Domácí artyčoky z jeruzaléma

Artyčok sušený v Jeruzalémě je univerzálním produktem nejen pro potravinářské účely, ale také pro prevenci různých chorob. Existuje mnoho různých metod sušení topinambur doma: liší se ve své technologii a podmínkách, za kterých se proces provádí. Je však třeba zvážit, že postup má řadu specifických rysů, které je třeba vzít v úvahu.

Je možné artyčok Jeruzaléma vysušit?

V Rusku se na konci 18. století objevil v Rusku relativně artyčok nebo hliněná hruška. Pravda, tato zelenina se zpočátku používala jako lék na mnoho nemocí. Až na počátku 20. století se tento přírodní produkt začal používat jako příklad pro evropské národy. Existuje mnoho různých variací pokrmů z této zeleniny.

Vědci prokázali, že složení sušeného produktu se prakticky neliší od přirozené složky: má téměř stejné množství živin jako v surové formě. Výhodou je, že sušený artyčok z Jeruzaléma lze použít po poměrně dlouhou dobu.

Výhody a poškození sušeného artyčoku Jeruzalém

Prospěšné vlastnosti sušeného artyčoku Jeruzalém a jeho kontraindikace jsou způsobeny složením zeleniny. Tento produkt zahrnuje:

• vitaminy (A, B, C, E, PP);
• stopové prvky (draslík, vápník, hořčík, železo, zinek, hořčík, měď, fosfor, křemík);
• mastné kyseliny;
• pektin;
• organické kyseliny;
• proteiny;
• vlákno.

Vylepšený sušený artyčok Jeruzalém má různé aplikace:

1. Zelenina se používá k posílení imunity během nachlazení, infekčních chorob..
2. Ke zlepšení stavu a výkonnosti těla v období podzim-jaro by mělo být použito sušeného topinamburu.
3. Zelenina pomáhá normalizovat zrakový, mozkový, trávicí a vaskulární systém lidského těla.
4. Díky tomuto produktu lze počáteční fáze nervových poruch zastavit..
5. Doporučuje se používat tuto jedinečnou zeleninu pro děti od 3 let a pro starší lidi k udržení normálního života.

Sušená zelenina má nízkokalorický obsah, proto ji odborníci doporučují používat jako další nástroj pro hubnutí..

Sušený artyčok Jeruzalém může být použit jako nezávislá mísa nebo jako přísada do hlavní tabulky. Zelenina se hodí se saláty, lehkým občerstvením, hlavním chodem na oběd, různými druhy masa a ryb. Je dobré pít různé nealkoholické nápoje..

Jedinou kontraindikací k použití hliněných hrušek je individuální nesnášenlivost jednotlivých složek kompozice.

Je nutné vyčistit artyčoky Jeruzaléma

Neexistuje žádný rozdíl v chuti, zda byl produkt před použitím vyčištěn nebo nanesen kůrou. Z estetického hlediska je však vhodné vyčistit artyčoky Jeruzaléma.

Jak čistit topinambur

Bramborový nůž je pro tento proces nejvhodnější, je nemožné zranit je a ovoce se snadno oloupá. Lze jej nahradit dřevěnými, kostními nebo nerezovými noži.

Rychlé kartáčování topinambur je docela snadné, technologie je jednoduchá:

1. Zeleninu důkladně omyjte, osušte.
2. Plod by měl být v levé ruce a nůž v pravé. V tomto případě by měla být čepel v malém úhlu k zemité hrušce. Tenká vrstva slupky tak bude nakrájena.
3. Palec by měl být přitlačen k artyčoku Jeruzaléma a ukazováček by měl posunout nůž směrem k palci a pohyb vždy směřuje k vám.

Aby loupaný jeruzalémský artyčok neztmavl, doporučujeme jej na několik minut uložit do okyselené vody..

Jak sušit artyčoky Jeruzaléma doma

Než začnete mluvit o tom, jak doma artyčoky Jeruzalém řádně vysušit, měli byste se dozvědět více o přípravných pracích:

1. Pro sušení je lepší zvolit středně hladké ovoce. Hlízy by neměly obsahovat hnilobu a skvrny a neměly by mít žádný zvláštní zápach..
2. Plody by se měly několikrát umýt pod tekoucí vodou. Pak odloupněte přebytečné kořeny, trosky a oloupejte.
3. Nakrájejte topinambur na plátky.

Po popsaných krocích můžete pokračovat v sušení.

Jak sušit topinambur v elektrické sušičce

Sušení artyčoků z Jeruzaléma v elektrické sušárně se neliší v technologii od další možnosti. Liší se pouze čas strávený. V tomto případě trvá sušení 1 hodinu..

Po předběžné přípravě se zelenina rovnoměrně rozloží v sušárně. Nastavte režim na 40 stupňů a suchý, občas zamíchejte. Poté by měl být sušený produkt rozdrcen na prášek a umístěn na tmavé, chladné místo do skleněné nádoby.

Jak sušit topinambur v troubě

Kromě předběžné přípravy by měl být artyčok z Jeruzaléma ponechán vyluhovat v sodném roztoku po dobu 10 minut. Poté se suší po dobu 3 hodin v troubě, předehřáté na 60 stupňů. Dveře do trouby se nejlépe nechají pootevřené. Obsah musí být také pravidelně míchán..

