Červený rybízový džem s banánem

Červený rybíz s banánem - na první pohled dva nekompatibilní produkty. Jak se však ukázalo, tento pár je schopen překvapit neobvyklým vkusem. Sladké banány dokonale doplňují kyselou, ale velmi zdravou rybíz. Džem má pro děti neobvyklou strukturu a chuť. A to je pro sladký zub zvláště příjemné, tato sladkost obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, což znamená, že je to dobré pro zdraví (ale v rozumném množství).

Co bude potřeba k vaření

Abyste mohli tento neobvyklý typ zákusku uvařit, budete potřebovat minimální vybavení, konkrétně pánev. Pravda, má své vlastní požadavky. Je žádoucí, aby to byla nerezová nebo potravinářská ocel, široká, ale ne příliš vysoká. Milovaný hliník pro vaření kyselých bobulí však není vhodný. Je také vhodné zakoupit dřevěnou lžíci s dlouhou rukojetí (ne malované, ale běžné).

Sada produktů pro vaření džemu a banánů z červeného rybízu je zřejmá. Zvláštní pozornost je však věnována kvalitě ingrediencí - shnilé bobule rybízu nebo rozmazané banány nejsou tou nejlepší volbou, zejména pokud je sladký produkt delší dobu skladován.

Červený rybízový recept s banánem

Klasický recept na vaření je jeden, není v něm nic nadbytečného. Pro něj budete potřebovat:

• 1 litr šťávy z červeného rybízu;
• 4 zralé banány;
• 500 nebo 700 g cukru.

Než začnete marmeládu, musíte bobule opláchnout, mírně osušit, rozložit na papírový ručník a vytřídit.

Fáze vaření:

1. Pokud není čerstvě vymačkaná šťáva, měla by být připravena pomocí zařízení dostupných v kuchyni. Nejjednodušší způsob je odšťavňovač. Pokud tomu tak není, můžete použít kuchyňský robot, mixér nebo mlýnek na maso a poté rozdělit šťavnatou část z dortu pomocí jemného síta. Pokud tato zařízení nejsou k dispozici, vařte červený rybíz v minimálním množství vody, ochlaďte a vymačkejte prosek, několikrát složte, nebo rozemele sítem.
2. Oloupejte zralé banány a rmut. Pokud není k dispozici žádný mixér, je nejdostupnější možností nejprve hnětet vidličkou a poté pomocí bramborového secího stroje proměnit v homogenní hmotu..
3. Kombinujte šťávu z červeného rybízu a banánové pyré v pánvi. Přidejte cukr (nejprve si můžete nalít trochu více než polovinu, a pak v procesu odběru vzorků může být jeho množství vždy zvýšeno).
   
4. Směs dobře promíchejte, aby se cukr téměř úplně rozpustil. Tento proces bude nějakou dobu trvat, ale pomůže to zabránit spálení cukru v první fázi vaření..
5. Dejte pánev na oheň, přiveďte hmotu k varu za stálého míchání, vyjměte pěnu.
6. Poté zahřejte minimální teplotu a občas promíchejte, vařte asi 40 minut.

Zkontrolujte hustotu následujícím způsobem. Vezměte lžičku trochu sladké hmoty a položte na suchý talíř. Po několika minutách, když se ochladí, talíř nakloňte. Pokud je jam zaseknutý a nekroutí se - je dostatečně zahuštěný, můžete jej vypnout.

Hotový produkt nalijte do předem sterilizovaných nádob, pevně korku. Položte plechovky vzhůru nohama na přikrývku a jednu další položte na vrchol. Nechte úplně vychladnout..

Podmínky skladování

Sladký produkt skladujte pouze v malé skleněné nádobě. Půllitrové plechovky jsou pro tyto účely nejvhodnější, ale lze použít i litrové plechovky. Sklenice se sladkým produktem zakrytým cínovými víčky lze skladovat i při pokojové teplotě, hlavní je, že místo je tmavé a suché. Pokud byly plechovky uzavřeny nylonovými víky, měly by být skladovány v chladničce na spodní polici..

Skladovatelnost je 2 roky. Sladký produkt se pod nylonovým krytem neuchovává dlouho, je vhodné použít tento džem před začátkem jara.

Závěr

Džem z červeného rybízu s banánem lze nazvat skutečným ovocem z bobulovin. Všechno v něm je dobré - jak chuť, barva, tak relativní snadnost přípravy. Dokonce i nováčková hostitelka dokáže uvařit takový skvělý produkt a červený rybíz s banánem dá nezapomenutelnou kombinaci chutí.

Recenze