Blackberry kompot

Blackberry kompot (čerstvý nebo mražený) je považován za nejjednodušší zimní sklizeň: zde není předběžná příprava ovoce prakticky nutná, proces vaření piva je zajímavý a fascinující, nezabere to moc času a práce od hostesky.

Užitečné vlastnosti kompotu ostružiny

Blackberry je jedním z nejužitečnějších plodů pro lidské tělo. Obsahuje vitaminy A, B1, B2, C, E, PP, skupinu P, komplex organických kyselin, taniny, železo, minerály. Většinu této kompozice lze zachovat na zimu přípravou zimní sklizně z plodů této plodiny. V chladných dnech zvýší pití nápoje imunitu a posílí celkový stav těla. Kromě toho má osvěžující chuť a příjemnou vůni, takže se stane skutečnou ozdobou stolu.

Pravidla pro výrobu blackberry kompot na zimu

Níže uvádíme několik obecných tipů, jak vařit zdravý nápoj, který obsahuje maximální množství vitamínů:

1. Tepelné ošetření ničí vitamíny, takže by mělo být minimální. Doba vaření by neměla přesáhnout 5 minut.
2. Pro zimní sklizeň je třeba použít zralé, zcela zralé ovoce bez známek onemocnění a poškození škůdců.
3. Aby nedocházelo k úniku šťávy, která obsahuje mnoho užitečných látek, je při předběžné přípravě bobule nutné je opláchnout s extrémní přesností: ne pod tekoucí vodou, ale namočením do nádoby 1-2krát..

Tradiční recept ostružinového kompotu bez sterilizace

Technologie válcování kompotu z ostružin bez sterilizace je rychlá a snadná. Výsledný produkt je aromatický a velmi chutný. K tomu potřebujeme:

• 3 sklenice bobule;
• 1, 75 šálků cukru.

Vaření:

1. Ostružiny ovoce jsou rozloženy v bankách, zalijeme vroucí vodou.
2. Víčka jsou umístěny nahoře, ale nejsou pevně utaženy.
3. Během 8 hodin ovoce absorbuje vodu a usazuje se na dně nádoby.
4. Po uplynutí této doby se tekutina nalije do pánve a přidá se cukr. Směs se vaří, dokud se cukr nerozpustí za 1 minutu..
5. Cukrový sirup se nalije do sklenic, nádoba se uzavře strojem.

Jak vyrobit kompot ostružiny se sterilizací

Tento recept na blackberry kompot je klasický a ve srovnání s předchozím je považován za komplikovanější. Zde musíte vzít:

• 6 sklenic ovoce;
• 1,5 šálku cukru;
• 1 sklenici vody.

Další akce:

1. Každá vrstva bobule ve sklenici se posype cukrem a poté se nalije vroucí vodou.
2. Doba sterilizace nápoje je od 3 do 5 minut. od vroucí vody.
3. Výsledný produkt se převalí, převrátí a zakryje silnou přikrývkou, dokud nezchladne..

Výstupem jsou 2 l hotového produktu.

Frozen Blackberry Compote

Zmrazené plody této plodiny jsou také vhodné pro přípravu zimních přípravků. Zároveň by neměly být bobule předem rozmrazeny - po zmrazení by měly být spadnuty do vroucí vody s cukrem. Doba vaření zmrazeného ovoce není delší než 3 minuty. Podívejte se na video recept zde:

Blackberry Compote recept s medem

Tento recept navrhuje samostatnou přípravu ostružinové šťávy a medového sirupu. Na drink musíte vzít:

• 70 g medu;
• 650 ml vody;
• 350 ml ostružinové šťávy.

Algoritmus akcí:

1. Pro získání šťávy z bobulí se blanšírují ve vroucí vodě po dobu 2 minut a setí se sítem. Na 1 kg ovoce se přidá 100 g cukru a 0,4 l vody. Směs se uvede do varu..
2. Chcete-li získat sladký sirup, vařte vodu, připravte med.
3. Nakonec přidejte ostružinovou šťávu do sirupu, nápoj se opět přivede k varu.

Recepty ostružinových kompotů s přídavkem ovoce a bobulovin

Samotný ostružinový kompot má jemnou kyselou chuť, která se může měnit přidáním jakéhokoli ovoce a bobulovin. A přidání i malého množství plodů této kultury do nejrůznějších polotovarů přinese nejen jasnou nasycenou barvu, ale také zvýší obsah živin a vitamínů v konečném produktu. Níže jsou uvedeny nejzajímavější recepty na nápoje z blackberry..

