Černý a červený rybíz jam recepty dohromady

Při sklizni džemu z černého a červeného rybízu musíte oddělit stonky od něj. Odměnou za tvrdou práci bude sladký a kyselý dezert obsahující mnoho vitamínů.

Pravidla pro výběr přísad

Příprava smíšené černé a červené rybízové ​​marmelády zahrnuje správnou přípravu surovin. Poté dezert získá požadovanou konzistenci a je uložen po dlouhou dobu. Proto musí být ovoce bez ohledu na technologii přípravy zralé a bez poškození. Nezralé bobule dodávají džemu kyselou chuť, která vyžaduje více cukru. Zralé plody způsobují fermentační procesy, nepoužívají se ke sklizni džemu.

Doporučujeme sbírat bobule za suchého počasí, když na keřech není rosa. Během období sklizně musí být zachována integrita ovoce. K tomu by měly být roztrhány v partě a sepaly by měly být při třídění odstraněny. Pro sběr je nutné používat mělké nádoby, aby produkt nespadal pod vlastní hmotnost. Shromážděné suroviny musí být okamžitě vytříděny, než pustí šťávu..

Při procházení bobulemi je nutné odstranit drobné zbytky, zbývající větve a nezralé ovoce. Opláchněte suroviny pod tekoucí vodou pomocí cedníku a položte jej na ručník, aby vodu zalil. Shromážděný produkt není dlouhodobě skladován. Proto musí být před použitím uložen na chladném místě. Za těchto podmínek může být černý rybíz skladován po dobu jednoho týdne a červený - ne více než 10 dní.

Černý a červený rybíz recepty jam

Existuje několik receptů na výrobu sladkostí. Technologie pro jeho zachování je poměrně jednoduchá. Složení ošetření může být jeden nebo více druhů bobulí, což dává neobvyklou chuť.

Při přípravě dezertu se doporučuje používat nerezové nádobí. Chrání produkt před pálením, což může zničit jeho chuť..

Jednoduchý recept na nejrůznější červený a černý rybíz

Jednoduchý recept na různé konzervy zahrnuje následující přísady:

• červený rybíz - 1 kg;
• černý rybíz - 1 kg;
• voda - 1 l;
• cukr - 4 kg.

Aby džem nebyl příliš sladký, použijte poměr granulovaného cukru a bobule 1: 1.

Pořadí vaření:

1. Opláchněte suroviny pod tekoucí vodou.
2. Odstraňte všechny koše.
3. Dejte čas sklenici vody s ovocem.
4. Nalijte produkt na pánev a rozemelte jej mixérem nebo tlakem, aby se bramborová kaše.
5. Přidejte vodu do bramborové kaše a promíchejte.
6. Zahřejte na střední teplotu a po zahřátí vařte asi 10 minut za stálého míchání.
7. Nalijte nejrůznější sklenice, posypeme cukrem na vrchol a srolovat.

Po válcování se sklenice nemusí otočit a zabalit. Po ochlazení je musíte umístit do chladné místnosti pro uložení.

Červený a černý rybízový džem přes mlýnek na maso

Džem ze směsi černého a červeného rybízu lze připravit bez tepelného zpracování. K tomu se používají následující komponenty:

• cukr - 1 kg;
• černé ovoce - 500 g;
• červené ovoce - 500 gr.

Technologie vaření:

1. Třídění, mytí a sušení ovoce na ručníku.
2. Produkt rozemelte pomocí mlýnku na maso.
3. Přidejte šťouchaný cukr.
4. Zamíchejte a nechte cukr rozpustit.
5. Plechovky a plechovky sterilizujte a vysušte.
6. Uspořádejte pochoutku ve sklenicích, posypte cukrem nahoře a srolovat.

Po rozmíchání ovoce můžete přidat cukr dvakrát tolik jako bobule. Chrání dezert před zakysáním a prodlužuje jeho trvanlivost..

Džem z červeného, ​​bílého a černého rybízu

Taková rozmanitá marmeláda se ukáže nejen chutná, ale také silnější. Podává se na čaj a používá se kromě jiných dezertů.

Ingredience

• voda - 700 ml;
• cukr - 3,5 kg;
• rozmanité bobule - 3 kg.

Výroba džemu s cukrovým sirupem:

1. Nalijte vodu do pánve a nalijte granulovaný cukr.
2. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hladký..
3. Produkt nalijte do cukerného sirupu.
4. Směs se pravidelně míchá po zahřátí po dobu 5 minut.
5. Vložte sklenice předem sterilizované a srolovat.

Džem připravený podle tohoto receptu zpočátku vypadá kapalně a po ochlazení hmota zhustne. Podobný chutný džem ze směsi černého, ​​bílého a červeného rybízu lze připravit stejným principem, ale pouze bez přidání vody. Tato sladkost se stává jednotnější a želé.

Podmínky skladování

Skladování džemu závisí na technologii jeho přípravy. Pokud džem nebyl uvařen, měl by být uložen v lednici na spodní polici nebo v chladném suterénu. Za těchto podmínek je dezert skladován po dobu šesti měsíců.

Pokud je technologie doprovázena varem, jsou pro skladování jamu nezbytné následující podmínky:

• teplota až +15 ° C;
• temné místo chráněné před slunečním zářením;
• suchá místnost.

Během skladování marmelády nesmí být dovoleny extrémní změny teploty, jinak dojde k potažení cukrem a plesnivosti. Je-li vzduch ve skladu vlhký, kovová víčka začínají rezavět, což negativně ovlivňuje chuť.

Doba skladování dezertů je spojena se správnou přípravou. Pokud byly plechovky špatně sterilizovány a nebyly úplně usušeny, produkt může fermentovat. Nedoslazený produkt je plesnivý. Pokud byla dodržena technologie sklizně, je džem skladován po dobu dvou let.

Závěr

Džem z černého a červeného rybízu je skladem zdravých látek. Existuje několik způsobů, jak připravit tradiční pochoutku. Při přípravě produktu na zimu je nutné dodržovat poměr složek a technologie. Želé jako sladkost je perfektní náplní do cukrovinek.