g mrkve;
400 g cibule;
50 g soli;
70 g cukru;
200 ml octa;
100 ml oleje.

Proces vaření začíná praním a loupáním zeleniny. Rajčata s cibulí se nakrájí na půlky a mrkev a paprika se nakrájí na malé proužky. Veškerá sklizená zelenina se umístí do malé misky. Poté se do ní přidá cukr se solí, olejem a octem. Výsledná směs se pečlivě promíchá, aby nedošlo k náhodnému poškození integrity zeleniny. Poté předkrm rajče sbalí víka.