Dušené ostružiny a jablka

Vaření nápoje ostružinového jablka vám umožní získat velmi zdravý a chutný produkt bez následné sterilizace. K sváření potřebujete:

• 4 středně velká jablka;
• 200 g bobulí;
• 0,5 šálku cukru;
• 3 l vody;
• 5 g kyseliny citrónové.

Akce:

1. Ve vroucí vodě je třeba připravit nakrájená jablka.
2. Doba vaření je 10 minut..
3. Bobule se přidávají do jablek a vaří se dalších 7 minut. Na konci se do kompotu přidá kyselina citronová.

Originální kombinace nebo recept ostružinového kompotu se švestkou

Ovoce a bobule připravené na zimu potěší příbuzné a hosty shromážděné u slavnostního stolu s neobvyklou chutí. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Odtok 0,5 kg;
• 200 g bobulí;
• 200 g cukru.

Krok za krokem recept:

1. Švestky jsou předvařené ve vroucí vodě, aby nedošlo k poškození pokožky během vaření kompotu.
2. Ovoce se nalije do sklenice, nalije se vroucí vodou, zakryje se víkem nahoře a nechá se 1,5 hodiny.
3. Po uplynutí této doby je třeba začít vařit sirup: přesuňte tekutinu ze sklenice do pánve, přidejte do ní cukr a vařte.
4. Sladký sirup se nalije zpět do ovoce, nádoba je zkroucena strojem, po kterém se převrátí a zabalí do přikrývky.

Na výstupu se získá třílitrový blok.

Kompot zahradních ostružin s lesními plody

Chuť a vůně lesních plodů doplňují a rozšiřují gamut ostružinového kompotu. Mezi tyto plodiny patří kalina, borůvky, brusinky, aronie, brusinky. Hlavní složky - oblíbené lesní plodiny a ostružiny - se berou ve stejném množství. Množství granulovaného cukru níže může být sníženo nebo zvýšeno podle chuti. Ingredience

• 300 g ovoce zahradních ostružin a některého z výše uvedených lesních plodů;
• 450 g cukru;
• 2,4 l vody.

Jak na to:

1. Každá nádoba se naplní bobulemi do 1/3 objemu a nalije vroucí vodou.
2. Do 10 minut bobule šťáva vynikne v tekutině, která se potom nalije do pánve, přidejte do ní cukr a vařte 3 minuty.
3. Kapalina se vrací zpět do bobulí, plechovky jsou srolovány strojem.

Existuje jiný recept na rozmanité kompoty. Jeho součásti:

• 1 kg ostružin;
• 0,5 šálků malin a borůvek;
• 1 polévková lžíce. l jeřábové ovoce;
• 1 polévková lžíce. l kalina;
• 1 jablko
• 0,8 kg cukru;
• 4 l vody.

Algoritmus:

1. Plody kalina se mele sítem, jablko se nakrájí na malé kousky. 1 hodinu před vařením posypte ostružiny.
2. Všechny bobule a ovoce jsou vyhozeny do vroucí vody a vařeny pod víkem po dobu 0,5 hodiny..
3. Výsledný produkt se nalije do plechovek, sroloval se.

Jak vařit ostružinový a jahodový kompot

Lahodný nápoj z bobulí na zimu lze vařit z ostružin a jahod. Zde budete potřebovat:

• 2 sklenice černých bobulí;
• 1 šálek jahod;
• 2/3 šálku cukru;
• 1 litr vody.

Krok za krokem Akce:

1. Cukrový sirup jako první.
2. Bobule se do ní upustí a vaří se 1 minutu..
3. Bobule jsou rozloženy do sklenic, naplněné tekutinou a zkrouceny víky.
4. Sklenice s ostružinovým kompotem se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 20 minut, načež se nakonec uzavřou.

Blackberry a rybízový kompot

Aby se barva konečného produktu nezměnila, berou se jako druhá hlavní složka plody bílého rybízu. Ukázalo se, že je velmi chutné a osvěžující. Zde budete potřebovat:

• 200 g každého druhu bobulí;
• 150 g cukru;
• 1 litr vody.

Vařící cukrový sirup se nalije na ovoce rozložené do sklenic. Nápoj se připravuje sterilizací, jeho doba nepřesahuje 20 minut. Srolovat se strojem a přikrýt silnou přikrývkou.

Recept Blackberry a Cherry Compote

Kombinace těchto dvou letních bobulí vám umožní zbohatnout, a co je nejdůležitější, ochutnat zdravý zimní nápoj. Mezi složky, které jej tvoří, patří:

• 2 šálky ovoce každé kultury;
• 2 šálky cukru;
• 1 litr vody.

