Různé zelí romanesco

Pěstování zelí různých odrůd v zahradách a chatkách je běžným jevem. Ale ne každý, dokonce i nejzkušenější zahradníci, vědí o exotickém zelí s neobvyklým názvem Romanesco. Přitahuje nejen svými blahodárnými vlastnostmi, ale také svým neobvyklým tvarem a krásou..

Vzhledem k tomu, že zelí Romanesco je v ruských zahradách velmi vzácným hostem, vyvstává mnoho otázek týkajících se zvláštností pěstování a péče. Pokusíme se vzít v úvahu všechny požadavky a představit exotickou zeleninu v celé své kráse..

Jaký zázrak

Není překvapivé, že mnoho Rusů, a nejen oni, o rumunském zelí neví. Koneckonců, toto exotické zelí začalo v Rusku růst až na konci minulého století. Rodištěm zeleniny je Itálie. Ačkoli podle historiků bylo zelí Romanesco pěstováno v době římské říše.

Romanesco je považován za hybrid brokolice a květák. Lidé to nazývají románskou brokolicí nebo korálovým zelím. Svým vzhledem připomíná kouzelný květ nebo obal dávno existujících měkkýšů. Vědci v něm však vidí určitou pravidelnost a věří, že ve vzhledu románské odrůdy je položen nějaký genetický kód.

Matematika a odrůda Romanesco jsou příbuzné:

Není divu, že kvůli bizarnímu vzhledu mnozí věří, že zelí Romanesco „přišlo“ na Zemi z vesmíru, že její semena byla rozptýlena mimozemšťany. Osoba, která viděla Romanesco poprvé, nevěří, že taková krásná květina může být jedlá.

Popis stupně

Nyní se podívejme na botanické vlastnosti rostliny.

Romanesco patří do Cruciferous Family. Zelí se pěstuje jako jednoletá rostlina. Jeho velikost závisí na dodržování standardů péče. Někteří milenci odrůdy Romanesco dostali vzorky téměř metr vysoké a hmotnost každé květenství byla 500 gramů. Květenství ne větší než 10 cm je vhodné k jídlu.

Květák Romanesco se skládá z mnoha květenství. Pokud se na ně podíváte zblízka, opakují opakovaně podobu mateřské rostliny.

Tvar každé květenství zelí je spirála a pupeny se také vyvíjejí ve spirálovém tvaru. Bledě zelené květy se shromažďují v pyramidách složitého tvaru, což způsobuje, že rostlina vypadá neobvykle. Květenství velmi pevně přitisknuté k sobě. Kolem krásné pyramidy pokrývají listy kontrastní tmavě zelené barvy.

Chuť zelí, vařená podle různých receptů, se vyznačuje něžností a sladkou dochutí. Ořech je cítit v aroma.

Vědci studovali druhy zelí Romanesco již mnoho let, ale dosud nebyly objasněny všechny jeho cenné vlastnosti. I když lze jasně říci, že se jedná o velmi užitečnou zeleninu.

Odrůdy odrůd

Zelí Romanesco ve Státním registru Ruské federace je zastoupeno čtyřmi druhy. Jsou doporučovány pro pěstování v soukromých oblastech. Odrůdy květáku Romanesco zahrnují tyto odrůdy:

1. Puntoverde - středně zralá odrůda zelí s velkou hlavou až jeden a půl kilogramu.
2. Veronica - také střednědobá, ale hlava je větší než asi 2 kg.
3. Odrůda Romanesco Pearl - středně pozdní zrání, váží až 800 gramů.
4. Emerald Cup - střední časné zrání, hlava asi 500 gramů.

Klíčení semen odrůdy Romanesco bohužel není 100%. Proto při výsevu berou jedno velké semeno a dvě malé. V baleních obvykle 25, 50 a 100 semen.

Jeden z hybridů zelí Romanesco:

Výhody Romanesco

Jak jsme již uvedli, vědci dnes nezveřejňují všechny užitečné vlastnosti zeleniny. Je však již jisté, že má:

• antivirové, antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti;
• je antioxidant a antidepresivum;
• antimikrobiální, protirakovinné a protirakovinné vlastnosti.

Přítomnost velkého množství různých vitamínů, stopových prvků, vlákniny, karotenu, jakož i prvků selenu a fluoru ze vzácných zemin, dělá z kapradiny Romanesco odrůdy atraktivní pro odborníky na výživu a lékaře..

Použití zelí ve stravě má ​​příznivý účinek na krevní cévy a zlepšuje jejich elasticitu. Užitečná zelenina s „hustou“ krví. Lékaři již prokázali, že přítomnost isokyanátů pomáhá v boji proti nemoci století - rakovině. Lékaři doporučují, aby byl Romanesco hybrid zaveden do stravy pro lidi s problémy se zažívacím traktem, protože odstraňuje cholesterol, toxiny, toxiny.

Romanesco hybrid se široce používá při vaření. Koneckonců, to může být vařené, jako obyčejné odrůdy zelí. Exotické zelí je však jemnější a má jemnou ořechovou chuť..

