Broskvový džem s ořechy: 7 receptů

Broskvový džem s ořechy je voňavá a jemná pochoutka, která osloví dospělé i děti. Broskve v kombinaci s ořechy vám umožní získat zdravý dezert, ve kterém je mnoho užitečných stopových prvků a vitamínů..

Tajemství výroby broskví a ořechového džemu

Pro přípravu broskvového džemu s ořechy na zimu použijte silné, mírně nezralé broskve. Je důležité, aby ovoce bylo šťavnaté. Takové ovoce neztrácí tvar během tepelného zpracování. Broskve by neměly mít žádné poškození ani známky hniloby. Kámen musí být odstraněn, protože při dlouhodobém skladování uvolňuje toxické látky. Ovoce se důkladně omyje a několikrát mění vodu. Aby se jam stal příjemnou texturou a jemnou, je lepší odstranit kůru. To je snazší, pokud jsou plody předvařené po dobu tří minut ve vroucí vodě..

Džem se připravuje v smaltované široké misce se silným dnem. Způsob řezání závisí na preferencích a přáních hostitelky.

Jakékoli přidat ořechy: vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy, arašídy.

Pro dlouhodobé skladování je léčba srolována pod plechová víčka, můžete použít nylon, ale v tomto případě je uložena v lednici.

Broskvový džem s ořechy

Recept na broskvový džem s ořechy je jednoduchý a nevyžaduje speciální dovednosti. Pochoutka uchovává aroma a chuť ovoce po dlouhou dobu.

Ingredience

• 1000 g granulovaného cukru;
• 1200 g broskví;
• 200 g vlašských ořechů.

Metoda vaření:

1. Zralé, šťavnaté broskve s elastickým masem se umývají pod tekoucí vodou. Ovoce naskládejte do cedníku a spusťte je na několik minut do nádoby s vroucí vodou. Vyjímají a okamžitě vylévají zima. Odstraňte kůži a odstraňte kosti. Buničina z ovoce je nakrájena na malé kousky.
2. Nakrájené broskve jsou rozprostřeny v misce, pokryté cukrem a vyčleněny po dobu 2 hodin, aby plody nechaly šťávu.
3. Nádoba se umístí na nízké teplo a čeká se na vaření. Přidejte jádra loupaných, jemně nasekaných vlašských ořechů a vařte asi půl hodiny. Ochladí se po dobu pěti hodin. Vařte znovu, míchejte, 35 minut.
4. Horké ošetření je rozloženo ve sterilních nádobách a korkové s vařenými plechovými víky. Opatrně se otočte, zabalte do staré bundy a nechte celý den.

Broskvový džem s mandlemi

Recept na broskvový džem s mandlemi na zimu vám umožní uvařit neuvěřitelně voňavé ošetření, které v zimě dodá letní náladu.

Ingredience

• 60 g mandlí;
• 200 g granulovaného cukru;
• 8 zralých broskví.

Metoda vaření:

1. Pro tento recept používejte pouze zralé, šťavnaté a pevné broskve. Na ovoci by neměly být žádné škody ani červí díry. Opláchněte hlavní produkt pod tekoucí studenou vodou.
2. Na oheň položte malou pánev s vodou a počkejte, až se vaří. Sklopte broskve na několik sekund. Odstraňte štěrbinovou lžičkou, vylijte studenou vodou a odstraňte tenkou pokožku.
3. Na sporák položte hliníkovou pánev. Nalijte do vody a přidejte cukr. Tekutiny by měly být dvakrát nižší. Zapněte střední teplotu a vařte za stálého míchání, dokud se krystaly nerozpustí. Odstraňte pěnu z vroucího sirupu.
4. Rozdělte každou broskev na polovinu a zlikvidujte kámen. Rozemelte buničinu na malé kousky. Otočte oheň pod pánev a vložte ovoce do sirupu. Zamíchat.
5. Mandle umyjte, osušte na ručníku a odešlete do zbytku ingredience poté, co se džem začne vařit. Vařte dalších 20 minut a vypněte je. Balené ve skleněných nádobách, srolované s víky a ponechány přes noc „pod kožichem“.

Chutný broskvový džem s jádry jádra

Ingredience

• 2 kg broskvové buničiny;
• 1,5 kg jemného cukru;
• podle chuti jader.

Metoda vaření:

1. Broskve se důkladně omyjí, pokud je to žádoucí, oloupané. Nakrájejte na polovinu a vyjměte kosti. Broskvová buničina jemně nasekaná. Rozetřete v nádobě na výrobu džemu, rovnoměrně nalijte cukr a promíchejte. Nechte působit šest hodin..
2. Kosti se rozpadly, vyjměte jádra.
3. Kapalina vyplývající z naléhání ovoce se nalije do pánve. Semena semen se také přidávají. Nasaďte sporák a vařte a odstraňte pěnu.
4. Nalijte ovoce do vroucího sirupu a nechte dalších šest hodin stát. Postup se opakuje potřetí. Poté se nádoba umístí na sporák a přivede k varu. Jsou položeny na kontejnery, srolované a chlazené.