Akce:

1. Bobule se ukládají do sklenic a plní třetinu svého objemu.
2. Pro výrobu sirupu smíchejte vodu s cukrem a vařte.
3. Výsledná kapalina, ochlazená na +60 0С, se nalije do plechovek, které se poté 10 minut sterilizují..
4. Po sterilizaci musí být sklenice srolovány, převráceny a umístěny pod kryty.

Tři v jednom nebo kompot ostružin, borůvek a rybízu

Takový rozmanitý bobule obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Můžete jej vařit pomocí:

• 1 sklenice bobule každé kultury;
• 1 šálek cukru
• 1 litr vody.

Je nutné připravit sirup - smíchat vodu a granulovaný cukr, vařit po dobu 1 min. Do sirupu se vyhodí bobule, směs se vaří 3 minuty. Kompot se nalije do sklenic, srolovaný, převrácený, zakrytý.

Blackberry a Strawberry Compote

Tyto dvě bobule jdou dobře v zimních titulcích a kompot není výjimkou. Chcete-li připravit lahodný a zároveň zdravý nápoj, který potřebujete:

• 1 šálek černého ovoce;
• 1 šálek jahod;
• 0,5 šálku cukru;
• 2 l vody.

Pořadí přípravy:

1. Voda se nalije do pánve, nalije se granulovaný cukr, ostružiny a jahody se položí na vrchol. Pokud jsou červené bobule příliš velké, mohou být řezány.
2. Směs se vaří 10 minut.
3. Nápoj se nalije do plechovek, korku a nechá se vychladnout při pokojové teplotě.

Blackberry kompot s pomerančem

Uvařený nápoj z ostružin sám o sobě má kyselou chuť a když se do něj přidají citrusové plody, stává se kyselost výraznější. Proto je třeba zvýšit množství granulovaného cukru. Ingredience

• 1 litr bobule;
• 1 oranžová
• 420 g cukru;
• 1,2 l vody.

Jak svařovat:

1. Nejprve se bobule rozloží v kontejneru a na vrchol se přidá několik plátků pomeranče.
2. Sladký sirup se připravuje z vody a granulovaného cukru, který se následně naplní obsahem plechovek.
3. Příprava nápoje zahrnuje sterilizaci, jejíž doba trvání závisí na objemu nádoby: 3-litrové nádoby jsou sterilizovány po dobu 15 minut, litry - 10 minut.

Výroba malinového ostružinového kompotu

Sladkost ostružin jde dobře se sladkostí malin. Při míchání těchto bobulí se získá nápoj s hlubokou chutí a vůní. K přípravě blanku na zimu potřebujete:

• 1,2 šálky malin;
• 1 šálek blackberry;
• 5 lžíce. l cukr
• 2 l vody.

Ve vroucí vodě musíte přidat bobule, granulovaný cukr a směs vařit asi 5 minut. Výsledný nápoj se za horka nalije do plechovek, sroloval se a zabalil do tlustého ručníku nebo přikrývky, dokud nevychladl.

Blackberry a černý rybíz kompot recept

Černý rybíz dodává nápoji neobvykle silnou vůni, jeho chuť získává nové zajímavé tóny. Chcete-li připravit zimní sklizeň rybízu ostružin, musíte:

• 2 sklenice ostružin;
• 2 šálky cukru;
• 1,5 šálku rybízu;
• 1 litr vody.

Jak vařit:

1. Nejprve se vaří cukrový sirup a ovoce se distribuuje do sklenic.
2. Poté se ovoce nalije sladkou tekutinou, banky se zakryjí víky.
3. Tato metoda zahrnuje sterilizaci nápoje, jeho trvání je od 3 do 5 minut.
4. Víčka jsou konečně uzavřena strojem, plechovky jsou chlazeny při pokojové teplotě.

Rozmanité ovoce nebo bobule kompot z ostružin, meruněk, malin a jablek

K přípravě ovocného a bobulového nápoje na zimu budete potřebovat:

• 250 g meruněk;
• 250 g jablek;
• 50 g každého druhu bobulí;
• 250 g cukru.

Krok za krokem Akce:

1. Kosti se z ovoce odstraní, dřeň se rozřeže a položí do sklenice spolu s plody. Přelitý granulovaným cukrem.
2. Nalijte vroucí vodu do poloviny nádoby, přikryjte víčkem a zabalte ručníkem. Nechte čtvrt hodiny.
3. Kapalina z plechovky se přenese na pánev, vaří a vylije zpět. Následující operace jsou standardní: roll up, roll over, wrap.

