8 Nejlepších receptů na výrobu ořechového džemu na zimu

Exotická pochoutka, připravená z vlašských ořechů, si díky své neobvyklé chuti a řadě užitečných vlastností získala velkou popularitu. Existuje mnoho receptů na výrobu ořechového džemu, který vám umožní uspokojit všechna přání..

Výhody a poškození produktu

Vlašské ořechy mají mnoho užitečných vlastností, takže konzumace dobrot pozitivně ovlivňuje stav lidského těla. Mezi hlavní příznivé vlastnosti patří:

1. Posílení imunitního systému. Výrobek obsahuje částice železa, zinku a kobaltu, takže ořechy tvoří nedostatek vitamínů, což je důležité zejména na podzim a na jaře.
2. Prevence kardiovaskulárních chorob. Přítomnost vitamínů A a E ve složení příznivě ovlivňuje činnost orgánů a čistí krevní cévy od cholesterolu a toxinů.
3. Zlepšení trávicího systému. Jádra vlašských ořechů obsahují protein rostlinného původu, který optimalizuje fungování střev a žaludku a také zabraňuje rozvoji dysbiózy..

Tváří v tvář poškození ořechového džemu je možné pouze při nadměrném používání. Výrobek má vysoký obsah kalorií, takže pokud jste náchylní k obezitě, musíte správně vypočítat množství produktu. Při chronických zánětlivých onemocněních gastrointestinálního traktu je třeba postupovat opatrně..

Jak vařit ořechový džem doma?

V závislosti na vašich preferencích chuti si můžete vybrat vhodný recept na výrobu džemu. Experimentováním s přidáním různých komponent můžete získat neobvyklou chuť dobrot.

Klasický recept na zelené ořechy

Horní vrstva slupky nezralých jader se odřízne a složka se nalije vodou. Ořechy jsou namočeny po dobu tří dnů, výměna vody dvakrát denně. Potom se ořechy přenesou po dobu 3 hodin do roztoku sody.

Namočené ořechy se důkladně omyjí a znovu se naplní vodou na jeden den.

Připravený produkt se umístí do vroucí vody a vaří se po dobu 10 minut, načež se nalije do studené vody. Po 8-10 hodinách znovu vařte. Následující den připravte sirup, přidejte oříšky a vařte podle standardního předpisu pro výrobu džemu - smíchejte 2 kg cukru a vody.

V arménštině

Při vaření džemu v arménštině musíte nejprve namočit ořechy do čisté vody a poté do směsi kapaliny a hašeného vápna. Namočený produkt se propíchne šprým a po dobu půl hodiny se nejprve vaří ve vodě s kamenem a poté v čisté vroucí vodě..

Při vaření sirupu se vedle hlavní přísady přidává koření dovnitř zabalené v gázovém sáčku.

Džem musí být uvařen, dokud není uvařen - nejprve 4-5 hodin na mírném ohni, a poté po ochlazení - dokud sirup nezhoustne. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou.

V bulharštině

Chcete-li udělat jam v bulharštině, musíte dodržovat klasický recept. Rozdíl je v použití hřebíčku a kardamomu jako přísad.

V ukrajinštině

Recept v ukrajinštině zahrnuje použití mladých ořechů. Nalije se do vody s kyselinou citronovou a poté se vaří v sirupu s přídavkem hřebíčku.

S čokoládou

Přidání kakaového prášku dává marmeládě čokoládovou příchuť. Kakao se přidává 15 minut před koncem vaření, zbývající kroky se provádějí podle klasického receptu..

S kyselinou citronovou

Pomocí některého z receptů můžete přidat kyselinu citronovou. Tato složka vám umožní vyrobit džem s jemnější texturou.

Limless Jam

Jako náhradu za vápno můžete při vaření použít jednoduchou jedlou sodu. Doba máčení se nemění.

Recept na angrešt Berries

Pro 60 g jader se používá 0,4 kg angreštu. Ořechy se připravují podle standardního receptu a řízky a ohony se odstraní z angreštů a namočí se 2-3 minuty do vroucí vody. Další recept - klasický.

Podmínky skladování

Průměrná trvanlivost džemu je 1 rok. Nechte léčit v lednici nebo v temné, chladné místnosti..