Neobvyklý recept na broskvový džem s lískovými oříšky

Ingredience

• 600 g jemného cukru;
• 1 polévková lžíce. lískové ořechy;
• 600 g broskví.

Metoda vaření:

1. Praní broskví. Ovoce dejte na několik minut do vroucí vody. Vyjměte štěrbinovou lžící a umístěte pod tekoucí studenou vodu. Odstraňte kůru. Odstraňte kost. Rozkrojte buničinu na kousky a vložte do pánve.
2. Naplňte ovoce cukrem, promíchejte a nechte hodinu. Položte nádobí s obsahem na oheň a rychle vařte. Vařte asi hodinu, periodicky odstraňujte pěnu a míchejte dřevěnou špachtlí.
3. Nalijte celé lískové ořechy do džemu, promíchejte a vařte další čtvrt hodiny. Uspořádejte pochoutku do sterilní skleněné nádoby, pevně ji stočte a ochlaďte.

Broskvový jam recept s kešu ořechy

Ingredience

• 170 g bílého cukru;
• 70 g kešu;
• 600 g broskví.

Metoda vaření:

1. Umyjte broskve. Ovoce na minutu ponořte do vroucí vody, vyjměte štěrbinovou lžičkou a nalijte na studenou vodu. Oloupejte ovoce. Nakrájejte na polovinu a vyjměte kosti. Nasekejte dužinu.
2. Na pánvi smíchejte vodu s cukrem. Naneste pomalé zahřívání a vařte za stálého míchání, aby cukr nezůstal na stěnách, dokud se zrna úplně nerozpustí.
3. Vložte broskve a kešu ořechy do vroucího sirupu. Zamíchejte a vařte po varu po dobu čtvrt hodiny. Uvařte džem do sterilních nádob a zaklopte cínová víčka.

Originální recept na broskvový džem s ořechy a medem

Ingredience

• 1 kg broskví;
• 1 polévková lžíce. filtrovaná voda;
• 600 g bílého cukru;
• 50 g přírodního medu;
• 100 g lískových ořechů.

Metoda vaření:

1. Ořechy jsou namočeny po dobu 5 minut ve vroucí vodě. Voda je vypuštěna a znovu nalita novou vroucí vodou, vydrží 10 minut.
2. Promyté broskve se nalijí vroucí vodou a ponechají se pět minut. Ponořte do studené vody a odstraňte tenkou pokožku. Broskev dejte na střední plátky.
3. Sklenici vody se nalije do smaltované pánve, přidá se cukr, přidá se med a vaří se. Položte plátky broskví a vařte asi 20 minut, vyjměte ze sporáku a položte do cedníku. Sirup se vrací na pánev a vaří se půl hodiny, dokud se jeho množství nezmění na polovinu. Ovoce položte s ořechy a vařte dalších 5 minut za občasného míchání. Jsou uloženy ve skleněných nádobách, hermeticky srolované a chlazené v obrácené formě.

Broskvový džem s mandlemi a skořicí

Ingredience

• 500 g granulovaného cukru;
• 5 g mleté ​​skořice;
• 100 g mandlí;
• 500 g čerstvých broskví.

Metoda vaření:

1. Broskve se promyjí, ponoří do vroucí vody a po dobu pěti minut se blanšírují. Potom se ochladí ve studené vodě. Tenká kůže je z ovoce odstraněna. Každý je rozřezán na polovinu, kosti jsou vyhozeny a maso je rozdrteno na tenké plátky..
2. Ovoce dejte do misky se silným dnem, rovnoměrně přikryjeme cukrem a nechte jej dvě hodiny, dokud se neobjeví šťáva.
3. Voda se nalije do celkové hmoty. Nasaďte sporák a vařte deset minut. Odstraňte pánev s obsahem a trvejte na tom 12 hodin.
4. Mandle se nalijí vroucí vodou a nechají se 10 minut. Ořechy z ořechů vypusťte, osušte a oloupte. Rozdělte jádro na polovinu. Džem se uvede do varu, do něj se vloží skořice a mandle. Míchejte a vařte dalších 10 minut.
5. Džem je balen do sterilních sklenic, chlazený, hermeticky uzavřený víky, předem napuštěný vroucí vodou. Nechte celý den pod teplou přikrývkou.

Pravidla pro skladování marmelády broskvové

Abyste zajistili, že džem nebude cukrovaný a plesnivý, používejte pouze vysoce kvalitní ingredience. Ošetření se válí výhradně do sterilních skleněných nádob. Džem lze skladovat ve sklepě nebo suterénu až 3 roky.

Závěr

Broskvový džem s ořechy je lahodnou a aromatickou pochoutkou pro celou rodinu. To osloví všechny milovníky sladkostí..