Kromě výhod může být zelenina škodlivá. Jídlo z ní je nežádoucí pro lidi s onemocněním srdce a štítné žlázy. V syrovém stavu (i když ho může jíst jen málokdo) nebo při nedostatečném vaření, nadýmání je možné díky tvorbě plynů a také průjmu.

Pěstování a péče

Podle zahrádkářů, kteří pěstují hybrid Romanesco, je zemědělská technologie mnohem komplikovanější kvůli rozmarnosti rostliny. Nejmenší chyby vedou k negativním výsledkům. To je přesně to, co neumožňuje zelí této odrůdy získat popularitu mezi zahradníky..

Co potřebujete vědět, aby bylo pěstování a péče o zelí Romanesco úspěšné:

1. Změny teploty a vlhkosti jsou extrémní podmínky, které negativně ovlivňují tvorbu hlavy.
2. Nedodržení načasování setí vede ke skutečnosti, že se netvoří květenství.
3. Tvoření hlavy přispívá k teplotám až +18 stupňů. Pokud se zabýváte pozdně zralým zelím Romanesco, musíte vypočítat načasování setí semen tak, aby se květenství vytvořilo začátkem září, kdy je už v noci chladno.

Příprava sazenic

Odrůdy zelí Romanesco se zpravidla pěstují v sazenicích v důsledku klimatických charakteristik ruských regionů. Pouze v jižních oblastech je možné zasít semena přímo do země.

Aby se v době výsadby sazenic exotického zelí dokázalo pěstovat, musí být osivo zaseto 40-60 dní před výsadbou do půdy.

Pro sazenice je připravena půda. Vyseté, jak již bylo uvedeno výše, 2-3 semena s okrajem. Vzdálenost mezi budoucími výhonky zelí by měla být alespoň 3-4 cm a mezi drážkami asi 4 cm.

Krabice se semeny se umístí na teplé místo a dokud se nevylíhnou, udržují teplotu + 20–22 stupňů. Když se objeví první výhonky, během dne by měla být teplota od 8 do 10 stupňů a v noci o 2 stupně nižší.

Během růstu sazenic zelí kultivaru Romanesco by mělo být osvětlení dobré a zalévání by mělo být mírné (vysoušení z půdního kómy je při pěstování sazenic nepřijatelné). Tyto agrotechnické normy jsou nezbytné pro vytvoření silného kořenového systému. Kromě toho by se v době výsadby sazenic do země měla charakterizovat dřep.

Výsadba sazenic do země

Když se vzduch zahřeje na 12 stupňů a hrozba návratu nočního mrazu zmizí, sazenice hybridů Romanesco se vysadí na otevřeném prostranství. Postele jsou připraveny na podzim. Přinášejí potřebná hnojiva, hnilobu hnoje nebo kompost. Chcete-li zabránit kyselosti půdy, můžete přidat vápnitou chmýří nebo dřevní popel. Je třeba kopat, aby se zajistilo, že během zimy uhynou škodlivé hmyzy a choroby pod vlivem nízkých teplot.

Výběr místa, kde křížení příbuzní rostli, se nedoporučuje, ale po luštěninách, bramborách, okurkách, cibuli můžete bezpečně zasadit hybrid Romanesco..

Před výsadbou sazenic se připraví díry ve vzdálenosti 45-50 cm. Mezi řadami o něco více, abyste mohli bezpečně projít. Země je prolita horkou vodou nebo roztokem manganistanu draselného nasyceného růžově. Sazenice si vyberete opatrně, aby nedošlo k poškození kořenů, a posypte půdou listy kotyledonu. Země kolem sazenic musí být stlačena pro lepší přilnutí kořenů k zemi, pak napojena.

Péče o rostliny

Další péče je omezena na obvyklé postupy:

1. Bohaté zalévání zabraňuje vysychání povrchu půdy. Nejlepší je zajistit zavlažovací systém, pak odrůda Romanesco nebude potřebovat vodu.
   
2. Uvolňování půdy po zavlažování a odstraňování plevelů by mělo být normou.
3. Hnojení organickými a minerálními hnojivy v různých obdobích vývoje rostlin. Pokud dáváte přednost organickým, použijte infuzi mulleinu, kuřecí trus nebo zelené hnojivo (infuze posekané trávy bez semen). Z minerálních hnojiv zahradníci používají dusičnan amonný, superfosfát, chlorid draselný a další. Zelí Romanesco se zpravidla napájí třikrát.
   
4. Odrůda Romanesco je náchylná ke stejným chorobám a je poškozena stejným hmyzem jako běžné zelí. Chcete-li včas upozornit na nebezpečí, musíte sledovat stav rostlin. Pokud se vyskytnou choroby nebo škůdci, ošetřete výsadbu speciálními přípravky v souladu s pokyny.

Místo závěru

Musíte sbírat květenství, jak dozrávají, a nemůžete přijít pozdě, protože zelenina začne hniet. Zelí musíte snížit brzy ráno, za suchého počasí. Bohužel udržování čerstvé odrůdy Romanesco je problematické z důvodu krátké doby: v lednici nezůstane více než týden. Nejlepší je zmrazit zelí nebo vařit různé občerstvení, pak se zdravá zelenina může jíst po celou zimu.