Chutný medový dort s ořechy

Recepty

Některé ženy v domácnosti doporučují při pečení použít tmavší druhy medu (květinové, pohanky). Chutnají méně sladce, ale aromatičtěji a zdravěji.. Zajímavá kombinace se získá při míchání tmavých a sladkých odrůd v poměru 50:50. Těsto ve složení klasických receptů se téměř nezměnilo. Odrůda vychází z použití různých krémů.

Video recept

2 lžíce. lžíce

máslo

100 g

vejce

2 ks.

mouka

2,5 šálků

soda

1 lžička

zakysaná smetana

700 g

moučkový cukr

100 g

ovocný tvarohový dezert

300 g

švestky

300 g

opékané ořechy

100 g

čokoláda

50 g

1. Dejte pánev s máslem a medem. Vložte do vodní lázně a roztavte.
2. Do tekuté hmoty přidejte cukr. Míchejte, dokud se krystaly cukru nerozpustí, přidejte sodu. Zamíchat. Reakce sody se projevuje ve skutečnosti, že hmota se změní na světle žlutou a objeví se určité množství pěny.
3. Pokračujte v míchání, dokud hmota nezíská krémovou konzistenci a bílou barvu. Poté je možné ji z tepla odstranit, nechat mírně vychladnout.
4. Rozbít vejce do samostatné mísy. Lehce porazte šlehačkou a přidejte do směsi másla a medu. Dobře promíchejte, přidejte mouku a těsto postupně hněte. Měl by být měkký, nelepivý do vašich rukou..
5. Zabalte jej do plastového sáčku a chladte 2 hodiny. Během této doby zamrzne.
6. Po 2 hodinách vyjměte z chladničky. Těsto rozdělte na 6–8 částí.
7. Zapněte troubu a zahřejte na 200 ° C. Kousky těsta se válí s koláči, na plech se položí list pergamenu, namažeme ho máslem a lehce posypeme moukou. Koláč položte na pergamen a vložte do trouby. Pečte každé 3-5 minut při 200 ° C.
8. K přípravě krému budete potřebovat zakysanou smetanu. Chcete-li z ní odstranit přebytečnou tekutinu, musíte ji zakrýt gázovým cedníkem a nalijte na ni zakysanou smetanu. „Přebytečné“ sérum se vypouští a zakysaná smetana bude hustší, což pomůže krému udržet si lepší tvar.
9. Smíchejte zakysanou smetanu s moučkovým cukrem, dejte koláče na misku a namažte je zakysanou smetanou.
10. Rozložte švestky a ořechy na smetaně ve vrstvách. Ukázalo se, že vrstva s ořechy, a další s švestkami, a tak dále do konce. Po položení poslední dort, jemně stiskněte strukturu.
11. Namažte povrch a boky smetanou, nalijte čokoládou, posypte ořechy po stranách, trochu po povrchu dortu. Ozdobte švestkami.






Video recept

Recept číslo 2

Honey "Royal" dort s švestkami a ořechy

Video recept

100 g

cukr

100 g

zlato

100 g

vejce

2 ks.

soda

1 lžička

sůl

0,5 lžičky

fermentované pečené mléko (4%)

500 g (napjatý)

kondenzované mléko

100 g

krém (33%)