Z výše uvedeného množství přísad se získá třílitrová nádoba ostružinového kompotu.

Blackberry Compote s mátou a skořicí

Neobvyklá kombinace ostružin s kořením vám umožní získat nápoj se zvláštní osvěžující chutí a vůní. V takovém případě použijte:

• 0,5 kg bobulí;
• 150 g máty;
• 1,5 šálku cukru;
• skořice podle chuti;
• 2 l vody.

Máta se vaří ve vroucí vodě po dobu 10 minut. Bobule se plní mátou, přidají se skořice a cukr. Nápoj se vaří 10 minut, nechá se vyluhovat a srolovat.

Recept na zdravý ostružinový kompot s růžovými boky, rybízem a malinami

K přípravě chutného a imunitně posilujícího kompotu z ostružin a dalších bobulí potřebujete:

• 1 sklenice každého druhu bobulí a šípků;
• 1 šálek cukru
• 9 l vody.

Cukr a ovoce jsou hozeny do vroucí kapaliny. Doba vaření bude 5 minut. Hotový produkt se nalije naběračkou do plechovek, svinuje se.

Blackberry a cherry kompot recept s fotografií

Tento nápoj bude skvělým koncem rodinné večeře. Abyste mohli provést takovou zimní sklizeň, budete potřebovat:

• 400 g sladké třešně;
• 100 g ostružinového ovoce;
• 0,5 šálku cukru;
• 2,5 litru vody;
• 1 polévková lžíce. l citronová šťáva.

Ovoce, cukr se přidají do celkové nádoby na vaření, přidá se voda. Doba vaření bude 5 minut. Na samém konci tepelného zpracování se přidá citronová šťáva. Hotová směs se nalije do plechovek, svine se.

Jak vařit blackberry kompot v pomalém sporáku

Technologie vaření vařeného ovoce v multicookeru je poměrně jednoduchá: musíte naložit bobule (a další ingredience) do pracovní mísy, přidat vodu ke značce na nádobě a zapnout určitý režim, podle toho, jak je nastavena doba tepelného zpracování. Mnoho žen v domácnosti si vybere režim „Hasicí“, ve kterém se složení nevaří, ale mizí pod krytem multikamer.

Doba tepelného zpracování je 1-1,5 hodiny a závisí na výkonu zařízení: čím vyšší je tento indikátor, tím méně času je věnováno vaření. Níže je uveden klasický recept na vaření kompotu ostružin v pomalém sporáku, pro který potřebujete:

• 0,5 kg ovoce;
• 2 šálky cukru.

Tmavé bobule se umístí do misky zařízení, pokryté cukrem, vylije se vodou po značku. Nastavte „Hasení“, vařte 1 hodinu. Připravený kompot musí trvat několik hodin, takže multikoker by neměl být otevřen okamžitě.

Blackberry kompot s třešněmi a anýzem v pomalém sporáku na zimu

Vitamínový nápoj na zimu lze snadno a rychle vařit v pomalém sporáku. Postupujte takto:

• 150 g každého druhu bobulí;
• 1 badyán;
• 5 lžíce. l cukr
• 0,7 l vody.

Krok za krokem recept:

1. Nalijte vodu do pracovní misky přístroje, přidejte cukr, anýz.
2. V režimu „Cook“ je sirup připraven po dobu 3 minut. od varu.
3. Přidejte třešně a vařte 1 min.
4. Přidejte ostružiny, přiveďte směs k varu.
5. Produkt se ochladí na +60 0С, anýz se odstraní, nápoj se nalije do plechovek, které se okamžitě strojem uzavřou, otočí a zabalí přikrývkou.

Podmínky skladování kompotů ostružin

Blackberry kompot se doporučuje skladovat na chladném místě, kde teplota vzduchu nepřesahuje +9 0C. Výrobek může být skladován po dlouhou dobu, ale pokud jsou v něm přítomny další komponenty, není skladovatelnost obrobků delší než 1 rok.

Závěr

Blackberry kompot na zimu lze připravit podle různých receptů. Zvláštní sladká a kyselá chuť ostružin, stejně jako použití jemných bobulí a jejich atraktivní bohaté tmavé barvy, umožňují získat velmi chutné a krásné nápoje, které ozdobí každý každodenní a slavnostní stůl. Vaření dušeného ovoce - velmi vzrušující aktivita, při vaření a přípravě vlastního receptu můžete ukázat svou fantazii nebo použít některý z výše uvedených receptů.