V bytě můžete v zimě sušit artyčoky Jeruzaléma. Stačí natáhnout jemně nasekaný topinambur na ručník a nechat několik dní.

Použití sušeného artyčoku Jeruzaléma

Různé části této jedinečné zemité zeleniny mají pro stravování různé výhody:

1. Hlízy. Obsahují maximální množství vitamínů a minerálů. Z této části zeleniny se vyrábějí různé živiny a léky..
2. Listy Jejich hlavním úkolem je prevence a léčení nemocí trávicího traktu.
3. Květiny Jsou zodpovědní za posílení imunity, zlepšení zdraví člověka v stresových situacích a zlepšení jeho celkového pocitu..
4. Kořeny, jako hlízy, se používají k léčbě různých nemocí. Z nich se vyrábí řada výživových a léčivých přípravků..
5. Semena Používají se při vaření jako další zdroj zinku..

Dekorace ke zlepšení oběhového systému spotřebují 500 ml denně 3krát denně po dobu jednoho týdne.

Pro léčbu nachlazení se doporučují tinktury z topinambur Jeruzalém, 1 polévková lžíce 3x denně. Průběh léčby je 2 týdny.

Hruškový sirup je určen pro pacienty s cukrovkou. Měl by být konzumován denně v 200 ml denně..

Prášek lze použít jako koření v různých pokrmech.

Šťáva z artyčoku z Jeruzaléma by se měla vypít denně při 150 ml denně po dobu 2 týdnů.

Ostatní nápoje se také používají denně v množství 100 - 300 ml denně. Průběh přijímání se pohybuje od 7 do 21 dnů.

Jak vyrobit artyčokové žetony z Jeruzaléma doma

Hliněné hranolky jsou jedinečným pokrmem. Je to celkem jednoduché provedení, ale má řadu významných specifických rysů..

Vyberte produkt stejným způsobem jako pro sušení.

Čipy artyčoku z Jeruzaléma v sušárně

Ingredience

• hlízy zemních hrušek - 0,4 kg;
• rafinovaný rostlinný olej - 0,4 l;
• sůl podle chuti.

Metoda vaření:

1. Hlízy artyčoků z Jeruzaléma je třeba několikrát důkladně omýt. Vysušte a oloupejte, namočte do okyselené vody, abyste zabránili ztmavnutí.
2. Nakrájejte zeleninu na tenké kruhy. Trochu osušte ubrouskem.
3. Nalijte olej do stewpan, dejte mu čas k varu. Házejte tam žetony, promíchejte.
4. Není nutné smažit produkt dlouho, bude stačit 5 minut, ale je důležité neustále míchat.

Výsledné čipy vložte na nádobí pokryté ubrousky. Podávejte teplé.

Trouba v jeruzalémských žetonech

Ingredience

• hlízy z hruškových hlíz - 0,3 kg;
• rafinovaný rostlinný olej - 0,1 l;
• sůl, koření podle chuti.

Metoda vaření:

1. Omyjte, oloupejte a nakrájejte ovoce.
2. Nastavte troubu na zahřátí na 160 stupňů.
3. Položte pergamen na plech. Položte hliněnou hrušku do stejných řad. Top se solí, pepřem a zalijeme olejem.
4. Vložte do trouby. Připravenost je určena zlatavě hnědou.

Doba vaření - 20 minut.

Smažené topinamburové hranolky

Ingredience

• Artyčok Jeruzalém - 0,3 kg;
• sůl, koření - podle chuti;
• rostlinný olej - podle potřeby.

Metoda vaření:

1. Připravte hlízy.
2. Mikrovlny smažte olej po dobu 5 minut.
3. Dejte tam žetony. Zapněte 800 wattů po dobu 5 minut. Potom otevřete dvířka na 2 minuty. A znovu zapněte 800 wattů po dobu 5 minut.

Hotový produkt se změní na zlatý.

Jak uchovávat sušené artyčoky Jeruzaléma

Může být uložen v šaržích v plastových nádobách, plastových sáčcích nebo vrstvách v plátěných pytlích.

Je důležité sledovat teplotu a vlhkost místnosti. Optimální podmínky pro sušené hliněné hrušky jsou: teplota od 0 do +4 stupňů Celsia a vlhkost až 90%.

Produkt je nutné chránit před zbytečným osvětlením: na jakémkoli tmavém chladném místě. K tomuto účelu můžete použít dřevěné bedny s pískem a mechem, pokryté fólií nebo pergamenem..

V bytě je ideální místo pro skladování sušených hliněných hrušek - balkon nebo lodžie. Další dobrou možností je lednice nebo mrazák. Doba skladování se však v tomto případě zkrátí na 1 měsíc.

Celková trvanlivost sušených hliněných hrušek je přibližně 1 rok..

Závěr

Artyčok sušený Jeruzalém je jedinečným a užitečným produktem pro lidské tělo. Je však třeba mít na paměti pravidla a nuance jeho nákupu, podmínky pro uchovávání produktů na různých místech.