Akutní lecho

Pokud jsou v zahradě zralá rajčata a paprika, je na čase zachovat lecho. Není tak snadné vybrat nejlepší recept pro tento obrobek, protože existuje mnoho možností vaření. Ale s vědomím vašich preferencí chuti se můžete samozřejmě rozhodnout, které lecho chcete na stole vidět: sladké nebo kořeněné. Pikantní lecho se připravuje s přídavkem feferonek a všech druhů koření. Takové okurky se v chladné zimě bezpochyby zahřejí a zvýší imunitu těla. Vaření horkého pepřového těsta na zimu je docela jednoduché, pokud znáte dobrý recept.

Nejlepší recepty na akutní lecho

Poté, co se rozhodnete vařit horké lecho, musíte zásobit nejen rajčata a papriky, ale také koření, lusky feferonky, chilli papričku. Pokud jsou tyto výrobky již na stole, pak neváhejte, musíte si vybrat recept a začít vařit.

Nejjednodušší recept

Tento recept může být darem z nebes pro muže, kteří nechtějí dlouho stát u sporáku, ale milují vydatné a chutné jídlo. Takže pro vaření lecho budete potřebovat 10 paprik, 4 rajčata, 4 lusky feferonky, 2 cibule, mletý pepř (černý) a sůl. Pokud chcete, můžete do lecha přidat zelení.

Lecho můžete vařit i s nepatými rukama za doslova 30 minut. Prvním krokem při vaření by mělo být čištění paprik ze semen. Nasekaná loupaná zelenina v proužcích. Nakrájejte cibuli na půl kroužků. Lusky feferonky nasekané jemně, mohou být spolu se semeny.

Nasekanou zeleninu vložte do pánve a dušeného masa, přidejte trochu vody. Po 10 minutách přidejte na pánev rajčata, bylinky a koření. Po dalších 20 minutách bude jídlo připraveno k jídlu. Může se jíst v kombinaci s masnými výrobky, bramborami nebo chlebem..

Předpis pro konzervování

Lecho je povinnou přípravou na zimu pro mnoho manželek. Je velmi důležité, aby byl přípravek správně připraven tak, aby byl produkt skladován bez problémů po celou zimu a potěšil jeho skvělou chutí a vůní. Nalezení dobrého receptu na konzervování není vůbec snadné, ale níže uvedená možnost je prověřena časem a byla získána řada pozitivních zpětných vazeb od ochutnávačů s různými chuťovými preferencemi..

Pro vaření horké lecho na zimu budete potřebovat bulharský pepř, zralá rajčata a cibuli v množství 1 kg. Papriky a rajčata by měla být pokud možno červená, masitá, čerstvá. Ostrost konzervovaného produktu dá 5 lusků chilli papričky a 3 hlavy česneku. Jako konzervační prostředky bude vykonávat 2 lžíce. l sůl, 3 lžíce. l cukr a 100 ml 9% octa.

Pro lepší porozumění lze proces vaření lecho popsat takto:

• Rozmačkejte papriku. Odstraňte stonek z jeho povrchu, ze semen odstraňte zevnitř. Strip zeleninu na proužky.
• Nasekané loupané cibule.
• Smíchejte cibuli a pepř, vložte do hluboké smaltované pánve.
• Rajčata se nalijí vroucí vodou, aby se usnadnilo loupání. Mletá loupaná rajčata s mlýnkem na maso. Výsledné rajčatové pyré vložte do pánve se zeleninou. Zapálte nádobu.
• Česnek protlačte lisem.
• Chili pepper se semeny jemně nasekanými nožem.
• Jakmile se směs zeleniny na pánvi vaří, přidejte do ní česnek, chilli, cukr a sůl. Po dalších 15 minutách vaření přidejte do lecho ocet. Jakmile se produkt opět vaří, může být nalit do plechovek a konzervován.

Tento recept je skvělý pro konzervování zeleniny na zimu. Lecho nevyžaduje přípravu příliš mnoho času, zatímco bude dokonale uložen ve sklepě a potěší jeho chutí.

Skutečně hořící recept

Názor, že není možné vařit lahodné lecho na bázi feferonky, je hluboce chybný. A na závěr toho můžeme přinést jeden velmi zajímavý recept, který vám umožní vařit chutné a aromatické lecho na zimu.

K přípravě hořícího lecha potřebujete celý kilogram hořkých paprik. Rajčata v množství 1 kg a 1,5 st. l cukr. Dokončete misku 2 lžíce. l olej a stejné množství octa, 1 polévková lžíce. l sůl. Tato sada ingrediencí umožňuje vařit velmi pikantní zimní sklizeň.

Proces vaření je jednoduchý a přístupný pro všechny domácnosti. Skládá se z následujících kroků:

• Omyjte zeleninu, loupaná rajčata a drtte masovým mlýnkem.
• Chilli paprička, semena uvnitř, sekání nožem, hubnutí, dlouhé talíře.
• Na pánvi z pánve připravte sirup z oleje, octa a koření. Jakmile se sirup vaří, musíte do něj dát rajčata a papriky.
• Měkkost plátek pepře bude znamenat připravenost produktu.
• Naplňte předem sterilizované sklenice horkým lecho a sbalte je.

Tento recept vám umožní vařit lecho nejen chutné, ale také velmi rychle. Proces vaření nebude trvat déle než 40 minut.