500 g

moučkový cukr

100 g

švestky

100 g

opékané ořechy

150 g

vanilka

1 sáček

želatina

1 lžička

1. Připravte si vodní lázeň: nalijte vodu do malého hrnce a zapálte. V jiném hrnci rozlomte vejce, přidejte cukr, přidejte kousky másla a med. Vložte nádobu se směsí do vodní lázně a míchejte, dokud nebude hladká..
2. Přidejte sodu a sůl. Zamíchat. Hmota by měla být krémová, bílá a pěnivá.
3. Odstraňte z tepla a přidejte mouku. Uhněteme. Těsto rozdělte na 5–6 kusů a půl hodiny chlazte.
4. Připravte pergamen. Rozvařte na koláče, zapněte troubu a zahřejte na teplotu 180 ° C. Pečte každý koláč po dobu 5 minut. Odřízněte hrubé hrany v teplých koláčích. Budou sloužit jako posypeme dort..
5. Z chlazené smetany, práškového cukru, chlazeného napuštěného fermentovaného pečeného mléka a kondenzovaného mléka připravte krém. Beat krém s mixérem při nízkých rychlostech, dokud měkké vrcholy. Kvašené pečené mléko přidávejte postupně a pokračujte v šlehání. Nalijte také práškový cukr a nalijte do kondenzovaného mléka.
6. Koláče namažte hotovým krémem a každou vrstvu posypte drcenými ořechy a švestkami.
7. Posypeme drobky koláče z okrajů koláče a trochu se dostanou na povrch.
8. Ozdobte sušenými švestkami a ořechy..

Video recept

Recept číslo 3

Honey cake na pudinkovém těle se spoustou ořechů

Video recept

120 g

zlato

2 lžíce. lžíce

mouka

300 g

máslo

50 g

soda

1 lžička

kondenzované mléko (vařené)

1 polévková lžíce. lžíce

máslo na smetanu

200 g

ořechy

150 g

čokoláda

100 g

1. Porazte vejce se šlehačkou. Do šlehačky nalijte cukr. Míchejte 2 minuty. Hmota by měla být pěnivá.
2. Dejte ho na malý oheň. Za stálého míchání přidejte do složení máslo a med. Použijte lehce neutrální med, směs promíchejte. Hmota by měla být horká, ale ne vroucí.
3. Přidejte sodu, znovu promíchejte. Poté, co zreagoval s medem, hmotu zpění. Odstraňte z tepla. Horká směs vajec bude vyžadovat hodně mouky a těsto bude pevné, takže před přidáním mouky je třeba ji mírně vychladnout. Prošijte mouku sítem. Přidat do směsi. Uhněteme.
4. Výsledné těsto bude teplé. Aby se ochladil, musí stát asi 15 minut..
5. Pro smetanu si vezměte měkké máslo a vařené kondenzované mléko. Beat máslo s mixérem do bílé. Do oleje přidejte kondenzované mléko. Zamíchat. Získáte homogenní krém světle béžové barvy.
6. Mleté vlašské ořechy loupané ze skořápky mixérem až do středně velké drobky.
7. Posypeme malou moukou na stůl a promícháme chlazené těsto. Rozdělí se na 6–8 kusů. Položte kousky na talíř posypaný moukou. Zabalte pomocí přilnavé fólie a chlazte 30–40 minut.
8. Vyjměte těsto z chladničky. Řezejte pergamenový papír na velikost pečícího listu. Nalijte na ně těsto a rozvařte koláče o průměru 18–20 cm.
9. Píchněte je vidličkou na několik míst. Všechny koláče je třeba válet a vařit najednou, protože doba vaření v troubě je 3–4 minuty. To nejen šetří čas, ale také zabraňuje jejich vypalování, předehřejte troubu na 200 ° C a pečte koláče.
10. Správně upečený dort by měl být měkký. Potřebuje dát 2 minuty na vychladnutí a pak vyjmout z pergamenu. Pokud se ukázalo, že je solidní, byl přeexponovaný.
11. Chlazené koláče vložte do dortu. Namažte každý krémem. Naneste krém jemně tak, aby se koláč příliš nevyvaroval. Na každou vrstvu posypeme trochu ořechů..
12. Rozdělte čokoládu na kousky a roztavte v uzavíratelném sáčku v mikrovlnné troubě. Ořízněte okraj sáčku. Nakreslete čokoládový vzor a posypte ořechy na okraj horního dortu a okraje dortu..

Video recept

Připravte si domácí medový koláč nejen na svátky, ale i na čaj. Med a ořechy saturují tělo užitečnými látkami a působí pocitem sytosti. Kromě toho mají léčivé vlastnosti, takže budou dvakrát užitečné..