Voňavé lecho s kořením a chilli

Ihned chci nahradit, že recept navržený níže je určen pro velké množství porcí. V případě potřeby lze množství přísad snížit. Skvělá chuť lecha však zaručuje, že všechny polotovary vyrobené podle tohoto receptu rozhodně odejdou dlouho před koncem zimy.

K přípravě lahodného a aromatického lecha potřebujete 3 kg rajčat a paprik, několik lusků chilli (3-4 ks), 1,5 lžičky. cukr, olej 200 ml, 80 ml 6% octa a 4 lžíce. l sůl. Od koření budete potřebovat bobkový list a hrášek černého pepře. Takové jednoduché složení zaručuje skvělou chuť a vůni skutečného lecha.

Vaření zimního jídla se doporučuje začít přípravou rajčat. Musí být loupány a mleté ​​mlýnkem na maso. Výsledné rajčatové pyré se pomalu vaří 15 minut. Do vroucí rajčata musíte přidat sůl, olej a cukr. Oloupané a nakrájené papriky také dáme do pánve s vařeným jídlem. Po 20 minutách přidejte do lecho koření a ocet. Po dalších 5 minutách varu může být oheň vypnut a produkt může být položen do připravených nádob.

Tento recept je jasným potvrzením, že chutná přírodní jídla na zimu lze připravit jednoduše a rychle. Chcete-li ocenit jednoduchost a chuť Lecho, můžete jej pouze vařit.

Červené papriky lecho

Pokud chcete potěšit svého manžela - připravte mu misku s červeným mletým pepřem. Takový produkt může dokonale doplňovat masová a zeleninová jídla, polévky a saláty. Mírně ostrá a aromatická zimní sklizeň bude určitě podle chuti každého ochutnávky.

Můžete vařit lecho ze sady cenově dostupných a levných produktů. Některé z nich lze nalézt v zahradě, protože zde není více zdravých a čerstvých zelenin než těch, které se pěstují v zahradě vlastními rukama. Koření a koření jsou v každé kuchyni také v malém množství, takže shromažďování všech nezbytných ingrediencí nebude obtížné.

Doporučuje se přísně dodržovat poměr složek v receptu. K vaření lecha tedy budete potřebovat 2,5 kg rajčat, 1 kg papriky a jednu velkou mrkev. Kromě hlavních produktů potřebujete 2 lžíce. l cukr, lžíce soli, 30 g česneku, 5 bobkových listů, 1 malá lžíce mleté ​​červené papriky, koření, špetku a 1 polévková lžíce. l 70% ocet.

Po shromáždění všech potřebných produktů na stole můžete zahájit proces vaření lecho:

• Vyberte si nejzrajší a masitá rajčata. Drtit je pomocí mlýnku na maso.
• Bramborová kaše získaná z rajčat by měla být vložena do smaltovaného hrnce nebo kotle a vařena 10-15 minut. Během této doby by pěna z rajčat měla zmizet.
• Po vaření musíte bramborovou kaši přebrousit a šťávu oddělit od semen a slupek. V budoucnu budete muset používat pouze rajčatovou šťávu.
• Vyjměte papriky z papriky, odřízněte stonek. Thinly loupaná zelenina.
• Oloupejte a nakrájejte cibuli v půl prstenech.
• Vložte papriku a cibuli na pánvi s rajčatovou šťávou. Kapacita poslat do ohně dušit.
• přidejte do zeleniny koření, sůl a cukr.
• Vařte lecho na dobře uzavřeném víku po dobu 15-20 minut.
• Několik minut před připravením přidejte do produktu olej a česnek rozdrcený pod lisem.
• Vyjměte bobové listy z hotového výrobku, přidejte ocet do zeleninové směsi a znovu vařte.
• Konzervované lecho konzervované ve sklenicích.

Receptura je velmi jemná struktura a příjemná chuť, vůně marinády, která doplňuje konzervovanou papriku.

Česnek Lecho

Pikantní, hořící lecho lze získat s česnekem. Takže pro 3 kg sladkých bulharských paprik a 2 kg rajčat přidejte nejméně 150 g loupaného česneku. Zvláštní vůni a chutě se dočká 1 lusek chilli papričky, 50 g soli, 100 ml octa, půl sklenice cukru, 200 ml másla a zelení. Můžete použít petržel a kopr.

Chcete-li připravit lecho, musíte mletá rajčata, hořká paprika, česnek a zelenina (mixér, mlýnek na maso) v bramborové kaši. Papriky nakrájené na malé plátky. Když dáváte všechny ingredience do jediné nádoby, musíte přidat máslo, cukr, sůl a ocet. Po 30 minutách vaření můžete válet lecho.

Další recept na přípravu kořeněné ostré zimní sochory lze vidět na videu:

Po zhlédnutí videa se můžete seznámit se základy tradiční maďarské kuchyně.

Závěr

Při rozhodování o použití některého z výše uvedených receptů je třeba si uvědomit, že chutné letní jídlo „v zimě vždy„ praští s ranou “, takže ho musíte hodně vařit, aby měl každý dost. Příbuzní, příbuzní a přátelé jistě ocení úsilí hostesky a vezmou si recept na poznámku, takže příští rok si uvaří lahodnou svačinu sami.